V Rusku se semena rajčat s černým ovocem prodávají od poloviny minulého století a aktivně se o nich diskutuje na fórech dacha. Černá rajčata zároveň nelze najít na každém webu a budete muset prohledat trh. Představujeme vám popis a fotografie nejlepších odrůd černých rajčat – podle recenzí zkušených zahradníků.
Vlastnosti černých rajčat
Odrůdy černoplodých rajčat byly vyšlechtěny křížením divoce rostoucích forem (vzpomeňme na bobule pupalky) s pěstovanými odrůdami a další selekcí. Liší se pouze barvou a složením živin. Existují determinantní odrůdy pro otevřenou půdu a neurčité odrůdy pro skleníky. K dispozici jsou třešňové, nakládané a velkoplodé saláty. Některé odrůdy jsou chváleny pro svou zvláštní sladkost, jiné jsou chuťově srovnávány s trávou. Každá odrůda má svůj vlastní účel: některé jsou velmi sladké a s jemnou slupkou, jiné se silnou slupkou pro nakládání, jiné jsou dobře vyzrálé a skladované po dlouhou dobu.
Co skrývá barva? Okamžitě objasněte, že “černá” se nazývá purpurově hnědá nebo čokoládová barva. Získává se smícháním klasických červených a „divokých“ fialových pigmentů. Červená pochází z lykopenu a karotenoidů, zatímco fialová pochází z anthokyanů. Černoplodá rajčata mají dvojí přínos, protože mají také červený pigment. Antokyany jsou zodpovědné za silné antioxidační vlastnosti ovoce.
Černá a modrá rajčata nezobecňujte – jde o různé skupiny odrůd. Modré mají již při tvorbě specifickou barvu a často se liší kyselostí v chuti. Nezralé plody černoplodých rajčat jsou zbarveny do zelena. Antokyan se syntetizuje působením slunečního záření, takže plody nejprve zčervenají a typická barva se objeví blíže zrání a v závislosti na odrůdě může mít různý stupeň nasycení. Dužnina černých rajčat je tmavě červená nebo vínová.
Hodnocení nejlepších odrůd černých rajčat
| Nejlepší středně velké černoplodé odrůdy rajčat | ||
| 1 | Královna noci (Německo) | 9.8 / 10 |
| 2 | Čokoláda (Rusko, 2007) | 9.7 / 10 |
| 3 | Paul Robeson (Rusko) | 9.6 / 10 |
| Nejlepší vysoké neurčité odrůdy aronie rajčat | ||
| 1 | Černý princ (Rusko, 2000) | 9.9 / 10 |
| 2 | Black Moor (Rusko, 2000) | 9.8 / 10 |
| 3 | De Barao černá (Rusko, 1999) | 9.8 / 10 |
| 4 | Černý ananas (Belgie) | 9.7 / 10 |
| 5 | Černý slon (Rusko, 2000) | 9.6 / 10 |
| Nejlepší třešeň z aronie | ||
| 1 | Hořká čokoláda (Rusko, 2015) | 9.7 / 10 |
| 2 | Dikovinka (Rusko, 2015) | 9.7 / 10 |
Nejlepší středně velké černoplodé odrůdy rajčat
Královna noci (Německo)
Náš přehled nejlepších odrůd černých rajčat začíná Queen of the Night, mezisezónní salátová odrůda polourčitých rajčat pro skleníky a otevřené záhony. Keř je mohutný, dosahuje výšky 1 – 1,2 m, potřebuje vytvarovat a vyvázat k opoře. Optimální je sázet do 2 – 3 stonků. Plody jsou kulaté, mírně zploštělé, váží od 50 do 180 g, bez žeber, v nezralém stavu jsou zelené s tmavými pruhy a ve zralosti oranžově červené s tmavě fialovými pruhy a skvrnami na většině plodů. Dužnina je sytě červená, sladká, křehká, masitá a šťavnatá.
Odrůda rajčat Queen of the Night se vyznačuje dobrou tepelnou odolností a rychlou adaptací na podmínky pěstování. Plody až do chladného počasí, nepostižené plísní. Cítí se dobře na otevřeném prostranství.
- originální dvoubarevné zbarvení plodů
- dobrá odolnost vůči chorobám
- skvělá chuť
- mírné vzdělávání nevlastních dětí
Odrůdová rozmanitost rajčat je dnes úžasná. Kromě červených a růžových rajčat šlechtitelé vyvinuli odrůdy se žlutými, oranžovými a dokonce i černými plody! Pokud jste ještě nezkusili zasadit černá rajčata na svých stránkách, nyní je čas to udělat. Nejen jejich vzhled, ale i chuť a vůně si zaslouží lichotivé hodnocení. Péče o černá rajčata je nejčastější. Ale jejich přínos pro tělo je těžké přeceňovat.
Vlastnosti černých rajčat a výhody
Přísně vzato, neexistují žádná skutečně černá rajčata. Tak se nazývají rajčata s velmi tmavou barvou – modrá, fialová, hnědá, tmavě červená. Velikost plodů se může lišit, od malých cherry rajčat až po obří. Jejich tvar je také různorodý.
Na poznámku! Existuje mýtus, že černá rajčata jsou geneticky modifikovaný produkt, ale není to pravda. Tato barva plodů byla dosažena jako výsledek výběru z odrůd s normální barvou.
Výhodou černých rajčat je jejich bohatá chuť. To je způsobeno přítomností vysokého obsahu cukrů a organických kyselin v dužině. Tato rajčata mají také jasnou vůni. Barvicí pigment antokyanin je obsažen ve velkém množství. Tato látka působí na lidský organismus protinádorově, posiluje imunitní systém, zabraňuje stárnutí, příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému.
- Díky lykopenu obsaženému v ovoci se normalizuje činnost prostaty u mužů.
- Provitamin A má vyšší koncentraci v černých rajčatech, pravidelná konzumace ovoce může zlepšit váš zrak.
- Komplex užitečných látek obsažených v rajčatech pomáhá zvyšovat tonus v těle a aktivuje sexuální funkce.
- Černá rajčata lze právem nazvat afrodiziakem. Nezapomeňte je zahrnout do seznamu produktů, které by měly být na vašem stole.
Nejlepší odrůdy černých rajčat
Podle způsobu pěstování se černá rajčata dělí na ta, která se pěstují ve skleníku, a ta, která dobře rostou ve volné půdě. Semena této plodiny můžete zakoupit v zahradnických obchodech. Zvláště vzácné odrůdy budou muset být objednány online, protože je nelze vždy nalézt v maloobchodních prodejnách.
Rajče “De Barao černé”
Amatérská odrůda (vysoká) středně pozdního zrání. Vegetační doba od vyklíčení po dozrání je 120–125 dní. Rostlina je mohutná, vysoce rozvětvená, 1,5-2,5 m vysoká, takže rozhodně potřebují vytyčování a tvarování. Shluky s 8-10 hustými plody. Vysoce výnosná odrůda s krásnými fialovými plody připomínajícími švestky. Recenze od zahradníků o rajčatech jsou velmi dobré. Zelenina je odolná vůči různým chorobám. Pěstuje se v otevřeném terénu a filmových sklenících.
Rajče “Indigová růže” (Indigová růže)
Rajčata Indigo Rose jsou právem považována za skutečný zázrak výběru. Přeloženo z angličtiny. Indigová růže je odrůda střední sezóny. Vegetační doba od vyklíčení do začátku zrání je 75 dní. Keř je středně velký, vysoký 1,2 m. Plody jsou kulaté, hladké, tmavě modročerné barvy, váží 30-60 gramů, velmi krásné, s mimořádným výnosem a odolností vůči chorobám. Plody jsou sladké, husté, masité. Univerzální odrůda, používaná pro čerstvou spotřebu a konzervaci.
Rajče “Blue Bayou”
Přeloženo z angličtiny. Modrý proud. Střední sezóna, jedna z nejlepších modroplodých odrůd. Rostlina je vysoká 1,5 m. Plody váží 60-120 gramů, kulatého tvaru, červenomodré barvy. Většina povrchu je natřena černou barvou. Tmavá barva vzniká vlivem slunečního záření. Listy a stonky mají také modrý odstín. Velmi dobrá, silná, osvěžující chuť, šťavnatá dužnina.
Rajče “Black Cherry”
Jedná se o odrůdu střední sezóny. Vegetační doba od vyklíčení do začátku zrání je 65 dní. Vysoký keř, vysoký 1,5 m. Dlouhá doba plodnosti. Plody jsou kulaté, hladké, černé, váží 20 gramů, velmi krásné, výjimečný výnos a odolnost vůči chorobám. Plody jsou sladké, husté, masité. Univerzální odrůda, používaná pro čerstvou spotřebu a konzervaci.
Rajče “Modrý zázrak”
Jedná se o odrůdu střední sezóny. Keř je středně velký, vysoký 0,8-1 m. Plody jsou kulaté, hladké, na vrcholové části plodu červenočerná skvrna, zbytek až po stopku je pokrytý modrou barvou, která vypadá jako absolutně černá, vážící 100-120 gramů, velmi krásná, výjimečná produktivita a odolnost vůči chorobám. Plody jsou sladké, husté, masité. Univerzální odrůda, používaná pro čerstvou spotřebu a konzervaci.
Rajče “Indigo Blue Berries” (Indigo borůvka)
Raná odrůda od Brada Gatese. Rostlina je vysoká, 1.8-2 m. Plody jsou drobné, třešňové, fialově růžové s tmavě fialovou barvou na plecích. Rajče příjemné, vyvážené, výborné chuti, o hmotnosti do 20 gramů. Jeho neobvyklý vzhled a vynikající chuť si oblíbí i ten nejnáročnější degustátor. Jedna z nejsladších modrých odrůd. Krása plodů je úžasná, jsou jako hračky osvětlené zevnitř. Na každém ovoci můžete vidět svůj odraz jako v zrcadle.
Rajče “Čokoládová třešeň”
Jedná se o odrůdu střední sezóny. Keř je středně velký, vysoký 1 m. Plody jsou kulaté, hladké, černé, váží 20 gramů, velmi krásné, výjimečný výnos a odolnost vůči chorobám. Plody jsou sladké, husté, masité. Univerzální odrůda, používaná pro čerstvou spotřebu a konzervaci.
Rajče “Alice’s Dream” (Alice’s Dream)
Nové indigové rajče s vysokým obsahem anthokyanů. Velmi produktivní. Vyvinuto křížovým opylením mezi Blue Gold a neznámým indigovým rajčetem. Indet. Rostliny mají dobrou odolnost vůči chorobám a jsou produktivní i při nízkých teplotách. Velmi atraktivní žlutočerné šťavnaté ovoce s červenými pruhy o hmotnosti až 400 g známé jako jedno z největších a nejkrásnějších plodů indiga. Rajčata mají sladké, komplexní aroma s tóny citrusů. Doporučeno pro děti a jako lehce stravitelná strava pro svou lahodnou chuť. Toto bude vaše oblíbené rajče!
Rajče “Black Moor”
Středně raná (110-115 dní od vyklíčení do plodu) středně velká odrůda, doporučená pro prosklené a fóliovníky. Na jednom kartáči se může vytvořit až 18 plodů. Plody jsou švestkovité, husté, hladké, hnědohnědé, téměř černé, s tmavou skvrnou u stopky, váží 40–50 gramů. Dužnina je masitá, šťavnatá, sladká. Doporučuje se pro čerstvou spotřebu, vynikající pro nakládání celozrnných plodů. Odrůda se dobře přenáší.
Rajče “Černý princ”
Jedná se o středně pozdní odrůdu. Vegetační doba od klíčení do začátku plodování je 115-125 dní. Keř je vysoký, 120-160 cm vysoký.Plody jsou kulatého tvaru, velké, mírně žebrované, vínově hnědé, téměř černé barvy, váží 200-300 gramů, příjemné chuti. Pěstuje se ve volné půdě a ve filmových sklenících. Plody se používají především ke konzumaci v čerstvém stavu.
Rajče “Black Cherry”
Různorodá středně dozrávající, univerzální použití, doporučená pro pěstování ve fóliovnících, přístřešcích a volné půdě. Rostlina je vysoká (přes 1,5 m na výšku), neurčitého typu, internodia jsou střední. První květenství se tvoří nad 9. listem, další se nachází po 3 listech. Květenství je jedno- a dvouvětvené, volné s 15-25 krásnými plody kulatého tvaru, průměrné hmotnosti 18 gramů, se 2-3 komůrkami. V nezralém stavu je plod zelený, ve zralém purpurově hnědý.
Rajče “Černý Rus”
Jedná se o odrůdu střední sezóny. Vegetační doba od klíčení do začátku plodování je 110-120 dní. Keř je kompaktní, 120-150 cm vysoký, tvoří 6-8 hroznů. Plody jsou ploché oválné, masité, tmavě hnědé barvy, váží 150-200 gramů, vynikající chuti. Plodování je dlouhotrvající. Pěstuje se ve volné půdě a ve filmových sklenících. Plody se používají především ke konzumaci a zpracování v čerstvém stavu.
Rajče “černý etiopský”
Mezisezónní odrůda, keř 1,7 m vysoký. Plody jsou velmi chutné, téměř dokonale kulatého tvaru, váží 150-200 gramů. Vysoký výnos a nenáročnost na podmínky pěstování.
Černé cherry rajče
Jedná se o středně ranou odrůdu, vysokou až 200 cm, vegetační doba od klíčení do začátku zralosti je 105-115 dní. Plody jsou malé, 2-3 cm v průměru, tmavě hnědé barvy, váží 15-20 g. Dužnina je šťavnatá, sladká, s výraznou vůní, hnědočervené barvy. Pěstuje se na otevřené půdě a ve sklenících. Plody se používají ke konzumaci v čerstvém stavu, ke konzervování celozrnných plodů a ke zdobení kulinářských pokrmů.
Rajče “Watermelon black” (Meloun černý)
Odrůda uprostřed sezóny. Keř vysoký 1,2 m. Odrůda s velmi originálními plody o hmotnosti 150-250 gramů, černé barvy a ještě černější, jednotné podélné pruhy. Chutné, salát.
Rajče “Deanův černý tah”
Odrůda v polovině sezóny (115 dní). Keř je standardní, nízkého vzrůstu, 20 cm vysoký, výborný pro pěstování na balkóně i v květináčích na parapetu. Bramborový list. Plody jsou ploché kulaté, čokoládové barvy, váží 150-200 gramů. Trpasličí keř je ověšený plody. Velmi jemná muškátová chuť, ideální pro čerstvou spotřebu, konzervování a omáčky.
Někdo se může ptát: proč by měli sázet černá rajčata, když už mají své oblíbené červené odrůdy? Vzhledem k významným výhodám černoplodých rajčat berte riziko jejich výsadby alespoň jako experiment. Něco totiž oceníte jen tím, že to vyzkoušíte. Možná se jedna z výše uvedených odrůd stane vaší oblíbenou na mnoho let.
