Konzervovaný zelený hrášek je produktem pro všechny časy a příležitosti. Přidává se do svátečních salátů a jí se jako příloha, bez něj se neobejdou některá významná jídla, která se stala jakýmsi kulturním kodexem naší země. Má dlouhou trvanlivost, je levný, má nízký obsah kalorií (obvykle!) a je bohatý na bílkoviny. Bez ohledu na to, jak se na to díváte, je to věc!
Ne všechny hrášky jsou stejné: existují měkké, tvrdé, sladké a nevýrazné odrůdy. Vyzkoušeli jsme 18 různých zelených hrášek, abychom vám řekli, co můžete očekávat, když si ho koupíte.
Pokud se nám některé možnosti nelíbily, neznamená to, že se vám nebudou líbit, ale z dostupných kopií jsme identifikovali ty nejoptimálnější – z hlediska ceny, textury a chuti. U nás v redakci se názory různí: někdo má rád měkký sladký hrášek, jiný zase zastává tvrdost. Proto mezi našimi oblíbenými jsou měkké i středně tvrdé možnosti. Vyberte si, co je vám nejbližší.
Uvedli jsme ceny, za které jsme sami zelený hrášek nakoupili, mohou se lišit.
Nejlepší možnosti jsme označili příslušným značením.
“Kubanochka”
Hrách vypadá malý, ale vyrovnaný, stejně velký. Mezi hráškem jsou inkluze: tyčinky, květy, pupeny, malé, ale stále nepříjemné na jazyku. Zub je dost tvrdý, má dosti tlustou skořápku. A to je výhoda, pokud chcete zachovat texturu hrášku bez ohledu na to, co s ním děláte. Chuť je svěží, neslazená oproti jiným vzorkům.
Verdikt: Do salátů se hodí, protože dlouho drží tvar, ale pokud chcete hrášek použít jako přílohu, připravte se na to, že nebude přeslazený.
Heinz
Velká, měkká, voda ve sklenici je zakalená. Připadá mi, jako by byl srolovaný, když už začínal rašit. Jeho chuť je více škrobová, ale také sladká. Můžete použít jako přílohu, ale nedoporučujeme jako salát.
Jamar
Hladké a krásné puntíky. Má neobvyklou chuť, říkali jsme mu travnaté, máte pocit, jako byste jedli čerstvý hrášek. V dochuti je cítit hořkost. Zajímavý hrášek do salátů a příloh, ale neměli byste od něj čekat to samé, co hrášek v našem dětství.
Nejvíce kalorické: 85 kcal na 100 g (s průměrem 35 kcal). Odkud – je zajímavé poslouchat výrobce.
“6 akrů”
Různé velikosti hrášku: některé jsou velké, jiné malé a některé jsou dokonce napůl sražené. Měkký, jako kaše, hrášek je na jazyku těžko cítit. A velmi, velmi škrobová a sladká, chuť pochází z dětství. Do salátu se nehodí – hned se rozpadne, ale je dobrý s hovězím jazykem nebo s vejci. Pokud samozřejmě nejste příznivci světlé textury, ale naopak máte rádi čerstvou, jemnou hráškovou kaši v ústech.
Jeden z našich oblíbených – protože v redakci jsou milovníci měkkého hrášku.
“Červená cena”
Vlastní značka řetězce Pyaterochka. Jeden ze tří nejlevnějších hráchů ze vzorku. Protože se vyrábí z rekonstituovaného suchého, nikoli čerstvého. Odtud pramení všechny nedostatky.
Když jsme sklenici otevřeli, neviděli jsme vůbec žádný hrášek – uvnitř bylo tolik zakalené tekutiny. Na etiketě je však uvedeno, že na celkovou hmotnost 420 g připadá 210 g hrachu, srovnejte: ostatní výrobci mají průměrný poměr 240 g hrachu na 400 g celkové hmotnosti. A nezdálo se, že by lhali, ale vypadalo to nepříjemně.
Hrách je sám o sobě různých velikostí a barev, jako by se sesbíralo vše, co zde ostatní výrobci nasbírali. Polovina hrášku je naklíčená. Je tvrdý a velmi bez chuti, to je případ, kdy se škrobovitost mění v prašnost, což je potravinářským výrobkům k ničemu.
I když hodně ušetříte, neberte to.
“Každý den”
Další vlastní značka, tentokrát z řetězce Auchan. Stojí stejně jako „Red Price“ a vyrábí se také z lyofilizovaného (sušeného) hrášku. Je v něm hodně tekutiny, ale méně než v předchozí verzi od Pyaterochky.
Hrách je křehký a snadno se změní na kaši. Chutnala zaprášená a škrobová a některým zaměstnancům připomínala školní hrachovou polévku.
Ještě jsme nepřišli na to, který hrášek je horší, jestli tento nebo ten předchozí.
“Red Bird Auchan”
Další, dražší vlastní značkou je „Auchana“. Vypadá to krásně, i když tam jsou některé inkluze hnědého suchého hrášku. Velmi silné – ideální do salátů. Na přílohy je ale příliš hutný; musíte se hodně snažit, abyste to rozkousali. Chuť je trochu kyselá, žádná sladkost.
“Frau Martha”
Příjemně vypadající středně velký hrášek, hladký a krásný. Je tam zmačkaný hrášek. Ale chutná jako v dětství. Sladké a něžné. Zdá se, že cukr přidali uměle, ale to neruší.
Zároveň je středně hustý, i když jeho slupka je měkká a snadno praská. Obecně platí zlatá střední cesta: můžete ji přidat do salátu nebo jako přílohu. schvalujeme.
Bonduelle
Sladké, něžné a krásné. Je ale větší, některé hrášky vypadají spíše jako kostky. Jeho hustota je na hranici tuhosti.
Lze použít na saláty.
“Zelený paprsek”
Obří hrášek. Lze použít místo novoročních hraček, takové myšlenky nám dal slavnostní obal. Evidentně jsme dostali sklenici, která ležela na policích od Nového roku. Steroidní hrášek, jedním slovem.
Jeho barva je šedavá a matná. Zdá se, že přezrálý hrášek byl srolován do sklenice. Po sladkosti není ani stopy.
“Vkusville”
Trochu jiné velikosti, některé hrášky vypadají, jako by měly spáleniny. Chuť je ale velmi příjemná, jemná a sladká. Naše kopie se nám líbila, ale vzhledem k tomu, že ve Vkusville mohou stejný produkt vyrábět různí výrobci, je stabilní kvalita diskutabilní.
billa
Vlastní značka řetězce Billa. Hladký, pěkný, stejný kalibr. Barva je bělavá, některým pracovníkům redakce obsah dózy dokonce připomínal kukuřici.
Sladké, středně jemné, ale ne příliš. Textura je téměř standardní. Ale přesto chutná dost škrobově a hrachu nesvědčí situace, kdy se cukr mění v prach a sypkost.
“Tržní křižovatka”
Na produkty této značky se většinou se zájmem těšíme, protože jsou často dobré. Ale ne v tomto případě. Nepřirozenou notou je cukr. Zdá se, jako by byly nality do solného roztoku ve velkém množství, aby zakryly nedostatek vlastní sladkosti hrášku. I když vypadá docela hezky.
“Strýček Ivan”
Různé velikosti hrášku a velké exempláře, přímo gigantické. Zdá se, že nějaký hrášek byl někým pokousán. Škaredý.
Chuť je svěží, jemná a sladká, někomu to chutnalo. Ale na vzhledu záleží – nedoporučovali bychom to, pokud je možnost koupit jiné značky.
Globus
Známá značka již od sovětských dob. Splňuje očekávání: středně velké, sladké, šťavnaté, jasně zelené. Nejkrásnější z výběru a jeden z nejchutnějších. Měkké, ale nerozpadá se. Ideál.
Chytrý
Další lyofilizovaný hrášek s odpovídající cenovkou. Kompozice obsahuje kompaktor, ale to situaci nepomůže: hrách se snadno změní na kaši. Nažloutlé barvy, snadno vyklouzává z kůže. Absolutně škrobová a prašná chuť.
A vtipný moment: etiketa udává obsah kalorií 119 kcal na 100 g. Dlouho jsme si lámali hlavu nad tím, kolik cukru je třeba přidat do sklenice, abychom dosáhli takových ukazatelů, až jsme si uvědomili, že kcal a kJ byly smíchány nahoře na štítku.
“Don Kitchen”
Krásný malý hrášek v čiré tekutině, i když mezi hráškem jsou rostlinné inkluze – větvičky a kousky lusků. V salátu to nebude moc hezké: komu se chce trhat zelený hrášek ze sklenice?
V chuti je výrazná hořkost.
EKO
Tvrdý hrášek s tvrdou slupkou, kterou nestačí rozžvýkat, aby hrášek změkl, celou hmotu je také potřeba důkladně rozmačkat v ústech. Obecně platí, že hrášek je pro ty, kteří rádi tvrdě pracují.
Chuť je středně sladká, ale textura vše zabije.
