V roce 1998 bylo avokádo zařazeno do Guinessovy knihy rekordů jako nejvýživnější ovoce planety. Ódy na avokádo dnes pějí všichni: od módních výživových poradců a vyznavačů zdravého životního stylu a diety až po oblíbené blogery o jídle a kráse. Na Instagramu se dokonce objevil hashtag #avocadotoast a v nabídce smartphonů se objevil emotikon z avokáda.
Pomůže vám zhubnout, zastavit změny související s věkem, probudit spící libido – a to nejsou všechny příznivé vlastnosti připisované avokádu. Možná je na tom všem něco pravdy: ne nadarmo je avokádovník nejstarší kulturní rostlinou na Zemi. Rozhodli jsme se zjistit, jaké je tajemství této superpotraviny a co se stane, když budete avokádo jíst každý den.
Složení a kalorie
Avokádo není nadarmo zařazeno do Guinessovy knihy rekordů jako nejvýživnější ovoce. Jeho dužina obsahuje až 30 % lehce stravitelných tuků a obsah kalorií avokáda je velmi vysoký – až 200 kcal na 100 gramů. Toto složení je zcela srovnatelné se složením libového masa (například telecího nebo krůtího), a proto se avokádo stalo oblíbenou náhražkou masa mezi vegany a jejich sympatizanty.
Užitečné vitamíny a mikroelementy
A zde prospěšné vlastnosti avokáda vstupují do arény a okamžitě zatlačují zvýšený obsah kalorií v ovoci do pozadí. Začněme tím, že celá energetická hodnota avokáda pochází z užitečných látek, protože ovoce neobsahuje prakticky žádný cukr a škodlivé tuky. Ale hlavní je, že dužina tohoto zázračného ovoce obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů.
- Avokádo obsahuje rekordní množství vitamínu E – asi 20 % denní hodnoty v jednom ovoci.
- Díky vysokému obsahu draslíku má avokádo příznivý vliv na činnost srdce.
- Měď a železo zlepšují složení krve.
- Vitamin K podporuje rychlé odstraňování toxinů a hojení ran a podílí se na regulaci hladiny cukru v krvi.
- Vitamín C je nejlepší přítel imunitního systému.
- Přírodní aminokyselina L-karnitin podporuje spalování tuků a metabolismus.
- Avokádo je rekordní ovoce pro obsah kyseliny listové, jednoho z hlavních vitamínů pro nervový systém.
- Avokádo má 20x více hořčíku než jiné ovoce. Tento stopový prvek uvolňuje krevní cévy, zlepšuje cerebrální oběh a nasycuje mozkové buňky kyslíkem.
- Avokádo obsahuje vzácný přírodní sacharid – mannoheptulózu, která zlepšuje paměť, zvyšuje koncentraci a výkonnost.
- Silným antioxidantem je glutathion, jehož nedostatek v těle vede k chronické únavě.
- Kyselina olejová rozkládá přebytečný cholesterol a zabraňuje vzniku cévních plaků.
Avokádo a dieta
Pohanka je minulostí! Dnes je internet plný monodiet, jejichž klíčovou složkou je avokádo. Navzdory svému působivému obsahu kalorií může toto ovoce skutečně pomoci v obtížném boji s extra kily. Za prvé, naprostá většina tuků, které se nacházejí v avokádu, jsou mononenasycené (stejné, které pomáhají snižovat cholesterol a zlepšovat srdeční činnost). Za druhé, plody avokáda neobsahují prakticky žádné cukry. A nakonec avokádo odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což je důležité zejména v prvních fázích hubnutí.
Přesto byste se avokádem neměli přetěžovat: ovoce je opravdu výživné a vysoce kalorické, a pokud to s množstvím přeženete, hlad rychle vystřídá pocit těžkosti.
Jak vybrat avokádo
Hlavním znakem zralého avokáda je měkkost. Zralé plody by měly při lisování mírně tlačit. Je však lepší nebrat příliš měkké ovoce: existuje vysoká pravděpodobnost, že ovoce již zhnilo a bude chutnat hořce.
Neměli byste brát úplně kamenná avokáda – s největší pravděpodobností již nedozrají. Ale ovoce, které není zcela měkké, může dosáhnout požadovaného stavu, pokud je na několik dní umístíte na tmavé místo.
Všimli jste si, že pokud necháte polovinu avokáda v lednici, ovoce rychle ztmavne a stane se nechutným? Abyste tomu zabránili, nechte pecku v nedotčené části avokáda a pokapejte dužinu několika kapkami citronové šťávy nebo olivového oleje.
Co se stane, když budete jíst avokádo každý den
Jako dětem nám říkali, že abychom se cítili dobře, musíme jíst jedno jablko denně. Dnes už jablko není superpotravina, protože do avokáda je každý blázen. Měli byste zařadit avokádo do svého každodenního jídelníčku?
Anna Karshieva, Ph.D., gastroenterolog z Atlas Medical Center
„Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete jíst jedno nebo dvě avokáda denně. Toto ovoce obsahuje zdravé mononenasycené mastné kyseliny, které příznivě působí na organismus: pomáhají zlepšovat srdeční činnost, stabilizují hladinu krevních lipidů a snižují riziko cukrovky. Je také užitečné pro ty, kteří si hlídají svou postavu: tuky obsažené v avokádu přispívají k rychlému nasycení. Bylo také zjištěno, že mastné kyseliny podporují syntézu přírodních antidepresiv, snižují hladinu úzkosti a mají příznivý účinek na centrální nervový systém.“
