Ze šťávy z červeného rybízu připravíme lahodnou hustou marmeládu. 5 jednoduchých receptů na přípravu dobrot ze zahradních plodů. Červený rybíz obsahuje velké množství želírujících látek. Ze syrové šťávy vznikne krásné, pestrobarevné želé nebo džem. Pro přípravu se šťáva smíchá s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Dále připravte podle receptu. Někde není nutné vaření, jinde budete muset směs vařit. Z bílého a černého rybízu se podobnými metodami vyrábějí džemy a želé.
Džem vyrobený ze šťávy z červeného rybízu bez vaření
Džem z červeného rybízu bez vaření se připravuje z vymačkávání zralých jasně červených bobulí. Nevhodné jsou bobule nezralé nebo poškozené škůdci.
Co se od produktů vyžaduje:
- bobule rybízu na 1 litr šťávy;
- cukr – 1,2 kg.
Jak udělat džem bez vaření:
- Jahody roztřiďte a opláchněte. Položte na ručník, aby se vysušil.
- Vymačkejte 1 litr šťávy. Jednoduchý způsob je přes odšťavňovač. Nebo ho protáhněte mlýnkem na maso a poté ručně vymačkejte přes hadřík.
- Smíchejte s cukrem, dokud se sladké částice úplně nerozpustí.
- Nalijte sladkou tekutinu do čistých suchých sklenic. Zakryjte silným pergamenem a zavažte.
- Uchovávejte na chladném místě, dokud není potřeba.
Džem z červeného rybízu: babiččin recept
Dlouho jsem nemohl pochopit, jak výhodně využít bohatou úrodu červeného rybízu, a pak to laskaví lidé navrhli. Výsledkem je vynikající želé, které se skvěle hodí do čaje, tvarohu, jakékoli snídaňové kaše a dokonce i do pečiva. Doba vaření je přibližně jeden a půl hodiny.
Na džem budete potřebovat minimum ingrediencí:
- 2,5 kg červeného rybízu, dosud nevytříděného;
- 1,6 kg granulovaného cukru.
Recept na výrobu džemu z červeného rybízu:
V první řadě je potřeba bobule sbírat z keře a dělat to lépe v trsu, jinak rychle stékají. Bude těžké to seřadit.
Chcete bezpečně sklízet bohatou úrodu? Jakmile bobule začnou červenat, zakryjte keře rybízu netkaným materiálem. Jinak budou ptáci (jmenovitě kosi) sklízet úrodu dříve než vy. Pod materiálem zároveň bobule plně dozrají.
Pečlivě roztřiďte nasbíraný rybíz od odpadků, zelených bobulí a větviček. V hluboké nádobě několikrát opláchněte a slijte vodu z povrchu, aby všechny květiny vyplavaly na povrch. Na konci proplachování sceďte v cedníku. Přebytečnou vodu nechte odkapat.
Do omytých surovin v míse přidáme celý objem cukru. Trochu rozmačkejte, aby šťáva rychleji vytekla. Nechte půl hodiny působit.
Až směs pustí šťávu a cukr se začne rozpouštět, dokud máte trpělivost, promelte přes cedník dřevěným mačkadlem.
Semínka se samozřejmě otvory dostanou do šťávy. Pro dokonalý džem přepasírujte šťávu přes jemné sítko.
Umístěte šťávu na sporák. Vařte na vysokém ohni. Neodstraňujte pěnu, dokud se nevyvaří. Jakmile se vaří, načasujte 5 minut. Během této doby mějte čas na úplné odstranění veškeré pěny a vypněte ji. Bobule by se v žádném případě neměly rozvařit, jinak nezhoustnou do marmelády.
Horký produkt nalijte do malých sterilizovaných sklenic. Uzavřete víčky. Zabalit. Nejprve jej otočte dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne (asi den).
Dort se dá využít i tak, že se z něj udělá kompot nebo želé. Dužninu zalijeme horkou vodou. Přivést k varu. Kmen. 4 lžíce škrobu rozpustíme ve studené vodě a vlijeme do přecezeného vroucího bobulového kompotu. Necháme vařit se škrobem, stáhneme z ohně. Tímto způsobem získáte všechny užitečné a chutné vlastnosti červeného rybízu. Suroviny používáte bez odpadu, takže nic nepřijde nazmar. Dobrou chuť všem a jasnou zimu s vůní červeného rybízu.
Jak udělat džem Pět minut jako želé
Rychlá varianta, jak vyrobit džem ze šťávy z červeného rybízu. Bude to vypadat jako želé. Pro vysoce kvalitní výsledky dodržujte pravidla vaření z receptu.
Krok za krokem recept:
- Vložte bobule do šálku. Prodejte to s mačkadlem. Vyždímejte tekutinu čistým hadříkem.
- Smíchejte s pískem.
- Vařte 8-10 minut, ne více. V opačném případě bude bobulový pektin zničen.
- Vložte do sterilizovaných sklenic. Po vychladnutí pevně uzavřete víčky. Džem zhoustne tak, že když sklenici bez víčka otočíte, pamlsek nebude váhat a vypadne ze sklenice.
Hustý džem – jednoduchý recept bez pecek
Pokud chcete, připravte džem s přidáním borůvek nebo třešní. Stačí dodržet poměr ingrediencí. Na 1 kg bobulí vezměte 1 kg cukru. Algoritmus vaření:
- Roztřiďte bobule. Oddělte ocasy. Rybíz opláchněte. Nechte tekutinu vytéct.
- Rozemeleme ponorným mixérem nebo necháme projít mlýnkem na maso.
- Protřete přes síto. Džem bude bez pecek.
- Protlak vařte přesně 5 minut.
- Přidejte cukr. Míchat. Vařte další 2-3 minuty.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic. Utěsněte víčky.
Rychlý recept na Assorted džem bez sterilizace
Směs šťáv z červeného, černého rybízu a malin vytváří vysoce kvalitní krásné želé. V tomto případě vezměte 3 díl šťávy z černého rybízu a 1 díl malinové šťávy na 1 díly šťávy z červeného rybízu.
Co si vzít z produktů:
- šťáva z červeného rybízu – 600 ml;
- šťáva z černého rybízu a malin – každá po 200 ml;
- granulovaný cukr – 1,2 kg.
- Šťávy smícháme s cukrem. Nechte 20 minut, dokud se částice cukru úplně nerozpustí.
- Přivést k varu. Vařte 10 minut na mírném ohni.
- Po zahřátí dejte do čistých a suchých sklenic. Přikryjte vaflovou utěrkou. Po úplném vychladnutí džemu přišroubujte víčka na sklenice. Skladujte na chladném místě. Příprava vydrží perfektně až do jara.
Jak vyrobit džem ze šťávy z červeného rybízu – recept s želatinou
Džem s želatinou se připravuje jednoduchým způsobem. Ale recept vyžaduje speciální želé. Jedná se o želírovací produkt – ideální pro přípravu ovocných a bobulových džemů a marmelád.
Jaké produkty jsou vyžadovány:
- bobule – 1 kg;
- cukr – 500 g;
- mletý muškátový oříšek – čtvrtina dezertní lžíce;
- želatina (gelfix 2:1) – 1 sáček.
- Omyté bobule rozmixujte v mixéru. Směs prolisujte přes jemné železné síto. Dort se semínky nevyhazujte. Připravte si nanuky. Vložte dužinu do formiček na led a zmrazte. Výborná volba pro chlazení čaje a koktejlů.
- Smíchejte gelfix s 2-3 lžícemi cukru. Přidejte do bobulového pyré. Míchat.
- Směs přiveďte k varu. Přidejte zbytek cukru a muškátový oříšek. Rychle zamíchejte.
- Po uvaření vařte 3 minuty, ani vteřinu déle. Pro větší pohodlí použijte časovač.
- Sundejte pánev ze sporáku. Počkejte 3-5 minut. Případnou pěnu opatrně seberte lžící.
- Ještě horkou směs nalijte do sterilizovaných sklenic. Jakmile směs vychladne, neuvěřitelně zhoustne. Vzhledově jako marmeláda.
Zanechte komentáře pod receptem. Děkuji za pozornost, přátelé!
