Poptávka po mléce mezi obyvatelstvem zůstává poměrně stabilní. Velké farmy a malé podniky ji mohou uspokojit jen částečně. Proto může být otevření mléčné farmy úspěšným podnikáním.
Hlavní editor
Aktualizováno: 27. ledna 2023
Navzdory skutečnosti, že výrobní náklady budou značné a investice se nevrátí dříve než za několik let, se správným přístupem si můžete zorganizovat trvalý příjem prodejem mléka. Stát navíc aktivně podporuje začínající podnikatele v oblasti zemědělství. V tomto článku se podíváme na projekt mléčné farmy, podnikatelský plán, výhody a nevýhody podnikání.
Přehled mlékárenského průmyslu v Rusku
Mléko je nezbytný produkt. Ale v Ruské federaci až do roku 2000 procento jeho výroby klesalo. Teprve do roku 2015 začala růst produkce mléka a mléčných výrobků. Koncem XNUMX. let XNUMX. století došlo k nárůstu počtu malých mléčných farem. V nárůstu předběhly velké zemědělské podniky:
- Počty stád dojnic
- Produktivita dojnic
- Prodejnost produktu
Zvláště rychle se začalo rozvíjet drobné podnikání po zavedení programu státní podpory „Rozvoj chovu dojnic“.
Současná situace na trhu s mlékem vypadá takto:
- Malé farmy do 100 krav zaujímají 40 % trhu
- Středně velké podniky s dobytkem 100 krav – 30 %
- Velké farmy s několika stovkami kusů dobytka – 20 %
Obchodní funkce
Počáteční investice do podnikání je poměrně velká a vrátí se za 3–5 let. Zemědělci by se měli zaměřit na moderní technologie chovu a krmení dobytka, využívat robotické instalace a mechanizační nástroje.
Počáteční investice do otevření mléčné farmy se mohou lišit v závislosti na následujících faktorech:
- Počet zakoupených zvířat
- Zaměstnanci
- Možnosti zajištění krmiva pro skot vlastními silami
- Vlastnictví pozemku
- Uspořádání kravína
V počáteční fázi je velmi důležité rozhodnout o všech nuancích a na základě toho vypracovat podnikatelský plán pro mléčnou farmu s výpočty.
Výhody a nevýhody
Jako každé podnikání má i mléčná farma své výhody a nevýhody. Mezi výhody patří následující:
- Neustálá a vysoká poptávka po mléčných výrobcích
- Pomocí vládního podpůrného programu, který pomůže kompenzovat část nákladů na zahájení projektu od nuly
- Ziskovost podnikání od 30 %
Mezi obchodní nevýhody patří:
- Rizika materiálních ztrát v důsledku předčasného prodeje zboží, protože mléko je produkt podléhající zkáze
- Působivá počáteční investice
- Komplexní péče o dobytek
Organizace podnikatelského plánu na otevření mléčné farmy
Před zahájením práce na projektu musí podnikatel posoudit své silné stránky a dostupnost zdrojů pro rozvoj. Při vytváření podnikatelského plánu byste měli podrobně promyslet každou fázi. Podívejme se na tyto fáze podrobněji.
Registrace firmy
Při volbě právní formy podniku zohledněte počet zvířat. Pokud neplánujete otevřít velký podnik, můžete zaregistrovat rolnickou farmu, jejíž členové mohou být pouze příbuzní. Veškerý majetek rolnického statku je ve společném vlastnictví jeho účastníků.
Dokumenty potřebné pro registraci rolnické farmy:
- Pas vedoucího rolnického statku
- Prohlášení
- INN
- Dohoda mezi všemi členy farmy o jejím vytvoření
- Potvrzení o zaplacení státní povinnosti
Pokud plánujete chovat 50 nebo více krav, musíte zaregistrovat samostatného podnikatele. Chcete-li to provést, musíte poskytnout Federální daňovou službu:
- Kopie všech stránek pasu
- Kopie DIČ
- Žádost na formuláři P21001
- Potvrzení o zaplacení státního cla
Budete muset vybrat správné kódy OKVED. Pro mléčnou farmu jsou vhodné:
- Kód OKVED 01.41.1 – Chov mléčného skotu
- Kód OKVED 01.41.21 – Výroba syrového kravského mléka
- Kód OKVED 46.33.1 – Velkoobchod s mléčnými výrobky
Chcete-li zorganizovat mlékárenský podnik, musíte také shromáždit balíček dokumentů, který obsahuje:
- Nájemní smlouva na pozemek a prostory
- Osvědčení o registraci rolnické farmy nebo samostatného podnikatele
- Povolení od požární inspekce
- Potvrzení od veterinární služby
- Povolení od Rospotrebnadzor k prodeji produktů
- Certifikáty pro produkty, které potvrzují jejich kvalitu
Koupě pozemku na farmu
Pozemek pro mléčnou farmu musí mít dostatečnou plochu (od 10 akrů) pro umístění kravína, kotce pro letní venčení dobytka a skladů, ve kterých se bude skladovat krmivo a hotové výrobky. Potřebujete také místo pro uložení inventáře a vybavení.
Stanoviště by mělo být rovné a umístěné vedle pastvin a luk – tímto způsobem můžete snížit náklady na sběr krmiva. Otázku koupě nebo pronájmu pozemků je nutné řešit s místní správou.
Nákup zvířat
Náklady na nákup zvířat se mohou lišit v závislosti na jejich věku a plemeni. Průměrné náklady na jednu dojnici jsou 80 000 rublů. K nákupu 50 hlav budete potřebovat 4 miliony rublů. Nákupem mladých zvířat místo dojnic můžete hodně ušetřit, ale příjem z farmy se zpozdí minimálně o 12 měsíců, protože je ještě potřeba odchovat mladá zvířata.
Nejlepší dojná plemena, která produkují vysokou mléčnou užitkovost:
- Holandský
- Holstein
- Kholmogorskaya
- Černý a bílý
Výběr správného vybavení
Množství vybavení a speciálního vybavení závisí na hospodářských zvířatech. Pokud plánujete otevřít malou farmu s ne více než 20 kravami, můžete se nejprve obejít bez drahého vybavení a nahradit automatické postupy ruční prací. Jak dobytek poroste a zisky budou, bude možné dokoupit další vybavení.
Ve fázi zakládání farmy se neobejdete bez:
- Přívodní linky
- Miska na pití
- Automatické dojící linky
- Jednotka na ohřev vody
- Chladič mléka
- Přístroje na úpravu kopyt
- Mateřský komplex
- Bidonov
- Tazov
- Veder
- Lopat
- Wil
Dále budete potřebovat traktor nebo nákladní auto, které poslouží při polních pracích, odvozu odpadků a přepravě.
K prodeji pasterizovaného mléka budete potřebovat:
- Nádrž na mléko
- Speciální moduly pro suchý prášek
- Zařízení pro čištění a homogenizaci produktů
- Chladiče
- Oddělovač
- Pasterizátor
- Plnicí stroj
- Chladničky pro skladování hotových výrobků
Chcete-li ušetřit peníze, můžete si koupit použité vybavení. Pokud je v dobrém stavu, bude potřeba výměny dílů a oprav během provozu minimální.
Veterinární služba
Bez veterinárních služeb nebude možné produkty prodávat. Veterinární služby jsou nezbytné pro léčbu a prevenci onemocnění vemene, paznehtů a reprodukčních orgánů. Musíte také kontaktovat veterinární službu pro kontrolu kvality produktů.
Údržba stojí 1 000–2 000 rublů ročně na krávu. Pro 50 hlav budete potřebovat 50 000–100 000 rublů.
Počet dalších pomocníků závisí na počtu hlav ve stádě, velikosti produkce a automatizaci farmy. K péči o malá hospodářská zvířata budou zapotřebí 4 osoby – 2 dojičky a 2 obecní pracovníci, kteří budou pracovat na směny. Pokud plánujete uspořádat velkou farmu, budete také potřebovat:
- Technolog
- Pracovníci
- Strážce
- Obchodník
- Řidič
- Účetní
Produkty a prodej
Mléko je rychle se kazící produkt, který je třeba prodat co nejrychleji. Proto byste měli přemýšlet o distribučních kanálech ve fázi organizace podnikání.
Mléko můžete prodávat:
- Do obchodů s potravinami
- Velkoobchodní základny
- Prostřednictvím maloobchodních sítí
- Prostřednictvím přímého prodeje na trhu
- Zpracovatelské závody, které používají mléko jako surovinu
- Stravovací zařízení: kavárny, restaurace, jídelny
- Státní instituce: školy, školky, nemocnice
Pokud budete mléko prodávat zpracovatelským závodům, pak bude zajištěn stabilní odbyt. Ale zisk bude minimální. Snažte se proto uzavřít smlouvy na dodávky mléka s více různými klienty.
Finanční výdaje a příjmy
Čísla se budou v každém jednotlivém případě lišit. Zvažme přibližný podnikatelský plán pro mléčnou farmu pro 50 hlav.
Počáteční investice (v rublech):
- Pronájem pozemku na rok – 100 000,-
- Montáž krovu – 5 000 000,-
- Připojení komunikací – 100 000
- Vybavení – 2 000 000
- Nákup 50 ks krav – 4 000 000
- Zásoby – 500 000
- Traktor – 3 000 000
- Pořízení krmiva – 750 000
- Plat zaměstnancům za rok – 835 000
- Veterinární služby – 100 000
Celkem – 16 385 000 rublů.
Průměrná užitkovost z jedné krávy je 5 litrů ročně. S 000 jednotlivci – 50 250 litrů. Náklady na 000 litr mléka pro velkoobchodní prodej jsou 1 rublů. Čistý roční příjem bude asi 25 6 000 rublů.
Ziskovost podniku se odhaduje na 30–40 %, což je považováno za dobrý ukazatel. Jeho návratnost ale závisí na objemu prodaných produktů, nastavených cenách a dalších nuancích.
Státní podpora
Začínající zemědělští podnikatelé mohou počítat s finanční pomocí státu. To může být:
- Dotace na prodej kvalitního zboží v podobě syrového mléka
- Návratnost investice do vybavení nebo modernizace farmy ve výši 40%
- Pomoc při placení úroků z úvěru přijatého od banky na zahájení podnikání
- Asistence při nákupu vysoce produktivních hospodářských zvířat ve výši až 50 % nákladů
Tyto programy se v každém regionu liší, proto si ověřte jejich vlastnosti a podmínky účasti. Některé z nich jsou poskytovány pouze na konkurenčním základě. Náhrady a dotace jsou poskytovány v průběhu času, například po 2 letech nebo i později. K otevření farmy a jejímu prvnímu udržení nad vodou proto musíte mít vlastní finanční prostředky.
Závěr
Navzdory skutečnosti, že otevření mléčné farmy vyžaduje velké počáteční investice, je to velmi perspektivní podnikání, protože poptávka po mléce a mléčných výrobcích je konstantní a nezávisí na sezóně. Vládní podpora přispívá k rozvoji této oblasti. Pokud je tedy projekt organizován správně, investice se rychle vrátí a bude generovat konstantní příjem.
doporučeno pro tebe
- Jak otevřít chov koní a co to bude vyžadovat
- Jak vydělat peníze pěstováním zeleniny
- Jak vybrat správný stroj pro domácí výrobu
