Podzimní čas znamená hodně úrody. Lahodné fíky, sladké hrozny, spousta lesních plodů, fazole, rajčata, lilek. Ale podzimní sklizeň ze záhonů je obzvláště rozmanitá. Vždyť na podzim může dozrát až 8 druhů zelí.
zelí existuje v našem světě již více než 5.000 let. Podle archeologických vykopávek se objevil na pobřeží Středozemního moře. Zpočátku bylo zelí proslulé svou nepříliš sladkou chutí. Bylo mírně hořké a těstovité. Postupem času si to lidé vyložili na 8 různých druhů, které milujeme a aktivně používáme v naší stravě.
Tato zelenina je nenáročná na podmínky pěstování. Roste a dozrává na podzim. Skládá se z vitamínů skupiny: B, A, C, K, RR, železo, síra, jód, fosfor, hořčík. Má vlastnosti, které odstraňují otoky poškozených tkání a bolest. Zvyšuje rychlost metabolismu a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
Abychom určili, která zelí zelenina je ze všech 8 nejzdravější, řekneme si o:
- Zelená barva zelí.
- Druhy malých zelí.
- Zelí fialová barva, jak se to jmenuje?
- Jaká barva zelí je považována za nejzdravější?
- Zelené nádobí zelí a nejen.
- Kde se může hodit malý, kulatý? zelí?
Proto před křupáním lahodné zeleniny – Přečtěte si naše informace, díky nim se dozvíte spoustu zajímavostí!
Květenství zelí. Všech 8 typů
Většina lidí kupuje a jí běžné zelí zelí. Ale ne každý ví, že má různé poddruhy a je to rozmanitá zahradní plodina. Podívejme se na každý typ zvlášť pomocí tabulky. V něm se dozvíte vlastnosti pěstování a vlastnosti této zeleniny.
| číslo | Názvy zelí | Vlastnosti, kde se používá, jak roste |
| 1 | Zelí | Kolo zelí, která velmi miluje vlhkost a světlo. Odolává teplotám do -2 stupňů. Roste na jakékoli půdě, ale nesnáší velké množství organické hmoty ani zvýšenou kyselost půdy. Nejčastěji se konzumuje jako potravinářský výrobek. Vaří boršč, dělají kynuté těsto a různá jídla z brambor a zelí. Cena 16 rublů za kilogram v Moskvě. |
| 2 | Růstové klíčky | Zelí malé kuličky – růžičková kapusta. Raší na stonku a tvoří se do malých, ale šťavnatých koleček. Mrazuvzdorný, drží při teplotě -7 stupňů, ale má rád sucho. Roste velmi dlouho, 150-180 dní. Používá se do salátů, polévek, vařený i mletý do dětské výživy. |
| 3 | Červené zelí | Jak se jmenuje červené zelí, je také fialové – červené zelí. Má tmavě fialový odstín. Příjemnými podmínkami pro ni jsou teplo a vlhko. Láska k teplu mu ale nebrání vydržet teploty až do -7 stupňů. Nejčastěji se konzumuje syrové, ale pokud hlávka zelí není zralá, bude hořká a lehce pikantní. |
| 4 | brokolice | Zelí ta zelená je podobná té barevné – to je brokolice. Někdy jsou jeho květenství bílá. Tento druh miluje úrodnou a vlhkou půdu. Je mrazuvzdorná. Často se skladuje zmrazené. Má velmi pikantní chuť, ale ne každému chutná. Zvláště užitečné, protože nezpůsobuje hromadění plynu. |
| 5 | Kedlubnové zelí | Šťavnaté a sladké ovoce s naklíčenými stonky z baze. Bude rychle zpívat. Plodí hodně a vůbec nemá ráda chlad. Při teplotě -1 stupeň nebo nižší může úroda kedluben uhynout. Chutná je vařit ho obalovaný, přidávat do salátů, smažený nebo dušený. |
| 6 | Цветная капуста | Zelí je podobné brokolici pouze bílé. Na jeho vrcholu se tvoří žluté nebo bílé pupeny, které jíme. Nesnáší sucho a snese teploty do -10 stupňů. Nebude možné ji dlouhodobě skladovat – zplesniví nebo uhnívá. Chutná skvěle, když ho vaříte v chlebovém těstíčku, těstíčku nebo marinádě. |
| 7 | Pekingové zelí | Zaujímá druhé místo, hned po bílém zelí, v kategorii často kupovaných. Nemá rád přílišné teplo, protože vysychá. Vysazuje se na místa, kde po celý den převládá stín. Přestože je šťavnaté, nemá výraznou chuť. Zároveň se výborně hodí do salátů s kuřecím masem a různou zeleninou. |
| 8 | Savoy zelí | Má volné hlávky zelí. Listy ovoce vypadají jako bubliny. Díky této struktuře je zelenina odolná vůči suchu a nízkým teplotám. Často se používá jako koření, suší se a přidává do salátů. |
Zelené zelí s květenstvím je nejzdravější
Jak tomu rozumíš Téměř všechny druhy zelí jsou zelené. Proto je každý z nich užitečný pro lidské tělo. Pokud rádi jíte zelí, vařte, duste, krouťte, pak vám vaše tělo velmi poděkuje. Proč? – je to jednoduché:
- Přijímáte velké množství vitamínů.
- Zelí pomáhá chránit tělo před cukrovkou.
- Ovlivňuje prevenci rakoviny.
- Obsahuje mastné kyseliny, které ženy potřebují.
- Pomáhá léčit onemocnění kardiovaskulárního systému.
- Ovlivňuje zrychlený proces hubnutí.
- Podporuje sekreci gastrointestinální šťávy, což znamená, že jídlo bude absorbováno rychleji.
- Pomáhá na pohmožděniny a bolavé klouby. Metoda je lidová, ale účinná. Jediné, co musíte udělat, je položit zelí přitiskněte list a poté jej přiložte na bolavé místo.
- Odstraňuje přebytečnou tekutinu a otoky.
- Často se používá v domácí kosmetologii jako omlazující maska.
Malé pokrmy ze zeleného zelí
- Zelí můžete drtit a dělat bramboráky.
- Připravte si lahodný hovězí guláš se zelím.
- Připravte zeleninové polévky a boršč. Polévka se zeleninou je velmi užitečná během nemoci.
- Zelné závitky pečeme nebo dusíme s přidáním mletého hovězího nebo vepřového masa.
- Uhasit zelí spolu s kuřecími kousky.
- Udělejte zákruty a v zimě otevřete kyselou zelí a vychutnejte si chuť.
- Použití jako různé náplně do koláčů, sendvičů, omelet.
Proto, pokud máte pochybnosti o potřebě této zeleniny, zbavte se jich! Zelí je pro člověka velmi zdravý a potřebný produkt.. Nejdůležitější je vybrat čerstvou hlávku zelí, neošetřenou chemií a jen natrhanou. Pak bude přínos pro vaše tělo obrovský a chuť vás potěší svou šťavnatostí.
