Strava dialyzovaných pacientů s diabetem se může skládat z chutných a výživných potravin. S vědomím toho, co vaše tělo potřebuje, budete jistě schopni určit svůj optimální jídelníček. Správná volba vám pomůže změnit váš život k lepšímu. Několik jednoduchých změn ve vašem jídelníčku vám může život s dialýzou a cukrovkou výrazně usnadnit, abyste si jej mohli užívat naplno.
Vyžaduje se od vás velmi málo: dodržujte pět základních výživových doporučení, dodržujte několik jednoduchých tipů pro konzumaci sacharidů a pravidelně sledujte hladinu glukózy v krvi.
Počítejte příjem sacharidů
Hlavní funkcí sacharidů je ukládat energii ve vašem těle. Některé sacharidy, jako jsou ty, které se nacházejí v cukru, se vstřebávají poměrně rychle. Ostatní složitější sacharidy se rozkládají déle, což pomáhá ukládat energii ve vašem těle na delší dobu. Všechny potraviny obsahující sacharidy (jako je chléb, ovesné vločky, těstoviny, rýže, škrobová zelenina, ovoce, džusy a mnoho dezertů bez cukru) zvyšují hladinu glukózy v krvi, proto je kritické pečlivé sledování jejich příjmu. Během dne se snažte jíst každé tři hodiny (hlavní a mezijídla). Lehká svačina před spaním (obsahující bílkoviny) pomůže tělu stabilizovat hladinu cukru v krvi!
Pro lidi s diabetem je velmi důležité naučit se rozpoznávat potraviny obsahující sacharidy a umět určit potřebné porce. To vám pomůže vyvážit celkový příjem sacharidů podle léků a úrovně fyzické aktivity. Váš dietolog vás již možná seznámil se systémem počítání sacharidů, který je navržen tak, aby vám pomohl řídit příjem sacharidů.
Existují potraviny, kterým bych se měl vyhýbat?
Jedním z nejdůležitějších zdrojů sacharidů v naší stravě jsou obiloviny a výrobky z nich, jako je chléb, pečivo nebo müsli. Pokud to hladiny fosfátů ve vašem těle dovolí, můžete jíst vícezrnné potraviny (jako je pšenice a žito), protože potraviny s vysokým obsahem vlákniny jsou velmi výživné, tráví se pomaleji, a proto nezvyšují hladinu cukru v krvi tak rychle. Dobrou volbou je také oves v malém množství.
Totéž platí pro čerstvou zeleninu, brambory, luštěniny, těstoviny, mléko a některé ovoce. Všechny mají nižší „glykemický index“, tedy měřítko rychlosti a intenzity zvýšení hladiny glukózy v krvi. Je však třeba poznamenat, že některé sladké ovoce, jako jsou hrozny, mají poměrně vysoký glykemický index.
Je známo, že dříve běžný stolní cukr (sacharóza) byl pro diabetiky přísně zakázán. Diabetici si však dnes mohou čas od času dopřát malé množství „skrytého“ cukru, například v podobě čokolády. Slazeným nápojům a potravinám s vysokým obsahem cukru je stále lepší se vyhnout, protože cukr se rychle vstřebává a může způsobit nárůst glukózy v krvi.
pamatujte:
- sacharidy zvyšují hladinu glukózy v krvi
- pečlivě kontrolujte příjem sacharidů počítáním množství ve vaší stravě
- Vyhněte se slazeným nápojům ve prospěch vody a bylinných nebo ovocných čajů v doporučeném množství
- Snažte se omezit konzumaci rafinovaných obilovin a pokud možno vybírejte potraviny s nižším glykemickým indexem (GI)
Kontrolujte hladinu glukózy v krvi
Když máte cukrovku, do krevního oběhu se dostává příliš mnoho cukru. Obvykle je hladina cukru v krvi řízena hormonem zvaným inzulín, produkovaným slinivkou břišní. Během procesu trávení se většina potravin mění na glukózu a dostává se do krevního oběhu. Inzulín pomáhá glukóze přesunout se z krve do buněk, kde se využívá jako energie. Při cukrovce není lidské tělo schopno plně využít glukózu v krvi, ať už kvůli nedostatku inzulínu, nebo proto, že tělesné buňky na inzulín jednoduše nereagují. Pokud se neléčí, může vysoká hladina cukru v krvi nebo hyperglykémie vést k diabetickému komatu.
Lidé s diabetem by měli sledovat hladinu glukózy v krvi pomocí glukometru, aby si ji doma otestovali. Pokud takové zařízení nemáte, poraďte se se svým lékařem. Tento jednoduchý test vám umožní kdykoli zjistit, zda jsou vaše hladiny glukózy v krvi v přijatelných mezích. Váš lékař provede další test a během tří měsíců bude měřit vaši průměrnou hladinu glukózy v krvi. Výsledky tohoto testu ukážou, jak dobře svůj diabetes zvládáte.
Někdy mám hroznou žízeň.
Věděli jste, že nekontrolované vysoké hladiny glukózy v krvi mohou také způsobit pocit žízně? Pamatujte, že jako dialyzovaný pacient musíte přísně kontrolovat množství tekutin, které konzumujete. Jeho vysoká hladina ve vašem těle vede k přehydrataci, která může negativně ovlivnit stav vašich cév. Pravidelnou kontrolou a sledováním hladiny glukózy můžete řídit množství tekutin, které konzumujete, a překonat bolestivý pocit žízně. Výživový poradce vám sdělí váš individuální přijatelný příjem tekutin.
Potřebuji další vitamíny?
Pro diabetiky je nezbytný dostatečný přísun vitamínů, protože vitamíny mohou absorbovat některé škodlivé látky nacházející se v krvi. Přečtěte si doporučení páté zásady zdravé výživy a užívejte vitamíny předepsané lékařem.
