Každou venkovskou procházku můžete udělat ještě vzrušující – nasbírejte bylinky, abyste si doma uvařili aromatický a zdravý čaj nebo se připravte na nadcházející podzim a zimu. Maria Leontyeva, zakladatelka projektu Travka, pro nás sestavila průvodce výběrem místa, času a přístupů ke sběru bylinek. A sdílela seznam užitečných rostlin, které lze sbírat na letní chatě a ve známém lese.
Kde sbírat
Nejlepší plevel samozřejmě pochází z ekologicky šetrných oblastí. Nemusíte chodit na Altaj, najdete je poblíž své dachy nebo svého oblíbeného lesa. Kde byste rozhodně neměli sbírat bylinky:
х V rámci městských hranic (musíte jet alespoň 50-70 km od metropole);
х V blízkosti hlavních silnic (je třeba se vzdálit alespoň 200 metrů od silnice);
х Musíte se vzdálit alespoň 100 metrů od zemědělských polí (kvůli pesticidům a hnojivům);
х V blízkosti průmyslových zařízení a velkých skládek;
Kdy shromažďovat
Každá bylina má svůj ideální měsíc a denní dobu pro sklizeň. Během tohoto „zvláštního“ období akumuluje ve svých různých částech maximum biologicky aktivních látek.
Tradičně se bylinky začínají sbírat v druhé polovině června. Vrchol sběru nastává v den Ivana Kupaly, 7. července. Předpokládá se, že o tomto svátku získávají bylinky zvláštní moc. Do sběru ale můžete jít na jaře. Například v květnu, jakmile rostliny trochu povyrostou a dají se rozlišit.
Kalendář pro sběr bylinek a rostlin
květen
Altey (kořeny). Z kořenů proskurníku se vyrábí odvar a pije se při kašli a horečce, zmírňuje záněty a otoky.
Matka a nevlastní matka (květiny). Odvar z listů pomáhá při kašli a vyluhované květy se pijí jako vitamínový nápoj.
Lingonberry (listy). Aktivuje obranyschopnost organismu, pomáhá při potížích s močovými cestami.
Nettles. Ovlivňuje krvetvorbu, nasycuje vitamíny. Lze uvařit jako čaj nebo přidat do polévek.
Dub. Odvar z kůry zlepšuje stav pokožky a vlasů, pomáhá při popáleninách a podráždění.
pampeliška. Listy a květy odstraňují toxiny, čistí krev a obnovují imunitu.
červen
Chrpa (květiny). Čaj s chrpou se vaří při nachlazení, nálevem lze vymývat oči, pokud jsou suché.
Rapek. Listy se používají k hojení ran a zmírnění tíže nohou. Odvar se aplikuje na vlasy pro růst.
Donnik. Snižuje krevní tlak, pomáhá při migrénách, nespavosti a špatné náladě.
Lime tree. Květy tvoří sladký a aromatický čaj, uklidňuje nervy a zpomaluje stárnutí.
Melissa. Čaj s meduňkou zmírňuje bolesti hlavy, uklidňuje nervy a srdce – snižuje tachykardii.
Plantain. Čerstvé listy lze přikládat na modřiny, při kašli lze pít nálev ze sušených listů.
červenec
Oregano a šalvěj. Lze přidávat do čaje, salátů a masitých pokrmů. Oregano chutná jako oregano.
Jetel. Prospívá zdraví žen, navíc zmírňuje bolesti a snižuje hladinu cholesterolu.
Jahody. Listy lze přidávat do čaje, sušené bobule lze také přidávat do kompotů, cereálií nebo jogurtů.
malina. Listy a bobule obsahují antioxidanty: zvýší energii a imunitu.
Kalendula. Přírodní antiseptikum, pomůže při zánětech v ústech a vyléčí krk.
Rybíz. Pomáhá při svědění a suché kůži, posiluje srdce a cévy.
Augustus
Hloh. Podporuje nervový systém, zlepšuje metabolismus.
Valeriana. Hlavní přírodní sedativum: zachrání vás před neurózami.
Kalina. Pomůže vyléčit nachlazení, zlepší náladu a posílí imunitní systém.
Pokud sbíráte bylinky každý rok, je skvělé vytvořit si vlastní bylinkový kalendář a sledovat, jaké bylinky na různých místech a kdy najdete. Taková informace bude přesnější, protože jde o konkrétní místo a bylinky, které tam rostou.
Další nuance:
– Načasování sběru každé bylinky je třeba upravit v závislosti na klimatickém pásmu a počasí v daném roce.
– V den sběru by mělo být suché a slunečné počasí.
– Kořeny je lepší sbírat, když Měsíc ubývá, a nadzemní části – když dorůstá (tím se také zvyšuje maximum biologicky aktivních látek tam, kde je potřebujete).
Čím více faktorů se při sběru zohlední, tím kvalitnější a kvalitnější přípravky budou a tím silnější bude účinek bylinek.
Co je důležité vědět
– Chcete-li najít konkrétní rostlinu, nastudujte si na internetu podrobně, jak vypadá a na jakých místech roste (lepší je připravit se předem doma). Existuje aplikace s názvem Seek, která vám pomůže identifikovat rostliny a bylinky.
– K odběru si s sebou přineste košík nebo tenké látkové sáčky. Batoh a plastové sáčky nebudou fungovat: tráva se v nich rychle zahřeje a navlhčí, což povede ke zvýšené fermentaci a ztrátě biologicky aktivních látek. K naaranžování a uložení nasbíraných bylinek budete potřebovat kus látky nebo prostěradlo z přírodních materiálů.
– Berte pouze celé, nepoškozené rostliny (nesnědené, nepřezrálé nebo překvetlé). Neberte poupata, která se ještě neotevřela. Nejsou ještě zralé a neobsahují potřebné živiny.
– Každý druh rostliny umístěte samostatně. Oddělte je například listy papíru. Tímto způsobem se nebudou míchat, přehřívat ani zčernat.
— Nesbírejte mnoho, abyste nevyčerpali oblast a nevyhazovali bylinky, které jste nestihli použít. Pro osobní potřebu vždy stačí malá parta.
A nejdůležitější je vděčnost. Po dokončení sbírky mentálně poděkujte přírodě a místu.
Jaké bylinky lze nalézt na venkově
Nejdostupnější způsob, jak začít sbírat a používat bylinky, je hledat je ve své dači. Během sezóny můžete sbírat nejen bobule, ale také listy z keře černého rybízu a také řezané a suché mladé větve. Nasbírejte listy jahod nebo lesních jahod ze záhonu nebo v blízkém lese. V zahradě najdete heřmánek, kopřivu a pampelišku. V květinové zahradě mé matky mohou být květy měsíčku nebo echinacey.
Zde je počáteční seznam všestranných rostlin, ze kterých si můžete připravit lahodný aromatický čaj:
— listy a bobule rybízu, malin, ostružin, rakytníku, aronie, aronie, jahod;
– máta, meduňka, oregano, tymián, třezalka, šalvěj;
– květy heřmánku, měsíčku, echinacey, slézu, jetele;
– plody šípků, jabloní, hrušek, švestek;
– listy jitrocele, podbělu, kopřivy.
Bylinky v čaji lze použít čerstvé, přímo z keře. Nebo si ho můžete usušit na zimní pití čaje. Spárujte je s čerstvými nebo sušenými bobulemi, zralým ovocem a květinami. Zkuste experimentovat a najděte svou oblíbenou kombinaci.
