Přiznejte se: připravujete si na ráno „domácí lékárničku“ pokaždé, když večer pijete alkohol? V tomto díle zjistíme, co je kocovina, na čem závisí a jak minimalizovat následky.
Jde o součást interaktivních lekcí, které připravila vzdělávací platforma Level One ve spolupráci s největšími ruskými odborníky.
Dalších 500 lekcí v 15 oblastech, od historie a architektury po zdraví a vaření na levelvan.ru/plus
Člen Ruské asociace sommelierů, ředitel WineState Wine Academy, certifikovaný učitel WSET
❓ Na čem to závisí: bolí vás ráno hlava (pokud taková závislost existuje) a jaká míra spotřeby je považována za nezávadnou? Na základě vašich zkušeností a názorů. V této věci existuje mnoho protichůdných zdrojů.
Yana: Probrali jsme to s Vladimírem a uvědomili jsme si, že odpověď spočívá v jediném slově – množství. Pokud pijete vodku, která není spálená, pak vaše bolest hlavy nebude pocházet z toho, co jste vypili, ale z toho, kolik jste toho vypili. A z pořadí akcí: pokud jste pili sambucu, pak lehké víno, pak něco perlivého navrchu a pak ještě trochu vodky, tak obecně.
Vladimir: Nemůžeš být spasen.
Yana: Ano, to je jisté. Takže hlavní věcí je být chytrý ohledně množství.
Vladimir: Rozumně nebo pokorně.
Yana: Ano, to je také možnost.
Vladimir: Zde přidám tento bod: jakýkoli alkoholický nápoj při určitém objemu spotřeby způsobí kocovinu různého stupně expresivity. Pro mě je bezpečné množství alkoholu sklenka vína. Piju ho třeba na obědě a večer si klidně zajdu do bazénu, aniž bych tělo tlačila na hranici možností. A po ranní skleničce se probudím jako obvykle.
Co je ještě důležité. Alkohol, stejně jako alkohol, pokud jej převedete na víno, pak jedna sklenka 125-150 ml je návyková a dává silný pocit euforie. A zvýšení tohoto objemu konzumace alkoholu zapíná inhibiční funkci mozku – snižuje se počet myšlenek v hlavě. Nejvýraznějším příkladem je množství konfliktů, které doprovází otázka „respektuješ mě? Zde musíte pečlivě sledovat sami sebe.
Yana: Další otázka zde. Může to znít zvláštně – v míře adaptace těla na alkohol. Pokud člověk v zásadě pije zřídka, například ženy po mateřské dovolené, pak i z jedné sklenice budou mít efekt „eheeee“. Protože tělo je na to kategoricky nezvyklé. Zároveň pro ostatní bude v pořádku láhev vodky pro jednoho. Navíc jsou tu kulturní charakteristiky, například severní národy, Asiaté, kteří v zásadě snášejí alkohol hůř než naši sibiřští chlapi. Zde musíte jasně pochopit sami sebe. Například Vladimír ví, že se tak bude cítit po láhvi vína, ale někomu jinému bude po takovém objemu velmi špatně.
Vladimir: Každý, jehož váha je čtyřicet až čtyřicet pět kilogramů!
Yana: Ano, nebo pro někoho, kdo pije jen zřídka.
Přečtěte si Zavřít —>
text • 5 min —>
Vladimir: Proč je alkohol tak odporná věc? Z lékařského hlediska je obtížné se s tím vypořádat – proniká dovnitř buněk, dovnitř proteinu a nemůžete ho odtud dostat. Nezbývá než to přijmout a pokusit se vedlejší efekt zmírnit: nasytit tělo vodou, dát mu něco tučného. Ale to, čemu říkáme kocovina, časem zmizí – musíte žít až do večera. Dokud se alkohol uvnitř buňky nerozloží a nevyjde ven, nepomohou tablety ani minerální voda. Tady se žádné zázraky nekonají. Je velmi obtížné se dostat dovnitř buňky – ale alkohol to dokáže, ale užitečné léky ne. Další bod: je extrémně vzácné, že jen sedíme a popíjíme víno. Obvykle porušujeme svůj denní režim – chodíme spát pozdě, a také hodně jíme. Často také proháníme tělo různými druhy alkoholu, který při odbourávání uvolňuje různé látky.
Yana: Když hodně pijeme, mozek už řeší složitý problém.
Vladimir: A skřípání.
Yana: A když k alkoholu přidáme dalších pět úkolů stejné složitosti: jídlo, režim, různé druhy alkoholu a tak dále.
Vladimir: Zábavné historky: když jsme začali sektem, pokračovali červenými, vypili jsme něco silného na první digestiv a pak jsme se rozhodli přejít na koktejly – to vše je potřeba dělat ve zcela minimálních dávkách. To znamená, že je tabu na množství alkoholu a zvlášť na množství sladkého alkoholu – když je ho hodně, je to skoro sebevražda. Pít hodně sladkostí je. honba za vzrušením. Lahodný sladký digestiv by neměl stačit. Zvlášť, když už vám není 25 let. Pokud už si ale uvědomujete, že jste toho vypili příliš, určitě vypijte dvě nebo tři sklenice vody před spaním. Bez ohledu na to, jak se cítím po večírku, dělám to vždy před spaním.
Yana: Dokonce i násilím.
Vladimir: Ano, ranní pocity to příliš neovlivní, ale tělo bude mít další zdroj, aby to všechno přežilo. Takže hlídáme hlasitost, neskáčeme ze skupiny na skupinu, pijeme sladký alkohol velmi opatrně a po chvíli venčení si dopřejeme odpočinek – plnohodnotný den volna na gauči.
Yana: To znamená, že po flámu není třeba plánovat sportovní výkony.
Vladimir: Nejsou potřeba vůbec žádné výkony. A rozhodně nepotřebujete léčit kocovinu v lázních. Všechno jen zhoršuje.
Přečtěte si Zavřít —>
Telegramový kanál
Level One
Inspirativní příspěvky, novinky a dárky pouze pro předplatitele
Američtí vědci vytvořili novou hypotézu o tom, proč některým lidem bolí hlava i malá sklenka červeného vína, ačkoli mohou pít jiné alkoholické nápoje bez takových následků. Navíc z drahého vína by vás podle jejich teorie měla bolet hlava víc než z levného vína.
Vědci z Kalifornské univerzity se domnívají, že bolesti hlavy po červeném víně způsobuje antioxidant zvaný kvercetin, který se nachází v tmavých hroznech.
Jeho přítomnost v lidském těle negativně ovlivňuje metabolismus alkoholu, uvádí jejich článek publikovaný v časopise Scientific Reports.
Navíc čím více slunečního světla dopadá na hrozny během jejich růstu, tím více kvercetinu produkují, poznamenávají autoři studie, která byla financována prostřednictvím crowdfundingu – darů přes internet.
To znamená, že pro lidi náchylné k bolestem hlavy může být drahé víno z tohoto pohledu škodlivější než víno levné, řekl BBC jeden z autorů studie, profesor Andrew Waterhouse.
“Levné hrozny se pěstují na velkých vinicích s hustými korunami, takže na ně není tolik slunce, zatímco vysoce kvalitní hrozny rostou na menších vinicích s méně listy,” vysvětlil.
“Množství slunečního světla je pečlivě kontrolováno, aby se zlepšila kvalita vína,” říká odborník.
Jiní odborníci ale váhají, zda pochválit levné víno před vínem drahým.
Profesor Roger Corder, odborník na experimentální terapii z Queen Mary University of London, upozornil BBC na to, že mnoho levných vín pro veřejnou spotřebu používá přísady, které mohou také způsobit bolesti hlavy.
Řeč je o pektinasách, které urychlují proces výroby vína, a také o konzervantu zvaném dimethyl dikarbonát. Profesor Corder poznamenává, že produktem jejich rozkladu je metanol, a požaduje odpovídající vědecký výzkum.
Jiné předpoklady
Kromě hypotézy o účinku kvercetinu existuje několik dalších teorií o tom, proč některé lidi začnou bolet hlava už půl hodiny po malé sklence vína.
Existuje předpoklad, že problémem jsou siřičitany – konzervanty, které prodlužují trvanlivost vína. Jejich obsah je ale obvykle vyšší ve sladkých bílých vínech než v červených.
Pokud jste alergičtí na siřičitany, těmto vínům byste se skutečně měli vyhnout, ale existuje jen málo důkazů, že siřičitany mohou za bolesti hlavy.
- Britští vědci: červené víno je dobré pro střeva
- Vědci: půl sklenice vína denně zvyšuje riziko rakoviny prsu
Dalším možným viníkem bolestí hlavy je histamin. Tato složka se častěji vyskytuje v červeném víně než v bílém nebo růžovém.
Histamin může rozšiřovat krevní cévy v těle, což zase může vést k bolestem hlavy. Ale opět pro to chybí konkrétní důkazy.
Jak nová studie probíhala
Jaké to bylo?
Rychle, jednoduše a srozumitelně vysvětlíme, co se stalo, proč je to důležité a co se bude dít dál.
Konec příběhu Reklama podcastů
Vědci z Kalifornské univerzity ve své studii citují všeobecně známá data, že asi 40 % obyvatel východní Asie trpí vrozenou intolerancí alkoholu. Jakékoli alkoholické nápoje způsobují zčervenání obličeje, bolesti hlavy, nevolnost a další nepříjemné příznaky.
To je způsobeno genetickou mutací, která způsobuje, že mnoho Asiatů postrádá v těle enzym ALDH2, známý jako aldehyddehydrogenáza-2. Tento mitochondriální protein se podílí na metabolismu ethanolu.
Díky tomuto enzymu se u většiny lidí toxické složky alkoholu rozloží na méně škodlivé a následně se vyloučí.
Alkohol se v těle odbourává ve dvou fázích: nejprve se změní na toxickou sloučeninu zvanou acetaldehyd a poté enzym ALDH2 přemění svůj neškodný acetát v podstatě na ocet.
Pokud nedojde k druhé fázi procesu, pak se v těle hromadí škodlivý acetaldehyd, který způsobuje nepříjemné příznaky, včetně bolestí hlavy.
Vědci ve své studii v laboratoři prokázali, že podobná věc se děje při pití červeného vína s vysokým obsahem kvercetinu: tato látka může blokovat působení enzymu ALDH2.
Je potřeba to vyzkoušet na lidech
Vědci poznamenávají, že kvercetin způsobuje v těle problémy pouze ve směsi s alkoholem.
Nachází se v mnoha druzích ovoce a zeleniny – a pro své příznivé protizánětlivé vlastnosti se dokonce prodává jako doplněk stravy.
Vědci zatím neotestovali svou teorii, že u lidí způsobuje bolesti hlavy po pití červeného vína.
“Konečně jsme na správné cestě k vysvětlení této tisíc let staré záhady.” Dalším krokem je vědecky otestovat tuto teorii na lidech, kteří jsou náchylní k těmto typům bolestí hlavy, takže zůstaňte naladěni,“ řekl spoluautor studie profesor Morris Levine, odborník na neurovědy a ředitel Centra pro bolesti hlavy Kalifornské univerzity.
Pití alkoholu ve velkém množství a ve vysoké míře může mít z krátkodobého i dlouhodobého hlediska vážné zdravotní následky.
NHS Spojeného království nám připomíná, že pravidelné pití více než 14 jednotek alkoholu týdně (jedna jednotka je 10 g čistého alkoholu) může poškodit játra a způsobit další zdravotní problémy, včetně mrtvice a srdečních onemocnění. Jedná se o zhruba šest půllitrových lahví středně silného piva nebo zhruba deset malých (125 ml) sklenic vína.
Podle charitativní organizace Cancer Research alkohol způsobuje sedm různých typů rakoviny. V případě rakoviny prsu je přibližně jedna z 10 diagnóz způsobena požíváním alkoholu.
Přihlaste se k odběru našeho e-mailového zpravodaje a každý večer od pondělí do pátku budete dostávat hlavní události dne a navíc kontext, který vám pomůže pochopit, co se děje.
