Často se stává, že zahradník ví o existenci zimního a jarního česneku, ale nedokáže je vždy rozlišit. Ve vzácných případech letní obyvatel v zásadě netuší o žádném rozdílu mezi nimi a může místo jara zasadit zimu a naopak. V tomto případě nemůžete počítat s dobrou a zdravou úrodou. Ale ve skutečnosti je snadné tyto dva typy od sebe odlišit, takže studujte a pamatujte.
Je v tom nějaký zásadní rozdíl
Proč si nezkušení zahradníci pletou jarní česnek se zimním? Není zde žádná záhada. Pokud neznáte hlavní rozdíly, navenek jsou hlavy obou typů prakticky nerozeznatelné. Ale stačí jen odstranit slupky a podívat se na hřebíček, jejich tvar a počet, pak bude jasné, kdo je kdo.
Existuje i jednostroužkový česnek s úplně zaoblenou hlavičkou, tento bod může být také neviditelný pro ty, kteří neznají rozdíly mezi takovým česnekem a všemi ostatními. Tento česnek se získává pěstováním z cibulek a je dobrým sadebním materiálem pro zimní česnek.
Jak odlišit jarní česnek od zimního česneku podle vzhledu
Nyní přejdeme k hledání rozdílu mezi jarním a zimním česnekem. Ve skutečnosti je vše jednoduché a po přečtení si tyto dva typy již nebudete plést.
Jeden z nejcharakterističtějších rozdílů spočívá ve vzhledu a tvaru hlavy česneku. Zimní hlava má malý počet zubů a je vždy sudá – čtyři, šest nebo osm. Jsou velké a velikostně téměř identické. Ale u jarního česneku se počet stroužků může lišit od 12 do 20, všechny jsou různě velké a uspořádané do spirály, čím blíže ke středu, tím menší.
Hlava jarního česneku obsahuje mnoho stroužků různých velikostí.
Další rozdíl je ve stopce, kterou v zimní podobě snadno najdeme ve středu hlavy, oddělující zuby. Pružinová forma tento stonek nemá.
Zimní česnek má kolem stonku rovnoměrné velké stroužky
Další rozdíly
Zimnímu česneku přitom rostou šípky, ve kterých se tvoří cibulky (tyto cibulky se následně zasadí do země, aby se získal česnek s jedním drápem). Jarní odrůda nemá žádné šípy, kromě odrůdy „Gulliver“.
Jarní česnek nedává takovou úrodu jako česnek zimní a jeho hlávky jsou nesrovnatelně menší. Vysazuje se koncem dubna (od 15. do 25. pro podmínky středního Ruska), zatímco ozimy se vysazují od konce září do poloviny října. Načasování se může lišit, hlavní věcí je zasadit alespoň 45–50 dní před nástupem stabilních mrazů.
Zimní česnek je rostlina odolná vůči chladu: jeho cibule vydrží zamrzání půdy až na -20 – -22 stupňů. Jarní odrůdy nejsou mrazuvzdorné, ale nepotřebují přežít zimu. Hlavní věc je, že dobře snášejí nízké kladné teploty.
Záhony pro jarní česnek se připravují na podzim, takže na jaře bude snazší uvolnit a připravit půdu pro výsadbu. Pro zimní česnek se půda připravuje dva týdny před výsadbou, to znamená v polovině srpna.
Stroužky jarního česneku jsou zakopány 1,5–2 cm do půdy, zatímco stroužky zimního česneku jsou zakopány ve dvou vlastních výškách. To je pochopitelné, protože na zimu potřebujete více přístřeší než při případných jarních mrazech.
Jarní česnek se sklízí od 20. srpna do 10. září: v této době začnou listy spodního patra vysychat a listy horního patra zežloutnou a povadnou. Cibule se vyberou z půdy, zbaví se půdy a položí se k sušení po dobu jednoho týdne na zahradním záhonu (pokud to počasí dovolí). Po seříznutí vršků by délka krku měla být alespoň 4–5 cm.
Jarní a zimní česnek se sklízí v různou dobu, ale každopádně po sklizni je třeba rostliny nechat 5-7 dní sušit
Zralý zimní česnek se také vyznačuje přítomností žlutých listů a jeho slupka je tenká a suchá. Tento stupeň zralosti nastává obvykle v červenci.
Sušené cibule jarního česneku se skladují při libovolné ze dvou teplotních podmínek – studené (+1 – +3 stupně) a teplé (+17 – +18 stupňů). Zimní sklizeň česneku je vhodnější skladovat ve spíži nebo sklepě při teplotě +2 – +4 stupňů. Může být skladován v chladničce v sáčcích vyrobených z husté přírodní tkaniny. Je pravda, že tento způsob ukládání je horší než ten hlavní.
Jarní česnek vydrží déle než zimní a na stole lahodí oku nejen celou zimu, ale i do příští sklizně. Po sklizni v červenci mohou zimní cibuloviny zůstat ve sklepě přibližně do konce prosince.
Porovnání jarního a zimního česneku podle hlavních kritérií
Který je lepší?
Jak vidíte, každý typ má své výhody a nevýhody. Jarní česnek lze skladovat celý rok, což vám umožní bez problémů čekat na další sklizeň, zimní česnek se však nemůže pochlubit takovými termíny, ale jeho sklizeň je větší, cibule jsou větší a dozrává rychleji.
Někdo si může všimnout, že skladování česneku po dobu jednoho roku není nejcennější kvalita, protože během této doby, při absenci správných podmínek, stále ztratí své nejlepší vlastnosti. Pro ostatní je ale důležité, že pěstování ozimého česneku je výnosnější, protože příští sezónu bude mít majitel zahradního pozemku o jeden problém méně, takže bude mít více času na jiné věci.
Jak vidíte, není těžké rozlišit jarní a zimní česnek. Můžeme říci, že letní obyvatelé jsou častěji nakloněni pěstování zimního česneku a spoléhají se na jeho produktivitu. Sklizeň této plodiny však můžete mít na svém stole po celý rok, pokud pěstujete jarní i zimní formy. Pokud nechcete zabírat část svého pozemku česnekem po celý rok, vyberte si pro sebe nejvhodnější volbu podle toho, co preferujete – velkou sklizeň nebo možnost dlouhodobého skladování.
- Autor: Evgeny Udaltsov
- vytisknout
Miluji přírodu a krásu okolního světa, věnuji se jí ve svých článcích a snažím se přispívat k realizaci krásy v životě.
Česnek je cibulovitá plodina a lze ji pěstovat v zimě nebo na jaře. Ozimé plodiny se vysazují na podzim před zimou, jarní plodiny brzy na jaře. Zkušenosti mají zahrádkáři, kteří sázejí jarní česnek před zimou v říjnu. Rychle vyvine kořenový systém a na jaře roste mocně a rychle, a proto dozrává dříve než vysazený na jaře.
Rozdíl mezi česnekem jarním a česnekem zimním je v tom, že nevytváří květní výhon a rozmnožuje se pouze stroužkem, který je mnohem menší než česnek zimní.
Doporučuji sázet pouze místní česnek, který má fialovou skořápku. Jeho období vegetačního klidu je přizpůsobeno našim klimatickým podmínkám. Pokud zasadíte česnek přivezený z jižních zemí, je velká pravděpodobnost, že na podzim vzejde a v zimě odumře.
Česnek je poměrně náročný na úrodnost půdy, která musí být neutrální nebo mírně kyselá. Úroveň kyselosti můžete určit pohledem na plevel rostoucí v oblasti. Kopřiva, heřmánek a jetel preferují mírně kyselou půdu. Pokud se kyselost půdy zvýší, pak se ve velkém množství objevují houštiny jitrocele, přesličky, škvoru a pryskyřníku. Zvýšení kyselosti naruší vstřebávání dusíku, draslíku a fosforu rostlinou a hlávky nedorostou do požadované velikosti. Pro dezoxidaci půdy při přípravě záhonu můžete přidat drcenou křídu, dusičnan vápenatý nebo dolomit a bezprostředně před výsadbou přidat do půdy dřevěný popel.
Výhonky česneku, které zimní česnek vyhazuje, je třeba odlomit, pokud chcete získat velké hlávky.
Česnek se sklízí, když spodní listy zežloutnou a uschnou. Vykopeme ji ze země, odřízneme kořeny a stonek, ponecháme malý pahýl. Když česnek trochu zaschne, musíte odstranit přebytečné slupky a položit je do jedné řady pro konečné sušení. Je důležité, aby přímé sluneční světlo nedopadalo na hlavy, jinak se česnek během skladování znehodnotí.
Jarní česnek lze sušit i s listy a následně zaplétat do volného copu nebo věnce. Tento způsob skladování je pohodlný a proutí lze použít jako dekorativní prvek ve vaší kuchyni.
Zimní česnek má krátké období vegetačního klidu, proto se skladuje až v nové sklizni. Snažíme se ho používat do poloviny zimy a teprve potom přecházíme na jarní česnek. Česnek skladuji v domě na chladném a suchém místě.
Pokud je úroda ozimého česneku velká, lze část z něj usušit. Chcete-li to provést, oloupejte česnek, nakrájejte ho nožem nebo pomocí sekáčku na zeleninu a rozetřete jej v tenké vrstvě na pergamenový papír. Sušit ho můžete v sušičce, troubě s minimálním žárem, na sporáku nebo radiátoru v chladném počasí. Sušený česnek je výborným kořením do polévek, boršče a hlavních jídel.
Zimní česnek je třeba pravidelně revitalizovat a omlazovat. K tomu ponechte pár rostlin se šípky a cibulky, které se tam tvoří, nechte dozrát. Nechte je vyrůst co největší, s okopáváním rostlin nespěchejte. Až budou cibule velké, pak je lze zasadit do země do hloubky 3-4 cm.Na jaře vyraší a některé vytvoří jeden velký stroužek česneku o velikosti velkého stroužku,tzv. stroužek. Toto je nejlepší výsadbový materiál. Nejčastěji malé zuby vyrostou z cibulek za jednu sezónu. Před zimou je třeba je vykopat, usušit a znovu zasadit. Případně se jich nemůžete vůbec dotýkat a nechat je přes zimu tak, jak jsou. Příští léto zde budete moci sbírat velké můry. Za dva roky tak budete mít výborný, zdravý, místně vypěstovaný sadební materiál.
Alena TSVETEN.
Fotografie autora.
Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.
- ← Běloruská celní správa oslavila 30. výročí svého založení
- Téma týdne: Lukašenko se setkal s vedením Rady ministrů →
