Pro přípravu zeleně ke skladování vybírejte pouze čerstvé, nezžloutlé větvičky a listy. Vyberte a odstraňte všechny nečistoty a hmyz. V případě malého množství prachu otřete houbou nebo vlhkým hadříkem. Pokud je hodně nečistot, opláchněte ji. Chcete-li to provést, vezměte širokou misku s vodou pokojové teploty a umístěte tam greeny. Dávejte pozor, abyste nepoškodili listy a stonky, odstraňte všechny nečistoty. Z kopru oloupejte všechny žluté listy a větvičky a ořežte kořeny.
Jak skladovat zeleninu, aby nezvadla
Větvičky a listy jakékoli zeleně, i té, která byla krátce vystavena slunci nebo jen v teple, začnou vadnout. Navíc s vědomím, že zeleň vadnou, ztrácí vitamíny, hledáme způsoby, jak zeleň uskladnit, aby nevadla.
Je lepší umístit nemytou zeleninu na suchou pánev a nezapomeňte ji zakrýt víkem. Omezením přístupu vzduchu si budete moci několik dní užívat nejen chuť, ale i vůni zeleně. Svazek petrželky nebo kopru natrhaný nebo zakoupený na trhu by měl být vložen do šálku nebo sklenice se studenou vodou.
Jak uchovávat zeleninu v mrazáku
Chcete-li začít, odstraňte ocasy. Zelení se omyjí, půl hodiny suší a rozkládají v jedné vrstvě na speciálně připravenou plochu (polici) a nechají se zmrznout, obvykle dvě hodiny. Poté dejte zelení do sáčku nebo plastové nádoby. V zimě tak můžete vzít několik větví (zmrzlá zelenina se dobře odděluje) nebo malý svazek a nasekat je těsně před vařením.
Jak skladovat zeleninu ve sklenici vody
Petržel a kopr lze skladovat tak, že je vložíte do sklenice s vodou: čerstvým bylinkám odřízněte kořeny, stonky vložte do sklenice s vodou, listy zakryjte igelitovým sáčkem nebo je zabalte do vlhké gázy. Voda se musí měnit každé dva dny.
Jak skladovat zeleninu v kontejneru
Zelení je potřeba důkladně omýt studenou tekoucí vodou, ideálně i ve sprše. Pokuste se smýt zbývající nečistoty, zbytky a další přebytečné látky. Všechnu zeleň opatrně umístěte do plastové nádoby – trsy by měly volně ležet. Zeleninu zalijte studenou vodou. Nádobu uzavřete víkem a dejte na několik hodin do lednice. Dále musíte úplně vypustit vodu z nádoby, zavřít víko a dát ji do chladničky.
Jak uchovávat zeleninu v ručníku v lednici
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak uchovat čerstvé bylinky, je uchovávat je v papírové utěrce.
– Říkáte – proč chránit zeleň v létě? Někteří lidé nemají zeleninovou zahrádku nebo vlastní pozemek, takže se snaží udržet si zeleň déle. Je to také skvělý způsob, jak ušetřit peníze, protože ceny produktů se mohou dramaticky zvýšit. Zeleninu není třeba před uskladněním omývat. Vezměte svazek zeleně a zabalte jej do papírové utěrky. Pak svazek srolovaný v ručníku vložíme do sáčku a pevně zavážeme,“ říká odbornice Olga Papsueva ve svém videoblogu.
Jak skladovat zeleninu ve fólii
Zelení je třeba roztřídit, důkladně umýt a vysušit. Fólii nařežte na obdélníkové kusy, o něco delší než zelené, tak, aby na okrajích zůstal okraj. Fólii pevně zabalte do role, vymačkejte přebytečný vzduch a okraje obalte „cukrovím“. Rohlíky lze skladovat v lednici nebo poslat do mrazáku.
Jak uchovávat určité druhy zeleniny
Ve speciální nádobě na bylinky zůstanou snítky petržele čerstvé asi 2 měsíce. Pravidelně se do něj přidává čerstvá voda. Stonky umístěné ve sklenici s vodou se skladují asi 3 týdny. Bez vlhkosti ve vzduchotěsné nádobě petržel 2-3 týdny nevadne.
Bylinky vydrží déle nemyté, do lednice byste ale neměli dávat bylinky, na kterých jsou kousky nečistot nebo silná vrstva prachu.
Kopr и listy máty Perfektně skladujte v potravinářské fólii.
Salát listí Pohodlně se skladuje v plastové nádobě. Pro zachování čerstvosti zakryjte zelí potravinovou fólií.
Divoké a odrůdové odrůdy jako např šťovík, uložené v nádobě nebo sáčku. Trvanlivost závisí na době balení.
V zásuvce na zeleninu špenát Uchovávejte 5 dní v perforovaném sáčku. Pro dlouhodobé skladování jsou listy zmrazené.
Příprava zeleniny na zmrazení
Před uskladněním kopru na zimu ho důkladně roztřiďte, ale nemyjte. Vezměte plastové sáčky a naplňte je podle potřeby. Důležitý bod: pokuste se uvolnit všechen vzduch. Pokud tak neučiníte, vlhký vzduch se změní na led a zkrátí se doba skladování. Vložte svázaný sáček do mrazáku.
PŘEČTĚTE SI také
V dnešní době je velmi vzácné najít stůl, kde by v některých pokrmech nebyly použity čerstvé bylinky. Ať už jde o slavnostní stůl pro hosty, nebo běžnou večeři pro celou rodinu. Tento produkt je obvykle součástí jakéhokoli letního jídla nebo se používá jako samostatná svačina.
Potěšit v tomto ohledu člověka, který se rád cpe čerstvými bylinkami, však může být těžké, protože hlavním problémem tohoto produktu je, že podléhá zkáze. Někdy není tak snadné zachovat prezentaci zeleně tak, aby zůstala nejen příjemná na chuť, ale také měla poměrně atraktivní vzhled. Koneckonců, po dvou nebo třech dnech již vypadá minimálně chutně.
Každá hospodyňka, která se rozhodne koupit a používat zeleninu ve svém nádobí, se neustále setkává s problémem zachování jeho vzhledu a chuti. To platí nejen pro bylinkovou pochoutku, ale také pro různé druhy cibule, kopru, šťovíku, salátu a dokonce i špenátu.
Aby si váš produkt uchoval svou prezentaci po dlouhou dobu, doporučujeme použít určitý seznam tipů, které odpoví na hlavní otázku: „Jak skladovat zeleninu v chladničce?
Jak udržet zeleninu čerstvou
Nejdůležitější je zapamatovat si to hlavním nepřítelem zeleně je světlo, který také vydává teplo. Pokud například listy necháte pár hodin na přímém slunci, pak se obsažený vitamín C z produktu zcela vytratí.
Proto je přirozeně nejlepší zachovat vlastnosti zeleně v chladničce, také pomocí speciálního těsného sáčku nebo nádoby. Ve skutečnosti existuje mnoho různých způsobů, jak uchovávat zeleninu v chladničce; můžete si vybrat jakýkoli, který vyhovuje vaší barvě a chuti.
Níže uvedené tipy vám zpravidla při správném použití umožňují udržet čerstvou zeleninu po dobu jednoho týdne nebo i déle. Stručný popis metod:
- První metoda: konvenční skladování v nádobě nebo sklenici.
- Druhý způsob: skladování v plastovém sáčku.
- Třetí způsob: skladování s žárovkami.
- Metoda čtvrtá: rychlý a snadný způsob, jak udržet věci na chvíli čerstvé.
- Pátý způsob: zmrazení produktu v mrazáku.
První cesta
Nejjednodušší způsob skladování. Za prvé, greeny musí být důkladně opláchnuty studenou vodou, a ne pod tekoucí vodou, ale v nějaké nádobě naplněné vodou, ponoření trávy přímo do její nádoby. Po dokončení opláchnutí v nádobě již můžete výrobek umístit pod vydatný proud alespoň studené vody pro závěrečné opláchnutí.
Poté, co to uděláte s vodou, měli byste setřást veškerou tekutinu z naší zeleniny a opatrně ji umístit na kuchyňské utěrky. Přišla fáze sušení; musíte to udělat co nejpečlivěji, pokud chcete, aby si váš produkt uchoval čerstvost co nejdéle. Zpravidla stačí asi 15-25 minut.
Jak už asi tušíte, následuje pečlivý proces balení. Musíte si vybrat speciální nádobu s velmi těsným víkem. Pro tento úkol je ideální vakuová nádoba. Pokud však nemáte k dispozici nádobu, pak v zásadě postačí obyčejná litrová zavařovací sklenice a plastové víčko. Jakmile je produkt zabalen do nádoby/dózy, měl by být skladován v chladničce.
To je vše, nyní by vaše oblíbená přísada do pokrmů měla vydržet zhruba měsíc a vůbec se nezkazit!
Druhá cesta
Tato rada ne tak působivé, stejně jako předchozí je však vynikající i pro kvalitní uchování čerstvosti zeleně. Nejprve musíte pečlivě protřídit veškerou zeleninu a vyhodit všechny zkažené listy / větvičky. Poté je třeba opláchnout ve vodě a umístit bylinný produkt do běžného plastového sáčku.
Vezměte prosím na vědomí, že tuto tašku je třeba otevřít co nejširší, aby se do ní dostalo co největší množství vzduchu, a poté ji uzavřít nebo pevně zavázat, v závislosti na vaší tašce. Tyto sáčky se doporučuje uchovávat v chladničce na spodních policích.
Třetí cesta
Tento tip nezahrnuje oplachování zeleniny pod jakoukoli vodou. Nejprve si to projděte, stejně jako v druhém tipu. Budete také potřebovat několik neoloupaných cibulí, který by měl být zase nakrájen na čtvrtiny. Cibule spolu s bylinkami by měly být umístěny v plastovém sáčku a pevně svázány.
Tato metoda vám pomůže udržet vaši zeleninu čerstvou několik nebo i více týdnů. Jediné, čeho se musíte držet, je každých pár dní vyndat pytle s trávou a cibulovinami a nahradit je čerstvými. Pokaždé, když zelí vyjmete z lednice, musíte igelitové sáčky, ve kterých jsou uloženy, utřít do sucha ručníkem.
Čtvrtá cesta
Tento způsob je nejvhodnější pro hospodyňky, které nemají čas bylinky pečlivě balit, nebo je nepotřebují delší dobu skladovat.
Všechno je zde velmi jednoduché: po nákupu zeleného, přineseného domů, jednoduše zabalte ji do vaflového ručníku a vložte do lednice. Tato metoda zpravidla umožní, aby zelenina zůstala čerstvá po kratší dobu než u jiných metod, ale také nevyžaduje zvláštní pozornost.
Pátý způsob
Zde je poslední, ale v neposlední řadě způsob, jak uchovávat zeleninu v chladničce. Je radikálně odlišný od výše popsaných, umožňuje vám ho však skladovat mnohem déle.
Takže tato metoda znamená mrazivá zelenina. Chcete-li to provést, musíte jej jako obvykle opláchnout ve studené vodě a počkat, až uschne. Poté musíte oříznout stonky, vybrat shnilé části a rostlinu jich zbavit. Poté, nejlépe ve vakuové nádobě, umístěte bylinku do mrazáku vaší chladničky.
Některá doporučení:
- Abyste se zbavili přebytečného písku na trávě, nevylévejte vodu z nádoby, ve které jste ji umývali. Musíte pouze extrahovat svůj produkt z vody.
- Produkt můžete zmrazit ne jako celý předmět, ale nakrájet ho na malé části a poté jej umístit do nádoby.
Tato metoda vám umožní zachovat čerstvost jakýchkoli bylinek opravdu dlouhou dobu.
Celkový
Existuje mnoho způsobů, jak pomoci udržet maximální čerstvost zeleniny, kterou je potřeba uchovávat v lednici nebo mrazáku, podle způsobu, který vám vyhovuje.
Pokud správně použijete výše popsané tipy, už se nikdy nebudete muset ptát: „Jak skladovat zeleninu v chladničce?
