Blíže k roku by výživa dítěte měla pomoci zlepšit žvýkací schopnosti, zajistit stále vysokou potřebu vitamínů a minerálů a zároveň pokračovat v postupném přechodu od dětské výživy k produktům z obecného stolu.
Zde jsou 4 tipy, které mohou rodičům v tomto věku pomoci:
1. Pokračujte v podávání kojenecké umělé výživy nebo mateřského mléka brzy ráno a večer. Denní krmení je postupně nahrazováno příkrmy, takže během dne může být prso podáváno pro pohodlí a jako potvrzení kontaktu s matkou, nikoli pro jídlo.
2. V jídelníčku dítěte by mělo být mnohem více jídla na kousky. Utřené nádobí postupně, během roku, mizí z dětského stolu. Věnujte pozornost skutečnosti, že pokrmy pro dítě jsou dušené, vařené, dušené – ale ne smažené! Vyhýbejte se soli, cukru, zkuste je nahradit vanilkou, skořicí, bylinkami (kopr, petržel, kmín).
3. Malé děti nejsou vegetariány! U kojenců by živočišné bílkoviny (mléko, mléčné výrobky, maso) měly tvořit asi 70 % všech bílkovin ve stravě.
4. I přes nárůst jídel ze společného stolu by miminko do 2-3 let mělo dostávat specializovanou dětskou výživu, nejlépe navíc obohacenou o vitamíny a minerály. Může to být dětský tvaroh, kefír, jogurt, obohacené mléko, speciální dětské cereálie pro děti starší roku s kousky ovoce, cereální vločky. Tyto produkty mají potřebnou míru bezpečnosti přizpůsobenou potřebám rostoucích miminek.
Dieta pro jednoleté dítě
Blíže k roku je dítě již obeznámeno s mnoha produkty a jeho strava se postupně rozšiřuje. Roční dítě aktivně roste, což znamená, že je důležité, aby spolu s jídlem dostávalo dostatek energie, zdravých živin. Stejně jako dříve jsou všechny nové produkty zaváděny opatrně. Je lepší začít s malým množstvím, pečlivě sledovat reakci na nové jídlo. Pro miminko zůstává poznávání nových potravin jedním ze způsobů, jak poznávat svět, a proto je důležité, aby strava byla pestrá a pomáhala udržovat zájem o jídlo.
Ve věku 1 roku je denní příjem kalorií asi 1200 kcal. Během dne dítě sní 1000-1400 g potravy. Tento objem je rozdělen na 5 jídel. Přesné množství jídla závisí na aktivitě dítěte, jeho výšce a váze, tempu vývoje, ale i prospívání a mnoha dalších parametrech. Je důležité, aby miminko dostávalo s jídlem dostatek bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů. K tomu jeho strava obsahuje následující produkty:
• Zelenina: cuketa, dýně, mrkev, okurky, květák, brambory (ne více než třetina z celkového počtu), brokolice a další.
• Ovoce: jablka, hrušky, banány a sezónní bobule.
• Maso: nízkotučné dietní odrůdy, jako je krůtí, králičí, telecí.
• Ryby: nízkotučné filé (okoun, treska a další).
• Mléčné a zakysané mléčné výrobky: tvaroh, kefír, jogurt, mléko a další.
• Obiloviny: rýže, pohanka, kukuřice, ovesné vločky, víceobilná kaše.
• Vejce: křepelčí nebo kuřecí (nedávají se každý den v roce).
• Máslo a rostlinný olej.
• Chléb, sušenky, sušenky.
• Nápoje: čistá voda, neslazené ovocné nápoje nebo kompoty, bylinkové čaje.
Ročnímu dítěti by stále neměly být podávány potraviny, které mohou způsobovat alergie nebo zažívací potíže. Mezi zelenina patří rajčata a paprika. Mezi ovoce – citrusové plody, kiwi, jakékoli exotické ovoce nebo bobule. V jídelníčku by nemělo být tučné maso ani ryby, žádné potraviny obsahující konzervanty, koření, sůl, dále čokoláda, sladkosti, nápoje nebo potraviny obsahující kofein. Na zařazení cukrovinek do jídelníčku je také příliš brzy. Nedávejte sladkosti, sladké sušenky, pečivo. Místo toho můžete jako dezerty nabízet ovoce, dětské sušenky, marmeládu. Za rok by celkové množství výrobků obsahujících cukr nemělo překročit 40 g denně.
Menu na týden pro roční dítě
Aby byl jídelníček pestrý a příkrm obsahoval přesně všechny produkty, které tělíčko ročního miminka potřebuje pro vývoj a růst, je jednodušší sestavit dětský jídelníček na týden najednou. Obvykle obsahuje čtyři hlavní jídla (snídaně, oběd, odpolední čaj, večeře) a také 1-2 svačiny (například oběd a doplňky před spaním). Pro každé jídlo je několik možností.
Snídaně:
• Kaše (ovesné, rýžové, kukuřičné, vícezrnné nebo pohankové). Vařené v mléce. Můžete přidat sezónní bobule nebo ovoce. Kaši k snídani lze provádět 3-5krát týdně.
• Omeleta. V páře můžete přidat trochu sýra nebo čerstvých bylinek. 1x týdně.
• Tvarohový kastrol nebo syrniki. Vařit můžete jednou týdně.
Při snídani by dítě mělo také vypít nápoj: například kompot nebo čaj. Můžete mu dát chleba nebo sušenky.
oběd:
• Polévky (rybí, zelňačka, boršč, zeleninová, s cereáliemi, pyré). Je vhodné, aby dítě jedlo polévku denně.
• Teplá jídla: kotlety v páře, karbanátky, paštiky, vařené nebo dušené maso s míchanou zeleninovou oblohou nebo bramborovou kaší. Jednou nebo dvakrát týdně můžete vařit rybí pokrmy. V ty dny, kdy k snídani není kaše, k obědu lze přílohu připravit z obilovin nebo nudlí.
Oběd lze doplnit chlebem a malou porcí nápoje. V roce můžete dát kompot, ovocný nápoj, želé.
• tvarohová jídla: kastrol, tvaroh s ovocem;
• čerstvé nebo pečené ovoce;
Odpolední svačina se podává po denním spánku a měla by být lehká, ne příliš kalorická. Pokud byl oběd těžký a miminko téměř nemá hlad, můžete se k odpolední svačině omezit na lehká jídla: například jen pití a dětské sušenky nebo čerstvé ovoce.
• ovocné nebo zeleninové pyré;
• lehká ryba nebo maso jako druhý chod;
• tvaroh s ovocem, obilovinami;
• kaše (pokud ne k snídani);
• pudink nebo pěna;
Večeře je doplněna nápojem: čaj, kompot nebo ovocný nápoj. Večer je důležité miminko nepřekrmovat – škodí trávení, narušuje zdravý spánek.
Pokud dítě dostane snídani brzy, může ráno potřebovat svačinu (druhou snídani). Může to být ovoce, sušenky, tvaroh. Večer před spaním může maminka miminko nakojit. Pokud je kojení již ukončeno, můžete mu nabídnout kefír nebo jogurt.
Denní menu pro dítě od 1 roku
Každý den by dítě mělo jíst zeleninu, ovoce, cereálie (obiloviny), mléčné výrobky (včetně tvarohu, kefíru nebo jogurtu, mléka), maso (nebo ryby). Denní menu je sestaveno tak, aby zahrnovalo všechny tyto produkty. Je důležité správně rozdělit kalorie mezi jídly:
• snídaně – 25-30% denní normy;
• odpolední svačina minimálně 10-15%;
• večeře ne více než 20%.
Ráno je důležité připravit výživnou vydatnou snídani tak, aby miminku dodala energii na celou první polovinu dne, a proto je lepší ho krmit vydatnou kaší (zdroj „pomalých“ sacharidů ) nebo míchaná vejce (zdroj bílkovin). Pokud dítě nesnídalo kaši, měly by mu být později podávány cereálie nebo obilné výrobky (například jako příloha k masitému pokrmu nebo jako mléčná kaše k večeři).
Oběd je hlavním jídlem dne a obvykle se skládá ze dvou chodů a nápoje. Je žádoucí, aby dítě jedlo první chod každý den, ale některé děti polévky odmítají. Pokud dítě nemá rádo ani kašovité polévky, neměli byste ho do nich nutit. Je lepší zvýšit porci druhého chodu a občas nabídnout miminku polévku. Možná si postupně oblíbí první jídla.
Odpolední svačina je malá svačina, kterou lze do jídelníčku zařadit potraviny, které nejsou v hlavních jídlech (například ovoce nebo tvaroh).
Večeře by měla být lehká. Je lepší ho vařit z lehce stravitelných produktů – aby zatížení trávicích orgánů nebylo příliš velké. Je lepší mít večeři 2-3 hodiny před spaním. Do jídelníčku je lepší zařadit pokrmy ze zeleniny, libového masa, vajec, tvarohu atd.
Je důležité věnovat pozornost apetitu dítěte: má čas dostat hlad, když jí ochotněji, jaká jídla mu chutná víc? Postupně lze upravit jídelníček a jídelníček. Za tímto účelem můžete po roce odstranit svačiny, pokud dítě nemá čas dostat hlad před obědem nebo večeří, věnujte více pozornosti procházkám a aktivním hrám, aby si dítě „vypracovalo“ chuť k jídlu. Je důležité dodržovat určitou dietu. Je lepší dávat snídani, oběd a večeři současně. To je dobré pro trávení.
Jednoduché recepty pro roční miminko
Kaše k snídani:
• Svařte 150-200 ml mléka v malém hrnci;
• pomalu nasypte 40 g cereálií do vroucího mléka;
• snižte teplotu a za stálého míchání vařte 5-7 minut nebo dokud nebude hotová;
• podávejte teplou kaši. Můžete do něj přidat máslo, sezónní ovoce nebo bobule.
Kaši lze vařit nejen v mléce, ale také ve vodě (pak bude méně kalorická). Každý den můžete použít různé obiloviny: rýži, ovesné vločky, kukuřici a další. Kaši můžete dát nejen k snídani, ale i k večeři (zejména pokud bylo dítě ráno krmeno kastrolem nebo míchanými vejci). Obiloviny lze také vařit ve vodě jako přílohu k rybím nebo masitým pokrmům.
Vaječná omeleta:
• v malé misce smíchejte slepičí vejce a 50 ml mléka;
• můžete přidat trochu mouky (0,5 polévkové lžíce stačí);
• směs by měla být tekutá, homogenní;
• nalijeme na pánev vymazanou olejem a na mírném ohni pod pokličkou pečeme asi 10 minut.
Omeletu můžete také vařit v páře nebo v troubě. K tomu se směs nalije do vymazané formy. Vařená omeleta trvá 15-20 minut. V předehřáté troubě při teplotě 180 °C stačí 8-10 minut. Hotová omeleta může být ozdobena bylinkami. Může být podáván k snídani nebo večeři.
Polévka:
• 100-150 g libového masa uvařte v malém množství vody;
• do vývaru se přidá oloupaná a jemně nakrájená zelenina: mrkev, brambory, zelí;
• zelenina se vaří do měkka;
• maso je jemně nakrájené;
• před podáváním na talíř zeleninu prohněteme vidličkou.
Můžete vařit polévku z krůtího, telecího, hovězího, kuřecího. Můžete také vařit rybí polévku. Rybu je lepší vyndat z pánve během vaření zeleniny, aby se nerozvařila. Polévku můžete naplnit nejen zeleninou, ale také obilovinami (například rýží) a také nudlemi. Tím se jídlo zpestří. Pokud se použije pouze zelenina, můžete udělat polévku z pyré. Za tímto účelem se maso vyjme a zelenina ve vývaru se naseká mixérem, poté se nakrájené maso vrátí do polévky.
Masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky nebo masové kuličky:
• hlavní složkou je mleté maso nebo ryba;
• do mletého masa můžete přidat trochu cibule a část syrového vejce;
• vše dobře promíchejte a vytvarujte řízky nebo kuličky;
• lze je dusit (20-25 min.), ve vroucí vodě (15-20 min.), v troubě (20-25 min.) a také v omáčce ze zakysané smetany (1 polévková lžíce zakysané smetany smícháme s malé množství vody, doba vaření až 20 minut).
Mleté maso lze smíchat se zeleninou: například s nastrouhanou mrkví nebo cuketou a pak jsou řízky světlejší. Dítě v roce může být podáváno se zeleninovou přílohou, cereáliemi, nudlemi.
Kastrol:
• 200 g tvarohu se smíchá s 1 vejcem;
• do směsi přidejte 1 polévkovou lžíci. l. krupice a 50 ml mléka;
• vše je promícháno a rozloženo do vymazané formy;
• Kastrol pečte v troubě 15-20 minut při 180°C.
Do kastrolu s tvarohem můžete přidat sezónní bobule nebo ovoce. Také kastrol lze připravit z nudlí nebo zeleniny. K tomu se vařená a nakrájená zelenina nebo nudle zalijí směsí 1 vejce a 50 ml mléka a poté se vaří v troubě při teplotě 180 ° C do měkka. V roce se k snídani, odpolednímu čaji nebo večeři podávají tvarohové kastrolky. Neslazené zeleninové kastrolky lze připravit k obědu nebo večeři, dobře doplní vaše každodenní jídla.
Pro roční dítě zůstává důležitou součástí jídelníčku speciální kojenecká výživa: hotové zeleninové a ovocné pyré, cereálie, tvarohy a zákusky, hotová jídla Heinz. Jsou dobře vyvážené, obsahují pouze užitečné produkty, stejně jako vitamíny a mikroelementy potřebné pro dítě. Výživa Heinz pomáhá plně se připravit na dospělý stůl v prvním roce života. Podporuje zdravý vývoj trávicích a žvýkacích orgánů a seznamuje dítě s novými chutěmi, aby si udrželo zájem o jídlo.
Od šesti měsíců a možná i dříve je vaše dítě připraveno vyzkoušet jídlo pro dospělé. Kde začít, co by se rozhodně nemělo dělat a jak přesvědčit někoho, kdo nechce vyzkoušet nový produkt? Odbornice na výživu Maria Litvinová odpovídá na otázky maminek a maminky sdílejí svá tajemství.
Z osobních zkušeností
V otázkách výživy jednám spíše intuitivně (zkušenosti vedoucí kolony – pozn. Upravit). Naše miminko, kterému je nyní 9 měsíců, se o potraviny pro dospělé zajímá asi od 5 měsíců. V této době se mu již objevily první zoubky, takže v 5,5 měsících mu pediatr povolil začít přikrmovat.
Jelikož jsme docela velcí a kojíme, začali jsme zavádět nejdříve zeleninové pyré, po čtvrt lžičce a pak ovocné. Porce se postupně zvyšovaly, přibližně každých 5-6 dní dorazil nový produkt. Nebylo to žádné zvláštní potěšení, ale mrkev, brokolice a hruška způsobily zjevné znechucení. Vedoucí – jablko, švestka. Ve stejném období začali dávat po troškách sezónní ovoce v okusovačce a banán naškrábaný lžící. Zelenina byla lepší podávat ve formě řídké polévky s mírným přídavkem slunečnicového oleje. Blíže k 6,5–7 měsícům jsme se seznámili s masem: krůtí, králičí, pak další druhy. Maso z konzervy i čerstvé nakrájené v mixéru mi chutnalo ještě méně. Po 7 měsících jsme začali s bezmléčnými cereáliemi. Měl jsem rád rýži, ovesné vločky, kukuřici a méně – pohanku. Po nějaké době začali přidávat trochu másla a po 8 měsících přešli na mléčnou kaši. Jednosložkové jdou dobře, ale vícesložkový test s bobulemi nebyl úspěšný: zčervenaly mi tváře a uši. Ve stejném období si začali pochutnávat na ovocných pyré s tvarohem a poté se smetanou. Někdy dítě souhlasí, že bude žvýkat dětské sušenky mírně namočené ve vodě. Nemám ráda kuřecí žloutek a snadno ho poznám v jiných potravinách, takže ho nejíme pravidelně. Přes den miminko pije trochu vody, občas hodně zředěnou šťávu. Po 9 měsících jsme začali postupně zavádět dětský jogurt a plánujeme vyzkoušet dětský kefír. V případech, kdy je dítě tvrdohlavé, pomáhá sdílení krmení s jednou z jeho oblíbených hraček, ale někdy. V opačném případě se jídlo odloží, nebo se porce rozdělí na dvě části.
Základní pravidla pro zavádění doplňkových potravin
Podle výživového poradce Marii LitvínovouZavádění doplňkových potravin je důležitou etapou v životě dítěte. Jeho hlavním cílem je poskytnout rostoucímu tělu živiny nezbytné pro vývoj. Kojené dítě nepotřebuje další příkrm do 6 měsíců věku.
Třetí doplňkové jídlo – ovocné pyré (7-8 měsíců)
Ovoce by mělo být zavedeno po zelenině. Je lepší používat sezónní bobule a ovoce. V létě – jablko, hrušky, rybíz, angrešt a dokonce i jahody. V zimě – průmyslové pyré. Ovoce lze konzumovat samostatně nebo s obilovinami, nejlépe bez mléčných výrobků.
Dětem se nedoporučují ovocné šťávy, zvláště ty průmyslově vyráběné, protože obsahují hodně cukru. Je lepší naučit dítě pít vodu, můžete mu dát kompoty ze sušeného ovoce, čerstvé šťávy zředěné napůl vodou. Bylinné čaje by se neměly podávat bez doporučení lékaře.
- Jídlo by nemělo být zdrojem odměny nebo trestu;
- Stojí za to být trpělivý a na dítě netlačit. Může jíst později nebo dokonce krmení úplně vynechat. Denní dávku přípravku lze rozdělit do dvou dávek;
- Dítě má plné právo nedodržovat výživové normy a jíst podle své chuti: dnes hodně a zítra málo. Nenuťte se jíst;
- Pro starší lidi, kteří to nechtějí, můžete udělat jídlo neobvyklé a krásné. Skryjte do něj užitečné jedlé překvapení. Zde můžete čerpat nápady z blogu Jacob’s Food Diaries;
- Můžete zkusit podvádět: položte před sebe talíř s jídlem tak, aby to vypadalo, že dítě jí vaše jídlo. Ačkoli většina zdrojů doporučuje naučit své dítě jíst pouze z vlastního talíře;
- Celá rodina by měla prokázat správné stravovací chování: jíst pomalu, s chutí k jídlu a správná jídla. Zdůrazněte potěšení z procesu;
- Občas můžete zapojit fantazii: setkala jsem se například s radou pro děti starší jednoho roku, aby si k talíři položily album a fix. Jí-li dítě hrušku, zastíňte kousek každým kouskem a totéž udělejte s polévkou;
- Teplota jídla by měla být vždy příjemná, porce by měly být malé a nabídka pestrá;
- Vyhněte se alergenním potravinám, pokud existuje rodinná anamnéza. Například není vhodné dávat med dětem do jednoho roku (i proto, že se může stát zdrojem botulismu, a to nejen alergií). Ryby by měly být podávány opatrně, nenabízejte dítěti mořské plody, kaviár, houby, arašídy, výrobky s barvivy a konzervačními látkami, bylinné čaje a nálevy.
Ekaterina NOVITSKAYA, moderátorka rubriky „Maminka v den mateřství“.
Jakékoli dotazy ohledně vývoje, výchovy, problémů vašich dětí mi můžete zasílat na e-mail: no-kat83@mail.ru Pojďme to společně probrat!
