Slunečnice (lat. helianthus – slunečnicový květ) je rod rostlin z čeledi hvězdnicovitých. Tento rozsáhlý a polymorfní rod, pocházející ze Severní a Jižní Ameriky, v současnosti obsahuje 108 druhů. Nejznámějším druhem tohoto rodu rostlin je slunečnice olejná nebo slunečnice roční (Helianthus annuus). Tento druh se pěstuje téměř po celém světě a používá se k výrobě slunečnicového oleje. Do stejného rodu patří i vytrvalá rostlina topinambur nebo hrušeň hlinitá (Helianthus tuberosus), jehož kořeny se používají k jídlu. Jako okrasné plodiny slouží slunečnice červenostopkaté (H. atrorubens), desetilisté (H. decapetalus), cesmínolisté (H. argophyllus), jasnokvěté (H. laetiflorus) a okurkové (H. cuccumerifoliius) se také pěstují [3].
Olejnatá slunečnice – jednoletá rostlina se silnými stonky do výšky 4-5 m, jednoduchá nebo rozvětvená, s jednou nebo několika hlavami; jediná hlava někdy dosahuje v průměru až půl metru (obvykle 15-20 cm); Okrajové okvětní lístky jsou žluté, střední oranžové.
Plod slunečnice je podlouhlá čtyřstěnná nebo bočně stlačená nažka, sestávající z oplodí (slupky nebo slupky) a bílého semene (jádra), pokrytého semenným pláštěm. V oplodí moderních odrůd slunečnice mezi sklerenchym и korková tkanina je zde pancéřová vrstva, díky které nažky nepoškozuje zavíječ slunečnicový.
100 gramů pražených jader slunečnicových semínek obsahuje asi 20,7 g bílkovin, 3,4 g sacharidů a 52,9 g tuku.
Slunečnicové plantáže ve světě
historie slunečnice
Domovinou slunečnice je Severní Amerika. Slunečnice zřejmě nejprve domestikovaly severoamerické indiánské kmeny. Existují archeologické důkazy o pěstování slunečnice na území dnešní Arizony a Nového Mexika kolem roku 3000 před naším letopočtem. E. Někteří archeologové tvrdí, že slunečnice byly domestikované ještě před pšenicí.
Mnoho indiánských kultur používalo slunečnici jako symbol božstva Slunce, zejména Aztékové a Otomi z Mexika a Inkové z Peru.
Francisco Pizarro ji objevil v Tawantinsuyu (Peru), kde místní obyvatelé uctívali obraz slunečnice jako symbol slunečního božstva – Inti (jiné jméno je Punchao). Zlaté sošky této květiny, stejně jako semena, byly převezeny do Evropy.
Indiáni konzumovali mletá slunečnicová semínka téměř jako my dnes mouku, drcená slunečnicová semínka byla lahodným pokrmem. Existují dokonce důkazy o tom, že Indové produkovali slunečnicový olej. Olej se používal při pečení a možná i jako kosmetika na promašťování pokožky a vlasů.
Indiáni získávali purpurové barvivo také ze slunečnic.
Slunečnice přivezli do Evropy španělští dobyvatelé Ameriky kolem roku 1500. Zpočátku byla rostlina používána jako okrasná rostlina a někdy se používala v lékařství.
Je také známo, že “květina se obrací, aby následovala slunce„Nachází se v řeckém mýtu o Klytii od Ovidia, tedy dávno před objevením slunečnice v Evropě – pravděpodobně mluvíme o heliotropu nebo měsíčku.
O výrobě slunečnicového oleje v Evropě uvažovali jako první Britové, tento proces popisuje anglický patent z roku 1716. V Rusku však začala velkovýroba slunečnicového oleje.
Slunečnicová semínka přivezl do Ruska z Holandska Petr I. Rostlina původně sloužila jako okrasná rostlina.
Průmyslový proces výroby slunečnicového oleje vytvořil poddaný rolník z Alekseevky, Bokarev, v roce 1828. Bokarev byl obeznámen s výrobou lněného a konopného oleje a rozhodl se aplikovat stejný postup na výrobu slunečnicového oleje. Již v roce 1833 vybudoval obchodník Papušin se svolením majitele Alekseevky hraběte Šeremetěva a za pomoci Bokareva první závod na těžbu slunečnicového oleje. Slunečnicový olej si v Rusku rychle získal oblibu, a to především proto, že jeho používání nebylo zakázáno během půstu (odkud mimochodem pochází i druhý název pro slunečnicový olej – rostlinný olej). Do poloviny 30. století zabírala slunečnice v mnoha oblastech Voroněžské a Saratovské provincie 40–XNUMX % oseté plochy.
Úsilím ruských (sovětských) šlechtitelů V. S. Pustovoita, L. A. Ždanova a dalších se podařilo výrazně zvýšit obsah oleje slunečnice a její odolnost vůči škůdcům. Po Pustovoitovi je pojmenováno nejprestižnější světové ocenění v oblasti šlechtění slunečnice.
Koncem 19. století přivezli emigranti z Ruska kulturu produkce slunečnice a slunečnicového oleje zpět do Spojených států a Kanady. USA se brzy staly jedním z hlavních (po Rusku) producentů slunečnicového oleje.
V současné době je výroba slunečnice a oleje z ní rozšířena téměř po celém světě.
Aplikace slunečnice
Hlavním využitím slunečnice olejné je získávání slunečnicového oleje, který se pak používá pro vaření a pro technické potřeby. Margarín se vyrábí hydrogenací slunečnicového oleje. Olej se také používá v průmyslu barev a mýdel. V některých zemích se použitý kuchyňský olej používá jako přísada do motorových paliv.
Odpad z výroby slunečnicového oleje (koláč a moučka) se používá jako krmivo s vysokým obsahem bílkovin pro hospodářská zvířata. Koláč se také používá při výrobě chalvy.
V Rusku se ještě před vynálezem výroby slunečnicového oleje používala pražená slunečnicová semínka jako lidová pochoutka – slunečnicová semínka. Ve skutečnosti existuje dokonce zvláštní poddruh slunečnice olejné: slunečnice hlodavá, se zvláště velkými nažkami.
Slunečnicová semínka obsahují mnoho vitamínů PP a E, dále polynenasycené mastné kyseliny (zejména kyselinu linolovou), fosfolipidy, lecitin, rostlinné vosky atd.
Mletá slunečnicová semena jsou hlavní složkou slunečnicové chalvy.
Slunečnice je významnou medonosnou rostlinou. Med z nektaru kvetoucích slunečnic je zlatožluté barvy, má slabé aroma a poněkud kyselou chuť. Krystalizuje do malých zrn a stává se světle jantarovým [4].
Slunečnice se používá jako okrasná rostlina.
Méně známé je, že slunečnice je kaučukovník. Nedávno byly vybrány odrůdy, které uvolňují latex z řezů ve stonku ve významném množství. Kaučuky vyrobené na jeho bázi jsou hypoalergenní ve srovnání s přírodními a syntetickými kaučuky.
Slunečnicové slupky se používají k výrobě biopaliva – palivových briket.
Biologické vlastnosti
Celková potřeba tepla slunečnice se liší v závislosti na délce vegetačního období, u krátkozrakých odrůd a hybridů je součet aktivních teplot 1850, u raně dozrávajících – 2000, u středně dozrávajících – 2150. Slunečnice může extrahovat vlhkost z hlubokých vrstev půdy. Dobré dospívání stonků a listů mu poskytuje větší odolnost vůči suchu.
Produktivita
Průměrný výnos slunečnice je 10 c/ha (1 t/ha nebo 100 t/km²). Maximální výnos je 45 c/ha (4,5 t/ha nebo 450 t/km²).
Zajímavá fakta
- Slunečnice je vyobrazena na krabicích modemu Acorp.
Do košíku jste zatím nic nepřidali
Slunečnice nebo slunečnice – která je správná?
Jak se správně řekne slunečnice nebo slunečnice?
Slunečnice, slunečnice. Jak se správně jmenuje toto květinové slunce? Vědecký název této rostliny je Helianthus (lat. Helianthus).
Když mluvíme o slunečnicové pole – pak to nazývá přesně celým jménem, a když je v jeho rukou jedna květina – slunečnice. Ve vědeckých popisech se samozřejmě setkáme se „slunečnicí“, ale v rozhovoru a při objednávání kytic se setkáme se „slunečnicí“.
Kytice s touto květinou jsou tím nejzářivějším, co nám podzim může nabídnout. Kombinujeme různé květiny v krásném obalu a nabízíme takové kytice k 1. září nebo ke Dni učitelů a také nádherné komplimenty za malou částku. Slunečnice jsou k objednání téměř po celý rok! S výjimkou některých odrůd:
Kytice může obsahovat buď jednu slunečnici nebo náruč – vše záleží na množství, se kterým počítáte. Kytice 15 kusů v řemesle vypadá velmi dobře.
Podívejte se, jaké mohou být kytice se slunečnicemi ke Dni učitelů.
Kytice z nevadnoucích květin a sušených květin pro každou příležitost
Milujeme sušené květiny se zvláštní láskou a nabízíme věčné kytice nádherných sušených květin pro každý vkus a událost, stejně jako pro jakýkoli interiér – to je vždy ten nejoriginálnější dárek. V těchto nádherných kyticích používáme lahodně vonící levanduli, vzdušnou bavlnu, zlaté klásky pšenice a tritikale, nadýchané lagurské ocásky a dokonce i nevadnoucí (stabilizované) růže.
Neustále experimentujeme a vymýšlíme nové a nestandardní kombinace a hlavně nás těší, že se inspirujete a zažíváte ty nejúžasnější emoce z našich kytic – radost, štěstí, požitek z křehkosti a krásy.
Mohlo by vás zajímat toto:
Květinová houbová oáza
Pro začínající floristy potřebujete znát dva druhy květinové houby – na čerstvě řezané květiny a na stabilizované (nebo sušené) květiny. Nejdůležitější rozdíl mezi nimi je ten, že.
Nápady na březen pro květinářství
Jaro je čas obnovy a uvedení věcí do pořádku. Vyměnila jsem závěsy za zcela zatemňovací a zvolila perfektní tmavě šedou barvu. Nyní žádají nové stropní světlo a tapety na strop. A to jsem se ještě nepřestěhoval do nového bytu, aktualizuji ten starý. Sníh […]
Nápady na únor pro květinářství
V únoru je čas dát si pauzu od zářivých novoročních dekorací a oči chtějí jednoduchou, čistou krásu, kterou najdete na zakázané sociální síti pod tagem #simleisnewluxury. Navrhuji, abyste se vrhli do mých inspirativních knih, pokud se vám to zdá zajímavé.
Nápady na leden pro květinářství
Každý leden děláme plány na rok a já vás zvu, abyste si odpočinuli a vytěžili z tohoto měsíce maximum. Navrhuji, abyste se seznámili s malým kontrolním seznamem, který jsem pro nás všechny sestavil.
Nejchutnější zimní káva | recept
Pro všechny milovníky kávy se rychle podělím o recept na útulný prosincový nápoj, který je obecně dobrý v každém ročním období, když chcete něco co nejútulnějšího. Začnu tím, že miluji pikantní fazole, volím značku Lavazza (Créma e Gusto Spicy). Nějak jsem […]
Pivoňky | Zahrada a zakoupená – jaký je rozdíl a jak se starat
Hlavní rozdíl mezi řezanými zahradními pivoňkami a pivoňkami z dovozu je jejich původ a způsob jejich získávání: Celkově jsou oba druhy pivoněk krásnými květinami a mohou přinést radost a ozdobu do vašeho domova nebo zahrady. Výběr mezi zahradou a dovozem […]
Další články k tématům:
- Životní styl
- Krajinářský design
- Škola květinářství
