Do konce druhé desítky říjnových dnů je čas uzavřít vinnou révu na zimu. Senior Researcher v NIISS pojmenovaný po M.A. Lisavenko, kandidátka zemědělských věd Galina Makarova říká, jak to udělat správně.
Krycí šachta by měla být dostatečně široká a je lepší použít dvou- nebo třívrstvý kryt.
Foto Ekaterina Dotsenko
Kořeny evropských hroznů mohou odumírat při poklesu teploty půdy na -5-7°C, u hroznů Amur a některých jeho hybridních forem až -9-15°C, u amerických druhů snesou mrazy kolem 10-12 °C. V zimních měsících na ztvrdlých výhonech snesou očka mrazy 20°C, réva – až 22°C, víceleté dřevo se poškozuje při -23-28°C. Nižší teploty snesou jen některé mrazuvzdorné druhy a odrůdy. Proto musí být réva na zimu přikryta.
Před ukrytím se keře ohnou k zemi a položí. Ve tvaru vějíře, běžného v oblasti Altaj, je keř rozdělen na dvě části, které jsou ohnuty v opačných směrech tak, že pravá strana jednoho keře překrývá levou stranu druhého. Pokud toto pravidlo není dodrženo, tvar keře je zdeformován a výnos je snížen. Mladé malé keře lze ohýbat na jednu stranu, ohýbají se i keře s jednostranným dlouhým rukávem.
Hrozny je vhodné zakrýt před 20. říjnem, tedy nadcházející víkend je na to čas. Nejprve se zavírají mladé vinice a poté plodící. Je možné zakrýt i později, hlavní je to udělat za sucha. Příliš brzké odeslání hroznů do hibernace narušuje proces otužování hroznových rostlin a může vést k vážnému utlumení očí.
Teplé a bezpečné
Půdu pro zakrytí hroznů lze odebírat pouze z meziřádkové vzdálenosti ve vzdálenosti minimálně jednoho metru od keře. Také krycí šachta musí být průběžná a dostatečně široká. Výška krycí šachty se nastavuje s ohledem na mrazuvzdornost odrůdy a stáří keřů.
Obzvláště u evropských odrůd je spolehlivější dvouvrstvý pokryv: organický materiál a zemina s vrstvou 15 cm. Dobrý je i třívrstvý obal: organický materiál s vrstvou do 12 cm, dále zemina 15 cm a na vše organický materiál s vrstvou 15-30 cm Pro třívrstvý kryt použijte rychle se rozkládající materiály: hnůj, rašelinu, humus, suché listí. Pro úkryt musíte vzít suché, pomalu se rozkládající materiály. Můžete použít listy (ne hroznové listy), suchou trávu, větve jehličnatých stromů, piliny, jehličí. Není vhodné používat vršky rajčat a brambor.
Zakrytí organickou vrstvou je pracné, proto se používá především v domácích vinicích.
— Hrozny za produkčních podmínek přikryjeme igelitem a navrch zeminou. Na vaší zahradě můžete místo fólie použít střešní lepenku, lepenku a dřevěné krabice. Zespodu můžete pod výhonky položit desky, doporučuje Galina Makarova.
Používají se i jiné způsoby ochrany révy před mrazem. Vytrvalá a jednoletá réva se obalí izolačním materiálem – mechem nebo hustým krycím materiálem ze zahradnictví. Poté zabalí vršek fólií nebo papírem, položí na lůžko z listí a smrkových větví, totéž položí navrch a vše zakryje filmem nebo střešní plstí. V zimě musí být na vrcholu takové konstrukce vrstva sněhu alespoň 60 cm vysoká.
Závěj neuškodí
Důležitou podmínkou dobrého přezimování hroznů, zejména jejich kořenového systému, je přítomnost stabilní sněhové pokrývky ve vinici. K tomu je třeba provádět zadržování sněhu v zimách s malým množstvím sněhu. Zvláště důležité je to udělat ve stepních oblastech a zahradách, kde nejsou žádné trvalé stromy a keře, které zadržují sníh. V předloňské zimě byly růže, chryzantémy a další nezimovzdorné plodiny v takových zahradách částečně poškozeny nebo zcela vymrzly. Některým odrůdám révy vinné byly letos v zimě částečně poškozeny kořeny, jiné zcela vymrzly.
Ochranné vlastnosti sněhu nejsou vždy zřejmé. Pokud na rozmrzlou zem napadne těžký sníh, pak bychom měli očekávat úhyn velkého množství pupenů, možná i na podzim. V takových případech keře lépe přezimují tam, kde je méně sněhu.
Při špatné péči hrozny přežijí zimu velmi špatně. Nejopatrnější přístřešky a hluboký sníh ho nezachrání. Pokud jsou rostliny nadměrně hnojeny organickými a minerálními hnojivy, zejména dusíkem, v srpnu až září je půda pod nimi nadměrně navlhčena a keře jsou zahuštěny výhonky, nevlastními syny, listy, přetíženy plodinami a postiženy chorobami, pak réva nestihne uložit dostatečné množství sacharidů a její mrazuvzdornost do podzimu je značně snížena.
Podvodník pro zahradníka
Oslabené keře hroznů vyžadují speciální přípravu a řez.
Loňskou zimu utrpěly kořeny vinic. Zvláště špatně přezimovaly odrůdy, které byly v roce 2017 silně poškozeny padlím. Na jaře rostly především ze starého dřeva a jelikož byly poškozené kořeny, výhony rostly velmi slabě a na některých keřích žloutly listy. Celkový vývoj takových keřů byl velmi špatný.
Oslabené keře se seřezávají co nejméně a pokud možno se nechává více plodového dřeva. Odstraňuje se pouze nevyzrálá část výhonu a tenké slabé výhonky. V některých případech, pokud jsou keře velmi slabé, se neprořezávají. Obvykle po jednom až třech letech lehkého prořezávání je keř zcela obnoven. Někdy však dochází k potížím s tvorbou keřů ponechaných bez prořezávání, protože se na nich vyvíjí mnoho slabých výhonků. V tomto případě se zatížení sníží zkrácením řezu a kosterní základ keře se vytvoří ze silných výhonků.
