Mnoho hospodyněk se raději zásobí cereáliemi, aby v případě naléhavé potřeby (například jim došla pohanka a dítě si ji žádá k obědu) nemusely utíkat do obchodu. Při nesprávném skladování se však takové zásoby stanou příjemnou pochoutkou pro různé brouky a červy.
Kontrola obilovin v obchodě
Abyste se vyhnuli problému s výskytem chyb v obilovinách a mouce, musíte se na ně v obchodě blíže podívat. V ideálním případě by měly být obiloviny skladovány při nízké vlhkosti v uzavřených obalech v souladu se všemi pravidly a předpisy. Věnujte pozornost stavu obilovin. Pokud se slepí nebo mezi zrnky vidíte černé tečky, v žádném případě takový přípravek nekupujte. Kontrola stavu obilovin v průhledných sáčcích je snadná, ale v kartonových krabicích nebo papírových sáčcích to bohužel nelze. Stačí se podívat na datum vydání a také zkontrolovat doporučenou trvanlivost cereálie nebo mouky.
Domácí akční plán
Až si domů přinesete novou obilninu, určitě ji zkontrolujte. Na první pohled se může zdát čistá, ale mohou v ní žít i larvy. Pokud si přejete, můžete cereálie smažit v troubě. V tom není nic škodlivého: pokud larvy brouků žijí v obilovinách, můžete se jich zbavit a takové akce vůbec nepoškodí kvalitu obilovin. Existuje další způsob – můžete umístit cereálie do mrazničky na dobu nejvýše čtyř dnů. Chlad má totiž na parazity neblahý vliv. V zimě můžete obiloviny jednoduše vynést na balkon. Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete cereálie péct pět minut.
Obiloviny skladujeme správně
Neskladujte obiloviny a mouku v plastových sáčcích. Tam totiž mohou získat nepříjemnou chuť a vůni. Je lepší se vyhnout děrovaným sáčkům, protože by to mohlo způsobit navlhnutí obilniny nebo infekci od štěnic. Nejlepším místem pro skladování různých obilovin a mouk jsou skleněné nádoby nebo dózy. Víčka nebo zátky v nich by měly těsně přiléhat k dnu sklenic. Pro pohodlnější skladování byste měli zvolit obdélníkové nebo čtvercové nádoby, které zaberou minimální množství volného místa v kuchyňské skříni.
Co se týče materiálu, ze kterého je nádoba vyrobena, existují dvě možnosti: sklo a plast. Ideálně by samozřejmě měla být nádoba skleněná. Ale plast bude stačit, zejména proto, že takové nádoby jsou vyrobeny z bezpečného, netoxického polypropylenu. A pokud je taková nádoba vybavena pryžovými těsněními, která zajistí pevné usazení víka, bude to prostě úžasné.
Nechybí ani kovové krabice, do kterých můžete ukládat mouku a obiloviny. Jejich významnými nevýhodami jsou však rychlý výskyt rzi a nedostatek těsnosti při jejich zavírání.
Pravidla pro skladování obilovin
Nikdy nenechávejte nádoby na přímém slunci. Ideálním místem pro ně je speciální skříň nebo skříň. Abyste zcela ochránili obiloviny před výskytem různých chyb, můžete do nádoby s obilovinami vložit několik stroužků česneku, bobkových listů nebo chilli papriček – „živým tvorům“ se moc nelíbí.
Při správném skladování mohou být obiloviny skladovány velmi dlouho. Je pravda, že při dlouhodobé konzervaci se jejich chuť zhoršuje. Při skladování obilovin v chladničce (ne v mrazáku, ale na poličkách) se trvanlivost mírně zvyšuje. Ale stěží má smysl skladovat obiloviny déle než rok.
Rýže a kukuřice se skladují nejdéle bez ztráty kvality. Kroupy, pšeničná zrna, pohanka a oves se skladují celkem dobře. Jáhly se celkem rychle kazí. Mouka a krupice mohou být skladovány déle než rok, pokud jsou uloženy v chladničce.
Pokud si tedy chcete doma hromadit obiloviny, pořiďte si vzduchotěsnou nádobu a jednou za měsíc nebo dva zkontrolujte, zda se v cereáliích nenachází hmyz.
Každý správný majitel nebo hospodyňka by měl mít představu o tom, jak správně skladovat určité potraviny ve své kuchyni. Velmi často se cereálie skladují v továrních obalech a není to tak úplně pravda.
Za prvé to není příliš pohodlné. Kvůli porušení celistvosti často tenkých obalů se cereálie rozsypávají po podlaze, stole nebo ve skříni.
Za druhé, při skladování suché kaše v neuzavřených obalech se mohou objevit brouci nebo červi. Často se tam dostanou i potravinoví moli. To znamená, že zásoby lze v nejlepším případě bezpečně vyhodit do koše nebo nakrmit ptáky.
Jak tedy cereálie skladovat?
Nyní v obchodech najdete velký sortiment různých uzavřených nádob určených pro skladování obilovin a různých volně ložených produktů. Moderní výrobci vyrábějí krásně navržené dózy, které se dobře hodí do interiéru každé kuchyně – ať už jde o moderní high-tech nebo klasické květiny na tapetu.
Doba použitelnosti obilovin
Co je však důležité vědět o samotných obilovinách? Při skladování obilovin je důležité pochopit, že mají trvanlivost a data prodeje.
Například, rýže může vydržet rok a půl a zachovat si všechny své prospěšné vlastnosti a nezhorší se, samozřejmě za předpokladu správného skladování. A tady proso neskladovat déle než 4 měsíce, po této době může obilovina zhořknout a mít nepříjemnou chuť a vůni.
pohanka lze skladovat po dlouhou dobu, asi 20 měsíců, ale krupice musí se spotřebovat do 14 měsíců. Ovesné vločkyNedoporučuji skladovat déle než 5 měsíců, to platí i pro müsli.
Typy kontejnerů pro skladování obilovin
Nádoby na obiloviny jsou velmi často nejen atraktivní navenek, ale také praktické, pohodlné a velmi lehké. Hmotnost hraje důležitou roli, protože pokud na polici postavíte spoustu těchto nádob naplněných obilovinami, zatížení skříně bude zanedbatelné.
kovové plechovky
Dobré, krásné a vysoce kvalitní nádoby jsou vhodné pro skladování suchých obilovin. Bohužel jednou nevýhodou kovových plechovek je, že se na nich mohou později objevit rezavé skvrny. V tomto případě se kovové nádoby automaticky stanou nevhodnými pro skladování potravin.
Dózy z nerezové oceli
Stylová a moderní možnost skladování sypkých produktů. Stojí za zmínku, že nádoby z nerezové oceli jsou poměrně drahé, ale velmi odolné.
Skleněná nádoba
Vynikající, krásný a pohodlný způsob skladování obilovin je uchovávání ve skleněné nádobě. V obchodech je mnoho sklenic různých designů.
Cereálie můžete skladovat v obyčejných skleněných dózách s víčkem, které používaly naše babičky. A můžete si je vlastníma rukama upravit tak, aby ladily s designem vaší kuchyně. Musíte zapojit svou fantazii a koupit pár plechovek a barev a design si můžete najít online nebo si ho vymyslet sami.
Jedinou nevýhodou skleněných nádob je jejich křehkost. Pokud spadnete, úlomky skla a cereálie budou po celé podlaze.
Keramické nádoby
Keramické nádoby jsou považovány za nejlepší pro skladování obilovin a volně ložených produktů. Materiál je však stejně jako sklo velmi křehký.
Plastové láhve
Pokud máte omezený rozpočet, můžete pro skladování kaše použít běžné plastové lahve. Hlavní je, že jsou uvnitř suché.
Lidová tajemství pro dlouhodobé skladování obilovin
Kaše jsou výborným zdrojem sacharidů, a tedy i energie pro lidský organismus. Každá hospodyňka jich musí mít více druhů, aby si mohla kdykoli připravit chutný a zdravý pokrm nebo přílohu.
Použijte tyto jednoduché tipy pro skladování obilovin a pak vaše zásoby jídla nenapadnou nezvaní hosté.
Jakmile si cereálie koupíte, neskladujte je v plastových nebo papírových továrních sáčcích. Sáček se může roztrhnout, cereálie se vysype na polici nebo v horším případě na podlahu a vy pak budete muset trávit čas úklidem. Bohužel tento produkt již není vhodný k použití.
Cereálie v plastovém sáčku mohou být zakázány, pro jejich skladování je lepší zvolit speciální perforovaný sáček, tuto podmínku však nedodržují všichni výrobci.
Častěji se obiloviny nakupují ve velkém a pak se balí do běžných plastových sáčků. Často se do takových nádob dostane vlhkost, která může vyvolat rozvoj plísní nebo škůdců, jako jsou potravinoví moli.
Ihned po přinesení zakoupené cereálie domů je proto nutné ji nasypat do čisté suché skleněné nebo kovové nádoby. Pokud máte pochybnosti o kvalitě produktu, kaši vytřiďte. Pokud to uděláte, další proces vaření zabere mnohem méně času. Tuto pečlivou práci můžete svěřit dětem, kaše pak bude připravena ke konzumaci a do práce se zapojí i děti.
Samozřejmě, že časy starých nedostatků jsou pryč. V současné době si můžete v obchodě s potravinami koupit jakýkoli druh kaše. Ale i při častých nákupech malých množství obilovin je nutné zajistit jejich správné skladování, pak produkty neztratí své výhody.
