Zelí je zdravá a levná zelenina, která obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů. Ne všechny druhy zelí jsou však pro žaludek stejně dobré. Některé z nich mohou způsobit podráždění, záněty a dokonce i vředy. V tomto článku se podíváme na to, které zelí je užitečné při žaludečních potížích a zda lze zelí použít při zánětu žaludku.
Syrové, nakládané, kysané zelí a smažené zelí jsou druhy zelí, kterým je lepší se vyhnout, pokud máte žaludeční potíže nebo zánět žaludku. Proč?
- Syrové zelí obsahuje hodně vlákniny, která je obtížně stravitelná a může způsobit plynatost, nadýmání a bolesti žaludku. Kromě toho může syrové zelí obsahovat bakterie, které mohou způsobit infekci nebo otravu.
- Nakládané a kysané zelí obsahují hodně kyselin, které dráždí žaludeční sliznici a mohou přispívat ke vzniku vředů. Kyselina může také narušit rovnováhu mikroflóry ve střevech a způsobit dysbiózu.
- Smažené zelí obsahuje hodně tuku, který také dráždí žaludeční sliznici a může způsobit pálení žáhy, nevolnost a zvracení. Tuk také zpomaluje trávení a může vám ztížit žaludek.
Vařené, dušené, pečené a dušené zelí jsou druhy zelí, které lze konzumovat, pokud máte žaludeční potíže nebo zánět žaludku. Proč?
- Vařené, dušené, pečené a dušené zelí má jemnou texturu, která se snadno tráví a nezpůsobuje plynatost ani bolesti žaludku. Toto zelí také změkčuje a obaluje žaludeční sliznici, chrání ji před podrážděním a zánětem.
Pokud chcete ze zelí vytěžit maximum výhod pro váš žaludek, pak se řiďte těmito tipy:
- Nejezte zelí ve velkém nebo často, protože to může vést k přesycení těla vlákninou a kyselinami a také k tvorbě plynů a bolestem žaludku. Optimální norma není více než 200 gramů zelí denně, ne více než 2-3krát týdně.
- Nekombinujte zelí s jinými potravinami, které se obtížně kombinují, jako jsou mléčné výrobky, maso, ryby, vejce, chléb, brambory, luštěniny, ovoce a sladkosti. To může způsobit enzymatickou a hnilobnou fermentaci v žaludku a také narušit trávení a vstřebávání živin.
- Přidejte k kapustě další potraviny příznivé pro žaludek, jako je zelenina, olivový olej, česnek, zázvor, kurkuma, citron, med a jogurt. To pomůže posílit antibakteriální, protizánětlivé a hojivé účinky zelí a také zlepšit jeho chuť a vůni.
Sdílejte tento článek:
Autor článku
Kisljakov Vasilij Nikolajevič
PhD
Pracuje v Rostově na Donu
Užitečné články pro lidi s gastritidou:
Adresa: Rostov na Donu, ul. Varfolomeeva 92A, hlavní lékařská budova, 2. patro.
- Kontakty na chirurgy
- Placené chirurgické služby
- Obecné informace o nás
- Články o zdraví a medicíně
- Lékařské novinky
- Populární články
- Literatura a příručky o medicíně
- Hodnocení lékařů v Rostově na Donu v roce 2023
- Dokumentace
© CHUZ „Klinická nemocnice „RZD-Medicine“, Rostov na Donu
Lékaři našeho centra provádějí ambulantní schůzky v těchto městech: Šachty, Soči, Volgodonsk, Taganrog, Salsk, Novočerkassk, Azov, Ejsk a dalších městech Rostovské oblasti. Online konzultace probíhají v těchto městech: Moskva, Petrohrad, Nižnij Novgorod, Jekatěrinburg, Krasnodar, Stavropol, Samara, Novosibirsk, Ufa, Čeljabinsk, Kazaň, Simferopol, Saratov, Krasnojarsk, Volgograd, Voroněž.
Pro upřesnění termínu příjmu na místě nebo času konzultace kontaktujte správce telefonicky +7 (988) 545-39-89
Přihláška byla úspěšně odeslána!
Brzy vás budeme kontaktovat
Omlouváme se, již jste si zarezervovali termín.
Počkejte na telefonát od našich specialistů.
Došlo k chybě.
Odeslání požadavku se nezdařilo
DOMLUVTE SI SCHŮZKU
Zanechte své údaje a náš operátor vám během pracovní doby nebo následující pracovní den zavolá zpět do 15 minut
Přihláška byla úspěšně odeslána! Brzy vás budeme kontaktovat
Omlouváme se, již jste si zarezervovali termín. Počkejte na telefonát od našich specialistů.
Došlo k chybě. Odeslání požadavku se nezdařilo
Poskytnutím svých osobních údajů Uživatel souhlasí se zpracováním, uchováním a použitím svých osobních údajů na základě federálního zákona č. 152-FZ „O osobních údajích“ ze dne 27.07.2006. července XNUMX pro následující účely:
- Poskytování zákaznické podpory, jmenovitě vyřízení objednávky zpětného volání na webových stránkách silniční klinické nemocnice https:// phag-rostov.ru, dále jen „klinika“.
- Provádění vzdálené konzultace Uživatele korespondenčně e-mailem.
- Uživatel dostává informace o novinkách Kliniky.
- Poskytněte zpětnou vazbu ohledně stížností zákazníků prostřednictvím e-mailu nebo telefonu.
- Provádění auditů a dalších interních studií za účelem zkvalitnění služeb poskytovaných Klinikou.
Osobními údaji se rozumí jakékoli osobní údaje, které umožňují identifikaci Uživatele/Kupujícího, např.
- Celé jméno
- E-mailová adresa
Osobní údaje uživatelů jsou uchovávány výhradně na elektronických médiích a zpracovávány pomocí automatizovaných systémů s výjimkou případů, kdy je neautomatizované zpracování osobních údajů nezbytné v souvislosti s plněním zákonných požadavků.
Klinika se zavazuje, že nebude předávat obdržené osobní údaje třetím stranám, s výjimkou následujících případů:
- Na žádost oprávněných státních orgánů Ruské federace pouze z důvodů a způsobem stanoveným právními předpisy Ruské federace
- Strategickí partneři, kteří spolupracují s klinikou na poskytování produktů a služeb, nebo ti, kteří pomáhají klinice prodávat produkty a služby spotřebitelům. Třetím stranám poskytujeme minimální množství osobních údajů, které je nezbytné pouze k poskytnutí požadované služby nebo provedení požadované transakce.
Klinika si vyhrazuje právo na jednostranné změny těchto pravidel za předpokladu, že změny nebudou v rozporu s platnou legislativou Ruské federace. Změny podmínek těchto pravidel vstoupí v platnost poté, co budou zveřejněny na Stránkách.
Použitím bezplatné online konzultace na webových stránkách chirurgického oddělení Silniční klinické nemocnice zdravotnické sítě Ruských drah souhlasíte s přihlášením k odběru novinek o činnosti Klinické nemocnice Ruských drah na vámi zadanou e-mailovou adresu.
Pokud se chcete odhlásit z našeho seznamu adresátů, stačí kliknout na odkaz „odhlásit se“ na konci každého e-mailu, který zašleme.
Zavazujeme se, že vaše údaje (jméno a e-mailovou adresu) nepředáme třetím stranám, ale použijeme je výhradně pro zasílání elektronické korespondence nemocnice.
V Rusku je zelí oblíbenou zeleninou, ze které se připravují občerstvení, saláty, teplá jídla a dokonce i řízky (postní verze). Pojďme si říct, jak je tento produkt užitečný.
Název této zeleniny znamená v latině „hlava“. Kult bílého zelí sahá až do doby kamenné a bronzové. Vůbec první technologii pěstování této zeleniny vyvinuli staří Egypťané, Řekové a Římané. Zelí do naší země přivezli v 8. století řecko-římští kolonisté přes Krym. Dnes je největším výrobcem a dodavatelem na světovém trhu Čína. Vypěstují XNUMX milionů tun ročně.
- Chemické složení
- Užitečné vlastnosti zelí
- Škodlivé vlastnosti zelí
- Jak si vybrat a uložit
- Co můžete vařit ze zelí?
Chemické složení
Na 100 gramů čerstvého zelí je 28 kcal, bílkoviny – 1,8 g, tuk – 0,1 g, sacharidy – 4,7 g. Dušené zelí má více kalorií – 75 kcal. Fermentovaná verze má 19 kcal.
Zelí má velké množství makro- a mikroprvků. Složení obsahuje draslík, hořčík, fosfor, vápník a železo. Vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, PP, U. K doplnění denní potřeby vitamínu C stačí sníst 200 g čerstvého nebo 150 g kysaného zelí.
druhy zelí.
Foto Global Look Press
Užitečné vlastnosti zelí
Zelí je oblíbené mezi těmi, kteří hubnou, mají nadváhu nebo jsou obézní. Vařený produkt má laxativní účinek.
Pravidelná konzumace této zeleniny je prevencí vředů trávicího traktu a dvanácterníku. Zelná šťáva pomáhá při trávení a zmírňuje příznaky gastritidy a kolitidy. Díky přítomnosti vitaminu U (S-methylmethionin) klesá hladina kyselosti trávicí šťávy. Tato aminokyselina působí také jako antidepresivum.
Vitamin K normalizuje metabolismus a funkci jater. Příznivě působí na kosterní systém, zubní sklovinu, podporuje rychlou regeneraci tkání, snadné hojení ran a zvyšuje srážlivost krve.
Vitamíny skupiny B jsou dobré pro vlasy, nehty a pokožku a také posilují nervový systém a zlepšují funkci mozku. Muži zvláště těží z vitamínu B9, který zlepšuje produkci spermií.
Draselné soli jsou dobré v boji proti otokům, což je důležité pro lidi s problémovými ledvinami a onemocněními genitourinárního systému.
Dietní vláknina odstraňuje cholesterol z těla a zabraňuje tvorbě žlučových kamenů. Vláknina čistí odpad a toxiny.
Zelí je oblíbené v období chřipek a nachlazení, protože má expektorační účinek. Také bohaté na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém. Navíc se obsah výrazně zvyšuje během tepelného zpracování. Kyselina listová je prospěšná pro těhotné a kojící ženy. Odstraňuje také vnitřní záněty.
Posiluje krevní cévy, čímž je výborným lékem na křečové žíly. Užitečné v boji proti rakovině prostaty. A kysané zelí brzdí růst bradavic.
Foto Global Look Press
Škodlivé vlastnosti zelí
Nedoporučuje se konzumovat velké množství, může způsobit nadýmání, průjem nebo nevolnost. Ti, kteří mají problémy se štítnou žlázou, akutními žaludečními patologiemi, enterokolitidou nebo při krvácení (střevním nebo žaludečním), by ji neměli jíst.
Měli byste používat opatrně, pokud máte alergii nebo individuální nesnášenlivost na tuto zeleninu.
Zelí není vhodné pro každodenní stravu, protože množství vlákniny silně dráždí stěny žaludku.
Jak si vybrat a uložit
Při nákupu byste měli věnovat pozornost především barvě hlávky zelí, měla by být zelená, bez skvrn, poškození, prasklin nebo známek poškození škůdci. Na řezu má výrobek bílou stopku. Vůně je svěží, bez kyseliny nebo hniloby.
Pro dlouhodobé skladování je nejlepší zvolit středně velké a pozdě dozrávající odrůdy, které se prodávají koncem podzimu. Ve sklepě, kde je chladná teplota, lze zelí uchovávat až osm měsíců a v bytě mimo lednici až dva.