Houby mohou být nebezpečné, pokud byly sbírány poblíž silnic, ve městě a na polích, která jsou ošetřena pesticidy, protože mohou zvýšit koncentraci škodlivých látek. URA.RU o tom řekla Naděžda Podkorytová, obchodní ředitelka a hlavní lékařka INVITRO-Ural. „Neměli byste sbírat houby poblíž silnic a průmyslových podniků, v zeleném pásu ve městě a poblíž zemědělských polí ošetřených pesticidy. Živí se organickou hmotou získanou z prostředí, absorbují prospěšné i škodlivé látky. A některé z nich jsou schopny je hromadit ve velkém množství a zvyšovat koncentraci nebezpečných sloučenin. Například emise oxidu uhličitého se usazují v půdě a houby absorbují soli těžkých kovů: tedy jak stonek, tak klobouk. Celý povrch houby může obsahovat škodlivé a nebezpečné prvky,“ uvedla Naděžda Podkorytová. Žampiony, deštníky a podzimní medové houby jsou schopnější absorbovat škodlivé látky, poznamenal partner URA.RU. „Houby je lepší sbírat ve vzdálenosti alespoň 500 metrů od silnice a dva až tři kilometry od průmyslových podniků. Jedlé houby se starou plodnicí jsou také nebezpečné: s ochablou strukturou, plakem a plísní a červy: houby s těmito znaky byste neměli řezat. Nejnáchylnější k chemickým účinkům jsou žampiony, deštník bílý a plíseň podzimní,“ poznamenal lékař.
Konzumace hub, které nebyly nasbírány v bezpečné oblasti, může podle ní vést k nebezpečným následkům pro tělo. „Výzkumy posledních let zaznamenaly v jedlých houbách vysokou koncentraci pesticidů, těžkých kovů a radioaktivních látek, které, pokud se dostanou do lidského těla, vedou k otravě. Člověk pociťuje nevolnost, slabost a průjem. Stupeň a načasování jejich projevu závisí na množství škodlivých látek a množství zkonzumovaných hub. Všechny podmíněně jedlé houby musí být nejprve vařeny po dobu 7-10 minut a teprve po takovém pečlivém zpracování by měly být smaženy nebo vařeny. Doporučuje se je také dodatečně namáčet ve studené vodě a často ji měnit, aby se zbavily škodlivin,“ vysvětlil specialista.
Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!
Přihlášení k odběru URA.RU na Telegramu je pohodlný způsob, jak držet krok s důležitými zprávami! Přihlaste se k odběru a buďte v centru dění. Předplatit.
Hlavní zprávy z Ruska a světa – stručně v jednom dopise. Přihlaste se k odběru našeho denního zpravodaje!
Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.
Houby mohou být nebezpečné, pokud byly sbírány poblíž silnic, ve městě a na polích, která jsou ošetřena pesticidy, protože mohou zvýšit koncentraci škodlivých látek. URA.RU o tom řekla Naděžda Podkorytová, obchodní ředitelka a hlavní lékařka INVITRO-Ural. „Neměli byste sbírat houby poblíž silnic a průmyslových podniků, v zeleném pásu ve městě a poblíž zemědělských polí ošetřených pesticidy. Živí se organickou hmotou získanou z prostředí, absorbují prospěšné i škodlivé látky. A některé z nich jsou schopny je hromadit ve velkém množství a zvyšovat koncentraci nebezpečných sloučenin. Například emise oxidu uhličitého se usazují v půdě a houby absorbují soli těžkých kovů: tedy jak stonek, tak klobouk. Celý povrch houby může obsahovat škodlivé a nebezpečné prvky,“ uvedla Naděžda Podkorytová. Žampiony, deštníky a podzimní medové houby jsou schopnější absorbovat škodlivé látky, poznamenal partner URA.RU. „Houby je lepší sbírat ve vzdálenosti alespoň 500 metrů od silnice a dva až tři kilometry od průmyslových podniků. Jedlé houby se starou plodnicí jsou také nebezpečné: s ochablou strukturou, plakem a plísní a červy: houby s těmito znaky byste neměli řezat. Nejnáchylnější k chemickým účinkům jsou žampiony, deštník bílý a plíseň podzimní,“ poznamenal lékař. Konzumace hub, které nebyly nasbírány v bezpečné oblasti, může podle ní vést k nebezpečným následkům pro tělo. „Výzkumy posledních let zaznamenaly v jedlých houbách vysokou koncentraci pesticidů, těžkých kovů a radioaktivních látek, které, pokud se dostanou do lidského těla, vedou k otravě. Člověk pociťuje nevolnost, slabost a průjem. Stupeň a načasování jejich projevu závisí na množství škodlivých látek a množství zkonzumovaných hub. Všechny podmíněně jedlé houby musí být nejprve vařeny po dobu 7-10 minut a teprve po takovém pečlivém zpracování by měly být smaženy nebo vařeny. Doporučuje se je také dodatečně namáčet ve studené vodě a často ji měnit, aby se zbavily škodlivin,“ vysvětlil specialista.
