Bazalka je jednoletá bylina, která dosahuje výšky 40–60 cm a má až 50 výhonků v jednom keři. Vegetační doba rostliny je 140–180 dní. Používá se při vaření, jako koření, v parfumerii k vytvoření komplexních vůní a v lékařství jako součást léčiv. Bazalka je dobrá medová rostlina, tato skutečnost je zvláště důležitá pro zemědělce a letní obyvatele. Rostlina pocházející z Afriky, ale rozšířená po celém světě, se používá v tradičních kuchyních různých národů.

Množí se semeny, pro jižní oblasti Ruska je vhodná metoda sadby a setí na otevřeném terénu. V centrálních zónách, abyste získali zeleň, můžete zasít bazalku do země a pro získání semenného materiálu použijte metodu sadby.

Pěstování bazalky nebude obtížné ani pro nezkušeného zahradníka, pokud zná vlastnosti plodiny, zemědělské techniky pro výsadbu a péči. Jak pěstovat bazalku, aby z ní vyrostla zdravá a silná rostlina, jejíž jemné listy jsou chutné a zdravé? Prvním krokem pro výsadbu plodiny je výběr vysoce kvalitních semen, která jsou schopna vysokého procenta klíčivosti a bohaté úrody.

Jak správně vypěstovat bazalku ze semínek?

Než začnete vybírat semínka, stojí za to zvážit skutečnost, že bazalka se dodává ve dvou velmi odlišných barvách: sytě zelená a tmavě fialová. Zpočátku rostla zelená rostlina jako divoká tráva, fialová rostlina byla výsledkem šlechtitelské práce. V současné době jsou obě odrůdy bazalky pěstovanými semennými rostlinami, které lze pěstovat ve volné půdě, ve sklenících a na okenním parapetu. Rostlina má absolutní podobnost svých dvou projevů ve struktuře kořenového systému, stonků, květů a listů. Faktory podobnosti a rozdílu mezi dvěma zástupci bazalky:

  • Odrůdy se liší vůní, fialové rostliny mají intenzivnější kořenité aroma;
  • Dramatické rozdíly v barvě;
  • Odrůda khaki se používá k výrobě nápojů, dezertů a cukrovinek, používá se spíše v evropské, zejména středomořské kuchyni. Fialová – k masu, zeleninovým pokrmům, salátům. Aktivně se používá v asijské a kavkazské kuchyni;
  • Má se za to, že fialová bazalka má širokou škálu prospěšných vlastností.

Oba zástupci jsou nenároční, odolní vůči nepříznivým faktorům prostředí, dobře se adaptují a nejsou příliš nároční na půdu. Bazalku můžete správně pěstovat pomocí semen z katalogu naší společnosti, prezentovaných ve dvou odrůdách, které charakterizují obě odrůdy rostliny:

  • Marcus – s fialovou barvou, vegetační období jaro–podzim, vhodné pro pěstování ve volné a chráněné půdě;
  • Legion – má zelenou barvu a stejné parametry pro pěstování.
ČTĚTE VÍCE
Kdy je lepší zalévat růže ráno nebo večer?

Jak pěstovat bazalku v zemi?

Pro amatérské zahradníky zůstává otázka, jak pěstovat bazalku na venkově, relevantní, protože rostlina nemá v mnoha regionech Ruska tradiční distribuční oblast. Pro výsadbu se doporučuje používat lehké půdy – písčité a hlinitopísčité, dobře hnojené. Na pozemku je přiděleno slunné, dobře osvětlené místo. Pokud to klimatické podmínky umožňují, je možné setí na otevřeném terénu.

Podzimní příprava půdy

Lehkost a kyprost půdy se dosahuje přidáváním hrubozrnného říčního písku opatrným rytím do hloubky 25 cm.Půda se přihnojuje organickými hnojivy jako kompost, listový humus a další. Na 1 m2 postačí 2-3 kg organické hmoty. Kromě toho je nutné obohatit půdu minerálními hnojivy v množství 20 g superfosfátu + 15 g draselných hnojiv na 1 m2.

Výsadba a péče

Při pěstování bazalky ve volné půdě dodržujte pravidla zemědělské techniky: správná výsadba, zalévání, pletí, hnojení. Výsev se provádí do sázecích drážek, předem přelitých vodou do hloubky výsadby 1–2 cm.Semena se ponořují v rozestupech 5 cm nebo v souvislém pruhu. Vzdálenost mezi drážkami je udržována na 30 cm.Během období růstu musí být ředění provedeno nejméně dvakrát. Záhony s bazalkou by měly být zavlažovány, protože ornice vysychá. Voda pro zavlažování je nejlépe teplá ¬25°C a usazená. Rostliny se hnojí jednou měsíčně, poprvé dva týdny po výsevu. Použijte roztok Nitrophoska v následujícím poměru: 2 polévkové lžíce na 12 litrů vody. Na základě 3 litrů výsledného roztoku na 1 m2. Bazalka má extrémně stabilní imunitu vůči infekčním agens. Ale abyste zabránili infekcím, neměli byste zanedbávat pravidla prevence: každé tři roky vyměňte místo, kde se bazalka vysazuje, provádějte pravidelné ředění, zbavujte se plevele, vyhněte se nadměrnému zavlažování, posypejte záhony bazalkou dřevěným popelem.

  • Krmení a ošetření rajčat proti chorobám a škůdcům
  • Ošetření skleníků na podzim
  • Kapilární rohože: co to je a jak je používat?

Bazalka je vytrvalá bylina z čeledi Lamiaceae. Květenství se shromažďují v hroznu nebo klasu, z nichž každý má 6-10 květů.

Dnes jsou listy a stonky této plodiny široce používány při vaření jako koření pro různé pokrmy. Přidávají se do vývarů, různých omáček a salátů, čerstvé i sušené. Rozdrcené listy bazalky spolu s listy rozmarýnu lze použít jako pepř.

ČTĚTE VÍCE
Je třeba řízky před smažením vykynout v mouce?

Náš článek bude diskutovat o tom, jak pěstovat tuto nádhernou rostlinu ve vaší letní chatě.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Listy a stonky bazalky jsou bohaté na silice, jejich obsah může dosahovat až 2 %. Oleje obsahují mnoho látek, které blahodárně působí na organismus.

Bazalka navíc obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu nikotinovou a askorbovou a karoten.

Tato kořeněná rostlina má poměrně mnoho prospěšných vlastností, takže se zaměřme na ty hlavní:

  • Odvar z listů bazalky lze použít ke kloktání při různých virových a nachlazeních a zánětech dásní. Kromě toho se pomocí odvaru z listů bazalky můžete zbavit zápachu z úst;
  • Díky obsahu éterických olejů je bazalka antiseptikum, na čerstvé rány, odřeniny a škrábance se aplikují bazalkové vody jako prevence infekcí;
  • Bazalka působí močopudně, podporuje odstraňování kyseliny močové z těla, stabilizuje funkci ledvin;
  • Esenciální oleje z bazalky obsahují antioxidanty, které zabraňují vzniku rakoviny.

U některých nemocí se ale stejně nevyplatí bazalku konzumovat ve velkém. Uveďme si tyto nemoci:

  • Srdeční záchvaty a mrtvice;
  • Epilepsie;
  • Ischemická choroba srdeční.

Dodáváme, že s opatrností by bazalku měly používat i těhotné a kojící maminky, vysoký obsah éterických olejů může být zdraví dítěte škodlivý.

Druhy a odrůdy bazalky

V současné době bylo díky úsilí šlechtitelů vyšlechtěno více než 140 odrůd bazalky. My se zaměříme na nejoblíbenější z nich.

V závislosti na barvě listů rostliny existují dva druhy bazalky:

  • Zelený – tento druh je rozšířen v evropských zemích. Používá se nejčastěji v sušené formě jako koření do různých pokrmů;
  • Purple – vyznačuje se fialovým nebo fialovým zbarvením listů a stonků. Fialová bazalka má větší listy s jemnou chutí.

Podle aromatické složky se rozlišují tyto druhy bazalky:

  • Voňavý (kafr) – rostlina dosahuje výšky 60 cm, chuť listů je docela kyselá;
  • Skořice – charakteristickým znakem tohoto druhu jsou jasně fialová květenství, keře dorůstají až půl metru na výšku, listy mají skořicovou příchuť;
  • Lemon – listy tohoto druhu mají poměrně silnou citronovou vůni, chuť je velmi příjemná – s mírnou kyselostí.

Existuje také poměrně hodně odrůd bazalky, celkem jich je asi 65. Uvádíme několik odrůd, které jsou nejvhodnější pro pěstování v otevřeném poli:

ČTĚTE VÍCE
Jak zmrazit brokolici pro zachování vitamínů?

Jak zasadit bazalku

Osazení osiva

Zkušení zahradníci a zahradníci doporučují zasadit semena bazalky na otevřeném prostranství, pokud je klima ve vašich zeměpisných šířkách dostatečně teplé (střední Rusko, Ukrajina) a nehrozí nebezpečí nočních mrazů, jinak může plodina zemřít.

Pokud žijete v oblastech s horšími povětrnostními podmínkami (Ural, Sibiř, severozápadní oblast), je lepší zasadit bazalku pomocí sazenic, o kterých vám povíme později. Upozorňujeme, že bazalku lze pěstovat i ve sklenících.

Podívejme se na hlavní fáze a rysy výsadby bazalky semen:

    • Nejvhodnější dobou pro výsadbu bazalky na volném prostranství je posledních deset dní v květnu;
    • Před výsadbou bazalky se musíte postarat o přípravu půdy. Ideální možností by byla směs zakoupené úrodné černozemě, rašeliny a jílu v poměru 2:1:1. Bazalka v takové půdě poroste velmi dobře;
    • Optimální hloubka otvorů pro výsadbu by měla být 0,5 cm a vzdálenost mezi otvory by neměla být větší než 3 cm.Před výsadbou je musíte naplnit připravenou půdní směsí. Semena lze zasadit jednotlivě nebo v párech;
    • Nově vysazená semena je třeba zalévat tak, aby byla půda mírně vlhká;

    Měli byste vědět! Bazalka velmi špatně reaguje na podmáčenou půdu. To může vést k napadení rostlin chorobami, jako je černá noha.

    • Po výsadbě semen bazalky v otevřeném terénu, které potřebují zakryjte fólií. První výhonky lze pozorovat asi po 7-11 dnech. Teprve poté lze film odstranit.

    Výsadba sazenic

    Pěstování bazalky v sazenicích je nejoblíbenější metodou, navíc vám tato metoda umožňuje získat sklizeň dříve.

    Optimální doba pro výsadbu semen bazalky pro sazenice je posledních deset dnů v březnu. Pro pěstování je lepší použít speciální výsevní nádoby nebo květináče.

    Půdní směs (je lepší použít stejné poměry, jak je uvedeno výše) musí být vyrovnána a vytvořeny malé otvory. Vzdálenost jamek je 3,5-4,5 cm Hloubka výsevu semen je přibližně 0,4-0,6 cm Ihned po výsevu je nutné půdu zalít vlažnou usazenou vodou.

    Po výsadbě se nádoby umístí na osvětlené místo, například na parapet. Do doby, než semena bazalky vyklíčí, by teplota vzduchu neměla klesnout pod 22 C. Po vyklíčení je optimální teplota přibližně 15-22 C.

    Sběr sazenic bazalky (přesazování sazenic do samostatných nádob) se provádí, když se objeví první pravý list. Sazenice je třeba přesadit do květináčů o objemu 5×5, 6×6 cm.

    Doporučení! 10 dní po transplantaci je nutné provést první krmení sazenic bazalky minerálními hnojivy. Na 1 litr vody se použijí 2 g dusičnanu amonného a 3 g superfosfátu.

    Výsadba sazenic bazalky v otevřeném terénu se provádí během tvorby 4-5 listů v mladých rostlinách. Optimální doba pro výsadbu je konec května – začátek června.

    Poměrně velké množství zeleninových plodin se pěstuje pomocí sazenic. Přečtěte si o tom, jak pěstovat sazenice okurek zde.

    A tento článek podrobně pojednává o vlastnostech pěstování lilku pro sazenice.

    Péče o bazalku

    Aby se bazalka dobře vyvíjela, je potřeba ji systematicky zalévat. Rostlina ale nemá ráda podmáčenou půdu.

    K pěstování této plodiny stačí, když se zalévání provádí v malých dávkách, jak půda vysychá. Udržování optimální vlhkosti půdy podporuje produktivní tvorbu listů bazalky.

    Během období růstu je třeba bazalku dvakrát krmit minerálními hnojivy. Poprvé je rostlina krmena, dokud se nevytvoří květenství. V tomto období se používají dusíkatá hnojiva (dusičnan amonný 15 g/m2). O měsíc později musíte provést druhé krmení fosforečnými hnojivy (superfosfát, aplikační dávka – 10-15 g / m2).

    Bazalka je poměrně náročná na světlo. Při špatném osvětlení se doba růstu plodiny prodlužuje, olistění ubývá a chuť se výrazně zhoršuje.

    Možná vás budou zajímat informace o vlastnostech pěstování okurek v sudech. Přečtěte si o tom více zde.

    A z obsahu tohoto článku se dozvíte, jak pěstovat čínské zelí v otevřeném terénu.

    Nemoci a škůdci

    Bazalka je nejčastěji postižena následujícími chorobami:

    • Fusarium. Při napadení touto chorobou se stonka rostliny ztenčuje a objevují se na ní hnědé skvrny. Příčiny fusárií mohou být významné teplotní změny, těžké jílovité půdy. K boji proti nemoci, všechny postižené rostliny jsou vymazány;
    • Šedá hniloba. Příznakem tohoto onemocnění je bílý, načechraný výrůstek připomínající plíseň, který se objevuje na stoncích a listech bazalky. Za nepříznivých podmínek (vysoká vlhkost, poměrně nízké teploty) se choroba šíří velmi rychle. Pokud si všimnete prvních příznaků šedé hniloby, všechny poškozené rostliny by měly být okamžitě вkopat a pálit;
    • Černá noha. Toto onemocnění je nebezpečné pro sazenice bazalky. Když se objeví černá noha, mladé stonky se ztenčují, zčernají a ztenčují se. Příčinou je podmáčená půda a vysoká vzdušná vlhkost. Když se na sazenicích bazalky objeví černá noha, musí být poškozené rostliny odstraněny a sazenice znovu vysazeny s povinnou výměnou půdy.

    Obrovskou výhodou bazalky je, že ji prakticky nepoškozují různí hmyzí škůdci. Tuto kulturu lze použít k ochraně rostlin zeleniny a bobulí před mšicemi, roztoči a pilatkami.

    K tomu se bazalka umístí k poškozeným plodinám nebo se poblíž umístí květináče s domácí bazalkou.

    Sklizeň a sušení

    Když bazalka dosáhne výšky 10-15 cm, můžete ji začít krájet na zelené. V průměru během období růstu bazalky ji letní obyvatelé zvládnou snížit 2 až 6krát.

    Pokud plánujete sušit listy bazalky, nejlepší doba pro sklizeň je, když začnou kvést. V této době mají listy a stonky nádhernou vůni a chuť.

    Existují dva způsoby, jak sušit bazalku:

    • Několik rostlin svažte do trsů a zavěste na dobře větrané místo, dokud stonky a listy zcela neuschnou;
    • Rostliny rozprostřete v tenké vrstvě na list papíru, občas otočte, aby listy bazalky nehnily nebo plesnivěly.

    Dávejte pozor! Bazalka se musí sušit při teplotě ne vyšší než 35-36 C, jinak může dojít k odpaření silic!

    Rostlina může být považována za zcela vysušenou, pokud se její stonky snadno lámou a květy a listy se snadno rozdrtí na prášek.

    Chcete-li se dozvědět, jak správně zasadit a zasadit sazenice bazalky, podívejte se na toto video: