Červená cibule se liší od obvyklé nejen barvou, ale i chutí. Není tak pikantní, ale sladký a voňavý. To umožňuje použití červených odrůd do salátů a jiných zeleninových předkrmů. Další rozdíly souvisí s vlastnostmi pěstování a cenou.

Rozdíl mezi červenou a běžnou cibulí

Červená cibule, která se také nazývá fialová, sladká, krymská nebo Jalta, se od obvyklé liší nejen vzhledem. Mají jiné chemické složení, chuť. Každá kultura má své vlastní charakteristiky pěstování a aplikace.

Внешний вид

Za prvé, fialová cibule se liší od obvyklého vzhledu. Klasické žárovky Jalta mají plochý kulatý tvar. Přestože existuje mnoho červených odrůd s oválnými nebo protáhlými cibulkami, tzn. stejně jako v běžné cibulové kultuře.

Hlavní rozdíl souvisí s barvou. Suché šupiny (první 1-2) odrůdy Jalta mají sytou tmavě fialovou barvu. Šťavnaté šupiny jsou čistě bílé, jejich vnější strana je však také fialová. Díky tomu je na řezu patrné střídání světlých a tmavých pásů.

Barevná zelenina vypadá krásně při podávání hlavního jídla, stejně jako v salátech a jiných svačinách.

Chuť a vůně

Rozdíly mezi žlutou a červenou odrůdou souvisí i s chutí a vůní. Pikantnost červené cibule je menší než u běžné cibule. Toto číslo závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Chuť červených odrůd je nasládlá, salátového typu. Vůně je typická cibulová. Červená kořenová zelenina se proto na rozdíl od běžné často používá do salátů čerstvá.

Vlastnosti a složení

Rozdíly mezi modrou cibulí a obyčejnou cibulí souvisí i s chemickým složením. Obecně se to shoduje – oba druhy rostlin obsahují vitamíny, minerály a další cenné sloučeniny:

  • magnesium;
  • draslík;
  • jod;
  • síra;
  • železo;
  • kobalt;
  • vitamíny A, P, C, skupiny B.

Důležitý rozdíl je způsoben tím, že červená cibule obsahuje také antokyany. Jedná se o organické látky, které poskytují charakteristickou fialovou barvu. Jsou také přítomny v mnoha dalších rostlinách stejné barevné škály, například ve švestkách, borůvkách, třešních a dalších.

Energetická hodnota červených a běžných okopanin je přitom přibližně stejná. V kaloriích není žádný rozdíl. Na 100 g čerstvé buničiny je indikátor 41-45 kcal. Neexistují také žádné rozdíly v nutriční hodnotě:

  • bílkoviny – 1,1 g;
  • tuky – 0,1 g;
  • uhlohydráty – 9,3 g.
ČTĚTE VÍCE
Je možné zmrazit čerstvé zelí na boršč?

Rostoucí pravidla

Pokud mluvíme o tak důležitém ukazateli, jako jsou pěstitelské vlastnosti, pak má červená cibule ve srovnání s obyčejnou cibulí také několik důležitých rozdílů. Světlé odrůdy, stejně jako ostatní, se pěstují ze semen nebo sad. Jsou ale teplomilnější, vyžadují pravidelnou zálivku a zálivku.

Červená cibule se pěstuje na území Krasnodar, na severním Kavkaze a v dalších jižních oblastech. Méně často se plodina pěstuje ve středním pruhu, ještě méně často v oblastech s krátkým létem a extrémně mrazivými zimami (Ural, Sibiř).

Jedním z důležitých rozdílů mezi červenou cibulí je její náročnost na podmínky pěstování.

Pokud mluvíme o vlastnostech zemědělské techniky, můžeme rozlišit několik pravidel pro pěstování. Pro červené odrůdy jsou relevantní následující požadavky:

  1. Zalévání by mělo být pravidelné – alespoň jednou za 10 dní. V období sucha se voda podává alespoň jednou týdně.
  2. Horní obvaz se aplikuje 2-3krát za sezónu: poprvé dva týdny po klíčení, druhý – blíže k začátku července, třetí – po 2-3 týdnech. Pro dobré výtěžky se používají komplexní minerální kompozice a organické látky.
  3. Pravidelně kypřete půdu, provádějte plevel.
  4. Výsadby jsou také mulčovány, aby byly cibule chráněny před mrazem a půda před vysycháním.

Funkce aplikace

Modrá, obyčejná a bílá cibule se od sebe liší nejen chutí, ale také vlastnostmi aplikace. V tomto ohledu vítězí právě červená odrůda, stejně jako bílá. Jsou skvělé do různých salátů, hojně se používají čerstvé.

Žlutý

Rozdíl mezi obvyklými žlutými odrůdami je v tom, že všechny mají více či méně ostrou chuť. Kompozice obsahuje velké množství fytoncidů a éterických olejů. Poskytují ostrou a dokonce hořkou chuť. Při byť krátkém dušení, smažení nebo povaření však zcela zmizí.

Do salátů se nedoporučuje používat syrovou cibuli. Budou příliš pikantní a mohou vést k zažívacím potížím. Abyste tomu zabránili, doporučuje se nakrájet kousky požadované velikosti a zalít je vařící vodou po dobu 1-2 minut, poté je dát do cedníku a opatrně vypustit všechnu vodu.

Pro vysoký obsah látek, které ničí viry a bakterie, se žluté odrůdy nejčastěji používají k léčbě respiračních onemocnění, bolestí v krku, stomatitid. Například cibuli lze nakrájet v mixéru, získat šťávu, důkladně vymačkat koláč. Tekutina se pak smíchá s cukrem, přidá se trochu vody a užívá se několikrát denně k léčbě kašle a bolesti v krku.

ČTĚTE VÍCE
Kolik dní trvá, než kukuřice vyklíčí na otevřené půdě?

Důležité! Použijte syrovou cibuli pro léčbu v přítomnosti chronických onemocnění trávicího systému by měla být používána s opatrností. Je možná exacerbace gastritidy, peptického vředu a dalších patologií.

Bílý

Bílá cibule do salátu patří

Jeho rozdíly jsou způsobeny tím, že je méně ostrý. Proto se bílá cibule používá do salátů, k podávání hlavního jídla (například ryb). Lze jej použít ke smažení, vaření a dušení, stejně jako k přípravě nálevů a marinování.

Červený

Červená cibule se od žluté liší také aplikací. Často se používá do salátů. Navíc, na rozdíl od konvenční kultury, může být Yalta použita čerstvá bez předchozího blanšírování (uchovávání ve vroucí vodě po dobu několika minut).

Další oblastí použití je kosmetika. Šťávu z červené cibule lze snadno získat doma pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Smíchá se s medem nebo jinými přísadami a vtírá se do pokožky hlavy, aby se posílily vlasové folikuly. Toto opatření zabraňuje vypadávání vlasů.

Který luk je lepší vybrat

Mezi červenou a obyčejnou cibulí je poměrně dost rozdílů. Ne vždy se tedy dá jednoznačně říci, který je lepší. Žluté odrůdy mají následující výhody:

  • intenzivnější kořeněná chuť;
  • může být použit k léčbě virových a bakteriálních onemocnění;
  • rozumnou cenu;
  • vhodné k nakládání a marinování.

Červená cibule má své výhody:

  • méně pikantní, nasládlá chuť;
  • příjemná vůně;
  • atraktivní zbarvení;
  • skvělé do salátů;
  • lze použít v kosmetologii.

Právě s těmito vlastnostmi jsou spojeny rozdíly v jeho aplikaci. Červená cibule je skvělá do salátů. Dá se použít i jako součást různých masek na posílení vlasů.

Který luk je užitečnější: červený nebo pravidelný

Rozdíly mezi červenou cibulí a běžnou žlutou cibulí jsou způsobeny tím, že obecně je užitečnější ta první. Konzumace čerstvé zeleniny tělu prospívá, což se projevuje následovně:

  • hojení ran, pustuly;
  • baktericidní účinek;
  • zlepšení metabolických procesů díky vitamínům a minerálům;
  • snížení úrovně intoxikace;
  • zlepšení trávení zvýšením kyselosti žaludku;
  • ničení červů;
  • snížení opuchy;
  • omlazení pleti;
  • stimulace růstu vlasů.

Pozornost! Antokyany, které jsou součástí červené cibule, mají protizánětlivý, baktericidní účinek. Je také třeba poznamenat, že jejich pravidelná konzumace pomáhá snižovat pravděpodobnost vzniku onkologických patologií.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody chovu ovcí doma?

Červená cibule je zdravější než klasická cibule

Proč je červená cibule dražší než klasická?

Rozdíly mezi barevnou a obyčejnou cibulí souvisí i s cenou. Červené odrůdy jsou téměř vždy dražší než cibulové (i na podzim). Hlavním důvodem je, že v Rusku se červená cibule pěstuje v mnohem menších objemech. Proto jsou s těmito faktory spojeny dodatečné náklady:

  • přeprava;
  • clo;
  • kurzový rozdíl.

Červená cibule je náročnější na péči. To dále zvyšuje náklady. Červené odrůdy jsou v průměru dražší než žluté. Toto číslo je minimálně dvakrát vyšší.

Závěr

Červená cibule se liší od obvyklého vzhledu, chuti, kultivačních vlastností. Znatelný rozdíl je také v ceně. Červená cibule je zdravější než žlutá. Proto je lze vzájemně používat rovnocenně. Pokud existují onemocnění trávicího systému, je lepší použít ne čerstvé, ale v tepelně zpracované formě.