Chladnička hraje důležitou roli při udržování čerstvých a bezpečných potravin. Mnoho lidí z dětství ví, že by do lednice neměli dávat hrnec s čerstvě uvařenou polévkou. Proč se nedoporučuje dávat do lednice horké jídlo? V tomto článku z LG Magazine Russia se podíváme na následky, ke kterým může horké jídlo v ledničce vést, a řekneme si, jak můžete jídlo ochladit jiným způsobem.
10 důvodů, proč byste neměli dávat horké věci do chladničky:
Důvod 1: Zvýšení teploty uvnitř chladničky
Když do chladničky vložíte horké jídlo, teplota uvnitř chladničky se pravděpodobně dočasně zvýší, což má za následek teplotní poruchy.
Důvod 2: provoz kompresoru
Pravidelné vkládání horké polévky do chladničky může způsobit rychlé opotřebení kompresoru. Faktem je, že čím vyšší je teplota uvnitř komory, tím tvrději kompresor pracuje na chlazení obsahu. Horké potraviny uvnitř chladničky mohou způsobit poškození zařízení, proto by měly být do oddílu chladničky vkládány pouze chlazené potraviny.
Důvod 3: Provoz termostatu
Pravidelné vkládání horkých potravin do mrazničky nebo chladničky může způsobit poruchu termostatu. V takovém případě může chladnička selhat a vyžadovat opravu.
Důvod 4: provoz kapiláry
Kapilární trubice hraje důležitou roli v přívodu chladiva a její struktura je poměrně tenká. Horká polévka v oddílu chladničky může poškodit tento citlivý systém a vést k nákladným opravám zařízení.
Důvod 5: spotřeba energie
Pro návrat na nastavenou teplotu začne chladnička pracovat intenzivněji a to vyžaduje více elektřiny. Toto pravidlo platí i v případě, že chladnička patří do třídy vysoké energetické účinnosti. Abyste se vyhnuli nekontrolovatelné spotřebě energie as tím i působivým číslům v měsíčním účtu za elektřinu, nevkládejte do komory čerstvě uvařené potraviny, potraviny by měly vychladnout.
Důvod 6: plastová výplň komory
Náplň ledniček je ve většině případů vyrobena z kvalitního plastu, ale i ten se může snadno poškodit, pokud postavíte horký rendlík, který jste právě sundali ze sporáku.
Důvod 7: kondenzace
Pokud do chladničky vložíte horké jídlo, je samozřejmé, že pokrm nebo výrobek časem vychladne. Během tohoto procesu se s párou uvolňuje vlhkost, která se usazuje na stěnách uvnitř chladničky. Kondenzace s největší pravděpodobností zvýší úroveň vlhkosti v komoře a chladnička již nebude schopna udržovat správné skladovací podmínky pro čerstvé potraviny. Potraviny se mohou zkazit mnohem rychleji, zejména potraviny podléhající zkáze.
Důvod 8: mráz a led
Jak jsme již zjistili, jakýkoli horký předmět uvnitř komory způsobuje vznik kondenzace na vnitřních stěnách chladničky. Kompresor zároveň pracuje intenzivněji než obvykle, aby vrátil teplotu na dříve nastavenou hodnotu. Kombinace těchto dvou procesů může způsobit tvorbu námrazy nebo dokonce ledu uvnitř komory. Do mrazáku nebo lednice byste proto neměli dávat horké potraviny.
Důvod 9: porušení podmínek skladování
Pokud do chladničky vložíte klasickou horkou polévku nebo čaj, teplota a vlhkost uvnitř komory se zvýší, a to jsou hlavní podmínky pro bezpečnost potravin. Při takovém vstupu se hotové potraviny rychleji kazí a ten či onen výrobek může hnít nebo plesnivět. Pokud chcete, aby vaše potraviny zůstaly čerstvé po celou dobu trvanlivosti, měli byste do chladničky vkládat pouze potraviny, které vychladly na pokojovou teplotu.
Důvod 10: rozmrazování potravin
Do mrazničky byste neměli vkládat horké potraviny, protože by to mohlo způsobit rozmrazení tam uložených potravin. Ne každý produkt však vydrží opakované zmrazování bez ztráty textury a chuti.
Jak chladit produkt?
Vložení čerstvě uvařeného jídla do chladničky není jediný způsob, jak jídlo zchladit. Podívejme se, jak můžete snížit teplotu, pokud jídlo právě slezlo ze sporáku.
Chcete-li to provést, musíte otevřít nádobu s horkým obsahem a nechat ji několik hodin vychladnout při pokojové teplotě. Nepokládejte horké nápoje nebo jídlo na plastový povrch, aby nedošlo k poškození materiálu a poškození nádoby. Nevýhodou této metody je, že jídlo bude poměrně dlouho chladnout.
Naplňte velkou nádobu nebo dřez studenou vodou a přidejte co nejvíce ledu. Umístěte horkou nádobu do této “ledové lázně”. Zajistěte, aby se s výrobkem nedostala žádná voda. Pokud potřebujete rychle zastavit proces vaření a aby pokrm neutrpěl přímým kontaktem s vodou (například při vaření vajec, brambor, brokolice, růžičkové kapusty a některé další zeleniny), vložte výrobek přímo do ledové vody. .
Přeneste do malé nádoby
Pokud potřebujete rychle vychladit horkou polévku nebo přílohu, rozdělte jídlo do několika malých nádob. Menší porce vychladnou rychleji a můžete je skladovat v lednici.
Použijte sůl, vodu a led
Smíchejte 2 díly ledu, 2 díly vody a jeden díl soli ve velké nádobě. K tomuto účelu je vhodný kbelík nebo nádoba. Nyní můžete vložit čerstvě uvařené jídlo nebo horký nápoj pro rychlé zchlazení. Jak vidíte, lednička, nebo spíše mraznička, s touto metodou je vyžadována pouze pro výrobu ledu.
Využijte povětrnostní podmínky
Pokud je chladné počasí a potřebujete rychle vychladit horkou nádobu před uložením do lednice, využijte nízké venkovní teploty. Teplé nádobí můžete umístit na otevřený balkon nebo poblíž otevřeného okna. Nezapomeňte, že připravovaný pokrm je nutné postavit na stojan, který je odolný vůči vysokým teplotám.
Pokud je venku teplo, doma je ventilátor a potřebujete rychle zchladit horký čaj nebo polévku, namiřte přístroj na teplé jídlo. Při používání buďte opatrní a zajistěte, aby potraviny zůstaly v nádobě.
Použijte vlhký ručník
Horkou nádobu zabalte do ručníku předem namočeného ve studené vodě a poté nádobu umístěte do dobře větrané místnosti (například na otevřený balkon) nebo pod ventilátor.
Pokud máte zmrazenou zeleninu, kterou plánujete brzy vařit, použijte ji k ochlazení horkého nápoje nebo jídla. Sáček se zeleninou vložte do textilního sáčku a umístěte tam horkou nádobu. Mraznička tak rychleji rozmrzne a lednici neublíží vysoká teplota. Zeleninu můžete nahradit lahví čisté vody. Chcete-li to provést, je lepší zmrazit tekutinu v mrazničce předem.
Jakmile jsme přišli na to, proč se nedoporučuje dávat do chladničky a mrazničky horké potraviny a nádoby, můžete se řídit několika jednoduchými pravidly, jak rychle zchladit připravené jídlo a nápoje. Ať vám lednička dlouho a spolehlivě slouží!
