Pro normální fungování potřebuje naše tělo přijímat denní potřebu vitamínů, minerálů a dalších látek. To je důležité zejména nyní – v pozdním podzimu. Při nedostatku vitamínů člověk nezvládne boj s infekcemi a virózami a navíc pro nás bude těžší podstupovat fyzickou i psychickou zátěž. Abyste se těmto nepříjemným situacím vyhnuli, musíte každý den jíst ovoce bohaté na živiny.
Někteří lidé je raději nahrazují vitamínovými komplexy, ale získat vitamíny v jejich přirozené formě je chutnější a bezpečnější. Dáváme do pozornosti sedm nejzdravějších druhů ovoce, které by nemělo chybět v jídelníčku každého z nás.
oranžový
Byl na sedmém místě. Citrusové plody jsou neuvěřitelně zdravé, ale lídrem mezi nimi je pomeranč. Pomerančové plody obsahují vitamíny A, B a C, které dokonale čistí krev a dodávají tělu energii. Velmi užitečná je pomerančová šťáva, kterou lze použít jako antivirový a protizánětlivý prostředek. Pokud chce mít žena zdravé a silné děti, měla by svému milovanému manželovi dávat častěji pomeranče.
Hruška
Sladká a měkká hruška je nejen chutná, ale i zdravá. Hrušky jsou bohaté na draslík, který je velmi důležitý pro dobrou činnost srdce. Hrušky jsou užitečné zejména pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl, a samozřejmě pro sportovce. Vláknina, přítomná ve velkém množství v hruškách, pomáhá udržovat normální hladinu cukru a také zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Semena hrušek mají antihelmintické vlastnosti.
Banán
Na pátém místě je banán, ovoce elánu a pozitivity. Pokud potřebujete rychle obnovit energii, okamžitě běžte pro banány. Jsou velmi užitečné při gastritidě a peptických vředech, dokonce i během exacerbace. Mnoho bývalých kuřáků tvrdí, že banány jsou vynikajícím způsobem, jak se zbavit závislosti na nikotinu. Přesto byste si měli pamatovat, že ovoce má poměrně vysoký obsah kalorií, takže byste ho neměli zneužívat. Lékaři doporučují jíst banány při depresích, pálení žáhy a hypertenzi.
Pine
Ananasová šťáva příznivě působí na trávicí systém. Ti, kteří chtějí zhubnout, jedí ananas, aby potlačili hlad. Ananas zlepšuje stav pleti a lze ho užívat jak vnitřně, tak z něj vyrábět různé masky. Zinek přítomný v ananasu dobře čistí a bělí pokožku.
Hurma
Toto sladké ovoce miluje každý už od dětství. Tomel obsahuje velké množství vitamínu C, draslíku a železa. Díky nízkému obsahu sacharidů a tuků dokáže snadno zahnat hlad, aniž by byla ohrožena vaše postava. Pokud máte nějaké problémy s trávicím traktem nebo močovým systémem, musíte tomel zařadit do svého jídelníčku. Pro diabetiky je sušené tomel výbornou náhradou jejich oblíbených sladkostí.
Jablko
První tři otevírá jablko. Toto ovoce má spoustu cenných složek a je užitečné zejména pro lidi trpící nachlazením – jablka obsahují hodně vitamínu C a železa, které posilují imunitu. Obsahují kyselinu vinnou a jablečnou, které zlepšují činnost střev. Měli byste vědět, že semena jablek obsahují denní potřebu jódu, ale měli byste být opatrní s jejich použitím, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Maximální povolený počet semen za den je pět kusů.
Kiwi
První místo patří kiwi. Na toto ovoce se často zapomíná a marně. Jen polovina kiwi obsahuje vitamín C a draslík v množství, které nenajdete ani v banánu a citronu dohromady. Ovoce je bohaté na sodík a vlákninu. Kiwi je nízkokalorický produkt, takže ho mohou konzumovat lidé s nadváhou. Tyto úžasné plody ředí krev, což pomáhá čistit cévy od krevních sraženin a eliminovat cholesterolové plaky. Ovoce se doporučuje lidem trpícím srdečními chorobami a nachlazením, pálením žáhy a zácpou.
Podívejte se na nejnovější zprávy z města a regionu na našem kanálu TG a na sociálních sítích „Vkontakte“ a „Odnoklassniki“.
„Jezte jablko denně a pošlete doktora do pekla,“ je volný překlad slavného anglického přísloví. Nyní je čas vyzkoušet to v praxi: čerstvé ovoce je hojné a sezónní, skutečné, nepěstované ve sklenících nebo hydroponii, ale na zemi, pod teplým sluncem. Ale jsou všechny plody a bobule stejně zdravé? Které ovoce má více vitamínů? A je možné „jít na ovoce“ tím, že jím nahradíte plnohodnotný oběd nebo večeři?
Nikam jsme neposílali lékaře, ale naopak jsme se obrátili na nutriční specialistku, gastroenteroložku a výživovou poradkyni Olgu Ermoshinu, abychom pochopili všechny nuance ovoce a bobulovin. A společně sestavili top 7 nejužitečnějších plodů.
Mimochodem, ovoce a bobule, které nám pomáhají zhubnout, jsme již věnovali celý materiál. V případě zájmu si to přečtěte.
5 hlavních otázek o ovoci
Proč je sezónní ovoce nejzdravější
Dnes už nikoho nepřekvapíte jahodami na Nový rok nebo nektarinkami začátkem března. Ano, jejich chuť samozřejmě není stejná, ne letní, a cena je strmá, ale koupit je není problém. To ale vůbec není adekvátní náhrada: hodnota trvanlivých plodů (tedy těch, které se sbírají v létě a následně skladují) se do listopadu sníží o 60–70 % a do března, pokud zůstávají ve skladu, pak o 90 % (zejména vitamín C trpí, pak mizí karotenoidy, tedy prekurzory vitamínu A).
Ztráty skleníkového ovoce a zeleniny nejsou tak velké, ale obvykle odrůdy vyšlechtěné speciálně pro skleníky, například jahody, obsahují o 15–20 % méně vitamínů a antioxidantů, navíc zimní skleníky znamenají méně světla a tím pádem i fotosyntézu, která ovlivňuje také jejich vitamínový potenciál, navíc skleníkové rostliny vidí málo slunce, takže fotosyntéza v nich probíhá pomaleji, pomaleji akumulují užitečné látky.
Proč je čerstvé ovoce lepší než sušené ovoce
Zdá se, že sušené ovoce je stejné ovoce, ale není to stejné. Většina sezónního ovoce a bobulovin obsahuje zdravou vlákninu v kombinaci s vodou, tedy ty nejsnáze stravitelné ingredience zdravé výživy a jednomyslně uznávané odborníky na výživu. Sušené ovoce je ovoce bez vody, plus stejná doba skladování, která je destruktivní pro vitamíny. To znamená, že v nich není tolik vitamínů (i když některé užitečné minerály se při sušení dokonce koncentrují, například v sušených meruňkách je více draslíku než v čerstvých), ale je tam cukr – jako v bonbonech.
Kdo by neměl jíst čerstvé ovoce?
Pokud máte sklony k obezitě a chcete zhubnout. V průměru ovoce obsahuje asi 10 gramů přírodního cukru na 100 gramů (a v hroznech množství cukru dosahuje 17 gramů, tj. 3 kusy). Sníst 2-3 plody denně je již 30 gramů rychle stravitelných sacharidů, které pokryjí polovinu denní dávky. Ještě 20 gramů přidaného cukru denně (například ve sklenici pitného jogurtu nebo mléka) a norma je vyčerpána.
Při refluxu a jiných gastrointestinálních potížích. Kyselé ovoce a bobule by měly být omezeny na osoby s gastroezofageálním refluxem. Mohou vést ke zvýšenému kyselému refluxu a pálení žáhy. Lidé se syndromem dráždivého tračníku nebo exacerbací gastritidy nebo pankreatitidy by se měli vyhýbat syrovému ovoci. Pokud to opravdu chcete, je lepší dát přednost pečeným jablkům, dětskému pyré a banánům.
Kdy jíst ovoce – před, po nebo mezi hlavními jídly?
Teorie, že je lepší jíst ovoce odděleně, protože v kombinaci s jinými potravinami způsobují „hnilobu“ ve střevech, se nepotvrdila. Řada studií naopak prokázala, že když si dáte ovoce krátce před hlavním jídlem, pomáhá dokonce normalizovat trávení „přiživením“ prospěšné střevní mikroflóry.
Další mylnou představou je, že ovoce nelze míchat. Vlastně můžete, ovocný salát je skvělým způsobem, jak svému jídelníčku dodat různé širokospektrální vitamíny, bioflavonoidy a esenciální oleje. Hlavní věcí je dodržet normu ne více než 200–300 gramů ovoce denně.
Existuje však jedna nuance: pro ty, kteří chtějí zhubnout, je lepší skutečně jíst ovoce jako svačinu, protože je to přirozená sladkost, ale na rozdíl od energetických tyčinek a jiných způsobů, jak zabít červa, ovoce obsahuje velké množství vlákniny a dobře zažene hlad bez přejídání. Do ovoce můžete přidat proteinové produkty, jako je tvaroh, jogurt nebo ořechy. Mají nízký glykemický index a tvoří vynikající kombinaci se sacharidy.
Ale to jen tehdy, mluvíme-li o celých plodech a ne o šťávách nebo protlakech, ve kterých kromě cukrů a vody nezůstane nic. Musíme nechat pracovat náš trávicí systém: tři celá jablka se sní hůře než celá sklenice jablečného pyré a sklenice smoothie může najednou obsahovat více než tisíc kalorií.
Kolik ovoce můžete sníst za den
Za normu pro denní spotřebu ovoce a zeleniny se považuje 15–20 % příjmu kalorií. To znamená, že při průměrné denní spotřebě 2200–2500 kcal to znamená 400–500 gramů, z toho 300 gramů zeleniny, 200 gramů ovoce. Sladké ovoce je navíc lepší doplnit zelenou zeleninou a nekalorickou vlákninou: to usnadňuje kontrolu přejídání. Právě tento podíl dodá tělu všechny vedlejší složky, které blahodárně působí na cévy, střevní flóru a celé tělo jako celek.
Nejzdravější sezónní ovoce a bobule: Top 7 od odborníka na výživu
Черника
Konzumací borůvek, borůvek a dalších tmavých bobulí dostáváme nabíjecí dávku anthokyanů – pigmentů nebo, jak říkají vědci, polyfenolických sloučenin, které mají spoustu užitečných vlastností: podporují kognitivní funkce a zabraňují poškození DNA mozkových buněk tím, že snižují stárnutí a zánět v nervovém systému. Zajímavé je, že antokyany se nejlépe cítí v rostlinné šťávě. Vědci zjistili, že čím je bobule šťavnatější, tím vyšší je jeho biologická dostupnost, tedy schopnost vstřebání tělem. Navíc je zásoba antokyanů téměř ve všech tmavě modrých nebo fialových plodech: jsou to hrozny, borůvky s černým rybízem, modré a fialové zelí a fialové brambory. Ale i na tomto modrém pozadí jsou borůvky superhrdinou, protože kombinují antioxidanty s vitamínem A (a v jeho nejbiologickěji dostupné formě – ve formě retinolu), stejně jako s kyselinou listovou (vitamín B9), nemluvě o vitamínu C. V tomto koktejlu se všechny prvky vzájemně doplňují, zachovávají celistvost cév a předcházejí onemocněním spojeným s organickými změnami v tkáních (včetně určité protinádorové aktivity).
Hrozny
Hrozny jsou velmi zdravé: obsahují vitamíny skupiny B, vitamíny C, K a velké množství antioxidantů včetně resveratrolu, který zabraňuje vzniku nádorů a zánětů. Rutin funguje také jako blokátor tvorby zánětlivých bílkovin, zabraňuje srážení krve a snižuje riziko srdečních onemocnění. Důležité také je, že 120 gramů hroznů obsahuje 20 % denní hodnoty vitaminu K, který je zodpovědný za řadu reakcí v oběhovém systému a krvetvorbě a také podporuje vstřebávání vitaminu D – tento “sluneční” vitamin je vždy nedostatek u obyvatel severních zeměpisných šířek. Hrozny je ale třeba vnímat jako dezertní ovoce, tedy náhražku sladkostí, obsahují příliš mnoho cukru.
Rosehip
Hlavním bohatstvím ovoce je vitamín C. Stejná kyselina askorbová, kterou nás krmily naše matky, abychom se vyhnuli sezónnímu nachlazení. Imunitní funkce tohoto vitaminu ale není nejdůležitější: kyselina askorbová se aktivně podílí na syntéze kolagenu – základu struktury kůže, šlach a vazů a je důležitá i pro podporu srdečního svalu. Nejvíce vitamínu C obsahují šípky a sezónní bobule: rakytník, rybíz, ostružiny, jahody, ale i listová zelenina. Zde je důležité říci, že naše tělo si vitamin C neumí samo syntetizovat, pochází pouze z potravin rostlinného původu. Bohužel je také nemožné zásobit se vitamínem C pro budoucí použití: jako všechny vitamíny rozpustné ve vodě se neukládá v tkáních a jeho přebytek se přirozeně vylučuje tekutinou. Takže bez ohledu na to, kolik bobulí sníte v létě, v zimě budete muset stále „dohánět“ kysané zelí a pomeranče.
jablka
Jablka jsou bohatá na karoten, draslík, železo, mangan, vápník, pektin, organické kyseliny, vitamíny (C, B1, B2, PP) a vlákninu. A právě komplex vitamínů a dietní vlákniny je důležitý pro udržení protiinfekční odolnosti organismu.
„Jablka zlepšují stav střevní mikroflóry, která, když je narušena, aktivuje oportunní mikroorganismy, které neustále žijí v lidském těle,“ říká Olesya Podlevskikh. “To zvyšuje riziko rozvoje a progrese respiračních infekcí bakteriální a plísňové povahy.”
Hrušky
Měď se podílí na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů a dodává kyslík do tělesných tkání. V důsledku nedostatku mědi může dojít k poruchám kardiovaskulárního systému. Křemík stimuluje syntézu kolagenu a kobalt aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a kyseliny listové, nezbytné pro rozvoj imunitního systému. Hrušky jsou také bohaté na vlákninu a vitamíny v nich vydrží déle než v pomerančích.
Broskve a meruňky
Oranžové ovoce a zelenina jsou hlavními zásobárnami vitaminu A, je zodpovědný za syntézu zrakových pigmentů, celistvost kůže a sliznic. Extrémní stupeň nedostatku vitaminu A je zatížen šeroslepostí (to znamená, že člověk nevidí ve tmě), ale i při lehké hypovitaminóze se objevuje suchá rohovka. Červená barva je indikátorem přítomnosti karotenoidů, prekurzorů vitaminu A (tedy, zhruba řečeno, materiálu pro jeho přirozenou syntézu). Na pultě tedy hledejte ty červené: broskve, meruňky, rakytník a samozřejmě mrkev. Mrkev ale můžete chroupat i v zimě a sladké šťavnaté broskve mimo sezónu k dostání nejsou. Důležité pravidlo: betakaroten se lépe vstřebává za přítomnosti tuků, zejména mléčných. Podávat broskve a meruňky se šlehačkou tedy není vůbec exces, ale prvek zdravé výživy.
Dýně
Z botanického hlediska je dýně bobule, takže ji lze zařadit do našeho seznamu na základě železa. Mimochodem, železo ve 100 gramech dýně je 20% denní hodnoty, což je třeba vzít v úvahu. Dýně obsahuje mnoho alfa a beta karotenů, silných antioxidantů, které zabraňují tvorbě volných radikálů. Má také dostatek draslíku. Jeho hlavním vitaminovým trumfem je ale vysoký obsah vitaminu E, kterým se ne každé ovoce může pochlubit. Obzvláště bohaté jsou na něj červené sladké odrůdy – polovina středně velké máslové dýně obsahuje 1,5 mg vitamínu E, což je 10 % denní hodnoty. Kromě toho dýně obsahuje sloučeniny pektinu a vitamíny B – jejich význam v boji proti nachlazení, normalizaci nervového systému a podpoře zraku je obtížné přeceňovat.
