Jak správně skladovat čerstvé zelí ve sklepě?

Jak a kde správně skladovat zelí, aby se předčasně nezkazilo – čtěte na UNIAN.

Jak uskladnit zelí na zimu / depositphotos.com

Uchování čerstvého zelí na zimu není těžké, pokud znáte pár pravidel. Ve skutečnosti je málo možností – sklep nebo byt. UNIAN vám řekne, jak ochránit vaši oblíbenou zeleninu před hnilobou jak pro obyvatele soukromých domů, tak pro obyvatele bytových domů.

Jak skladovat zelí v suterénu na zimu

Pravidla pro skladování zelí ve sklepě / depositphotos.com

Aby byla zajištěna bezpečnost bílého nebo červeného zelí, můžete použít sklep nebo suterén. To je výhodné zejména proto, že v něm můžete přes zimu skladovat i mrkev. Zkušené ženy v domácnosti říkají, že existuje jen několik nejúspěšnějších metod.

Nechme situaci ležet

Tato možnost je docela jednoduchá – musíte zelí omotat silnou nití za stonku a zavěsit do sklepa. To je výhodné – zelenina nezabere mnoho místa ani nepřijde do kontaktu s žádnými povrchy. Pokud zvolíte tento způsob, při sklizni zelí stopku příliš nezastřihávejte a ponechte vrchní listy – ty časem uschnou a ochrání další vrstvy zelí před hnilobou.

Běžná metoda, kterou mimochodem ke konzervaci mrkve používá mnoho hospodyněk. Jsou dvě možnosti:

Zelí by mělo být umístěno v dřevěné krabici, ponechat 3-5 centimetrů mezi zeleninou a pokryto suchým pískem. Poté přidejte druhou vrstvu zelí a opakujte, dokud nebude krabice plná.

Do krabičky nasypte 20 cm suchého písku a zelí vložte stopkami dolů. Je důležité si uvědomit, že délka stonku musí být alespoň 8 cm.

Skladování zelí v krabici

Podstata této metody je stejná jako v předchozí verzi, ale bez písku. Musíte vzít čistou, suchou dřevěnou krabici a umístit do ní 5 hlávek zelí, pak druhou vrstvu – také 5 kusů. Mějte na paměti, že první vrstva by měla být položena stopkami nahoru a druhá vrstva stopkami dolů.

Někteří lidé ukládají zelí do stohů – tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají málo místa v suterénu nebo sklepě. K tomu je třeba postavit dřevěnou konstrukci z lamel, vzdálenost mezi nimi bude 10 cm. Navenek by měla připomínat pyramidu. Odřízněte zelí stonek a položte každou zeleninu na strukturu, ponechte malé vzdálenosti. Pomocí této metody budete schopni uchovat zelí až do jara.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně nabrousit nože sekačky na trávu?

Jak skladovat zelí doma

Kde skladovat zelí v bytě / depositphotos.com

Realita je taková, že v bytě není moc místa na uskladnění zeleniny – lednice ani balkon. Ale i zde platí, že při výběru jedné ze dvou možností je potřeba vzít v úvahu pravidla, jinak zelenina zmizí a vy budete naštvaní.

Jak správně skladovat zelí na balkoně

V ideálním případě je váš balkon zasklený a izolovaný – teprve potom je vhodný na zelnou siestu. Tyto dva ukazatele jsou zvláště důležité v zimě – mrazy urychlují proces hniloby zelí.

Samotná metoda je poměrně jednoduchá – musíte najít nádobu na zelí (krabice nebo krabice) a tam zelí vložit. Můžete ho jíst v přírodní podobě, nebo ho můžete zabalit do papíru či potravinářské fólie. Je vhodné jednou za měsíc zkontrolovat, jak se věci mají – pak budete moci vzácnou zeleninu včas zachránit, pokud se rozhodne odejít do jiného světa.

Lze zelí skladovat v lednici?

Tato možnost je stejná jako předchozí, pouze s jednou nuancí – teplota v chladničce není vždy stejná. Ke změnám dochází, když otevřete dvířka – dovnitř přichází teplo, a to může ovlivnit uchování zeleniny.

Zelí můžete skladovat v lednici bez obalu, ale pak vrchní listy zavadnou a budete je muset odstranit. Je lepší použít přilnavou fólii – ochrání zelí před vnějšími faktory a může vám zaručit úplnou bezpečnost zeleniny.