Přemýšlejte o tom: podle OSN se asi třetina všech potravin vyprodukovaných na světě vyplýtvá. Jídlo, které vyhazujeme, je jednou z největších příčin klimatických změn. Neškodíme přitom jen planetě, ale také vyhazujeme své peníze. Správné skladování čerstvých potravin pomůže vyhnout se zbytečnému utrácení rodinného rozpočtu.
Odborníci v diskontních prodejnách „ANO!“ vám řeknou, jak zajistit, aby zakoupená zelenina a ovoce vydržely déle čerstvé.
Oddělte zeleninu a ovoce
Je třeba je skladovat odděleně od sebe. Proto mají chladničky zpravidla dva zásobníky, kde se teplota udržuje na 8-10 stupních. Příliš nízká teplota ničí strukturu ovoce a zeleniny – pak se kazí nebo ztrácí chuť a vůni. Zeleninu a ovoce skladujte nejlépe v papírových sáčcích nebo perforovaných obalech a nádobách, aby se do nich dostal vzduch.
Zeleninu skladujte nemytou
Ovoce a zeleninu před vložením do lednice nejlépe nemyjte. Vlhkost způsobí, že se čerstvé potraviny rychle zkazí.
Umístěte zeleninu do vody
Petržel, kopr a další bylinky v lednici rychle zavadnou. Zaměstnanci prodejen „ANO!“ Radí: abyste tomu zabránili, odřízněte kořeny a dejte zelení do sklenice s vodou, poté je můžete umístit do lednice. Někteří naši zákazníci skladují greeny zabalené ve vlhkých látkových ubrouscích – to je také skvělý způsob.
Oddělte banány a rajčata
Faktem je, že některé druhy ovoce a zeleniny uvolňují etylen, který urychluje zrání jiných čerstvých potravin. Patří sem například jablka, banány, rajčata, avokádo. Je lepší je skladovat samostatně, pak nepovedou k přezrávání jejich „sousedů“ v chladničce.
Odřízněte vršky kořenové zeleniny
Červená řepa, mrkev, vodnice, ředkvičky, ředkvičky – to vše se dá dlouho skladovat v lednici, když po nákupu odříznete vršky. Kořenovou zeleninu byste však neměli loupat – je lepší to udělat bezprostředně před vařením. V lednici tak například mrkev vydrží zhruba dva týdny.
Cibuli a česnek skladujte odděleně
Tyto potraviny se dobře uchovávají v lednici (a česnek se při vychladnutí snadněji loupe), ale rozšiřují svou chuť a mohou ovlivnit chuť jiných potravin. Umístěte cibuli a česnek do prodyšných nádob nebo papírových sáčků a poté vložte do chladničky.
Vybírejte kvalitní produkty
Je zcela přirozené, že shnilé a prošlé potraviny budete muset po několika dnech nebo dokonce hodinách vyhodit. Klíčem k dlouhému skladování je kvalita produktů. V diskontním řetězci “ANO!” Na čerstvost ovoce a zeleniny klademe ty nejpřísnější požadavky. Všechny produkty navíc procházejí nejpřísnější kontrolou ohledně složení a přítomnosti pesticidů!
Specialista na kategorii „čerstvé“ řetězce potravinových diskontů „DA!“:
– Přijímáme zboží vypěstované v půdě šetrné k životnímu prostředí bez použití nebezpečných dusičnanů a chemických hnojiv. Spolupracujeme také přímo s místními výrobci a farmáři, takže se naše produkty dostávají na stoly zákazníků v co nejkratším čase.. Ve všech skladech jsou dodržovány přísné teplotní podmínky, každý náš dodavatel zeleniny a ovoce ví, že jeho zboží projde nejen přísným testováním, ale za určitých podmínek bude přijato do příslušných přejímacích zón.
Ostatní materiály
Výborná školní pizza
Mnoho lidí si ze školy pamatuje mini pizzy, které byly alternativou školních obědů. Pokud jste takové pizzy nenašli ve škole, pak jste je určitě viděli na univerzitách a vysokých školách. Pizza není nejzdravější jídlo, zvlášť když jde do mikrovlnky. Domácí pizza ale může být pro školáka dobrou variantou svačiny, stačí správný recept a kvalitní produkty z obchodů ANO!
Pět mýtů o sýru tofu
Zastánci zdravé výživy věří, že bez tofu nemůžete žít, zatímco skeptici mluví o nebezpečí sójového sýra. Spolu s “ANO!” Hledáme zrnko pravdy.
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
Řekneme vám, jak skladovat zeleninu v bytě v extrémním horku a zda byste měli dát ovoce do lednice.
Od června do srpna může teplota vzduchu na Ukrajině dosáhnout 30-35 stupňů Celsia, což znamená, že produkty, které jste si včera koupili čerstvé, se dnes mohou začít kazit.
- Jak správně uchovávat zeleninu v chladničce – obecná pravidla
- Jaká zelenina nemá ráda lednici – seznam
- Jaké ovoce by se nemělo skladovat v lednici a co dělat s ořechy
- Jakou zeleninu a ovoce lze skladovat v lednici
- Jak uchovávat houby – v lednici nebo ne
- Jaký je nejlepší způsob skladování čerstvých bylinek?
- Jak dlouho lze skladovat zeleninu, ovoce a bobule?
UNIAN zjišťoval, jak v létě správně skladovat ovoce a zeleninu.
Jak správně uchovávat zeleninu v chladničce – obecná pravidla
Šéfkuchař Daria Zyukova řekl, že skladování zeleniny a ovoce v bytě, ve venkovském domě nebo ve venkovském domě je ovlivněno mnoha faktory. Čerstvost závisí na skladovací teplotě, vlhkosti a osvětlení. To vše je třeba vzít v úvahu, abyste si déle vychutnávali chuť čerstvé zeleniny a ovoce.
Pokud kupujete čerstvé produkty často, například obden nebo jednou za pár dní a hned je sníte, pak se nemusíte moc trápit a skladovat vše v lednici. A pokud nakupujete na dlouhou dobu, pak je lepší dodržovat některá pravidla.
Pamatujte, jak správně skladovat zeleninu doma:
- Je velmi důležité udržovat chladničku čistou a pravidlem je systematické mytí a dezinfekce všech polic. Některé produkty absolutně nemohou „tolerovat“ vlhkost a okamžitě se začnou kazit.
- Je potřeba každý den kontrolovat, jestli něco nezačalo plesnivět. Tento proces je poměrně rychlý a má za následek křížovou kontaminaci (když mikroby a bakterie z jednoho produktu „přejdou“ do sousedního).
Pokud chcete pochopit, jak uchovat zeleninu po dlouhou dobu ve spíži, je také velmi důležité vzít v úvahu některé faktory. Zejména spíž by neměla mít okna, teplovodní potrubí nebo topná zařízení, ale je důležité, aby tam byl alespoň nějaký systém ventilace.
Místnost si můžete zařídit podle svých představ: mohou to být regály, police s nádobami, plastové nádoby, dřevěné krabice nebo police. Pokud máte soukromý dům, můžete si udělat sklep, ve kterém bude udržována určitá teplota a vlhkost asi 80%.
Jaká zelenina nemá ráda lednici – seznam
Šéfkuchař zdůrazňuje, že pokojová teplota je asi 18-20 stupňů a měla by být v tmavé, suché místnosti nebo krabici s víkem. Pokud je teplota vyšší, je velmi horké pro ovoce a zeleninu.
Ačkoli mnoho lidí skladuje brambory v lednici, je to špatně. Chlad totiž brambory zmrazí a mohou zesládnout.
Brambory milují chladné počasí, ale měly by být ve sklepě nebo ve sklepě. Pokud ji chcete skladovat v bytě, je lepší zvolit tmavou a suchou místnost. Brambory je nutné odstranit z přímého slunečního záření, protože slunce uvnitř brambor vytváří solanin, který je pro člověka velmi škodlivý.
Totéž platí pro cibuli a česnek (neloupaný): je lepší je skladovat v tmavé krabici, aby nebyly vystaveny slunečnímu záření. Cibuli a česnek můžete také skladovat v papírových sáčcích poté, co v nich uděláte otvory (větrání).
DŮLEŽITÉ: Tyto dvě zeleniny je potřeba držet dál od brambor, jinak začnou rašit.
Mrkev a řepu je lepší dát do sklepa. A malý life hack: aby mrkev déle neztrácela vlhkost, můžete ji dát do krabice s pískem. Pokud přesto chcete mrkev schovat do lednice, je lepší to udělat ve vakuovém sáčku a na spodní polici.
Dýně a cukety můžete skladovat bez chlazení. Ale aby se dlouho nezkazily, musíte nechat dlouhý ocas.
Jaké ovoce by se nemělo skladovat v lednici a co dělat s ořechy
Zyukova tvrdí, že je docela možné uchovávat ořechy bez chladničky. Je vhodné je předem osmažit na pánvi nebo v troubě, vychladit a přendat do skleněné nádoby s pokličkou, pak se nerozmočí. Pokud ale plánujete ořechy skladovat déle než měsíc, je lepší je nasypat syrové do stejné skleněné nádoby a uložit do lednice.
Šéfkuchař navrhl, co dělat, aby se ovoce nekazilo, pokud jde o banány. Je lepší je skladovat bez chlazení, ale ne déle než 3-4 dny. Stonek musí být zabalen do fólie nebo sáčku. Pokud je dáte do lednice, rychle ztmavnou a změknou.
DŮLEŽITÉ: V lednici neskladujte žádnou nezralou zeleninu a ovoce. Do lednice je můžete přenést, až když jsou zralé při pokojové teplotě.
Jakou zeleninu a ovoce lze skladovat v lednici
Zyukova říká, že než vložíte zeleninu, ovoce a bobule do lednice, je lepší je nemyt, maximálně je můžete otřít suchým hadříkem. Hrozí smytí ochranného filmu, který chrání ovoce před rychlým plesnivěním a rychlým zkažením. Pokud jsou plody mokré, pak je třeba je otřít do sucha, stejně jako police, na kterých je plánujete skladovat. Pokud plody absorbují přebytečnou vlhkost, je pravděpodobnější, že se zkazí.
Veškerou zeleninu a ovoce je lepší skladovat v teplé zóně lednice – to jsou spodní police. Pokud v chladničce není speciální zásuvka. Je třeba mít na paměti, že čím nižší je teplota skladování, tím méně se zachová aroma produktu. Pokud jde o nejlepší způsob skladování zeleniny – v sáčku nebo bez, pak například lilky, avokádo a papriky před lednicí otřít suchým hadříkem a zabalit do papírového sáčku nebo ručníku.
