Tuto krásnou a chutnou houbu, která není nikdy červivá, zbožňují houbaři i labužníci. Vždy je příjemné si všimnout jasně červené čepice lišky vykukující z mechu. Lišky se suší a nakládají, připravují se smažené a solené. Připravují polévky a koláče, přidávají je do kaše a plní do palačinek. Není ale chutnější jídlo než smažené lišky s bramborem a cibulí. Vyhlášenou pochoutkou jsou i míchaná vajíčka s liškami.
O výhodách lišek
Liška je bohatá na vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. Jasně červená barva mrkve je dána vysokým obsahem prospěšného karotenu. Houba se používá v prevenci různých onemocnění, při léčbě jater, hepatitidy C, očních chorob.
Liška pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům, inhibuje růst mnoha patogenů a zlepšuje imunitu. Ještě před pár desítkami let to byla obyčejná houba, rozšířená v našich lesích. Dnes se v blízkosti velkých měst liška stala vzácností, stejně jako další cenné houby.
Jak pěstovat lišky na pozemku?
Žampiony a hlíva ústřičné pěstované ve velkých houbařských farmách jsou již dlouho známé. Lesní houby ještě nejsou v průmyslové výrobě tak běžné, ale zruční amatérští houbaři na svých pozemcích úspěšně pěstují ušlechtilé trubkovité houby: hřib, hřib, hřib. Liška obecná, jejíž rod zahrnuje až šedesát druhů, je sice vzácným návštěvníkem zahrad, ale pokud pro ni vytvoříte potřebné podmínky, je možné získat z vašeho pozemku dobrou úrodu.
Podhoubí lišky tvoří mykorhizu – mycelium houby prorůstá do kořenového systému stromu. Mykorhiza je symbiotický útvar, rostlina zásobuje houbu živinami, podhoubí dodává minerály kořenům partnera, zlepšuje přísun vláhy. Nejlepšími partnery lišky jsou borovice a smrk, houba může spolupracovat s dubem, bukem a některými dalšími druhy stromů. Pokusy „spřátelit“ divoké houby se zahradními stromy jsou odsouzeny k neúspěchu.
Známe tedy hlavní podmínku, bez níž není možné pěstovat lišku: houbová plantáž by měla být umístěna pod partnerským stromem. Pokud žádná není, budete ji muset zasadit. Je lepší vybrat si mladý strom v houbovém lese, okamžitě s myceliem. Mycelium se nachází ve vzdálenosti 15-20 cm od povrchu, je vhodné neničit kořen houby. Spolu se stromem musíte vzít několik pytlů horní vrstvy lesní půdy a jehličnatého odpadu.
Je lepší zasadit lesní strom s houbovými kořeny v polostinné oblasti místa. Při výsadbě by mycelium mělo být v lesní půdě, nahoře pokryté jehličím. Podhoubí netoleruje ani vysychání, ani zamokření, proto bude nutné pravidelně zalévat mírné zalévání. Není třeba půdu hnojit: liška bude přijímat živiny z kořenů svého partnera.
Pokud na místě již roste borovice, smrk nebo jiný lesní strom, lze k němu vysadit lišky. Navíc smrk může být modrý a borovice horská, výnos nezávisí na odrůdě a poddruhu stromu. Existují dva způsoby: výsadba mycelia a výsev spor.
Při výsevu vybírejte kloboučky starých hub, které jsou z gastronomického hlediska přezrálé. Někteří amatérští houbaři doporučují klobouky jednoduše rozházet pod stromem, jiní je doporučují namočit do vody a po dni, po dobrém promíchání, nalít roztok na místo výsadby. Hlavní podmínkou je i nadále udržovat konstantní úroveň vlhkosti: vysychání nebo podmáčení zničí výsadbový materiál.
Spolehlivější a rychlejší způsob je vysadit mycelium vykopané v lese. Pod stromem symbionta se vykopou jámy, hloubka je asi 20 centimetrů, půdorysná velikost není důležitá, ale většinou je to 15×15 cm, tam se umístí podhoubí spolu s lesní půdou, navrchu pokrytou mechem, jehličnany nebo listím smetí. Závlahový režim je stejný jako při výsadbě s výtrusy. Doba výsadby je od června do září. Je tu jedna jemnost: mycelium musí být připraveno pod stromem stejného druhu, který bude sloužit jako symbiotický partner.
Při splnění výše uvedených podmínek, zejména vlhkostního režimu, budete moci do začátku června příštího roku ochutnat lišky z vlastní zahrady.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
Jak se vám doma lišky pěstují?Ze všech cenných druhů hub si je milovníci neobvyklé kuchyně cení nejvíce. Tyto červené krásy obsahují mnoho užitečných látek a již dlouho se používají v lidovém léčitelství. Připravuje se z nich mnoho chutných ruských jídel.
Lišky se donedávna vyskytovaly v lesním pásu poblíž každého města. Nyní je jich ale mnohem méně, a tak je otázka pěstování lišek doma aktuálnější než kdy jindy.
Cenné vlastnosti lišek
V mnoha regionech jsou lišky považovány za cenný druh hub. Mají příjemnou vůni a velmi chutnou dužninu.
To je důvod, proč je znalci ruské kuchyně tak zbožňují – lišky jsou dobré v jakékoli podobě. Marinované, smažené, sušené, solené, v míchaných vejcích: každé jídlo je svým způsobem úžasné díky jemné houbové chuti těchto červených oblíbenců.
lat. Cantharellus cibarius
Houby obsahují esenciální aminokyseliny, vitamíny a mikroelementy. Jsou také bohaté na beta-karoten, a proto mají svou jasnou mrkvovou barvu.
Přínosy lišek při léčbě a prevenci hepatitidy C, jaterních a očních onemocnění jsou známé. Již dlouhou dobu se tyto houby používají k posílení imunitního systému a potlačení zánětlivých procesů v chladném období.
Lidové řemeslo sbírání šafránových mléčných čepic na prodej může být v plodných letech velmi výnosné. Zkušení houbaři si jich cení také proto, že je jen zřídka napadají červi a během přepravy si zachovávají vzhled, vůni a čerstvost.
Zvláštnosti chovu lišek jsou takové, že v podmínkách osobního pozemku je nepravděpodobné, že z nich získáte velkou sklizeň. Nejsou to žampiony ani hlíva ústřičná, kterých se naučili pěstovat v průmyslovém měřítku obrovské množství. Ale je docela dobře možné zajistit své rodině zdravé a chutné červené houby na jednu sezónu, stačí najít vhodný strom, pod kterým si můžete založit malou plantáž.
Jak rostou lišky v lese?
Lišek si v lese všimne i nezkušený houbař díky jejich zářivě oranžové barvě a neobvyklé struktuře klobouku, na okrajích zvlněného a plynule přecházejícího v tlustý stonek. Rostou vždy v rodinách na stinných, vlhkých místech, nejlépe na jehličnatých rohožích u borovic a smrků.
Průměrný průměr jejich klobouků je 8 cm a délka stonku je 6 cm.V přírodě se však nevyskytují pouze červené odrůdy těchto hub, ale také lišky šedé. Mají šedou barvu a vařením zčernají, ale jsou také jedlé.
Podle způsobu života patří houba k mykorhizotvorným druhům. To znamená, že vytváří mykorhizu – podzemní útvar pro symbiózu s kořenem stromu. Mykorhizy lišek prorůstají hluboko do země a jsou v těsném kontaktu s podzemními částmi stromu symbionta. V důsledku této interakce dostávají čepice šafránového mléka živiny, jako jsou komplexní sacharidy, fytohormony a aminokyseliny.
Přínosem pro strom je obohacování jeho kořenů o vláhu a získávání minerálních složek z půdy prostřednictvím mykorhizy. Čeleď těchto hub se proto častěji vyskytuje v lesích, kde nejsou půdy tak úrodné, ale dostatečně vlhké.
Abyste mohli lišky chovat doma na svém pozemku, musíte co nejpřesněji vytvořit podmínky, ve kterých jsou zvyklé se v přírodě vyvíjet. A hlavním kritériem pro jejich dobrý vývoj je přítomnost lesního stromu ve vaší zahradě. Nemusí to být stará borovice nebo smrk, šafránové mléčné čepice se vyskytují v lese a na úpatí dubů a buků.
Výběr rostlinného materiálu
Pokud se rozhodnete pěstovat lišky doma, musíte být trpěliví, protože tento proces je poměrně zdlouhavý. První sklizeň lze očekávat až rok až dva po zasetí.
Ale výsledek stojí za to, zbývá jen zvolit optimální způsob výsadby lišek na místě. Existuje několik z nich, pokusme se je pochopit a identifikovat výhody.
První sklizeň lišek
Jakákoli výsadba začíná přípravou materiálu a houby nejsou výjimkou. Zvláštnosti chovu lišek a tajemství jejich úspěšného pěstování spočívá ve výběru stejného druhu stromu, v jehož blízkosti byl výsadbový materiál odebrán.
Nejprve musíte začít s typem budoucího symbionta, který je ve vaší zahradě, a pak jít do blízkého lesního pásu, kde mohou růst lišky. Dále byste měli hledat partnerský strom infikovaný houbami, který existuje na vašem území. Volba by měla padnout na zdravý, silný strom, jehož všechny části od kmene až po korunu budou zelené a bez osychajících ploch.
Jako výsadbový materiál lze použít:
- Klobouky starých lišek.
- Infuze spor.
- Části ornice poblíž lesního partnera.
- Připravené vykopané mycelium.
Použití starých čepic, výtrusného nálevu a hotového vykopaného mycelia nevyžaduje zdlouhavou přípravu sadebního materiálu. Ale použití ornice obsahující houbové mycelium vyžaduje rok přípravy. Zkušení pěstitelé hub však doporučují používat tuto metodu, protože její účinnost je téměř vždy stoprocentní.
Výtrusné metody výsevu lišek
Lišky pěstované pomocí výtrusů
Stejně jako většina hub, i liška může být vysazena infikováním kořenů stromu sporami nebo šířením v blízkosti mycelia. Výtrusy lišek lze získat z kloboučků hub nebo z připraveného nálevu.
Chcete-li sklízet čepice šafránového mléka, musíte jít do nejbližšího lesního pásu a najít tam stejný strom, který s nimi bude na vašem webu v symbióze.
Pokud již pod lesním stromem jsou mycelium s plodnicemi, můžete bezpečně odříznout několik klobouků ze starých přezrálých exemplářů. Doporučuje se také vzít s sebou malé množství horní lesní podestýlky, na které lišky rostly.
Klobouky z lesa by měly trochu zavadnout a poté se položí pod partnerský strom a zakryjí větvemi, listím a vrchní vrstvou přineseného steliva.
Péče o lišky v tomto případě spočívá v udržování stálé vlhkosti půdy kolem stromu symbionta, protože houby milují vlhkost, ale zamokření je pro ně také škodlivé.
Můžete jít opačně a připravit výtrusný nálev z těchto starých uzávěrů:
- Klobouky se dávají do kbelíku s vodou, nejlépe dešťovou. Přidejte tam 50 g cukru.
- Po dni se čepice rozdrtí ve vodě tak, aby zcela změkly, a roztok se přecedí.
Na tmavém místě pod stromem se odstraní vrchní vrstva země do hloubky 15 cm o průměru asi 1,5 metru. Aby se v této oblasti zabily nepotřebné mikroorganismy, které mohou konkurovat sporám hub, zalévá se odvarem z dubové kůry.
2 – 3 hodiny poté se otevřená plocha zalije odvarem spor lišek. A houbová dužina zbývající na gáze je umístěna na otevřených plochách kořenů stromů.
Otvor se naplní odstraněnou zeminou a opatrně se zalévá podél kmene, aby nedošlo k odplavení půdy s plodinou.
Péče o strom napadený spórami plísní bude zahrnovat pravidelné mírné zavlažování.
Již příští léto začnou v blízkosti partnerského stromu růst lišky.
Pěstování lišek doma pomocí mycelia
Lišky se dají množit nejen výtrusy, ale i hotovým myceliem, což jsou nejmenší vegetativní tělíska houby. Vlákna mycelia jsou přítomna ve velkém množství v půdě kolem stromů, na kterých někdy rostly lišky.
Samotné plodnice lišek nemusí být na povrchu vidět, ale mycelium vždy zůstává v zemi, aby se v příznivou chvíli rozvinulo. Metoda opětovné výsadby myceliem je uznávána jako nejspolehlivější v případě chovu lišek, i když čekání na první sklizeň může trvat déle.
Půda se shromažďuje v lese nejblíže k místu, poblíž stejného zdravě vypadajícího stromu. Je lepší to udělat v polovině jara nebo koncem léta. Vykope se několik takových vrstev půdy, jedna lopata široká a 15 cm silná.Každá hliněná hrouda musí být přemístěna a přepravována opatrně, aby nedošlo k poškození vláken mycelia.
Poté se fragment půdy rozdělí na 5 – 10 částí a každá se umístí do samostatného sáčku nebo krabice, ale nezakryje se, čímž se ponechá přístup kyslíku. Tyto nádoby se zeminou se skladují na chladném místě po celý rok až do června příštího roku. Taková expozice prospěje myceliu: stanou se životaschopnějšími a všechny ostatní mikroorganismy v půdě zemřou. Je však důležité tuto půdu nepřeexponovat, protože mycelium je schopno klíčit pouze 15 měsíců.
Lišky ve volné přírodě
S výsadbou můžete začít v červnu příštího roku. Nejprve budete muset vykopat otvory kolem kmene partnera o hloubce 20 cm. Do těchto otvorů je třeba nalít suchou půdu s myceliem a pevně ji zhutnit. Po výsadbě ji ihned zalijte, opatrně pomocí difuzní trysky na konev.
Zálivka by měla být poměrně vydatná: každá jamka bude mít litr vody a na zemi kolem nich minimálně 10 litrů. Nezbývá, než poskytnout výsadbě úkryt v podobě větví, listí a lesní podestýlky borovice. vhodné jsou i jehly, které si vezmete s sebou. Nezapomeňte zalévat houbové výsadby včas, zejména v suchém počasí.
Vzhled rodin červených hub lze očekávat příští léto nebo dokonce na jaře, pokud bude příznivé počasí.
Existuje další zajímavý způsob, jak vysadit lišky ve vaší zahradě pomocí mycelia.
Předpokládejme, že na svém pozemku nemáte vhodný strom, který by se mohl stát symbiontem pro lišky. Pak byste měli jít do lesa a hledat mladý strom, ale již napadený touto houbou.
Po pečlivém vykopání stromu i kořene houby je můžete vzít do dachy a zasadit je, jako obvykle se zasadí sazenice. Pro lesního hosta je důležité vybrat správné místo: mělo by být dostatečně vlhké a bez přímého slunečního záření.
Znalecký posudek
Julia Yurievna
Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.
Rádi bychom poznamenali, že jehličí přivezené z lesa může také obsahovat spory plísní, ale vůbec ne ty, které chcete na svém webu chovat. Faktem je, že jehličnaté stromy onemocní poměrně často. To se může projevit jako žluté, černé nebo oranžové výrůstky na trupu, skvrny nebo povlak na jehlicích.
Při sběru sadebního materiálu, ale i různých mulčů z lesa se proto vyplatí nejprve prohlédnout stromy, u kterých sběr probíhá. Popisované problémy se totiž jen velmi těžko léčí. Nebezpečí se ještě zvyšuje, pokud je na vašem místě jehličnatá rostlina.
Jako možnost zalévání houbového záhonu můžete použít kapkovou závlahu. Bude rovnoměrně a pomalu zvlhčovat půdu, aniž by ji zaplavila. Toto je optimální prostředí pro vývoj mycelia.
Pokud je půda, kde jsou houby vysazeny, úrodná, bude to přínosem pro nové obyvatele zahrady. Počínaje podzimem proto můžete oblast vykopat pomocí usazené organické hmoty.
Ještě jedna nuance: mycelium je lepší nevysazovat pod starý strom, protože rozsáhlý kořenový systém spotřebuje všechny živiny z půdy. Je dobré, když rostlina není starší než 15 let.
Při sledování videa se dozvíte o pěstování lišek doma.
Když chcete, pěstování lišek doma na vaší zahradě je docela jednoduché. K zvládnutí technologie jejich pěstování nepotřebujete speciální dovednosti, zvládne ji i začínající houbař. Péče o lišky je také snadná a výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.
Překvapilo mě to
Přihlaste se k odběru našich sociálních sítí!
Komentáře (7)
Ксения
28.11.2017 ve 00:28 | #
Na svém pozemku mám čtyři borovice. Zasadil jsem pod ně mycelium lišek, ale houby z nějakého důvodu nerostly. Zdá se, že jsem udělal vše správně, ale žádný výsledek. Stále nechápu, co jsem udělal špatně. Odpovědět
Julia Expert Plodogorod
29.05.2019 ve 20:39 | #
Dobrý den, Ksenia! Stromy, v jejichž blízkosti se takové houby vysazují, musí být dostatečně vyvinuté, vyzrálé, s rozvětvenými oddenky. Pokud byl výsadbový materiál odebrán z klobouků lišek, musíte věnovat pozornost tomu, že houby musí být staré a dobře vyzrálé. Pokud byly lišky shromážděny vlastníma rukama, musíte je zasadit poblíž stejného druhu stromu, v jehož blízkosti rostly v přírodních podmínkách. Po výsevu je nutná vydatná zálivka. Je důležité udržovat vlhkost v oblasti, kde bylo mycelium rozloženo. Půda by měla být mírně vlhká, ale neměly by tam být žádné kaluže. Za optimální se považuje kapkové zavlažování. To je vhodné zejména v případě, že se podobný systém již na webu používá. Efektivnější metodou je, když se hotové mycelium spolu s kontaminovanou půdou odebere z lesa nebo jiného místa, kde lišky rostou. Důležité je nejen správně zasadit mycelium, ale také se o něj starat. Kromě zvlhčení půdy musíte výsadbu na zimu zakrýt. K tomu můžete použít seno. Na jaře je bezpodmínečně nutné odstranit všechny krycí materiály, aby nedošlo k narušení růstu plodnic. Půdu, kde se nachází mycelium, nelze vykopat. Odpovědět
Zkušený houbař
21.02.2018 ve 23:57 | #
No, nemůžete psát tak nespisovně, a dokonce ani v žánru užitečných rad! Při sestavování článků o růstu hub je vhodné si alespoň uvědomit, že houby stejné barvy neznamenají totéž! A není přípustné vkládat do článku o liškách popisy šafránových mléčných čepic! Není slušné takto klamat čtenáře. Odpovědět
Igor
24.04.2019 ve 01:36 | #
O pěstování lišek doma jsem ještě nečetla. Vyrábíme pouze dva druhy hub – hlívu ústřičnou a žampiony. Pokusím se najít mycelium lišek pro výsadbu, zejména proto, že podle článku je péče o jejich pěstování velmi jednoduchá. Odpovědět
Julia Expert Plodogorod
29.05.2019 ve 20:57 | #
Dobrý den, Igore! Ano, zpravidla se doma pěstují žampiony nebo hlíva ústřičná. I když nyní si můžete koupit mycelium téměř jakékoli houby, například hříbky. Rádi bychom poznamenali, že pokud máte zájem o pěstování lišek, musíte si uvědomit, že jejich pěstování na prodej ve velkém množství není snadné. Tyto houby jsou vhodnější pro vlastní potřebu. Jejich živobytí totiž silně závisí na stromu, na kterém houby rostou. Vzhledem k tomu, že na podzim a v zimě vstupují borovice, buky a smrky do vegetačního klidu, odráží se to i v životním cyklu mycelia. Odpovědět
Fimochka
21.05.2019 ve 18:02 | #
Četl jsem článek, velmi podrobný materiál. A hlavně – všude vzácné, většinou hlíva ústřičná a žampiony. Zkusím to na dači, vlastní jehličnany nemáme, pokud je najdeme, přesadíme je z lesní plantáže s podhoubí. Pokud ne, koupíme pár lišek od houbařů. Zkusme to. Odpovědět
Julia Expert Plodogorod
29.05.2019 ve 21:26 | #
Ahoj, Fimočko! Lišky můžete pěstovat na borovici, smrku, dubu, jedle nebo buku. Můžete si tedy vybrat rostlinu, která nejlépe vyhovuje podmínkám a velikosti místa. Rádi bychom poznamenali, že bezprostředně po výsadbě nového stromu se nedoporučuje přidávat do něj mycelium. Pro tyto houby jsou v první řadě vhodnější vyvinuté rostliny se silnými kořeny. A kromě toho, strom sám musí zakořenit a přizpůsobit se pro začátek. Kromě použití výsadbového materiálu získaného z klobouků přezrálých hub si můžete koupit mycelium ve speciálním obchodě. Pokud v lese najdete mycelium, je lepší ho vykopat a na podzim přenést na vaše stránky. Vykopané mycelium můžete uložit do sáčku ve sklepě. Je důležité zajistit přístup vzduchu, takže půdu těsně nezakrývejte. Transplantace do otevřeného terénu by měla být odložena až na jaro. V budoucnu, při přípravě na zimu, je lepší zakrýt mycelium. Můžete použít agrovlákno, seno, piliny. Odpovědět
