Jaký je rozdíl mezi mrazuvzdorností a zimní odolností?

Mrazuvzdornost se týká odolnosti rostlin vůči nízkým negativním teplotám, na rozdíl od odolnosti vůči chladu, která se týká odolnosti rostlin vůči nízkým pozitivním teplotám. Zimovzdornost je schopnost rostlin odolávat komplexu nepříznivých zimních podmínek: nízké záporné teploty, vysychání, uvadnutí, nekróza atd. Studium mrazuvzdornosti hroznů pro podmínky Ukrajiny má zvláštní význam vzhledem k jejímu kontinentálnímu klimatu.
Problematice studia příčin úhynu rostlin při teplotách pod nulou bylo věnováno mnoho prací, bylo předloženo mnoho teorií a hypotéz. Teprve vydání monografie N. A. Maksimova (1913) však podle P. A. Genkela znamenalo začátek nové etapy ve studiu mrazuvzdornosti rostlin.
Před výzkumem N.A. Maksimova se rozšířil vitalistický koncept předložený Metzem o specifickém teplotním minimu, při kterém dochází k smrti rostlin. N.A. Maksimov ve svém výzkumu nejen vyvrátil a potvrdil výzkum Müller-Thurgau, že příčinou smrti rostlin je množství ledu vytvořeného v rostlině, ale vytvořil i doktrínu ochranných látek. Podle teorie N.A. Maksimova je množství ledu vytvořeného v rostlině hlavním faktorem vedoucím k buněčné smrti. Čím nižší je záporná teplota, tím více vody přechází do pevného skupenství a tím více bude ještě nezmrzlá protoplazma dehydratována a stlačena ledovými krystalky. Pro každou buňku, píše N. A. Maksimov (1948), existuje vlastní hranice dehydratace a komprese, po níž následuje její smrt. Podle jeho výzkumů mají velký význam pro prevenci fatálních účinků nízkých negativních teplot ochranné látky (cukry, soli), které snižují bod tuhnutí roztoku a také množství vody v rostlině.
I. I. Tumanov (1931), rozvíjející učení N. A. Maksimova o mechanickém účinku ledu na protoplazmu, ukázal, že smrt rostlinných buněk závisí na povaze tvorby ledu. Buňka umírá pouze v případě, že se uvnitř protoplazmy vytvoří led a zničí strukturu buněčného obsahu. Zjistil, že povaha tvorby ledu závisí na fyziologickém stavu rostliny a rychlosti jejího ochlazování. Otužování chrání rostlinu před tvorbou ledu uvnitř buněk a navíc podporuje restrukturalizaci submikroskopické struktury protoplastu, což má za následek vytvoření příznivých podmínek pro odtok vody z protoplastu do mezibuněčných prostor. I. I. Tumanov (1968) se domnívá, že přežití buněk při jakýchkoli, včetně ultranízkých záporných teplot, je založeno na ochraně protoplastu před tvorbou ledových krystalků v něm, čehož lze dosáhnout dvěma způsoby: přeměnou vody na pevnou látku. amorfní stav (vitrifikace) nebo postupná, pomalá dehydratace protoplastu s tvorbou ledu v mezibuněčných prostorech. Nitrifikační metoda se používá k udržení tkání a buněk naživu při velmi nízkých teplotách, které se běžně v přírodě nevyskytují. Získávání rostlin s vysokou mrazuvzdorností na poli je založeno na dehydrataci buněk ledem, který se tvoří v mezibuněčných prostorech. K tomu musí mít buňky schopnost zachovat vitální struktury přítomné v protoplastech za podmínek těžké dehydratace. Této schopnosti je dosaženo vytvrzováním nejprve při teplotách kolem 0°, a poté s pomalým poklesem záporných teplot. První otužovací fáze zajišťuje přežití buněk v mírných a mírných mrazech, což umožňuje zmrzlým rostlinám prudce zvýšit jejich mrazuvzdornost. Úspěšného ukončení druhé fáze tuhnutí je dosaženo přechodem do klidového stavu, akumulací ochranných látek a změnami fyzikálních vlastností protoplastu. Ten se získává chlazením za přítomnosti velkého množství ochranných látek. Předpokládá se, že za takových podmínek přechází obsah buněk ze solu do gelu a zpět. Otužování může nastat pouze v případě, že rostlina vstoupí do klidového stavu. Takovým postupným otužováním se I. I. Tumanovovi v umělých podmínkách podařilo zvýšit mrazuvzdornost černého rybízu na -253°.
M. A. Solovjová (1967) na základě zobecnění dostupných literárních údajů a vlastního výzkumu dospěla k závěru, že příčiny odumírání ovocných rostlin v důsledku poškození mrazem je třeba hledat nejen v koloidně-chemických vlastnostech živého buňce, ale také ve strukturálních změnách v obsahu buňky a v energetických procesech v ní probíhajících, přičemž tyto změny jsou uvažovány v souvislosti s fyziologickým stavem celé rostliny a podmínkami prostředí.
L. I. Sergeev (1968) se domnívá, že přechod dřevin ze stavu vegetace do stavu organického (hlubokého) a poté vynucená dormance, ve které se stanou zimovzdornými, nastává v procesu geneticky podmíněného ročního morfofyziologického cyklu. . Proto dřeviny, které zaujímají určitá místa na stupnici zimní odolnosti v jedné oblasti, je často při zkoušení v jiných oblastech mění. Podle L. I. Sergeeva hrají hlavní roli v regulaci procesů, které jsou základem přechodu z jednoho morfofyziologického stavu do druhého, fyziologicky aktivní látky – fytohormony, inhibitory, endogenní retardéry. Změny jejich poměru vedou k posílení některých procesů a oslabení jiných, což určuje nový morfofyziologický stav rostlin.
D. F. Protsenko a A. I. Kovalchuk (1968) se domnívají, že v mrazuvzdornosti dřevin mají největší význam procesy spojené s metabolismem sacharidů, dusíku a fosforu, při kterých vznikají látky, které jsou nejen labilní povahy, ale vyznačují se i větší zásobu energie, díky které odolá i silným mrazům.
K. A. Sergeeva (1968) na základě studia ročních fyziologických a biochemických rytmů syntézy bílkovin, organofosforových sloučenin, lipidů a uhlohydrátů dospěl k závěru, že syntetické procesy probíhající v období hlubokého odpočinku jsou charakterizovány převahou anaerobní respirace, díky které existuje příležitost pro tvorbu různých polymerních sloučenin. Je známo, že komplexní sloučeniny s vysokým obsahem polymerů jsou vysoce stabilní a podporují vazbu vody. Proto je podle K. A. Sergeeva schopnost buněk zadržovat vodu indikátorem metabolické restrukturalizace a adaptivní reakce odolných organismů.
Není náhodou, že I.V.Mičurin při tvorbě zimovzdorných ovocných odrůd věnoval zvláštní pozornost zvládnutí délky vegetačního období hybridních sazenic v mladém věku.
Nejpodrobnější studie o zimní odolnosti ovocných stromů v závislosti na podmínkách pěstování na Ukrajině provedla M. A. Solovyova (1967). Laboratorní metodou přímého zmrazování, ale i polní metodou zohledňování míry poškození rostlin v přirozeném prostředí zjistila, že nejdůležitější podmínkou dobrého přezimování ovocných druhů je zajištění rostlin nezbytnými živin a vláhy po celé vegetační období. Míra poškození ovocných stromů závisí na úrovni agrotechniky. Agrotechnická opatření by měla směřovat k zajištění intenzivního růstu stromů v první polovině léta, včasnému dokončení růstu na podzim a také k akumulaci živin, které přispívají ke zvýšení mrazuvzdornosti ovocných stromů.
Velká pozornost se začala věnovat studiu mrazu a zimní odolnosti hroznů v Sovětském svazu od 50. let, kdy se plocha pod hroznovými plantážemi výrazně rozšířila a vinařství se přesunulo do severních a východních oblastí země s více kontinentálním klima. Výsledky těchto studií jsou shrnuty v souhrnných pracích D. A. Shutova (1952) a I. N. Kondo (1960, 1970), z nichž vyplývá, že v podmínkách naší země trpí výsadby hroznů téměř každý rok v té či oné míře poškození mrazem. Na výsledky přezimování keřů mají vliv nejen meteorologické podmínky podzimních a zimních měsíců, ale také podmínky vegetačního období. Rozhodující roli při přípravě rostlin révy na přezimování však mají tepelné podmínky, které se vyvíjejí v období před nástupem nebezpečných nízkých teplot a určují jejich fyziologický stav v době působení mrazu.
Z celého komplexního komplexu fyziologických procesů probíhajících v těle hroznové rostliny identifikuje I. N. Kondo tři, jejichž průchod přímo souvisí s jeho přípravou na zimování, a to: včasné zastavení růstu výhonků a pobyt zimujících pupenů a kambium ve stavu organické dormance; zrání pletiv výhonků; otužování rostliny na nízké teploty. První dva procesy se v určitém období období přípravy rostlin k přezimování časově shodují a probíhají paralelně.
Pro dobré přezimování má velký význam dozrávání výhonů, které se vyznačuje jak změnami anatomické stavby výhonů, tak změnami v biochemii buněk. V dobře vyzrálých výhonech se vytváří souvislý prstenec peridermu a u některých mrazuvzdorných odrůd se periderm tvoří kolem prstenců tvrdého lýka (A.G. Mishurenko, 1947), ztluštění a lignifikace buněčných membrán. V zásobních pletivech výhonků se zvyšuje obsah sacharidů, hlavně škrobu a snižuje se obsah vody ve výhoncích. I. N. Kondo (1970) se domnívá, že o dosažení stavu plné zralosti jednoletými výhony v podzimním období lze podmíněně uvažovat od okamžiku, kdy dojde k určité stabilizaci v procesech akumulace mobilních forem sacharidů (cukry a škrob) a snížení obsahu vody.
Podle studií V.V.Grinenka (1947), P.Ya.Golodrigy a L.K.Kireeva (1964), V.V.Grinenka a Yu.S.Bondareva (1965) a dalších, v době, kdy jsou hroznové výhonky plně zralé, obsah vody v jsou stabilizovány na dosti nízké úrovni (z hlediska suroviny v průměru asi 50 %) a mění se poměr mezi různými formami vody. Snižuje se obsah tzv. volné vody a zvyšuje se obsah vody vázané.
Odrůdy vinné révy, u kterých zrání výhonků zpravidla začíná brzy a probíhá intenzivně, se vyznačují zvýšenou mrazuvzdorností (Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon, Rulandské šedé atd.) a odrůdy, u nichž zrání výhonků začíná pozdě a probíhá pomalu (Caraburnu, Itálie, taifi růžová atd.), mají velmi nízkou mrazuvzdornost.
Kromě odrůdových vlastností závisí stupeň zrání výhonků na souboru agrotechnických technik při péči o výsadby. Normální vlhkost půdy během vegetace, její určité prosychání v druhé polovině vegetace, optimální dávky hnojiv, dobré osvětlení výhonů s jejich rovnoměrným uložením na podpěrách, absence poškození škůdci a chorobami, stejně jako včasné použití defoliantů atd. poskytují podmínky pro lepší zrání výhonků a následně zvyšující jejich mrazuvzdornost. Dobré vyzrání výhonů je důležité nejen pro ochranu rostlin před mrazem, ale také před vysycháním v zimě, kdy hrozny nejsou zakryté.
Dobré zrání výhonků, stejně jako klidový stav meristémových pletiv, vytváří nezbytné předpoklady pro průchod tvrdnoucích procesů. Běžně dozrálé výhonky obsahují více plastických látek, které se v chladném období ve značném množství mění v tzv. ochranné látky.
I. I. Tumanov (1945) ukázal, že otužování je třeba chápat jako komplex vnitrobuněčných procesů, které u rostlin zajišťují rozvoj schopnosti odolávat nepříznivým faktorům přezimování a především nebezpečným mrazům.
I. N. Kondo (1970) na základě vlastních výzkumů a literárních údajů dospěl k závěru, že v zimních měsících, v otevřeně zimujících keřích, kdy dochází k nejnižším teplotám, je obsah škrobu v pletivech letorostů snížen na minimum. a zvyšuje se množství cukrů. Navíc během chladného období roku jsou změny v kvantitativním vztahu mezi cukry a škrobem vzájemně závislé a téměř přiměřené, tj. pokles obsahu škrobu je spojen se zvýšením koncentrace cukrů v výhoncích a naopak. Samotná akumulace cukrů v buňkách však k získání vysoké mrazuvzdornosti nestačí. Pro zvýšení mrazuvzdornosti musí protoplast při relativně vysokých teplotách, ale pod nulou, docházet ke kvalitativním změnám (gelovatění), které mu umožňují odolávat nízkým teplotám a dehydrataci. Otužování hroznů a biochemické změny, ke kterým během toho dochází, budou diskutovány níže.

• Вы здесь:
• Hlavní
• Články
• knihy
• Zimní odolnost hroznů
• Mrazuvzdornost a zimovzdornost dřevin

Přečtěte si více:

• Mrazuvzdornost orgánů a tkání hroznů
• Fyziologické rysy tvorby odolnosti hroznů vůči nízkým teplotám
• Pět nejlepších odolných odrůd z Minnesoty
• Odolnost hroznů proti mrazu a mrazu
• Vědci hledají genové klíče, které určují mrazuvzdornost hroznů

Počasí v posledních letech bylo příliš proměnlivé a nepředvídatelné. A poslední desetiletí bylo označeno za nejteplejší na světě za posledních 170 let pozorování. V Bělorusku se také znatelně oteplilo. A pokud loni klimatická zima nepřišla vůbec, tak letos (a prognostici se nezapřou) slibuje, že bude nestabilní. Očekávejte jak silné mrazy, tak vydatné sněžení. A také led, déšť, nárazový pronikavý vítr a nepředvídatelné tání.

Veškerou tuto přírodní rozmanitost ale pocítí i zahradní plodiny. Jsou připraveni na takové teplotní výkyvy? Tuto otázku jsem řešil šlechtitel, doktor zemědělských věd, profesor, vedoucí laboratoře genetických zdrojů ovoce, ořechových plodin a hroznů Republikánského jednotného podniku “Ústav ovocnářství” Zoya Kozlovskaya.

— Zojo Arkadyevno, jsou zima a mráz nebezpečné pro naše ovoce a bobuloviny?

— Mnoho zahradníků zaměňuje dva různé pojmy: zimní odolnost a mrazuvzdornost. Zkušenosti ukazují, že mrazuvzdorné odrůdy nejsou vždy nejvíce zimovzdorné. Mohou vymrznout i v nepříliš chladných zimách. Je to dáno nepříznivými povětrnostními podmínkami během vegetace. V deštivém, zamračeném a chladném létě je fotosyntéza znatelně oslabena. Proto jsou listy tak silně postiženy strupovitostí, padlím a brzy opadávají. I v běžných zimách stromy, které během vegetace nenahromadily živiny, vymrzají.

Nejčastěji popis odrůdy označuje mrazuvzdornost, tedy kritickou teplotu, kterou pupeny dané odrůdy vydrží. Zohledňuje se pouze teplota, aniž by byly brány v úvahu její změny a tání, které prudce snižují tuhnutí stromů. Zpočátku je to otužování (tedy fyziologická odolnost vůči nepříznivým vlivům prostředí), které tvoří mrazuvzdornost. Ale tento proces je bohužel vratný: ztrácí se tuhnutí a snižuje se odolnost vůči mrazu.

Mrazuvzdornost se začíná tvořit dlouho před nástupem chladného počasí – od druhé poloviny léta, stále při vysokých teplotách, ale se stále kratšími dny.

Zimní odolnost je již komplexní odolností vůči všem nepříznivým zimním faktorům. A tady jsou nejen mrazy, ale i náhlé změny teplot, dlouhé tání, úpal, zimní vysychání, opakující se mrazy, uvadnutí, promáčení a mnoho dalšího.

Nebezpečné jsou zejména dlouhodobé zimní tání v druhé polovině zimy. Neplánované teplo probudí šťávy, začnou růstové procesy a rostlina se dostane z dormance. Jakmile se ale vrátí mráz (byť sebemenší), úroda je okamžitě poškozena. Navíc tání, jak se říká, rozežírá ochrannou sněhovou pokrývku.

Zimní odolnost je jedním z nejdůležitějších požadavků chovu. Ale ani to není konstantní: mění se s věkem rostlin, závisí na větrném režimu, mikroklimatu, typu a vlhkosti půdy na stanovišti.

Bohužel kvůli globálnímu oteplování v posledních letech v Bělorusku střídají silné mrazy tání. Naopak nezvykle teplé počasí je náhle následováno náhlými silnými mrazy. Takové teplotní výkyvy mají velmi negativní vliv na ovocné rostliny. Postiženy jsou zejména peckoviny a hrušky, teplomilná réva a keře.

— Která plodina je nejvíce zimovzdorná?

– Samozřejmě, jabloň. Pak přicházejí třešně, švestky, hrušky, třešně, meruňky, broskve, mandle, hrozny. Je vědecky dokázáno, že stromy a keře jsou mnohem odolnější, než si myslíme. Černý rybíz tedy vydrží teploty minus 273 (!) stupňů. Pravda, pokud nachlazení nastoupí okamžitě. A tady máme většinou mrazy a tání.

Jádrové ovoce (meruňka, broskev, třešeň švestka, třešeň) nejvíce trpí nízkými teplotami, protože mají nejkratší dobu vegetačního klidu a poupata se začínají probouzet již v únoru. Mírně namrzají i odrůdy přivezené z jižních oblastí a Evropy. Když nejsou mezi námi, jsou geneticky nepřipraveni na náhlé změny teploty. Zimní odolnost závisí do značné míry na včasném a úplném vstupu rostlin do klidového stavu.

– Co to znamená pro rostliny?

„Jde o fyziologický stav, kdy se metabolismus a rychlost růstu prudce snižují a v buňkách dochází k hlubokým fyziologickým a biochemickým změnám.

Stromy a keře, které se pojišťují proti budoucím mrazům, se postupně připravují na zimu a poté přecházejí do klidového stavu. Například větev jabloně odumírá během vegetačního období při minus 3-5 stupních a ve stavu zimního klidu vydrží minus 20 i více.

Existují tři druhy odpočinku – organický, hluboký a nucený. Bio začíná od okamžiku, kdy podzimní listí začne kvést a listy začnou padat. Na jedné straně je to příprava na jarní růst a vývoj. Na druhou stranu je otužování nutné pro přežití v drsných zimních podmínkách.

Doba organického klidu je ale velmi krátká a závisí na poměru růstových hormonů a inhibitorů. Takže při průměrné denní teplotě vzduchu minus 7-10 stupňů (tedy těsně před silnými mrazy) jabloň vzchází 12.-15. ledna, třešeň 12.-15. prosince, hruška 20.-24. rybíz 6.-10. prosince, angrešt – 15.-18. prosince, maliny – 20.-24. prosince. Teplota se mění a časování se také posouvá.

Stav hlubokého klidu odpovídá opadu listů. To znamená, že období organického odpočinku a začátek hlubokého spánku se zpravidla shodují. Stromy jsou v nejhlubším spánku v polovině ledna, kdy nastávají silné mrazy. A trvá od 120-125 dnů u malin po 140-145 u jabloní, třešní, rybízu a angreštu. Rostliny zcela vycházejí z hluboké dormance různými způsoby a při různých teplotách. Takže jabloň 18. – 22. března, kdy je průměrná denní teplota vzduchu již cca minus 4 stupně, hruška, třešeň, švestka 6. – 10. března – v minus 7, rybíz a angrešt 1. – 5. března – minus 7,5 -8 a maliny při minus 9 stupních.

A třetí období – období nucené dormance – začíná od okamžiku, kdy se rostliny vynoří ze stavu hlubokého spánku a pokračuje, dokud pupeny nezačnou bobtnat. Ale rostliny jsou stále trochu inhibovány, i když jejich reakce na teplo se prudce zvyšuje. Každá kultura má své vlastní trvání tohoto období. Takže pro jabloň 20-23 dní, pro třešně, hrušky, švestky, rybíz a angrešt 38-40 dní, pro maliny – 40-45 dní. Ke vzniku plodů ovoce a bobulovin ze stavu nucené dormance obvykle dochází při průměrné denní teplotě vzduchu plus 2,5-4 stupňů.

— Kdy je zimní odolnost nejvyšší?

— V první polovině zimy (konec listopadu, prosinec, leden), kdy jsou ovocné stromy ve stavu přirozeného organického klidu. Ani tání v této době není nebezpečné.

Stromy pak vlivem zimního oteplení ztrácejí otužování a nesnesou prudký pokles teplot. Nebezpečné je to zejména v únoru, březnu a dubnu, kdy se kůra přes den ohřeje až na plus 20 stupňů a v noci se ochladí až na mínus 20. Kůra nevydrží takové teplotní změny a praská.

V druhé polovině zimy se také někdy kolem kmenů objevují krátery, které obnažují půdu. V nich se hromadí studený vzduch, což vede k promrzání základny kmene.

Ani led není dobrý. Přes den zmrzlá voda jako lupa ohřívá kůru slunečními paprsky a v noci ji mráz zmrazí a připraví ji o poslední imunitu. V takových situacích vás může zachránit pouze bílení.

— Jak jsem pochopil, každá odrůda a každá plodina má svá slabá místa.

— Ano, některé trpí více popálením a poškozením mrazem, jiné namrzáním výhonů, někdy i celých kosterních větví.

Dokonce i stejná rostlina má různou zimní odolnost mezi různými částmi. Kořeny jsou tedy mnohonásobně citlivější na mráz než dřevnaté výhony.

Mráz bez sněhu je nebezpečný pro kořenový systém absolutně všech rostlin. Ovocné stromy (jejich koruna) jsou schopny odolávat mrazům až do minus 30 stupňů a dokonce i nižších (zejména pokud se takové teploty nastolují postupně a jsou poměrně stabilní), ale jejich kořeny zamrzají při minus 13-16, zatímco jsou odkryté nebo umístěné příliš blízko k povrchu půdy Zemřou již při minus 5-7 stupních. Nejčastěji zamrzají kořeny zakrslých jabloní a hrušní. Pro ně je již kritická známka 8-10 stupňů pod nulou.

Pro ochranu kořenového systému před zimním poškozením je nutné chránit půdu před hlubokým mrazem. Bylo zjištěno: čím volnější, tím méně náchylné k mrazu.

Po deštivém podzimu se půda velmi zhutní, vytlačí vzduch a tím vytvoří podmínky pro rychlé zmrznutí. V tomto případě musíte jeho povrch mulčovat podél poloměru koruny rašelinou, kompostem nebo suchým listím. Hlavní je, že tam nejsou myši.

Dokonce i jednoduché hromádky klestu nebo ořezané větve skvěle udrží sníh. Nejlepší ochranou kořenů je ale sníh. I jeho 5centimetrová vrstva je může zachránit před dvacetistupňovým mrazem.

Někteří zahradníci instalují na zimu skutečné ploty kolem ovocných stromů. Podle průmětu koruny vyhloubí rýhu hlubokou 10-12 cm, do které se ve stejné (asi 0,7 m) vzdálenosti zatloukají ploché kolíky vysoké metr nebo více. Střešní plsť je po nich tažena jako had a zajištěna malými hřebíčky. Okraj, který je v drážce, je pokryt zeminou. A z takto narýsovaného kruhu kmene stromu žádný vítr neodfoukne napadaný sníh. Sněhové peříčko ochrání kořenový systém před mrazem, navíc udrží myši mimo kmen a kořeny.

Na jaře takové zařízení nedovolí, aby se voda z taveniny šířila po celé zahradě. Vlhkost zůstane uvnitř kruhu a správně ho nasytí.

— Velmi často se v zimě zahřeje kůra u paty kmene.

– To se obvykle děje z nadměrného tepla. Když je v zimě hluboký sníh a půda není zmrzlá, kůra u paty kmene se dostává z dormance a přirozeně dýchá a spotřebovává živiny. A když je všechny utratil, dusí se.

Zhoršuje provzdušňování buněk a oslabuje mrazuvzdornost a ledovou krustu, která se objevuje při tání. Rostliny vystavené dlouhodobě hlubokému sněhu při teplotách kolem nuly stupňů trpí vyčerpáním a napadením houbami, které vede k jejich úhynu.

Tlumení lze zabránit poskytnutím přístupu vzduchu a vytvořením rozptýleného světla. Pokud se na jaře kolem stromu vytvořila silná krusta ledu, narušte jeho celistvost proražením na několika místech. Podmínky zimování nemůžete náhle změnit – bude to jen horší. Nápadným příkladem toho je okamžité otevírání růží. Rychle vysychají, černají, hoří a umírají.

Přehřátím nejvíce trpí meruňky a švestky, ale i vegetativní zakrslé a polozakrslé podnože.

— Velmi často po tání a dokonce i brzy na jaře stojí stromy, jak se říká, „po kolena“ ve vodě.

“A to je plné důsledků.” Při delší stagnaci vody kůra na základně kmene zvlhne a odumře. Nejčastěji se to děje v nížinách, kdy se voda z tání nevstřebává do zmrzlé půdy, ale stojí na jejím povrchu. U rostlin, které jsou pod vrstvou vody, se normální dýchání zastaví kvůli nedostatku kyslíku ve vodě a půdě. Nedostatek kyslíku zvyšuje anaerobní dýchání rostlin, což může mít za následek tvorbu toxických látek a výsadby odumírají vyčerpáním a přímou otravou.

“Ale vysušení není o nic méně nebezpečné.”

– Ano, na zimním suchu s jeho suchými studenými větry není nic příjemného. Nebezpečné jsou zejména na konci zimy, kdy slunce stále více hřeje. Faktem je, že v zimě je vodní bilance rostlin narušena: ze zmrzlé půdy prakticky žádná voda nepochází. Ale navzdory hibernaci stále dýchají, i když ne intenzivně.

Aby se ovocné stromy chránily před nadměrným výparem vody, v zimě shazují listí a na větvích vytvářejí silnou korkovou vrstvu.

— A co sněžení?

– Pokud jsou hojné, pak určitě musíte navštívit zahradu a setřást sníh z větví, abyste se vyhnuli zlomení. Pod kmeny stromů ho ale můžete shrabat více a zhutnit kolem kmenů. Kořenový systém tak ochráníte jak před mrazem, tak před myší. V hustě udusaném zmrzlém sněhu se hlodavci ke stromu nedostanou.

— Která zima je nebezpečnější? pro rostliny: teplé nebo drsné?

– Samozřejmě, abnormálně mrazivý. Po tuhých zimách většinou hromadně hynou nebo vymrzají na úroveň sněhu. Následky abnormálně teplých zim mají větší dopad na kvetení a plodování v důsledku poškození poupat, která začala růst v důsledku opakujícího se chladu.

— Váš ústav má jednu z nejlepších sbírek ovoce, bobulovin a ořechů v Evropě. Jak uchováváte sbírkové vzorky?

— V polní genetické bance naší sbírkové zahrady je vysazeno 3-5 rostlin od každé odrůdy. Trvanlivost závisí na kultuře. Takže třešňová švestka a broskev se obnovují po 12 letech; meruňka, třešeň, švestka domácí, třešeň, kdoule – po 20 letech; jabloň, hrušeň – po 25 letech; hrozny, vlašské ořechy a lískové ořechy – po 30 letech.

— Studuješ zimní odolnost v terénu?

„Samozřejmě každý rok ihned po otevření pupenů posuzujeme charakter a rozsah zimních škod. Pokud jsou zimy mírné, je velmi obtížné získat skutečnou představu o stupni zmrazení odrůd. Zimní odolnost se nejlépe projeví během silných mrazů a dlouhodobých tání, které se střídají s prudkým mrazem v druhé polovině zimy.

Poškození kůry a kambia je zvláště nebezpečné pro ovocné plodiny. Na rozdíl od dřeva, které má omezenou schopnost tvrdnutí, tyto látky uprostřed zimy ve ztvrdlém stavu vydrží i velké mrazy. Jejich stabilita klesá s rostoucí teplotou při tání nebo solárním ohřevu kmenů a bází kosterních větví. Po prudkém zesílení mrazů (obvykle v druhé polovině zimy) dochází k poškození. Nad úrovní sněhové pokrývky, kde se přes den zvyšuje ohřívání kůry odrazem paprsků od sněhu a v noci teplota prudce klesá, může dojít ke kruhovému poškození.

Na jaře je lze vidět pouze na řezech, oku budou patrné uprostřed nebo na konci léta. V závislosti na stupni a hloubce poškození se kůra začíná odlupovat, mění se její barva, objevují se otoky nebo hluboké praskliny, které někdy zasahují až do dřeva.

— Mohou pupeny plodů zmrznout?

— Mohou, zvláště v tuhých zimách. Nejčastěji trpí generativní pupeny porostů peckovin mrazem, který souvisí se zamrzáním přechlazené vody v květních prvohor. A to vše proto, že jsou první (v únoru), kteří se vynořili z dormance.

Obecný stupeň zmrazení je možná nejdůležitějším ukazatelem pro posouzení zimní odolnosti odrůd. Spočívá v promrzání dřeva, kůry na kmeni a kosterních větvích, poškození nebo odumírání větví a pupenů plodů.

— Terénní testy nelze nazvat provozními: sběr dat trvá roky.

– Ano, tenhle je takový. Potenciál zimní odolnosti se proto nejčastěji zjišťuje v laboratorních podmínkách. Metoda umělého zmrazování se používá v různých fázích šlechtitelského procesu: při výběru dárcovských odrůd pro šlechtění, výběru mrazuvzdorných mladých hybridů, posouzení stability vybraných forem a odrůd.

Simulací různých škodlivých zimních faktorů v klimatických komorách zjišťujeme, jak se odolné odrůdy liší od méně zimovzdorných. Metoda umělého zmrazování vám umožňuje řídit proces tvorby mrazuvzdorného stavu, posoudit úrovně odolnosti rostlin po stresu, aniž byste čekali na tuhé zimy. Za 2-3 roky obdržíme všechny informace o zimní odolnosti potřebné pro zónování odrůd a výběr rodičovských párů pro další výběr.

— Jaký stupeň zimní odolnosti mohou mít odrůdy?

– Dělí se do čtyř typů. Vysoce zimovzdorné se v běžných zimách nepoškozují a v silných velmi mírně namrzají (do 1 bodu), aniž by se snížil výnos po přezimování.

U zimovzdorných odrůd je stupeň poškození do 2 bodů a také nejsou žádné následky. Míra poškození středně zimovzdorných odrůd v kritických zimách dosahuje 3 bodů. Jejich produktivita v běžných zimách neklesá, ale v kritických klesá na 50 procent průměru.

Slabě zimovzdorné odrůdy jsou během kritických zim silně poškozeny (až 4 body) a obvykle neplodí během prvního vegetačního období. Pak je ale koruna částečně obnovena.

Odrůdy, které nejsou odolné vůči zimě, jsou zpravidla středně a vážně poškozeny i v normálních zimách a v kritických zcela odumírají.

— K vynesení rozsudku stačí znát sílu mrazu a rozsah škod?

– Samozřejmě že ne. K určení zimní odolnosti plodiny je nutné znát podmínky a dobu výskytu určitých lézí. Dále jsou potřebné informace o minimálních a maximálních teplotách pro každý den od listopadu do května, rychlosti poklesu teploty po tání, době usazování a tání sněhové pokrývky a její hloubce podle měsíců, množství srážek na podzim a na jaře měsíce, počet dní s přítomností přízemní ledové krusty, dny bez mráčku v únoru – březnu a dny, kdy byla rychlost větru vyšší než 25 m/sec.

— A co jsou to za standardní odrůdy, které mají vysokou zimní odolnost?

— Podle jabloně jsou to „Antonovka obyčejná“, „Chulanovka“, „Vzpomínka na Syubarova“. Odrůdy „Belorusskoe Sladoe“ a „Verbnoe“ mají dobrou zimní odolnost, zatímco „Red Boskop“ a „Elstar“ mají nízkou zimní odolnost.

Mezi hruškami mají nejvyšší zimní odolnost Lada a Chizhovskaya. Zimovzdorné odrůdy „Belorusskaya pozdní“ a „Na památku Jakovleva“. „Dukhmyanai“ a „Zabava“ mají průměrnou zimní odolnost. Ale odrůdy jako „Platonovskaya“ a „Conference“ jsou slabě mrazuvzdorné.

Metoda byla také testována na plodinách peckovin. Třešně „Novodvorskaya“ a švestky „Dalikatnaya“ lze tedy snadno považovat za standardní odrůdy. Zimovzdorné třešně „Vyanok“ a třešně „Severní“. Střední zimní odolnost: třešeň “Oblachinskaya”, třešeň “Syubarovskaya”, švestka “Edinburghskaya”. Slabě odolná „Miracle cherry“, třešeň „Yaroslavna“ a švestka „Anna Shpet“.

— Existuje souvislost mezi vysokou zimní odolností a zvýšenou odolností poupat, květů a vaječníků proti poškození jarními mrazíky?