Použijte metodu primitivních lidí k smažení masa nebo zeleniny. Zapalte oheň a postavte nad ním dřevěnou konstrukci.
Online portál Steak School varuje, že dřevo, které použijete na své provizorní grilování, ovlivní chuť jídla. Řezejte proto větve ze dřeva, které nechutná hořce a příjemně voní (líska, bříza, javor). Materiály, které budete potřebovat, jsou rovné větve a nůž.
- Připravte větve o tloušťce více než 2 cm pro hlavní konstrukci – 4 stoupačky a 2 příčky. Pro stoupačky zvolte větve s prakem nahoře, na které umístíte příčky.
- Rozděláme oheň a stoupačky zapíchneme do země do hloubky 4–6 cm.Výška nohou by měla být alespoň 35–40 cm.Dodržujte vzdálenost 13–17 cm od ohniště.
- Umístěte příčky nahoře: vložte je do praku nebo do štěrbiny vytvořené nožem na podpěrách.
Ujistěte se, že plameny nedosahují k dřevěným tyčím. I vlhké dřevo se může vznítit. Poté se konstrukce zhroutí.
Z plechových dóz
Když jdou na piknik, často si s sebou berou nápoje v plechovkách. Prázdné plechové dózy se mohou stát základem pro improvizované grilování.
- plechovky od piva – 4 ks;
- větve – 4 ks;
- nůž
- Udělejte dva průchozí otvory ve sklenicích blíže k vrcholu.
- Do otvorů vložte rovnoměrné tyčinky, čímž spojíte všechny 4 plechovky dohromady. Ujistěte se, že máte čtverec nebo obdélník pro stabilitu konstrukce.
- Umístěte konstrukci nad krb. Autorka a specialistka na organické zahradnictví Cheryl Magyar radí grilovat maso nad doutnajícím uhlím. V závislosti na suchosti dřeva může trvat až hodinu, než se oheň rozpálí a uhlíky budou připraveny ke spuštění.
- Na příčky položíme špízy s masem a připravíme jídlo.
Jedinou nevýhodou tohoto grilu je jeho nízká hmotnost. Proto při instalaci nad krbem udělejte prohlubně a sklenice lehce posypte zeminou.
Z logů
Ohřívač vyrobený z tlustého polena se nazývá svíčka. Není těžké ho vyrobit v lese, kde jsou pořezané stromy.
Pro práci budete potřebovat:
- polena vysoká 1 m – 3 ks;
- sponky – 3 ks;
- viděl.
- Pokládejte polena vedle sebe svisle a spojte je sponkami nebo drátem.
- Umístěte pevnou konstrukci na vhodné a bezpečné místo.
- Mezi polena položte trs suché trávy a zapalte ji.
- Počkejte, až se dřevo uvnitř rozhoří a vytvoří teplo pro pečení kebabů.
- Na konstrukci položte větvičku a kolmo na ni zavěste špíz s masem nebo zeleninou tak, aby byl vycentrován mezi hořící polena.
Teplo ve vertikálním grilu pokryje špíz ze všech stran. Maso se propeče rovnoměrně a není třeba ho obracet, jako na vodorovném grilu.
Ze špejlí
Sada špejlí má vždy zásobu, kterou lze použít na pikniku k vytvoření grilu. Špejle navíc poslouží jako příčky. Pro stoupačky použijte kovové závěsné stropní tyče.
Jak to udělat správně:
- Kolem hořícího krbu umístěte podpěry z kovových tyčí. Nejprve zapíchněte do země na jedné straně 3 tyče, poté změřte délku špejle a na druhou stranu umístěte podpěry.
- Protáhněte příčku smyčkami na jedné a druhé straně. K tomu můžete použít kovové tyče nebo špejle.
- Na příčky položíme špízy s masem a opečeme kebab.
Aby byla konstrukce spolehlivá a stabilní, zapíchněte tyče do země minimálně 5 cm.Výšku grilu nastavte podle výšky ohniště, aby se maso nepřipálilo.
Z kamenů
Na chatě nebo v lese budou vždy velké kameny. Jedná se o zcela bezpečný a pohodlný materiál pro vaření masa nad ohněm. Místo kamenů můžete použít cihly nebo škvárové bloky.
Budete potřebovat následující materiály:
- kameny;
- špízy nebo grilovací gril.
Vytvořte gril takto:
- Umístěte kameny do kruhu nebo čtverce, omezte oblast ohně.
- Vyrovnejte výšku kamenů na opačných stranách přidáním zeminy zespodu nebo umístěním tyčinek.
- Postavte oheň uprostřed a počkejte, až se vytvoří uhlíky, jak doporučuje WikiHow.
- Na grilovací kameny položte masové špízy nebo gril.
Kameny se zahřívají velmi pomalu. Maso se proto peče bez zranění a připálení. Takový gril omezuje šíření ohně a zabraňuje vzniku požáru.
V extrémních podmínkách je vždy příležitost ukázat vynalézavost a udělat gril s použitím improvizovaných materiálů. Fungovat budou přírodní materiály, zbytky stavebních materiálů a dokonce i prázdné plechovky od piva. Při stavbě improvizovaného grilu vlastníma rukama myslete nejen na chutné jídlo, ale také na bezpečné zakládání ohně v přírodě.
V altánku lze umístit stacionární výrobky. Někdy jsou gril a přístřešek konstrukčně propojeny. Majitelé nemovitostí často vnímají pekáč nejen jako zařízení na smažení masa, ale také jako nezávislý prvek designu krajiny a letní kuchyně. Proto se zdobí kamenem, kováním, dřevem a dalšími dekory – někdy je možné vytvořit skutečné umělecké dílo.
Stacionární modely jsou vysoce odolné, spolehlivé a odolné, protože jsou vyrobeny z tlustého ocelového plechu. Průměrná životnost je 10 let a při občasném používání a správné péči je téměř neomezená.
Obrázek 2 „Přenosný gril“
Přenosné grily jsou navrženy tak, aby vám umožnily grilovat maso kdekoli. Obvykle se berou s sebou na venkovní rekreaci, na túru. Proto jsou na ně hlavními požadavky lehkost a kompaktnost. Lehkost je zajištěna použitím tenkého ocelového plechu a kompaktnost je zajištěna vytvořením skládacího produktu. Těchto kvalit je dosaženo také zmenšením velikosti samotné konstrukce. Díky tomu váží málo, snadno se skládá a nezabírá téměř žádné místo. Často je umístěn ve speciálním kufru pro snadné přenášení.
Přenosný model má však nevýhody. První nedostatek je způsoben tím, že není určen pro vaření velkého objemu masa – pokud je ho hodně, proces se časem značně prodlužuje. Druhá nevýhoda je vysvětlena menší trvanlivostí – tenký plech rychle vyhoří a ještě rychleji se deformuje, což je způsobeno nerovnoměrným ohřevem jeho stěn (začnou se pohybovat ve vlnách). Průměrná životnost skládacího grilu při pravidelném používání je pouze 2 roky.
Designové prvky domácích grilů
Nejjednodušší způsob je vyrobit grilování vlastníma rukama ze dvou kovových rámů s prohlubněmi pro špízy. Složitější modely zahrnují obdélníkovou krabici s perforací a nohami. Jeho funkčnost zvýšíte přidáním grilovacího grilu, výsuvného stolu a mechanismu pro nastavení proudění vzduchu.
Pro snížení hmotnosti výrobku se pro výrobek volí tenké ocelové plechy. Toto rozhodnutí však hrozí snížením jeho trvanlivosti. Abyste jej mohli používat déle, je důležité při smažení masa používat hotové uhlíky. Jinak se dno rychle propálí do dírek.
Pokud je zapotřebí spolehlivější možnost, budou vyžadovány silnější ocelové plechy. Výrobek však bude objemný, s omezenou pohyblivostí nebo zcela stacionární. To je ideální řešení pro venkovský dům nebo chalupu.
Domácí gril vyrobený z kovového sudu nebo plynové láhve je také snadno vyrobitelný. Hlavní věc je, že mají dostatečně silné stěny – jinak bude jejich životnost krátká. Pekáč byste neměli vyrábět z nádob, které obsahovaly paliva a maziva – to může negativně ovlivnit chuť hotového masa.
Grilování ze sudu
Grilování ze sudu
Řekneme vám, jak si vyrobit grilování vlastníma rukama z barelu nebo plynové láhve. Zde je to, co k tomu budete potřebovat:
- Přímo válec nebo hlaveň (nejlépe silnostěnná).
- Elektrické nářadí – svářečka, bruska, vrtačka.
- Válcovaný kov – vlnitá trubka nebo profil ve tvaru L.
- Panty (pro kryt grilu, který v případě nepříznivého počasí ochrání oheň před deštěm).
- Madla (pro přivaření na víko, aby se dalo pohodlně otevírat a zavírat).
Pokyny krok za krokem pro vytvoření pekáče ze sudu (balonu):
1. Označení. Musíte označit čáry, podél kterých budete řezat horní část hlavně. Upozorňujeme, že jeho konce musí zůstat nedotčené.
2. Řezání sudu. V této fázi pomocí brusky odřízněte vršek sudu – není třeba ho vyhazovat. V budoucnu poslouží jako víko grilu, které zabrání vyhasnutí ohně při dešti.
3. Řezání válcovaných výrobků. Nyní použijte brusku na řezání nohou – vhodný bude profil ve tvaru L se stranou 20–25 mm nebo čtvercová trubka od 20x20x2 mm. Délka nohou může být libovolná, ale nejvýhodnější je 70–80 cm, pokud najednou máte profil s průřezem ve tvaru obdélníku nebo kruhu, nevadí. Hlavní věc je, že je dostatečně pevná, aby unesla váhu fritézy.
4. Připevnění nohou. To lze provést šroubováním nebo svařováním – vyberte metodu, která je pro vás nejvhodnější
5. Vytvoření podpěry pro špejle. Změřte délku válcové části – to je přesně délka, kterou by měly mít 2 profilové prvky ve tvaru L. Svařte je uvnitř hlavně.
6. Vytvoření krytu. Připravené smyčky je nutné přivařit k horní a spodní části, resp.
Brazier – box na nožičkách
Dalším způsobem, jak vyrobit stacionární gril vlastníma rukama, je vyrobit ho z kovu. Jedná se o klasickou možnost, což je krabice různých velikostí na 4 nohách. Skvěle se hodí na chatu nebo do soukromí. Vzhledem k tomu, že nemá víko, je vhodné jej umístit pod přístřešek – například do altánu.
Uvádíme seznam materiálů a nástrojů, které budou potřebné k dokončení práce:
- Ocelový plech. Aby byl gril dostatečně spolehlivý a vydržel co nejdéle, měla by být tloušťka minimálně 2 mm. Chcete odolnou variantu? Poté vezměte ocel 6–8 mm.
- Profil ve tvaru L nebo vlnitá trubka (pro nohy) – stačí řez 3-4 metry.
- Svařovací stroj s elektrodami pro připojení grilovacích prvků.
- Úhlová bruska s řeznými kotouči (bruska). Pokud žádnou nemáte, omezte se na pilu na železo.
- Vrtáky a vrtáky pro vrtání kovu.
- Šrouby s maticemi.
Dále budete potřebovat papír a tužku, protože je potřeba začít náčrtem – pohodlnější je to udělat na milimetrový papír nebo alespoň na list papíru ve čtverečkovaném sešitu. Na výkresu nezapomeňte uvést rozměry každé strany krabice a jejího dna a délku nohou. Vezměte prosím na vědomí, že rozměry krabice určují, kolik masa můžete současně vařit. Vzdálenost mezi velkými stěnami by měla odpovídat délce pracovní části špejlí.
Uveďte počet a umístění vybrání, vzdálenost mezi nimi (optimálně od 8 do 10 cm). Neměli byste ji umístit blíže – může to mít špatný vliv na rychlost a pohodlí vaření a také na chuť hotového pokrmu.
Načrtněte si počet otvorů – umisťují se v krocích po 7–10 cm, přičemž ode dna k perforaci by mělo být 5–10 cm, optimální průměr perforace je 10–15 mm. Dá se umístit nejen na stěny, ale i na dno.
Nyní, když je výkres připraven, začněte vyrábět gril. Proces zahrnuje 5 hlavních fází:
1. Příprava hlavních prvků krabice. Vezměte ocelový plech a označte jeden den a 4 stěny budoucí krabice podle náčrtu. Vyřízněte díly pomocí brusky nebo pilky.
2. V dalším kroku udělejte vrtákem do kovu perforace na stěnách, které zajistí proudění vzduchu pro udržení spalování dřeva a tepla z uhlí. Pomocí brusky vytvořte na stěnách štěrbiny – budou sloužit jako vybrání pro upevnění špejlí.
3. Dále připojte obrobky – jsou svařeny svařovacím strojem pomocí elektrod. Celkem bude 8 stehů.
4. Vyrobte nohy – z profilu ve tvaru L nebo válcované trubky. Pomocí mlýnku jej nakrájejte na 4 stejné kusy. Aby byl gril stabilnější, můžete nohy prodloužit a na jednom konci je nabrousit – pak půjdou do země. Pokud nechcete, aby se zabořily do země, přivařte k nim malé plechové plošiny. Pro větší spolehlivost doporučujeme spojit nohy s dalšími kovovými tyčemi (například kování nebo stejný roh).
5. V konečné fázi připevněte nohy k základně krabice svařovacím švem. Místo toho můžete použít šroubový spoj, který jste předtím vytvořili otvory pro šrouby v nohách a na samotné krabici. V tomto případě získáte částečně skládací gril.
Částečně skládací gril
Skládací pánev pro kutily
Zcela skládací gril si můžete postavit sami. Vyrábí se stejnou technologií jako neskládací nebo částečně skládací. Ale existuje několik nuancí:
- Vyberte tenký ocelový plech – do 2 mm. Účelem skládacího grilu je totiž především odlehčit konstrukci a zajistit mobilitu. Čím tenčí kov, tím lehčí bude výrobek. Pro občasné výlety do přírody se můžete omezit i na tloušťku 1 mm.
- Navrhněte krabici malou – zmenšení plochy dílů také pomáhá snížit hmotnost. Nezapomeňte vytvořit výkres a uvést parametry všech prvků. Nohy budou kratší, aby nezabíraly moc místa.
- Nebudete potřebovat svářečku – ale určitě budete potřebovat šrouby a matice s klíčem k jejich utažení.
Jedna z možností skládacího grilu
Pokyny krok za krokem pro vytvoření zcela skládacího grilu:
1. Udělejte náčrt a popište hlavní parametry výrobku.
2. Označte ocelový plech a vyřízněte části karoserie. Nezapomeňte přidat pár centimetrů na každou stranu stěny, aby se daly spojit.
3. Pomocí ruční pily na železo nebo úhlové brusky proveďte řezy na stěnách a ohněte je tak, aby je bylo možné spojit pomocí šroubů a matic.
4. Začněte řezat rohový profil, abyste vytvořili nohy. Na jednom konci je naostřete a na druhém vyvrtejte otvory pro připojení ke krabici pomocí šroubů.
5. Nyní můžete poskládat všechny díly dohromady a získáte gril.
Skládací gril lze vyrobit i ze silnější oceli a ve větších velikostech. Vše záleží na tom, kde jej plánujete používat. Pokud se chystáte ven, měl by být materiál tenký a krabice malá. Pokud chcete gril skladovat v kůlně nebo garáži a vyndávat jej pouze na pečení masa, zvolte silnější kov – od 2 mm. Hmotnost výrobku v tomto případě nehraje velkou roli.
Jak ochránit domácí gril před korozí
Grilování má 2 hlavní nepřátele, kteří zkracují jejich životnost. O prvním jsme již hovořili výše – jedná se o nerovnoměrné zahřívání krabice, což vede k deformaci stěn a spálení dna. Řešením tohoto problému je použití silnější oceli, protože větší tloušťka zajišťuje rovnoměrnější ohřev. Před druhým nepřítelem ale takto uniknout nelze – ocel podléhá korozi, která ji doslova sežere.
Koroze je proces chemické destrukce kovu, který je způsoben oxidací železa pod vlivem vody a kyslíku obsaženého ve vzduchu. Chcete-li chránit ocel před kontaktem se vzduchem a srážkami, musíte vytvořit vlhkotěsný a vzduchotěsný povlak. K ochraně grilu před korozí použijte jednu z následujících metod:
- Modrání (černání, oxidace). Jedná se o způsob zpracování oceli, jehož výsledkem je vytvoření žáruvzdorného filmu. Chrání kov nejen před rzí, ale také před vysokými teplotami. Chcete-li oxidovat, musíte vyčistit kovový povrch, ošetřit jej odmašťovací směsí a poté umístit produkt na několik hodin do roztoku louhu. Důležité je udržovat stálou teplotu 140 stupňů.
- Malování. Jednodušší způsob, jak chránit ocel před korozí. To bude vyžadovat tepelně odolné (ohnivzdorné) barvy. Některé typy žáruvzdorných smaltů snesou až 650 °C.
Udělat grilování vlastníma rukama pro váš domov nebo chatu nebo venkovní rekreaci není tak obtížné. K tomu nemusíte vždy používat svařovací stroj. A vše, co k jeho vytvoření potřebujete, lze zakoupit na stránkách City Metal – v našem katalogu najdete ocelový plech a další druhy válcovaného kovu. Navíc můžete využít naše služby v oblasti řezání kovů. Chcete-li se na něco zeptat, zavolejte nám nebo požádejte o zavolání zpět.
