Kalifornie. Toto je nejznámější vinařská oblast ve Spojených státech. Kalifornská vína v poslední době dobývají světové trhy, ale drží se tam velmi silně.
Snad nejznámější kalifornskou odrůdou je Zinfandel. Je nepravděpodobné, že se s tím někdo bude hádat. Jedná se o obdobu italského primitiva, avšak stále s americkým charakterem.
Ale není to jediné, co se v Kalifornii pěstuje. Pojďme také mluvit o jiných odrůdách hroznů v Kalifornii. Pro začátek podotýkáme, že červené odrůdy zde převažují nad bílými v poměru 60/40 %.
Cabernet Sauvignon
Cabernet je skutečným králem červených odrůd. Kalifornie nebyla výjimkou. Kalifornská vína Cabernet jsou plná. Jsou velmi silné a jejich vůně je bohatá na tóny bobulí.
Většina takzvaných ikonických vín Kalifornie je Cabernet.
Zinfandel
Tuto odrůdu nemůžeme ignorovat, protože je nejoblíbenější v Americe a je považována za místní odrůdu. Studie však ukázaly, že geneticky je zcela identická s odrůdou Primitivo. Ale přesto jsou vína z těchto odrůd odlišná, už jen kvůli rozdílům v podmínkách pěstování.
Pokud mluvíme konkrétně o Zinfandelu, je třeba poznamenat, že se z něj vyrábí široká škála vín. Jedná se o velmi všestrannou odrůdu. Vyrábí se z něj bílá, růžová i červená vína. V tomto případě si můžete pořídit lehké víno vhodné na letní piknik. Nebo můžete mít sytě červenou, plnou, tříslovou a silnou.
Merlot
Merlot je mezinárodní odrůda, která se v Kalifornii docela dobře uchytila. Zde se stává velmi populární. California Merlot je víno s tóny luční trávy, třešní a rybízu. Velmi bohatý buket a jemná chuť.
Pinot Noir
Další mezinárodní odrůda, která přišla do Kalifornie v roce 1885. Pravda, jeho obliba zde rostla mnohem pomaleji než v jiných zemích světa. A to i přesto, že se nejlépe cítí v chladných krajích, a to je přesně o Kalifornii.
Syrah
Syrah (nebo Shiraz) v Kalifornii produkuje komplexní vína s velmi hlubokým aroma. A její historie v Kalifornii není zas tak jednoduchá, protože zpočátku sloužila pouze k výrobě jednoduchých stolních vín, teprve později dokázali naplno rozvinout potenciál této odrůdy a nasměrovat jej do výroby prémiových vín.
Chardonnay
Nyní přejděme k bílým odrůdám vinné révy. A nejběžnější bílou v Kalifornii je pravděpodobně Chardonnay. Umožňuje různé experimenty, vytváření nových stylových vín. Chardonnay se tu krásně cítí a ukazuje, tak proč ne?
Sauvignon Blanc
Kalifornský Sauvignon Blanc má takzvanou „křupavou“ chuť. Velmi svěží a příjemná vína s ovocnou vůní a tóny zeleně.
Rulandské šedé
Rulandské šedé neboli Rulandské šedé je v poslední době jedním z nejoblíbenějších. Vína Pin Grigio se hodí k mnoha pokrmům. Pokud mluvíme konkrétně o kalifornském Rulandském šedém, je třeba poznamenat, že vůbec nezraje v sudech.
Colombar
Colombard není nejběžnější odrůda nejen v Kalifornii, ale na celém světě. Vinaři zatím nevědí, jaký má potenciál a vytvářejí jednoduchá vína na každý den. Pravda, v Kalifornii jeho obliba znatelně klesá.
Chenin Blanc
Chenin Blanc v Kalifornii se většinou pěstuje v Central Valley. Vyrábí se z něj levná stolní vína. Ale Chenin Blanc, který se pěstuje v pobřežní zóně, se používá k výrobě odrůdových vín. Ale moc toho tady není.
Abychom to shrnuli, podotýkáme, že v Kalifornii se pěstuje více mezinárodních odrůd révy vinné, které se zde dobře uchytily.
A vždy si můžete koupit kalifornská vína v obchodě WineStreet.
Další články ze sekce „Průvodce vínem a šampaňským“
Champagne house Piper Heidsieck existuje od roku 1785 a neúnavně se snaží udržet image nápoje, který si vybírají skuteční znalci. Zakladatel značky Florence-Louis Heidsieck byl v mládí luteránským knězem, nicméně náboženství opustil ve prospěch obchodníků a vinařství, za což mu budeme vděčni, protože dnes není jediné setkání smetánky kompletní bez šampaňského Piper Heidsieck.
Portugalská vína se v poslední době stala neuvěřitelně populární. Podívejte, doženou francouzská a italská vína, stejně jako kdysi španělská vína.
