V Čeljabinsku jsou obchody s pivem na každém kroku. Všichni kritizujeme alkoholizaci populace, ale upřímně řečeno, každý z nás je alespoň jednou navštívil. A teď stojíte ve frontě a přemýšlíte: jak dlouho uplynulo od vyprání vybavení, kolik toho chybělo a jak dlouho tam ta ryba leží? Bývalý manažer velkého řetězce prodejen piva pod podmínkou anonymity prozradil 74.ru všechna tajemství, z nichž některá by bylo lepší nevědět.
„Našel jsem práci v obchodě s lahvemi, protože to byl v té době jediný dostupný způsob, jak vydělat peníze. Bylo mi tehdy 22. Nejprve jsem se zabýval pouze naléváním nápojů, ale pak jsem se naučil pracovat s 1C, přijímat zboží, zadávat poptávky, řídit odpis zboží nevhodného k prodeji a povýšil jsem. Postupem času jsem si uvědomil, že jsem se dokonce začal zajímat o práci a plat byl přiměřený, i když závisel na tržbách.
Zisky jsou ovlivněny ročním obdobím, dnem v týdnu a svátky. Obvykle v létě jsou příjmy velmi vysoké. Záleží také na oblasti města. V našem obchodě byly během teplé sezóny ve všední dny tržby v průměru od 10 do 40 tisíc rublů a o víkendech – od 40 do 80 a o svátcích – až 100 tisíc, ale ve městě to může být mnohem více .
O podvodech
– Všichni jsou nedostatečně naplněni. Toto je obchod s lahvemi. Každý má prostě své limity. Snažili jsme se to dělat opatrně a ne každému. 10–20 ml na lahvičku. A kdybys byl opilý, mohl bys udělat víc. Totéž platí se sypkým zbožím, jako jsou ořechy. Pro klienta to není patrné, ale pro prodejce se měsíčně nashromáždí malé množství. Stačilo to pokrýt náklady na scezení piva a sušení ryb. Jinak bychom to museli zaplatit.
Někdy se ukázalo, že určité pivo došlo, a zbývalo ještě půl litru. Pak jsme začali dávat do účtenek opilým zákazníkům 50-100 ml piva, které ani nebylo v prodejně. Hlavní věc je, že bere hodně – pravděpodobně si toho nevšimne. A takto můžete přidat nejen pivo, ale i hranolky, ryby a tak dále. Dokonce i kontejnery, které byly také někdy uváděny jako zbytky, ale ve skutečnosti tam nebyly. Takovým kupujícím jsme samozřejmě šeky nedávali.
Stává se, že prodávají levné pivo za cenu drahého, ale to se děje jen o víkendech, kdy je hodně kupců. Mimochodem, rozdíl mezi drahým a levným pivem je velký. Ten drahý má autentičtější chuť, složení je přírodní, déle vydrží čerstvost. Nejde jen o to, že existují piva za 50 a 350 rublů. Pokud je pivo čerstvé, neředěné a správně skladované, pak za ty peníze stojí.
O zpoždění
— Když pracujete s produkty, vždy se snažíte prodat zboží s prošlou expirací. Pokud to nedodáte včas, musíte to prodat, zejména pivo. Nebo když například vyprší platnost velké várky chipsů, vezmete vatový tampon, nanesete odlakovač, vymažete datum spotřeby a datum výroby a prodáte. Pokud se kupující zeptá na datum spotřeby, tak jednoduše řeknete, že takto dorazila celá várka a nevíte, co se děje. Se zbožím, které se má zkazit, je to jednodušší. Jen to prodáte levněji, pod rouškou propagace.
Prodejci ale s rybami dělali těžké věci. Když už ztratila svůj prodejný vzhled a scvrkla, prodavači tuto rybu vzali, vložili do misky s vodou a čekali, až změkne. Pak ho potřísnili tekutým kouřem a úspěšně prodali. Můžete ho také namazat slunečnicovým olejem nebo odříznout horní vrstvu. Opět záleží na jaké rybě. To se dělalo častěji u ryb uzených za studena.
O čistotě
— Nemyli jsme si ruce vždy, ale jen když na to byl čas. O víkendech nebo svátcích prostě fyzicky nemáte čas. Například ve frontě je dav lidí, všichni jsou nešťastní a pak najednou dojde pivo a vy běžíte vyměnit soudek. V takových chvílích není absolutně čas na umyvadlo. Později, postupem času, jsme přišli na nápad používat pro takové případy vlhčené ubrousky.
Samotný obchod byl čistý. 40 minut před začátkem pracovního dne jsem musel umýt podlahy a setřít prach. Chápali jsme veškerou odpovědnost za tak důležitou věc, protože audit může přijít náhle.
Přísně jsme také dohlíželi na včasné mytí zařízení, ať už jakéhokoli druhu. Pokud jej nemyjete po dlouhou dobu, začnou se uvnitř objevovat nejprve trosky a pak malé larvy nebo něco takového. Pokud k tomu dojde, bude spousta problémů.
O náročnosti práce
— Jste-li manažer, odpovídáte doslova za každou korunu, která je v prodejně, za vybavení a hlavně za personál. Mimochodem, o personálu. V normálních obchodech, kde ředitelé hlídají každý detail, musí být speciální člověk, který přichází spolu s dodávkou piva. Stěhováci přivezou pivo a tento „specialista“ přerovná pivo v lednici, připojí pípy, vyndá prázdné sudy a jednoduše dá věci do pořádku. My jsme takového člověka neměli.
Nejen, že jsme s holkami vykonávaly povinnosti tohoto „specialisty“ samy, ale občas jsme musely tyto soudky přenášet z prahu do lednice, kterou jsme měli ve druhém patře. Jeden 50litrový soudek za sekundu váží přibližně 70 kilogramů. Je nemožné, aby to jedna dívka vychovala. Nesli jsme to spolu. Ale i tak to bylo těžké. Po takových dnech jsem přišel domů, lehl si na pohovku a jednoduše jsem řval bolestí po celém těle.
Navzdory všemu jsem svou práci miloval a dokonce mi chybí. Odešla jsem o dva roky později, protože jsem otěhotněla. A jelikož ta práce byla těžká, neoficiální a bez mateřské dovolené, nemělo smysl tam zůstávat.
Pokud jste připraveni sdělit všechny detaily své práce, posílejte zprávy, fotografie a videa na e-mail redaktorado našich skupin”VKontakte“ facebook a “Spolužáci“, stejně jako v WhatsApp nebo Viber na čísle +7 93 23-0000-74. Telefonní číslo zpravodajské služby 7-0000-74. Přihlásit se k odběru náš kanál v Telegramu.
Dmitrij Krainev
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Anton Šaparin
viceprezident Národní automobilové unie
Grigorij Ševčenko
urbanista, veřejný činitel
Doporučené
Vyskytuje se u jednoho z milionu dětí. Moskevští lékaři zachránili miminko se vzácným typem rakoviny
Je vše podle scénáře? Dítě z Jekatěrinburgu řeklo pravdu o natáčení pořadu „Těhotná v 16“
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
“Lékařské tajemství je bezostyšně porušováno.” Moskvané se hádali o odposlechy na klinikách
Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!
Oceňování a výkup starožitností
Pronájem jeřábů 25,30,50,80 tun Čeljabinsk
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Online publikace „74.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci EL č. FS 77–84676 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Filiptseva Maria Sergeevna
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro, +7 (351) 7-0000-74
Redakční e-mailová adresa: 74@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (351) 729-94-90 ext. 3830, reklama74@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
