Piniové oříšky jsou tradičním potravinářským produktem v Rusku, zejména na Sibiři. Jsou chutné, výživné a velmi zdravé. Naše piniové oříšky jsou vyváženy do Evropy, Číny a dalších oblastí světa, kde jsou vnímány jako jeden ze symbolů naší země. Ale ukazuje se, že existují ořechy, které jsou svými vlastnostmi velmi podobné, a o tom, které stromy je produkují, si povíme v našem materiálu.
Nám známé piniové oříšky jsou plody stromu zvaného sibiřská borovice, lat. Pinus sibirica z rodu borovice. Jiný název pro strom je sibiřský cedr, i když z botanického hlediska odkazuje konkrétně na rod borovice, ale s rodem cedr nemá nic společného. Semena tohoto druhu jsou velmi užitečná a jedí se odedávna. Piniové oříšky jsou bohaté na mikroelementy jako je jód, kobalt, měď, zinek, mangan a obsahují esenciální aminokyseliny a cenný olej.
Kromě sibiřské borovice jsou v rodu borovice další stromy, které produkují chutná, výživná semena, která lidé používají jako potravu. Semena těchto jehličnatých stromů se často nazývají piniové oříšky.
Borovice evropská (lat. Pinus cembra)
Borovice evropská, neboli cedr evropský, roste ve středních oblastech Evropy a vzhledem velmi připomíná naši sibiřskou borovici. Jeho šišky jsou o něco menší než šišky, na které jsme zvyklí, ale mají také poměrně velká semena.
Cedr trpaslík (lat. Pinus pumila)
Jedná se o překvapivě nenáročnou rostlinu, která zabírá rozsáhlá území v severovýchodní Eurasii, kde je velmi chladno a jiné druhy stromů často nepřežijí. Houštiny zakrslé borovice se vyskytují v Jakutsku, Čukotce a Kamčatce, stejně jako v horách v mnoha dalších oblastech. Elfinský cedr produkuje chutné a velmi zdravé ořechy, které se konzumují čerstvé a také se z nich vyrábí olej.
Korejský cedr (lat. Pinus koraiensis)
Korejský cedr neboli korejská borovice roste na ruském Dálném východě, v severovýchodní Číně, Japonsku a Koreji. Jedná se o velmi cennou a produktivní plodinu, ale v posledních letech bohužel počet korejského cedru v Rusku klesá. Jeho ořechy se stejně jako piniové konzumují čerstvé a vyrábí se z nich olej.
Borovice borovice (lat. Pinus pinea)
Borovice, nebo také borovice italská, roste v jižní Evropě, na pobřeží Středozemního moře, nejčastěji se vyskytuje ve Španělsku a Portugalsku. Jeho semena jsou mezi Evropany velmi oblíbená a hojně se používají při vaření. Velikost ořechů je největší ze všech zástupců rodu borovice.
Gerardova borovice (lat. Pinus gerardiana)
Gerardova borovice neboli Gerardova borovice roste v Himalájích a její velká semena jedí lidé v Afghánistánu, severní Indii a Pákistánu. Ořechy této borovice jsou velmi velké a bohaté na živiny.
Borovice colorado (lat. Pinus edulis)
Obyvatelé Severní Ameriky mají také své vlastní piniové oříšky. Zde na západním pobřeží kontinentu roste borovice Colorado, jejíž velká semena se používají i jako potrava. Američané rádi přidávají pražená semena tohoto druhu do různých cukrářských výrobků.
Připojte se k naší komunitě v telegramu, je nás již více než 1 milion lidí
