Zázvor je jedním z nejstarších koření. Pochází z rodiny zázvorů, která zahrnuje kurkumu, kardamom a galangal. Zázvor obsahuje mnoho účinných látek, které pomáhají při nemocech a posilují imunitní systém.
V prodeji lze zázvor nalézt v různých formách: nakládaný, mletý, čerstvý. Je tam zázvorový olej a extrakt z kořene. Pokud ale potřebujete využít léčivého účinku této rostliny na maximum, například při virových onemocněních, doporučují se čerstvé kořeny zázvoru. Jak používat zázvor při nachlazení? Jednat s výživová poradkyně Irina Yablonskaya.
Chuť zázvoru se může zdát příliš kyselá a kořeněná. Med pomůže tyto pocity vyhladit, zjemní a zpříjemní chuť kořeněného kořene. Navíc oba produkty samy o sobě mají velkou hodnotu jako lék na nachlazení a dohromady jsou ještě silnější. Zázvor a med lze při přípravě čaje kombinovat nebo si můžete připravit zázvorovo-citronovou směs, kterou během kúry můžete užívat každý den po snídani po lžičce.
zázvorový čaj při nachlazení
Zázvorový čaj je považován za expresní lék na první příznaky nachlazení. Zahřeje, pomůže se potit, takže po takovém pití raději nechodit ven. Pro léčivý čaj je lepší použít čerstvý kořen zázvoru, než sušený mletý prášek. Za prvé, terapeutický účinek čerstvého kořene je mnohem silnější. Za druhé, prášek přidaný do čaje nemá stejnou chuť a vůni. Uschovejte jako koření na vaření.
Přečtěte si také
Zázvor s citronem při nachlazení
Pro budoucnost na zimu je připravena směs citronu a zázvoru. Téměř vždy se do ní ale přidává med (méně často cukr) pro zjemnění chuti. Doporučuje se při prvních příznacích nachlazení a jako prostředek prevence.
Je to důležité,
Zázvor má antipyretické, analgetické, expektorační a diaforetické vlastnosti. Je to dobré antiseptikum, které zabíjí škodlivé bakterie a zabraňuje zánětu. (2)
Jak vařit zázvor na nachlazení
Zázvor s medem
Na 1 střední kořen zázvoru vezměte 2 lžičky medu. Oloupejte kořen, opláchněte tekoucí vodou, nastrouhejte na jemném struhadle (můžete procházet mlýnkem na maso s jemným roštem). Nakrájený zázvor přendejte do zavařovací sklenice, přidejte med, promíchejte. Zavřete víko, uložte do chladničky. Ale ne déle než týden. Pokud se do hmoty přidá citron, může být skladován až měsíc.
life hacking
V kořeni zázvoru jsou živiny blíže ke slupce, proto je vhodné jej nakrájet co nejtenčí.
zázvorový čaj při nachlazení
Možností je několik. Nejjednodušší je, když se vaří pouze zázvor. Ale terapeutický účinek lze zvýšit různými užitečnými přísadami.
- Citron a med. Do hotového čaje se přidá pár plátků citronu s kůrou a med, aby nebyl příliš kyselý.
- Skořice, hřebíček, kardamom – tato orientální varianta se používá pro štěkavý kašel, kdy je obtížné oddělit sputum. Přidejte lžičku každého koření, vařte 10–15 minut a stáhněte z ohně, přidejte čerstvou citronovou šťávu a cukr.
- Šípek. Na zavařování je lepší použít termosku, protože šípek se vaří velmi dlouho.
- Malina. Zvyšuje antipyretický účinek. Do zázvorového čaje se ale přidávají právě maliny nebo listy, ale ne džem.
- Mléko a jezevčí tuk. Doporučeno pro těžký vlhký kašel. Mléko se zahřeje ve vodní lázni, přidá se do něj zázvor, trochu jezevčího tuku a med. Zřeďte teplým čajem v poměru 1:1.
- Máta nebo meduňka. Předpokládá se, že tyto bylinky mají nejharmoničtější kombinaci se zázvorem.
Jak si vyrobit zázvorový čaj
Základní varianta: na 0,5 l vody odebereme kousek kořene zázvoru 2-3 cm dlouhý, očistíme, nasekáme nožem. Dejte do konvice, přidejte špetku černého nebo zeleného čaje, nechte 15 minut pod pokličkou. Čaj je připraven k pití.
life hacking
Není třeba čistit celý kořen. Odlomte malý kousek, který budete nyní vařit, očistěte. Zbytek pevně zabalte (rychle schne) a dejte do lednice. Prospěšné vlastnosti zázvoru se nezničí ani při delším zmrazení. Proto ho můžete skladovat v mrazáku, nakrájený na porcované kousky nebo vcelku.
Oblíbené otázky a odpovědi
Jak užívat zázvor na nachlazení?
Zázvorový čaj se pije teplý nebo teplý, ale nikdy ne studený.
Je možné pít zázvor při nachlazení s teplotou?
Přes všechny své výhody je zázvor kontraindikován při tělesné teplotě nad 38 stupňů.
Mohou těhotné ženy pít zázvorový čaj na nachlazení?
Vše závisí na časovém rámci. Zázvor se nedoporučuje těhotným ženám v pozdějších fázích kvůli jeho schopnosti ředit krev, která je plná rozvoje krvácení. V prvním trimestru může pomoci nejen při nachlazení, ale také jako lék, který pomůže vyrovnat se s záchvaty nevolnosti a zvracení během toxikózy. Ale v tomto ohledu je stále lepší se nejprve poradit s lékařem. A zázvor je zcela kontraindikován, pokud má nastávající matka v anamnéze hypertenzi, poruchy krvácení, žaludeční nebo dvanáctníkové vředy, cholelitiázu.
Mohou děti pít zázvor na nachlazení?
Možná po dvou letech. Aby dítě nebylo odpuzováno palčivou chutí zázvoru, můžete udělat nápoj méně koncentrovaným a pro zjemnění chuti vložit během procesu vaření jablečnou kůru. Zázvorový čaj je užitečný zejména při rýmě a suchém kašli.
Mimochodem, v místnosti, kde spí nemocné dítě, můžete vyčistit vzduch zázvorovým esenciálním olejem. Na rozpálený talířek dejte pár kapek oleje a položte ho vedle dětské postýlky.
Komu je zázvor kontraindikován?
Zázvor by neměli užívat lidé s gastritidou, kolitidou a enterokolitidou, žaludečními vředy, divertikulitidou v akutním stadiu. Kořenitý kořen je nebezpečný, protože dráždí žaludek. Ve stavu remise je povoleno použití zázvoru ve formě nekoncentrovaných roztoků.
Na zázvor by si měli dávat pozor lidé s onemocněním kardiovaskulárního systému. Konzumace velkého množství může vést ke skokům v krevním tlaku a zvýšit riziko silného krvácení.
Kvůli oxalátům (solím kyseliny šťavelové) se zázvor nedoporučuje lidem s onemocněním ledvin.
Předávkování zázvorem může i u zdravých lidí způsobit průjem, pálení žáhy, střevní poruchy a alergické otoky v ústech. (3)
zdroje
- Instrumentální metody studia složkového složení biologicky aktivních látek zázvoru. Vědecké bulletiny. 2010. URL: http://dspace.bsu.edu.ru/bitstream/123456789/914/1/Gabruk%20N.G.%20Identification%20of%20biologically.pdf
- Zrzavý. Chemie a život. 2012 č. 11. URL: https://hij.ru/read/1402/
- Výhody a poškození zázvoru. Rospotrebnadzor. URL: http://13.rospotrebnadzor.ru/content/polza-i-vred-imbirya
V sychravém podzimním počasí se prudce zvyšuje šance na nachlazení. V chladných dnech můžete viry a bakterie nachytat mnohem rychleji. V této době je tedy obzvláště důležité posilovat imunitní systém. K tomuto účelu se již po mnoho staletí používá známý produkt. – Zrzavý. Mluvíme o výhodách a kontraindikacích produktu, o tom, jak se obvykle používá a skladuje.
Online zdroj Healthy-food.rf vám připomíná léčivé vlastnosti zázvoru a jak jej používat k prevenci nachlazení. Zázvor se může zdát jako nejběžnější rostlina, někdy je těžké jej odlišit od běžného plevele. Její kořen je však odedávna vysoce ceněn pro své léčivé vlastnosti. V Evropě se ještě ve středověku používal k prevenci moru a bylo za to třeba zaplatit nemalou cenu. V současnosti se zázvor pěstuje v Indii, Číně, Austrálii, Indonésii, na Jamajce a v západní Africe na Barbadosu. V Rusku je zákazníkům k dispozici v běžných supermarketech.
O prospěšných vlastnostech zázvoru
Kořen zázvoru obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a zdravých mastných kyselin. Je bohatý na hořčík, fosfor, železo, vápník, zinek, chrom, draslík, mangan, křemík a také na vitamíny C, A, B1, B2, B3, E, K. Aminokyseliny, které obsahuje, jsou také důležité pro lidské tělo – leucin, valin, isoleucin, tryptofan, threonin, lysin, methionin, fenylalanin.
Toto složení a hřejivý účinek dává zázvoru schopnost účinně bojovat proti virům a má potící a expektorační účinek. To je zvláště důležité pro léčbu a prevenci bolestí v krku, kašle a rýmy. Japonské restaurace běžně podávají nakládaný zázvor, což naznačuje, že může chránit před parazity, které mohou být přítomny v syrových rybách.
Pro ženy je zázvor zvláště užitečný během těhotenství ke zmírnění toxikózy. U mužů rostlina stimuluje potenci – díky aktivnímu průtoku krve se snižuje riziko prostatitidy a zvyšuje se fyzická aktivita.
Podle odborníků z Roskachestvo má zázvor pozitivní vliv na váhu, pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů a přebytečného cholesterolu. Rostlina je také dobrá pro srdce: její preventivní vlastnosti jsou známé při onemocnění koronárních tepen a hypertenzi. Koření je důležité pro metabolické procesy, pomáhá odbourávat plyny ve střevech.
Známé jsou i přínosy zázvoru pro mozek, je cenný v prevenci Alzheimerovy choroby – pro vysoký obsah antioxidantů, které dokážou zpomalit chronické záněty v těle.
Komu je zázvor kontraindikován?
Zázvor by neměli zneužívat ti, kteří trpí gastritidou, žaludečními vředy a dalšími onemocněními trávicího traktu. Dráždí sliznici a zhoršuje příznaky. Také by se neměl užívat při vysoké tělesné teplotě kvůli riziku zvýšené horečky.
Zázvor má kontraindikace pro ženy v pozdním těhotenství, kojící matky a děti do tří let. Lidé trpící kardiovaskulárními chorobami, onemocněními ledvin a také lidé s alergickou reakcí na potraviny by měli s rostlinou zacházet opatrně.
Ti, kteří užívají léky na ředění krve, si také musí dávat pozor na zázvor – rostlina může účinek takových léků zesílit.
Jak správně používat zázvor
Oblíbenou metodou je žvýkání kousku kořene: léčivé složky a silice se vstřebávají sliznicí a zabraňují šíření infekce v těle, dodávají také svěžest dechu.
Čerstvý kořen zázvoru přináší více výhod – neměli byste ho však zkonzumovat více než 50 g denně. Je lepší sledovat reakci těla, může dojít k individuální nesnášenlivosti. Prospěšný je i nakládaný zázvor, který si zachovává většinu vitamínů a prvků. Důležité je, aby neobsahoval velké množství barviv, sladidel a příchutí. Při nákupu byste tedy měli dbát na přirozenou barvu kořene a minimální trvanlivost.
Alternativně lze zázvor uvařit a užívat jako nápoj. Obvykle se 100 g zázvoru nakrájí na plátky, zalije se vroucí vodou a nechá se 15 minut. Podle chuti lze přidat citron a med. Špetka skořice také dodává chuti nápoje.
Zázvor se hodí k horkým nápojům, jako je černý nebo zelený čaj. Kořen rostliny dává zvláštní chuť dušeným pokrmům, masitým pokrmům, drůbeži a pečivu. Pro zachování maximálních léčivých vlastností by měla být rostlina přidána do jídla krátce předtím, než je připravena.
Jak skladovat zázvor
Zázvor – čerstvý i nakládaný – by měl být skladován v lednici, ale ne v mrazáku. Pokud se rostlina používá ve formě suchého prášku, musí být utěsněna. Měl by být umístěn v lednici nebo kuchyňské skříňce, kam nedosahují sluneční paprsky. Mletý zázvor lze skladovat ne déle než šest měsíců.
Chcete-li zázvor zmrazit, oloupejte ho, nakrájejte na kousky a vložte do vzduchotěsné nádoby do mrazáku. Skladovací teplota by měla být minus 18 stupňů. Takto bude rostlina skladována až rok. Po rozmrazení však ztratí mnoho ze svých léčivých vlastností.
