Mnoho lidí dělá chybu, když si myslí, že limetka je druh citronu. Ve skutečnosti je také klasifikován jako citrusové ovoce. A zaujímá své místo mezi mandarinkami a pomeranči. Existuje názor, že citron vděčí za svůj vzhled limetce. Byl křížen s jinými citrusovými plody, aby vznikl citron. Protože limetky byly na zemi ještě předtím, než se objevili jejich bratři. Toto ovoce pochází z Malajského poloostrova v Malajském souostroví. Začal se šířit po celém Středomoří již v letech 400-500 před naším letopočtem. Ale teprve v 19. století se začal pěstovat. Lípy nemají rády chlad, rostou v tropech. Obvykle je lze nalézt tam, kde citrony nemohou růst. Plody mají tenkou zelenou slupku. Liší se od citronu. Pokud nakrájíte limetku, její dužina bude také zelená. V tomto ovoci je také více kyseliny a šťávy než v jeho protějšku.
Využití vápna při vaření je velmi široké. Ale v Rusku se k vaření tak často nepoužívá. Pokud ale chcete uvařit něco speciálně z tohoto ovoce, pak byste si měli zjistit trvanlivost limetky. Je to skvělá limonáda, která povzbudí a osvěží. Slavný nápoj Sprite obsahuje sušenou limetku. Proto má tak zvláštní chuť. S pomocí limetky lze mnoha pokrmům dodat svěží vůni a chuť. Velmi rozšířený je v Mexiku a dalších latinskoamerických zemích. Tam se limetka často přidává k rybám nebo masu. Ovoce samo o sobě obsahuje hodně vitaminu C, ale ten se při tepelné úpravě a působení světla a vzduchu začne rozkládat. Limetku proto nakrájejte nejlépe těsně před položením na stůl. Mnoho lidí dobře zná alkoholické a nealkoholické nápoje, které toto citrusové ovoce obsahují. Tyto plody by se neměly kupovat ve velkém množství pro budoucí použití, protože trvanlivost limetky je krátká. Limetka je kromě svěží chuti i zdravá. Jak již bylo řečeno, obsahuje vitamín C v ještě větším množství než pomeranč a citron. Proto může toto ovoce pomoci tělu bojovat s chřipkou a dalšími nemocemi. Vitamin C navíc pomůže prodloužit mládí. Zabrání rozvoji aterosklerózy a předčasnému stárnutí, stimuluje tvorbu kolagenu a pokožka zůstane elastická a pevná. Lidé trpící křečovými žilami mohou toto ovoce používat k léčbě otoků a kontrole onemocnění. Kousky vápna jsou umístěny na problémové oblasti a fixovány. To je zvláště účinné, pokud křečové žíly teprve začínají. Nervový systém také nezůstane bez dozoru, pokud do svého jídelníčku zavedete vápno. Díky tomu se bude cítit klidná a její nálada bude mnohem lepší. To je důvod, proč je limetka z nějakého důvodu nazývána přírodním sedativem. Podrážděnost, nervozita a deprese začnou ustupovat i bez užívání léků. Aby bylo zajištěno, že ovoce je pouze prospěšné, bude velmi užitečné znát datum poranění vápna. Pak se můžete zbavit mnoha zdravotních problémů. Limetka se bude hodit i těm, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Vitamíny a účinné látky dokonale spalují nepotřebný tuk a také pomáhají zbavit se cholesterolu. Limetka také pomůže zlepšit funkci střev a zbavit se toxinů, stejně jako zapomenout na zácpu. Pro hubnutí použijte limetkovou šťávu ze 2-3 plodů a 200 ml teplé vody. Šťáva se zředí v tekutině a pije se 2krát denně ihned po přípravě. Účinek bude patrný po 1-2 týdnech. Ale ti lidé, kteří mají problémy se zánětlivými onemocněními žaludku a střev, by měli takovou dietu opustit. Vápno se také používá v kosmetologii. Pomáhá dělat pokožku pružnou a pevnou a také zbavuje vrásek. Pokud je na obličeji pigmentace, můžete si vyrobit masku s limetkovou šťávou a medem. Jedná se o jednoduchou a osvědčenou metodu. Limetkovou šťávou můžete mazat i záněty, podráždění a dokonce i bodnutí hmyzem. Jak již bylo řečeno, trvanlivost limetek není dlouhá. Na chladném a suchém místě lze skladovat 10 až 20 dní. A při relativní vlhkosti 85-90 procent a teplotě 8-10 stupňů vydrží trvanlivost vápna až 1,5-2 měsíce. Čím déle ovoce sedí, tím více se mění vzhled jeho slupky. Limetky, které byly zatuchlé, budou mít suchou a ochablou kůži.
Nedoporučuje se kupovat vápno ve velkém množství pro dlouhodobé skladování. V pokojových podmínkách pokožka těchto plodů ztrácí vlhkost a stává se vrásčitou. Nestane se to rychle, ale čerstvá limetka bude vždy chutnat lépe než ta, která byla dlouho v lednici.
Nuance skladování vápna doma:
- Limety by měly být skladovány na tmavém místě, pokud jsou plody zralé (nezralé limetky je nejlepší umístit na světlo, ale ne na přímé slunce);
- Ideálním místem pro skladování limetek je lednička (přihrádka na ovoce);
- aby limetka neztratila šťavnatost, lze ovoce zabalit do papíru nebo vložit do papírového sáčku;
- Je lepší zmrazit limetky v plastových sáčcích, nejprve oddělit dužinu od kůry (kůra je široce používána při vaření, takže ji lze nastrouhat nebo nasekat nožem a poté zmrazit);
- že vápno nebylo správně skladováno, může být indikováno prohlubněmi na povrchu kůže a výskytem černých teček nebo skvrn;
- pokud se vápno začalo zhoršovat, nelze jej zmrazit (jinak konečný produkt nevrátí svou původní chuť a bude nevhodný ke konzumaci);
- Limetky můžete skladovat pouze bez poškození slupky, bez známek hniloby nebo následků nesprávné přepravy (mechanické poškození, prasklé dutiny atd.);
- řezané limetky by měly být skladovány pouze v chladničce (při pokojové teplotě dužina rychle vyschne a ztratí svou bohatou chuť);
- nakrájené limetky lze skladovat v chladničce v jakékoli nádobě s víkem (při otevření může ovoce předčasně vyschnout);
- limetkovou šťávu lze zmrazit ve formě ledu pomocí speciálních forem nebo sáčků (pro vytvoření více šťávy v limetce lze ovoce válet na stole a přitlačovat na jeho povrch);
- Pro zmrazení a skladování limetek v chladničce se doporučuje používat sáčky z hustého polyethylenu, upevněné speciálním zipem;
- Pokud vápenná slupka zhoustla a vyschla, je to známka nesprávného nebo příliš dlouhého skladování.
UŽITEČNÉ: Jak a kde správně skladovat mandarinky?
Hybridní odrůdy vápna jsou skladovány podle podobných pravidel. Jedinou nuancí, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že všechny hybridy mají počáteční krátkou skladovatelnost. To je důvod, proč, pokud je běžné vápno schopné udržet si šťavnatost po dobu maximálně 2 měsíců, může se hybridní typ před tímto ukazatelem zhoršit.
Jak dlouho a při jaké teplotě skladovat limetky?
Při pokojové teplotě mohou limetky zůstat čerstvé a šťavnaté až jeden týden. Po této době začne slupka ovoce vysychat a bude v ní mnohem méně šťávy. V chladných podmínkách vydrží limetky mnohem déle.
V chladničce, pokud limetky skladujete v zásuvce na ovoce, vydrží několik týdnů, aniž by ztratily své chuťové vlastnosti. V průměru bude doba použitelnosti v tomto případě maximálně 3 až 4 týdny. Teplota by měla být přibližně +4-5 stupňů.
Vápno lze skladovat dva měsíce, ale to vyžaduje zvláštní podmínky. Vlhkost vzduchu by měla být v rozmezí 85-90% a teplota by měla být od +8 do +10 stupňů. Za takových podmínek mohou limetkové plody vydržet až tři měsíce.
Zmrazené limetky lze skladovat déle než 6 měsíců.. Ovoce je lepší nenechávat v mrazáku déle než šest měsíců, protože. může dojít ke změně struktury dužiny a některým chuťovým vlastnostem. V mrazáku se stejně dobře zachová nejen dužina, ale i kůra limetky.
Po nakrájení lze limetky skladovat v lednici po dobu 5-6 dnů. Pokud je to možné, je lepší kousky ovoce spojit dohromady, aby se zabránilo rychlému odpařování vlhkosti. Pokud je například vápno rozřezáno na dvě části, je třeba je vzájemně spojit a zabalit do potravinářské fólie.
