Jak skladovat řepu doma, abyste měli vždy přístup k vitamínům – čtěte na UNIAN.
Jak uchovat řepu na zimu / depositphotos.com
Červená řepa je zdravá a nenáročná zelenina, kterou lze pěstovat i v drsných podmínkách. Nevyžaduje zvláštní pozornost, ale když je zralý, potěší jak chutí, tak prospěšnými vlastnostmi. Je nepohodlné chodit stále do obchodu pro řepu, je mnohem jednodušší vytvořit si doma malý sklad zeleniny. UNIAN vám prozradí, jak řepu skladovat, aby nevadla a zůstala vždy čerstvá.
Jak skladovat řepu na zimu ve sklepě – rady zahradníků
Jak dlouho lze řepu skladovat ve sklepě / depositphotos.com
Nejvhodnějším místem pro takovou zeleninu je sklep nebo sklep. Teplota se tam pohybuje od 0 do +2ºС a úroveň vlhkosti neumožňuje zamrznutí kořenové plodiny. Zvláště důležité je poskytnout zelenině potřebné podmínky během prvních dvou měsíců skladování, jinak začnou vrcholky klíčit, což ovlivní bezpečnost řepy.
Důležitá podmínka — kořenová plodina by měla být umístěna ne níže než 10-15 cm od úrovně podlahy.
Jak dlouho lze řepu skladovat ve sklepě v bednách?
Nejvhodnější jsou kompaktní nádoby s otvory – plastové nebo dřevěné. Můžete dát pouze řepu do krabic nebo ji smíchat s bramborami a položit je v rovnoměrné vrstvě nahoře. Brambory potřebují suché prostředí – ve vlhkém prostředí se rychle kazí a řepa „vytahuje“ přebytečnou vlhkost ze zeleniny.
Pro tuto metodu se také používají krabice, ale ne prázdné. Kořenová zelenina musí být umístěna v nádobách a posypána dřevěným popelem nebo pískem. Pokud používáte písek, nejprve jej zahřejte, aby nedošlo k infekci. Zkušení zahradníci tvrdí, že pro tuto metodu je nejvhodnější říční písek.
Jako alternativu můžete použít kuchyňskou sůl. Řepu v krabicích „osolte“ nebo kořenovou zeleninu ponořte do solného roztoku, osušte a uskladněte.
Jak skladovat řepu na zimu ve sklepě na polici
Jednou z nejjednodušších možností je uspořádat řepu v „pyramidách“ na policích. Pouze povrch musí být pokryt slámou nebo pytlovinou. Zároveň dbejte na to, aby se kořenová zelenina nedostala do kontaktu se stěnami sklepa nebo horními policemi.
Jak skladovat řepu na zimu v pytlích
Tento způsob je vhodný, pokud máte malý sklep nebo sklep a není v něm příliš mnoho místa. Hlavním pravidlem je pokládat tašky ne na podlahu, ale na dřevěné stojany nebo cihly. Jeden pytel by neměl obsahovat více než 40 kg řepy.
Kde skladovat řepu v bytě – bezpečná místa
Pravidla pro skladování řepy v bytě / pixabay.com
Často se stává, že dacha se nachází daleko od domu a není zde vůbec žádný sklep. Pak je skladování řepy v městském bytě zcela přijatelnou variantou. Udržovat je celou zimu asi nepůjde, ale 3-4 měsíce jsou reálné období.
Jak skladovat řepu na balkoně
Tato možnost je vhodná pouze pro ty lidi, jejichž balkon je zasklený a chráněný před mrazem, v takovém případě bude řepa zachována až do jara. Kořenová zelenina by měla být umístěna v krabici s pískem a poblíž by měla být ponechána teplá deka.
Pokud je na vašem balkoně zima a existuje možnost zamrznutí zeleniny, izolujte krabice polystyrenovou pěnou.
Jak skladovat řepu doma bez balkonu
Abyste si zeleninu připravili na zimu a zajistili její bezpečnost, najděte si v bytě chladné a tmavé místo daleko od radiátorů. Je lepší použít stejné krabice s pískem nebo pilinami.
Řepu můžete skladovat i v lednici, pokud každé ovoce zabalíte do pergamenu nebo fólie. V této formě mohou být skladovány po dobu 3-4 měsíců bez ztráty chuti.
Také by vás mohly zajímat novinky:
- Houba v pračce: jaký efekt tento life hack zaručuje?
- Bez tuku a sazí: 3 levné způsoby čištění pánve
- Jak vařit královská míchaná vejce: 4 tajemství, o kterých jste nevěděli
Červená řepa je oblíbená a zdravá, je nepostradatelnou složkou mnoha ukrajinských jídel. Bez chutné červené řepy se neobejde ani známý boršč, oblíbená je i lahodná řepná pomazánka v postní době. Proto dále budeme hovořit o klasických a alternativních způsobech skladování řepy na zimu.
Příprava řepy ke skladování
Zavařování řepy není nic složitého, jen je potřeba znát technologii. Před uskladněním řepy je důležité ji správně připravit. Prvním krokem je oloupat a nakrájet řepu. Vršky by měly být odstraněny a ponechat asi 0,5-1 cm stonku. Jemné postranní kořínky by měly být také zcela odstraněny. Poté, co se řepa očistí a ořízne, může se sušit a skladovat. Toho lze dosáhnout umístěním na teplé a suché místo na několik dní, aby se pokožka zpevnila
Existuje několik způsobů, jak uchovávat řepu až do jara, včetně v lednici a ve sklepě. Při skladování řepy v lednici je nejlepší umístit ji na dno chladničky. Řepu lze také skladovat ve sklepě v krabicích nebo na policích, v plastových pytlích na zemi nebo na bramborách nebo v nádobách. K ochraně řepy před infekcí a hnilobou je možné ji ošetřit prosátým dřevěným popelem nebo křídovým práškem.
Alternativní metodou skladování řepy je její sušení. Chcete-li řepu usušit, nakrájejte ji na tenké plátky a dejte do sušičky nebo na slunce. Jakmile je řepa suchá, lze ji skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Bez ohledu na zvolený způsob skladování je důležité pravidelně kontrolovat, zda řepa nevykazuje známky hniloby nebo plísně. Správná příprava a skladování řepy může pomoci prodloužit její trvanlivost a zajistit, aby zůstala déle čerstvá a chutná.
Jak správně skladovat řepu
Prvním krokem při skladování řepy je výběr správného skladovacího místa. Řepu lze skladovat ve sklepě, suterénu nebo lednici, v závislosti na dostupnosti prostoru a požadovaných podmínkách skladování. Pro dlouhodobé skladování je pro řepu ideální teplota kolem 0–2°C. Optimálním místem pro zimní uskladnění může být i zasklený balkon nebo zateplená lodžie, pokud teplota neklesá pod nulu. Výběr správného místa je zásadní, aby řepa zůstala čerstvá a rychle se nezkazila. V místnosti by také neměla být vysoká vlhkost, přílišná vlhkost bude mít škodlivý vliv na skladování. Zvláště pokud je řepa uložena v pytlích. Je dobré, když je v místě uskladnění úrody dobré větrání. Před uložením řepy do suterénu zkontrolujte, zda je v souladu s výše uvedenými požadavky
Po výběru místa skladování je dalším krokem správné zabalení řepy. Řepu lze skladovat v krabicích, na policích, v plastových sáčcích na zemi nebo na bramborách nebo v nádobách. Je velmi důležité zajistit, aby se řepy nedotýkaly a nebyly vystaveny světlu, protože to může způsobit rychlé zkažení. Zabalení řepy do papíru nebo sáčků ji také pomůže udržet čerstvou a zabrání hromadění vlhkosti. Je však důležité si uvědomit, že řepa by se před uskladněním neměla mýt, protože to může způsobit její rychlé hnití.
Pokud se ke skladování používají krabice, pak se řepa rozkládá v jedné vrstvě, takže se strany navzájem nedotýkají. Vrstvy jsou vyloženy papírem. Do jedné krabice se nedoporučuje umístit více než tři vrstvy. Můžete také použít čistý, suchý písek.
V neposlední řadě je nutné pravidelně kontrolovat a střídat řepu, aby zůstala čerstvá a rychle se nekazila. Pravidelně kontrolujte řepu, zda nevykazuje známky zkažení, jako je plíseň nebo měkká místa. Pokud některá řepa vykazuje známky zkažení, okamžitě ji odstraňte, aby se kaz nerozšířil na další řepu. Je také důležité pravidelně řepu střídat, aby se zajistilo, že bude používána v pořadí, v jakém byla skladována. Tím se zabrání zkažení staré řepy a zajistí se, že veškerá řepa bude použita dříve, než se zkazí. Dodržením těchto jednoduchých kroků lze řepu skladovat po dlouhou dobu a používat ji v různých receptech po celou zimní sezónu.
Nejlepší je skladovat pozdní odrůdy řepy ve sklepě nebo na balkoně, ale pro konzervování a zmrazení je lepší vzít rané stolní odrůdy. Aby byla řepa dobře skladována, je důležité včas odstranit kořenové plodiny. Kdy odstranit červenou řepu? To závisí na odrůdě a povětrnostních podmínkách, viz informace od výrobce osiva. Nákup semen řepy nebude problém.
