Jaké problémy mohou nastat při skladování řízků, nutných podmínkách a teplotě? Jaké řízky hroznů lze skladovat v zimě? Na tyto a další otázky najdete odpověď v tomto článku.
Krasokhina S.I. , Khisamutdinov A.F.
1. Jaké řízky lze skladovat?
Dobře vyzrálé, na pohled zdravé lignifikované řízky a réva sklizená na podzim (konec října-listopad) při řezu vinice nebo vámi zakoupená podléhají skladování.
2. Jaké problémy mohou nastat při skladování řízků?
Nejdůležitějším problémem je vysychání (vysychání) řízků, v důsledku čehož ztrácejí plastické látky nashromážděné při zrání révy.
Druhým problémem je poškození houbovými chorobami: hniloba a skvrnitá nekróza.
3. Jaké jsou nejdůležitější ukazatele při skladování řízků?
Nejdůležitější je udržovat požadovanou teplotu a vlhkost. Ostré výkyvy těchto ukazatelů by neměly být povoleny, protože dojde ke zvýšené spotřebě nahromaděných živin a vlhkosti a vytvoří se podmínky pro rozvoj skvrnité nekrózy a hniloby.
4. Jakou teplotu by měl mít vzduch při skladování řízků?
Vzhledem k tomu, že houba Racodiella vitis, která způsobuje skvrnité nekrózy, se vyvíjí při kladných teplotách nad +7°C, je nutné udržovat teplotu
ne nižší než 0°С, ale ne vyšší než +5°С
5. Jaká vlhkost vzduchu by měla být při skladování řízků?
Optimální vlhkost vzduchu při skladování řízků by měla být 75-85%.
6. Jaké jsou typy skladování řízků?
Hlavní typy skladování jsou v suterénu (sklepu) nebo v lednici.
7, Jak skladovat řízky ve sklepě?
Metoda, kterou osobně používáme:
A) Suterén (stěny, strop, podlaha) je vhodné ošetřit 3% směsí Bordeaux nebo síranem měďnatým proti plísním. To se provádí předem (v létě) a podle potřeby se opakuje každých několik let.
B) Na podlahu položte 3-4 cm vrstvu písku
C) Svazky řízků položte blízko sebe
D) Odřezky (i od konců a stran) zasypte mokrým pískem.
D) Co je mokrý písek
E) jak by to mělo nakonec vypadat:
8, Je nutné takový stoh přikrýt další fólií?
V zásadě taková potřeba není. Pokud je však suterén dostatečně suchý, může být takový stoh pokryt filmem a ponechat prostor pro větrání. V zimě tuto fólii sledujte, pokud se objeví známky zamokření (kondenzace na fólii, příliš mokrý písek pod fólií atd.) – je lepší tuto fólii odstranit.
9, Pokud tam není písek, co mohu použít?
Existují doporučení pro pokrytí řízků spařenými borovicovými pilinami ve vrstvě 15-20 cm, ale osobně jsme tuto metodu nikdy nepoužili, protože v naší oblasti je obtížné piliny najít a písek je běžnějším a levnějším materiálem, a také vydrží mnohonásobně déle než piliny.
Existují také doporučení použít místo písku silnou (100 mikronů) plastovou fólii. V tomto případě je třeba neustále sledovat proces skladování – větrat, v případě potřeby fólii omýt a častěji sledovat stav řízků pod fólií, v případě potřeby je navlhčit.
10. Nemám sklep, mohu řízky skladovat v domácí lednici?
Umět. Je lepší skladovat v přihrádce na ovoce, ve spodní zásuvce chladničky. Před uskladněním řízky namočte, ošetřete roztokem manganu (bledě růžový), osušte, zabalte do vlhkého hadříku (nebo papíru), po vytvoření malých otvorů v něm vložte do igelitového sáčku.
Tato metoda je vhodná pro skladování malého množství řízků, zejména těch, které jsou určeny pro černo-zelené roubování, a má tu výhodu, že teplota uvnitř chladničky je vždy konstantní a podléhá kontrole. Tato metoda má některé nevýhody:
– nebezpečí vysychání: velmi nízká vlhkost vzduchu v domácí chladničce, zvláště pokud je vybavena systémem No frost
— nebezpečí vzniku plísní a hniloby v důsledku nízké ventilace (před uskladněním namočte řízky do roztoku dezinfekčních pesticidů nesmí, protože potraviny jsou skladovány v chladničce);
— řízky je nutné 1-2x měsíčně vyndat a zkontrolovat jejich stav. V případě potřeby opláchněte (to lze provést ve slabém roztoku manganistanu draselného), osušte, vyměňte hadr a sáček za nové a znovu vložte do chladničky.
11. Nemám sklep, nemám místo v lednici, co mám dělat?
Existuje způsob, jak uložit velké množství řízků do výkopu (nikdy jsme to nepoužili, protože je to zbytečné). Je vhodný pouze v případě hluboké podzemní vody v oblasti:
— je lepší vykopat příkop na severní straně, daleko od domu a budov;
— v případě potřeby jsou kolem příkopu vykopány odvodňovací příkopy (to platí zejména v oblastech se zasněženými zimami);
— rozměry příkopu závisí na počtu ukládaných řízků, doporučená hloubka je asi 1 m;
– nasypte písek na dno ve vrstvě 10-15 cm, položte řízky těsně k sobě a vrstvy proložte pískem;
– zakryjte horní vrstvu řízků pískem ve vrstvě 15-20 cm, zakryjte fólií a zakryjte půdou na povrch půdy. Horní vrstva půdy by měla být 25-30 cm.
12. Na jaře jsem vyndal řízky, jak poznám, že jsou dobře zachovalé?
Po uskladnění ve vlhkém písku většinou řízky nevypadají příliš vábně – na révě se mohou objevit skvrny různých odstínů, které nebyly před uskladněním patrné, černé skvrny (pyknidie šedé hniloby) apod. Není to děsivé. Nejdůležitější je, že při podélném nebo šikmém řezu na řezu by měl mít intenzivní zelenou barvu a normální vlhkost.
Autor : VinogradMinsk | 06. prosince 2019 | Komentáře (0) | 1875
Ukládání řízků zima je velmi důležitou fází procesu množení hroznů. Pro úspěšné zakořenění řízků je nutné zajistit skladování s minimální ztrátou plastických látek v řízcích.
Příprava řízků na zimní uskladnění
Aby řízky lépe odolávaly dlouhé zimě skladování a ztratily méně vláhy a živin, při podzimním řezu hroznů se řežou na 4-6 oček, jsou-li internodia krátká, lze je řezat i déle. Po odřezky označeny a uloženy.
Podmínky skladování určují kvalitu řízků, jejich čerstvost a životaschopnost.
na skladování řízků hroznů je nutné pro ně vytvořit podmínky, které by vyloučily možnost vysychání, přispěly k úplnému zachování očí, minimalizovaly spotřebu plastických látek v řízcích a nebránily průchodu procesu tvorby jejich kořenů. Při zvýšené teplotě a vysoké vzdušné vlhkosti pupeny předčasně vykvétají, na řízcích se objevuje plíseň a dochází k jejich zahnívání. Při nedostatečné vlhkosti řízky vysychají.
Na ochranu před mrazem a vysycháním během skladování se řízky ihned po sklizni shodí nebo dočasně umístí spodními konci do vody. Před uložením k dlouhodobému skladování jsou ošetřeny 5% roztokem síranu železa nebo mědi na ochranu proti plísním. Řízky získané externě je třeba před výsadbou namočit na XNUMX hodin do vody.
Skladování řízků v zemi
Dlouhodobé skladování řízků lze provádět v příkopu nebo jámě, ve vlhké půdě nebo písku, v hloubce pod bodem mrazu půdy v dané oblasti. Místo pro kopání řízků by mělo být vybráno na malém kopci, na jižní straně zastíněné a dobře chráněné před možnými záplavami.
Skladování řízků v suterénu
Nejlepším místem pro skladování řízků mohou být suché, chladné sklepy. Řízky svázané do svazků se ze všech stran obalí vlhkou, ale ne příliš mokrou pytlovinou ve dvou až třech vrstvách a vloží se do igelitového sáčku, který se pevně sváže nebo pevně zabalí do plastové fólie. Nejlepší skladovací teplota pro řízky je 1-5°C.
Během zimy alespoň 2-3x zkontrolujte stav řízků. Pokud je zjištěna plíseň, odstraní se otíráním řízků, následuje krátkodobé provětrání, po kterém se znovu zabalí. Když pytlovina zaschne, mírně se navlhčí, pokud se objeví plíseň, pytlovina se vypere ve vodě, a pokud shnije, vymění se za novou.
Chladný sklad
Skladování řízků v lednici je nejjednodušší a nejdostupnější metoda pro každého a zároveň nejspolehlivější.
Pro malý počet řízků je ideálním skladovacím místem lednička. Řízky se zabalí do suchých novin nebo balicího papíru, poté do sáčku, aby se zabránilo vysychání.
Neskladujte ve vlhkých hadrech, mokrých novinách, vlhkých pilinách, odřezky ve vlhku mohou vyklíčit předem a častěji plesniví a dokonce i hnijí, pokud nejsou včas přijata opatření.
Během skladování by měly být řízky pravidelně kontrolovány, pokud se objeví plíseň, měly by být ošetřeny slabým (růžovým) roztokem manganistanu draselného.
Řízky se přepravují na velké vzdálenosti zabalené v plastových pytlích.
Po úspěšném dokončení zimního skladování začíná další neméně důležitá etapa – zakořenění řízků hroznů.
