V létě se snažíme jíst co nejvíce bobulí, protože jsou čerstvé, levné a nejpřirozenější. Je zdravé snídat jahody? Co takhle zakončit vydatnou večeři s borůvkami? Pojďme zjistit, jak správně jíst bobule a „kolik vážit v gramech“.
Podle Světové zdravotnické organizace potřebuje dospělý člověk každý den sníst 400 gramů ovoce a bobulí: to je norma, na kterou se musíte zaměřit. Nejlépe je toto množství rozdělit do více dávek a dodržovat obecná pravidla pro jejich použití.
Pravidlo #1: Jezte bobule ráno (nebo alespoň 5 hodin před spaním)
Bobule obsahují velké množství fruktózy, proto je lepší dát tělu čas, aby jej věnovalo pohybu nebo duševní aktivitě (než přebytečný cukr ukládat do tukových zásob).
Denní přípustná dávka přidaných cukrů je až 15 čajových lžiček při dietě 2000 kcal. Pokud budete jíst více cukru (včetně fruktózy), hladina glukózy v krvi prudce stoupne. Tento stav se nazývá hyperglykémie. Typicky po takovém zvýšení následuje rychlý pokles (hypoglykémie), během kterého pociťujeme roztržitost, ospalost a podrážděnost. Abyste se vyhnuli takovým „výkyvům“, neměli byste jíst více než hrst bobulí najednou.
Pravidlo č. 2: Nejezte bobule na lačný žaludek
Předchozí bod naznačuje, že by bylo dobré snídat bobule. To je ale mylná představa: tělo je vstřebává velmi rychle, takže pocit hladu přijde rychleji než čas oběda.
Bobule navíc obsahují velké množství ovocných kyselin, které mohou dráždit sliznici úst, jícnu a žaludku. Pro lidi se zvýšenou citlivostí trávicího systému je nejlepší smíchat bobule s jogurtem nebo zakysanou smetanou. A nikdo by je neměl jíst na lačný žaludek, aby nevyvolal výskyt takových problémů.
A po konzumaci bobulí si vždy vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa vodou, aby se nezničila sklovina.
Pravidlo č. 3: druhá snídaně je nejlepší!
Ale pro druhou snídani jsou bobule ideální volbou. Po prvním jídle nechte uplynout alespoň dvě hodiny, aby se vše snězené plně vstřebalo (je jedno, zda jste jedli kaši nebo omeletu se slaninou), a pak už můžete bezpečně a s radostí sníst hrst zralých a šťavnatých bobulí.
Skvělou variantou by byla také porce bobulí k odpolední svačině: můžete je v horkém dni smíchat se zmrzlinou, připravit si z nich smoothie nebo si připravit salát přidáním přírodního jogurtu bez cukru.
S čím můžete kombinovat čerstvé jahody?
Bobule jsou vynikajícím doplňkem k různým pokrmům, zvýrazňují chuť a zlepšují nutriční a nutriční hodnotu. Dobrá kombinace by mohla být:
- pekařství,
- fazole
- celozrnná kaše,
- mléčné výrobky a sýry,
- zelená listová zelenina a čerstvé bylinky,
- ořechy a semena.
Neměli byste však kombinovat čerstvé bobule s tučným masem a rybami, protože současný příjem těchto produktů může způsobit zažívací potíže, nadýmání a plynatost.
“A co krůtí nebo jehněčí kýta s brusinkovým džemem?” – ptáš se. Při dušení se bobule stávají úžasnou přílohou pro jakýkoli druh masa, protože jejich chemická struktura se po tepelné úpravě mění.
Vyberte si správné bobule
Základní pravidla pro výběr bobulí jsou poměrně jednoduchá:
- nechte je být úplně zralé bobule (jinak můžete snadno dostat podrážděný žaludek);
- plody musí být hladké, bez důlků, hniloby nebo poškozené slupky;
- Bobule se stopkou vydrží déle čerstvé.
Každý ví o výhodách bobulí, zaměřme se na hlavní výhody
Některé bobule mohou obsahovat více biologicky aktivních látek a vitamínů (a kterémukoli z nich lze věnovat samostatný materiál!), některé méně, ale mají také mnoho společného.
Velké množství vitamínu C
Za lídry v obsahu vitaminu C jsou považovány rakytník, šípky a černý rybíz, nicméně i další bobule obsahují spoustu silných zdraví prospěšných antioxidantů. Chrání buňky tkání a orgánů před destrukcí a stárnutím, díky čemuž je imunitní systém odolnější vůči virům a bakteriím.
Vysoký obsah pektinu
Nejvíce pektinu je v jablkách, borůvkách a malinách. Díky tomuto konstrukčnímu prvku rostlinné tkáně a účinnému enterosorbentu se zlepšuje metabolismus (bobulová strava je jedna z nejchutnějších a nejrychlejších!), normalizuje se hladina cukru v krvi a nadváha zmizí.
Trávicí vláknina
Přeborníky v obsahu vlákniny jsou rakytník a maliny. Dužnina a semena bobulí působí na trávicí orgány jako kartáč a pomáhají odstraňovat toxiny a odpadní látky z těla. Zlepšují se motorické a sekreční funkce žaludku, tenkého a tlustého střeva, obohacuje se mikroflóra. Tomu napomáhají i ovocné kyseliny, na které jsou bohaté všechny bobule.
Obsahuje draslík a hořčík
Nejlepší je hledat tyto mikroelementy v melounu (to je také bobule!), jahodách a třešních. Jsou nezbytné pro normální činnost svalů včetně srdce, normalizaci funkce nervového systému a cév a obnovení rovnováhy voda-sůl. Draslík pomáhá regulovat funkci ledvin a má močopudný účinek: konzumace bobulí pomáhá zmírnit otoky.
Kyselina listová, zinek a mangan pro imunitu a nervový systém
Rakytník a maliny jsou bobule, ve kterých se tyto mikroprvky nacházejí ve velkém množství. Bez nich nemůže normálně fungovat nervový a vylučovací systém, jsou potřebné pro udržení zdravých kostí, štítné žlázy a imunity, hormonálního systému a normalizaci krevního tlaku.
Železo pro zlepšení složení krve
Ne nadarmo se třešně, červený a černý rybíz doporučují těm, kteří mají anémii. Železo je nezbytné pro přirozenou syntézu červených krvinek – erytrocytů. Pokud je jich v krvi dostatek, pak tkáně a orgány těla dostávají potřebné množství kyslíku a živin.
V Rusku začíná sezóna bobulí koncem června, kdy se objevují první třešně, lesní jahody a jahody. Dále můžete najít borůvky a maliny v lesích a zahradách, na trzích a v obchodech a srpen nás potěší vzhledem zralého rybízu. Tentýž měsíc a následující září jsou považovány za ráj pro milovníky vodních melounů, rakytníku a peckovin. Ale v pozdním podzimu a zimě je třeba se připravit na to, že kupujete u nás nepěstované bobule.
Jaké bobule máte nejraději?
