– Plody kaliny obsahují dvakrát více vitamínu C než citrony. Kromě toho je kalina bohatá na vitamíny B1, B2, PP, K, P a E. Obsahuje také organické kyseliny (octovou, mravenčí a olejovou), které dodávají bobulím kyselost. Kalina dále obsahuje karoten a minerální látky: hořčík, mangan, vápník, zinek, draslík, fosfor. Semena kaliny jsou považována za zdroj zdravých mastných olejů, které dodávají bobulím hořkou chuť.
Užitečné vlastnosti viburnumu
Přírodní antibiotikum. Lékaři zaznamenávají antimikrobiální vlastnosti bobulí, zejména proti grampozitivním bakteriím. To samozřejmě neznamená, že byste měli nahrazovat antibiotika předepsaná lékařem kalinou, ale její užívání ve spojení s medikamentózní léčbou nebo jako preventivní opatření má pozitivní vliv na zdraví, zejména v období šíření sezónních respiračních infekcí .
Snížení krevního tlaku. Kalina se v lidovém léčitelství používá již od starověku ke snížení vysokého krevního tlaku a prevenci různých kardiovaskulárních komplikací způsobených hypertenzí. Moderní výzkumy dokazují, že účinek opravdu je a kalinu lze použít na snížení krevního tlaku – samozřejmě jako podporu léčby předepsané lékařem. Kalina totiž obsahuje hodně vitamínu C (o 70 % více než citron), který se přímo podílí na mnoha procesech v těle, včetně rozšiřování cév, což snižuje krevní tlak. Podle vědeckých výzkumů má 10–20 % Rusů nedostatek vitamínu C. Při pravidelné konzumaci kaliny se uvolňuje hladké svalstvo a rozšiřují se cévy, proto se v lidovém léčitelství tato bobule často používá při léčbě hypertenze.
Přírodní lék proti bolesti. Kůra keře kaliny se používá v bylinářství jako spazmolytikum. Vědecké studie prokázaly, že výtažky z plodů kaliny a kůry pomáhají uvolňovat svaly a rozšiřovat cévy, což pomáhá zmírňovat bolest.
Přínosy pro zdraví žen. Kalina je bohatým zdrojem antioxidantů – polyfenolů, karotenoidů, flavonoidů, které příznivě působí na ženský organismus.
V první řadě zpomalují procesy chronických zánětů, které jsou zodpovědné za stárnutí organismu. Potraviny s antioxidanty ve stravě pomáhají udržovat mladistvou a krásnou pleť, hladinu energie a dobrou náladu.
Další důležitou vlastností kaliny je vysoký obsah tříslovin, které zvyšují srážlivost krve, což může být důležité při krvácení.
Výhody pro trávicí systém. Kalina obsahuje silné antioxidanty, které se aktivně účastní procesu štěpení potravy, organické kyseliny a třísloviny urychlují metabolismus, takže trávicí proces probíhá bez jakýchkoliv odchylek. Tyto látky pomáhají chránit žaludeční sliznici před účinky nepříznivých faktorů. Proto mohou čaje a odvary na bázi bobulí a listů kaliny užívat ti, kteří mají diagnostikovanou gastritidu.
Dietní vláknina v kalině upravuje rovnováhu střevní mikroflóry, zvyšuje počet prospěšných mikroorganismů a inhibuje aktivitu „špatných“ bakterií.
Díky přítomnosti éterických olejů ve svém složení kalina normalizuje střevní motilitu, čímž zabraňuje zácpě.
Jaké jsou výhody sušené kaliny
- Pokud jde o sušené plody kaliny, jsou také bohaté na různé vitamíny a minerály. Výrobky ze sušené kaliny se hojně využívají při problémech s trávicí soustavou, funkcí jater a průjmech. Šťáva a tinktury ze sušených bobulí se používají při vysokém krevním tlaku, bolestech hlavy, migrénách a také k léčbě různých kožních onemocnění.
- Příznivci naturopatie věří, že produkty na bázi kaliny pomáhají snižovat nepohodlí během menstruace a PMS díky bohatému komplexu vitamínů a minerálů.
- Sušená kalina se často používá k přípravě posilujícího čaje, který doplní nedostatek živin (a jak již bylo řečeno, kalina obsahuje vitamíny C, K, P, E, B3, B9, zinek, mangan, hořčík atd.). Při léčbě chřipky a akutních respiračních virových infekcí působí čaj na bázi sušené kaliny jako antipyretikum, diaforetikum, pomáhá zmírňovat tíži a intenzitu kašle a zklidňuje podrážděnou ústní sliznici.
- Tento přírodní prostředek působí močopudně, šetrně odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a zbavuje ho otoků srdečního a ledvinového původu.
Škody a možné kontraindikace
V některých případech může kalina negativně ovlivnit tělo. Kontraindikace zahrnují následující podmínky:
Alergické reakce. Tento typ alergie je extrémně vzácný a obvykle se projevuje při kontaktu bobule s kůží nebo sliznicemi.
urolitiáza. Při příliš častém zařazování do stravy zvyšuje kalina pravděpodobnost tvorby kamenů v lumen močových cest. A pokud člověk již trpí urolitiázou, pak kalina může urychlit růst stávajících kamenů.
Kolik kaliny můžete denně sníst a v jaké formě je zdravější?
Kalina má velmi specifickou kyselou hořkou chuť, takže její konzumace ve velkém množství je velmi problematická a je nepravděpodobné, že by někdo takovou touhu měl. K dosažení léčebného a preventivního účinku postačí pouze 4-5 polévkových lžic denně.
Jak jíst kalinu, aby byla chutná a zároveň zdravá?
Viburnum lze jíst sušené, zmrazené, vymačkané – všechny tyto metody umožňují získat užitečné látky z bobulí, ale musíte si uvědomit, že tepelné ošetření by mělo být minimální. Proto se doporučuje odvary ihned po uvaření odstranit z ohně.
- Uvařte čaj. Do čaje můžete přidat bobule a listy kaliny. Doporučuje se naplnit je horkou, ale ne vroucí vodou, aby nedošlo k zabití vitamínů (teplota 70–80 stupňů). Denně můžete vypít ne více než 3-4 šálky tohoto nápoje.
- Připravte si odvar. Omyté bobule kaliny zalijte vodou, na mírném ohni přiveďte k varu a ihned vypněte. Chvíli nechejte přikryté, poté přeceďte a podle chuti přidejte cukr/med.
- Rozemlete s cukrem. Bobule důkladně omyjte a roztřiďte, rozmačkejte je lžící nebo rozdrťte přes síto, smíchejte s cukrem nebo medem. Tuto směs lze konzumovat jako obyčejnou nebo přidat do čaje.
Jak správně uchovávat kalinu?
Čerstvé plody kaliny lze při splnění všech podmínek skladovat po dlouhou dobu. V první řadě je důležité vědět, že plody je potřeba skladovat v chladné místnosti nebo lednici (optimální skladovací teplota čerstvé kaliny je od +5 do +8 °C). Kalinu je nutné uchovávat v nádobě s volně uzavřeným víkem, protože bobule potřebují přívod vzduchu. Pokud se rozhodnete uchovávat čerstvé bobule v lednici, musíte je nejprve zkontrolovat, zda nejsou poškozené, a poté je zabalit do papírových sáčků a uložit do oddělení ovoce a zeleniny. Pokud jsou tyto podmínky splněny, doba použitelnosti bude asi sedm měsíců a bobule neztratí své prospěšné vlastnosti.
Pro delší skladování lze kalinu zabalit do malých plastových sáčků a zmrazit, ale je zde důležitá podmínka: před zmrazením musí být bobule odděleny od stopek. Bobule musíte umýt ne před zmrazením, ale bezprostředně před jejich konzumací.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
V Rusku tato rostlina roste téměř ve všech zeměpisných šířkách. Jeho přínos pro lidské zdraví je znám již dlouhou dobu.
Léčivé vlastnosti mají všechny části rostliny. Používají se při léčbě kardiovaskulárních a respiračních onemocnění, gastrointestinálních potíží, nervozity a zánětů. Kalina je skvělá na krevní tlak (viz další léčivé tinktury).
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Kalina obsahuje mnoho užitečných prvků, jako např vitamíny A a C, komplexní organické látky, fosfor, draslík, železo atd. Mají příznivý účinek na tělo, obnovují ochranné funkce.
Kalina je antispasmodikum a lék proti bolesti. Má protizánětlivé, regenerační, antimikrobiální, laxativní vlastnosti. Červené bobule jsou antikonvulzivní, vazodilatační a sedativum.
Jíst bobule denně po dobu jednoho roku (1 čajová lžička) chrání tělo před problémy s krevním tlakem. To také poslouží k prevenci gastrointestinálních onemocnění a prevenci nádorů.
Užitečné vlastnosti bobule posílit stěny krevních cév a tepen. Zvyšuje se jejich pevnost a pružnost a z těla se odstraňuje přebytečná tekutina. A to pomáhá normalizovat krevní tlak.
Kalinová tinktura je lék, který snižuje krevní tlak. Léčivé rostliny si lidé už mnoho let louhují do vodky, alkoholu nebo koňaku. Díky lihovým extraktům si můžete bobule dopřát po celý rok.
tam kontraindikace pro použití: těhotenství, onemocnění ledvin, hypotenze, dna, zvýšená srážlivost krve a sklon k trombóze.
Kdy a jak se připravit?
Rostlinná kůra připravené v dubnu, a mladé výhonky brzy na jaře. Květy se sbírají od května do června, bobule v září a říjnu. V této době kvetou. Plody se krájí se stopkou.
Zvláště užitečné jsou červené bobule, které se sbírají po prvním mrazu. Během tohoto období se léčivé vlastnosti zvyšují. Mráz snižuje hořkost ovoce.
Bobule jsou položeny v rovnoměrné vrstvě, sušte na chladném a dobře větraném místě do týdne. Dále je třeba je sušit v troubě při teplotě +50 stupňů. Po tomto postupu je noha odstraněna. Sušené plody skladujeme nejlépe v čistých látkových sáčcích z přírodního materiálu na tmavém a suchém místě.
Kalina se také skladuje jiným způsobem. K tomu naplňte čistou sklenici do třetiny bobulemi a zakryjte cukrem. V tomto případě by víko nemělo těsně přiléhat. Produkt bude připraven za šest měsíců.
Jak vařit?
![]()
Honey recept
Honey recept- Kalina s medem. Složky se smíchají ve stejných částech. Tato směs se užívá před jídlem, 1 polévková lžíce třikrát denně. Uchováváno v lednici.
- Viburnum šťáva s medem. 4 polévkové lžíce drceného ovoce se zalijí převařenou teplou vodou (půl litru). Poté držte ve vodní lázni po dobu 25 minut. Poté ochlaďte a přefiltrujte. Použijte infuzi s medem, přidejte jej podle chuti, 1/3 šálku třikrát denně.
Kalina s medem na zimu
Bobule se rozdrtí a smíchají s tekutým medem, aby vznikl hustý sirup. Poté se nalije do lahví a uzavře. Vydrží v chladu týden.
Tinktura: 500 ml alkoholu (vodka, alkohol nebo koňak) a 500 g plodů kaliny. Komponenty se smíchají a skladují na tmavém místě. Trvají na tom měsíc. Poté přefiltrujte a nalijte do čisté nádoby.
Dávejte pozor! Pro tinkturu je třeba použít zralé bobule. Můžete použít i ovoce sušené v troubě.
Nedoporučuje se měnit proporce, protože. zvýšení počtu bobulí povede k nepříjemné chuti a vůni tinktury. Užívejte 1 polévkovou lžíci během jídla nebo po jídle 3x denně.
Jak správně vařit čaj?
Aby bobule neztratily své prospěšné vlastnosti, to nelze zalít vroucí vodou. Voda by měla mít asi 60–70 stupňů. Vývar je lepší nevařit, ale vařit na mírném ohni. Je třeba připravit malé množství odvaru, protože. Po dni se jeho prospěšné vlastnosti ztratí. Uchovávejte v chladničce ne déle než 2 dny.
Tam 3 způsoby vaření kalina:
- 50 g čerstvého ovoce rozemelte s cukrem, zalijte 200 ml vroucí vody a nechte půl hodiny stát. Do tohoto nálevu se podle chuti přidává černý nebo zelený čaj. Vypijte sklenici po celý den.
- Med a čerstvé bobule se smíchají ve stejných poměrech, infuzí po dobu jednoho týdne a skladují se na chladném místě. Pijte 1 polévkovou lžíci přidanou do čaje.
- Čaj ze sušených bobulí: 30 g bobulí se zalije 200 ml horké vody, zabalí se do teplé látky, louhuje se půl hodiny, přefiltruje se. Pijte po celý den. Pro chuť můžete přidat med a citron.
Kalina na koňaku
- 2 kg kalina;
- láhev tříletého koňaku 0.5l;
- 0,5 kg medu;
- čistá voda.
Bobule jsou odstraněny z větví. Vybírají se pouze zralé a dobré plody. Dále se umyjí a suší.
Nádoba musí být suchá (nejlépe sklenice). Nalijte do ní bobule, nalijte koňak. Půl litru vody se zahřeje, poté se spojí s medem a míchá se, dokud se úplně nerozpustí.
Tato směs se ochladí, nalije do sklenice s kalinou a míchá. Pevně uzavřete a skladujte na tmavém místě. Uchovávejte alespoň 1,5 měsíce, nejlépe 60 dní.
Užitečná videa
Jak vařit na zimu – recept s medem (lidové léky) k normalizaci krevního tlaku:
[yvideo number=”G11c4dcB-VM”]
Výhody kalinové tinktury, kdy ji lze a nelze užívat, příprava s použitím domácího alkoholu, viz:
[yvideo number=”lTMNmw3qboA”]
Jak uvařit zdravý čaj s kalinou a medem:
[yvideo number=”Y-xzzzCZlAg”]
Pár lidových receptů s kalinou na nachlazení, na kašel a bronchitidu, na hypertenzi a bolesti srdce, na kameny v močových a žlučových měchýřích, viz:
[yvideo číslo=”DR2oiVMX4ns”]
Při správném použití mohou léky z kalina poskytnout tělu neocenitelné výhody. Tato rostlina má obecné posilující vlastnosti. Jeho aplikace užitečné v každém věku.
