Jaká plemena krav jsou nejproduktivnější z hlediska dojivosti? „Veterinary and Life“ adresoval tuto otázku šéfům největších chovatelských podniků v Rusku. Nejlepší dojnice “ViZh” sestavili Maxim Maksimchuk – generální ředitel JSC “Hlavní centrum pro reprodukci hospodářských zvířat” (JSC “GCV”), Vladimir Pleshakov – generální ředitel JSC Breeding Enterprise “Barnaulskoye” a Anna Ivasyuk – Generální ředitel JSC “Nevskoye”.
Foto: Alexander Plonsky / „ViZh“
1. místo
Naši odborníci jednomyslně dali první místo holštýnskému plemeni krav.
Maxim Maksimchuk poznamenává, že toto plemeno bylo vybráno pro produkci velkého množství konzumního mléka. „Kvantita se vždy nerovná kvalitě. Plemeno často obsahuje zvířata s nízkým obsahem tuku a bílkovin v mléce a také sýrová vhodnost mléka je často nízká,“ komentuje šéf GCV as.
„Top plemeno dneška je holštýnské plemeno. “Nejproduktivnější,” poznamenává Vladimir Plešakov, “je pronásledují podnikatelé, protože produkuje největší množství mléka.” Anna Ivasyuk souhlasí se svými kolegy, že nejoblíbenější a nejžádanější krávy jsou dnes holštýnské plemeno.
Závěry odborníků ViZh jsou podpořeny vědou. Podle informací federálního státního rozpočtového ústavu „Všeruský vědecký výzkumný ústav chovu“ (FGBNU VNIIplem) činila v roce 305 v průměru za 2021 dní laktace dojivost jedné holštýnské krávy (černobílé barvy) 9584 kg mléka s hmotnostním podílem tuku 3,85 a bílkovin 3,29 %. Průměrná dojivost na krávu v Rusku je 7997 kg.
Nejvyšší dojivost od holštýnské krávy (černobílá barva) byla zaznamenána v Rodina as, Krasnodarské území. Průměrná užitkovost stáda za 305 dní laktace na této farmě byla 14 262 kg na kus.
Maxim Maksimchuk zároveň upozorňuje na to, že holštýnské plemeno je náročné na údržbu. „Plemeno je velmi citlivé na podmínky ustájení a krmení, náchylné k mastitidám, leukémiím a dalším nemocem, jeho zástupci mají často zhýčkanou konstituci, s nízkou reprodukční schopností, která jim neumožňuje získat tele od každé krávy během kalendáře. rok. Mnohé studie provedené nejen světovými vědci, ale i našimi, například Federálním výzkumným střediskem pro chov zvířat – VIZH pojmenovaným po akademikovi L. K. Ernstovi, dokazují, že vysoká úroveň mléčné užitkovosti krav je doprovázena nárůstem počtu inseminací na jedno oplodnění,“ komentoval mluvčí.
II LOKALITA
„Na druhé místo bych dal plemeno Simmental. Jedná se o kombinované mléčné a masné plemeno, dobře adaptované v Rusku, jedno z těch plemen, které produkuje syrové mléko, které se aktivně používá při výrobě sýrů,“ vyjádřil svůj názor Vladimir Plešakov. Podle Anny Ivasyuk je plemeno Ayrshire na druhém místě. “Toto plemeno má dobrou kvalitu mléka jak z hlediska tuku, tak bílkovin, což je vhodné pro výrobu sýrů,” říká šéf JSC Nevskoye. S tímto názorem souhlasí i Maxim Maksimchuk, který dal druhé místo také kravám Ayrshire.
Podle VNIIplema byla mléčná užitkovost plemene Ayrshire za 305 dní laktace 7563 kg mléka (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,35 %) a průměrná dojivost plemene Simmentál byla 5488 kg (obsah tuku). – 3,96 %, obsah bílkovin – 3,22 %). To znamená, že na základě vědeckých údajů ze dvou možností navržených odborníky vyhrává plemeno Ayrshire jako produktivnější.
III LOKALITA
„Rudobílé plemeno bych v Rusku zařadil na třetí místo,“ říká Vladimir Plešakov. Anna Ivasyuk jmenuje Yaroslavlské plemeno krav a říká, že jsou dobré v produktivitě – mléko s vysokým obsahem tuku a nenáročné. A Maxim Maksimchuk dává černé a bílé plemeno třetí místo.
Podle VNIIplema byla užitkovost červenobílého plemene za 305 dní laktace 7028 kg (obsah tuku – 3,99%, obsah bílkovin – 3,23%), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16%, obsah bílkovin – 3,2, 7644%) a černobílé – 3,9 kg (obsah tuku – 3,2%, obsah bílkovin – XNUMX%). To znamená, že ze tří navržených je na základě informací z VNIIplem nejproduktivnější plemeno černobílé.
IV LOKALITA
Anna Ivasyuk dává čtvrté místo plemenu Brown Swiss s tím, že je vysoce tučné a bohaté na mléko. Vladimir Pleshakov staví na čtvrté místo červené stepní plemeno a Maxim Maksimchuk – plemeno Jaroslavl.
Mléčná užitkovost švýcarského plemene je podle VNIIplema 5919 kg (obsah tuku – 4,06 %, obsah bílkovin – 3,34 %), Red Steppe – 5274 kg (obsah tuku – 4,07 %, obsah bílkovin – 3,25 %), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,2 %). Ze tří navrhovaných možností je tedy nejproduktivnější plemeno Jaroslavl.
V MÍSTO
Anna Ivasyuk navrhla dát páté místo plemenu Kostroma, Maxim Maksimchuk dal plemeno krav Jersey na páté místo a Vladimir Pleshakov pojmenoval plemeno Ayrshire. Na základě údajů z VNIIPlem by mělo být plemeno Ayrshire v tomto triu označeno za nejproduktivnější. Ale protože jsme ji již ocenili druhým místem, bude plemeno Kostroma na pátém místě. Průměrná dojivost těchto krav je 6630 kg (obsah tuku – 4,21 %, obsah bílkovin – 3,31 %). Průměrná dojivost krav Jersey je 6235 kg (obsah tuku – 5,75 %, obsah bílkovin – 4,02 %).
Zároveň podotýkáme, že nejtučnější mléko pochází z plemene Jersey, zatímco lídr v mléčné užitkovosti, holštýnské plemeno krav, má nejnižší obsah tuku z plemen prezentovaných v naší špičce. Pokud jde o obsah bílkovin, plemeno Jersey také vede žebříček, zatímco holštýn je na posledním místě.
Dojnice se vyznačují schopností produkovat mléko ve velkém množství. Z výsledných surovin se získávají různé produkty bohaté na užitečné látky – sýry, tvaroh, mléčné nápoje, jogurty, máslo, zakysaná smetana, smetana atd. Tyto produkty jsou součástí každodenní stravy většiny lidí a jsou velmi žádané . Tento článek pojednává o nejlepších plemenech dojnic v domácím prostoru.
Jaroslavská kráva
Jaroslavlské plemeno je jedním z nejproduktivnějších z hlediska produkce mléka v Ruské federaci a Bělorusku. V zemích se provádí aktivní práce, jejímž cílem je zvýšení mléčné užitkovosti, zvýšení užitkovosti jedinců a zlepšení tělesné stavby zvířat.
Jaroslavlské krávy jsou černé se vzácnými bílými skvrnami. Kohoutková výška zvířat je 125–130 cm, hloubka hrudníku 65–66 cm, šířka 35–37 cm, mají velké vemeno s indexem 40–44 % s průměrnou délkou bradavek. Dospělý váží od 400 do 550 kg. Mléčná užitkovost dosahuje 4000–4500 kg, obsah mléčného tuku je 4-4,5 %, obsah bílkovin 3,8-3,5 %.
Červená stepní kráva
Plemeno krav Red Steppe patří převážně mezi dojnice, i když někteří jedinci vykazují zřetelné známky produkce masa. Zvířata mají jasně červenou barvu: od světle po tmavě hnědou s bílými znaky podél těla. Kohoutková výška krav tohoto plemene je 125-129 cm, tělesná hmotnost 450-520 kg. Masná užitkovost je na průměrné úrovni. Produktivita mléka je vysoká. Průměrná dojivost je 3500–4000 kg. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3,7 do 4 %, obsah bílkovin je 3,2–3,5 %.
Kholmogorská kráva
Kholmogorské krávy mají černou a bílou barvu, někdy jsou celé černé nebo červenobílé. Dobytek občas roste a vyvíjí se rychle a jejich reprodukční funkce je vysoce rozvinutá. Kholmogorkas rodí svá první telata, když dosáhnou věku 30 měsíců.
Hmotnost dospělého jedince může dosahovat od 450 do 500 kg. Pokud chováte zvířata na dobré stravě, pak přírůstek tělesné hmotnosti za den je až 800–1000 g. Dojivost na laktaci u kholmogorských krav je od 3000 do 3300 kg. Mezi samicemi jsou i produktivnější jedinci, kteří produkují až 5000 kg. Obsah tuku v mléce je od 3,5 do 3,8 %.
Kostromská kráva
Krávy Kostroma jsou univerzální plemeno, které je produktivní jak v mléce, tak v produkci kvalitního masa. Skot je mezi chovateli velmi oblíbený. Navzdory převážně šedé barvě mají zvířata tohoto plemene různé barvy: od šedohnědé po mléčně šedou. Hmotnost krav dosahuje 600–650 kg. Dodržováním tradičních metod krmení a optimálních podmínek ustájení můžete od krávy Kostroma získat 3500 5 až 000 6000 litrů mléka ročně. S inovativním přístupem lze dojivost zvýšit až na 3,8 litrů za rok. Obsah tuku v mléce je 4-3,5% a obsah bílkovin je XNUMX%.
Černobílá kráva
Černobílé plemeno patří k výrazným mléčným zástupcům. Byli vyšlechtěni selekcí holandského plemene a jeho derivátů. V závislosti na druhu se může lišit tělesná stavba hospodářských zvířat, obsah tuku a objem produkovaného mléka. Průměrná hmotnost krav je 550-650 kg. Vemeno je velké, s nerovnoměrnými podíly. Mléčná užitkovost plemene se pohybuje od 4000-5000 litrů za rok, obsah mléčného tuku je 3,8-4%. Obsah bílkovin – 3,2-3,4%. Kvalita masa je konstatována na uspokojivé úrovni.
Holštýnská kráva
Drtivá většina krav ve Spojených státech jsou holštýnky. Zájem chovatelů o tento druh hospodářských zvířat je dán vysokými objemy produkce mléka. Kráva vyprodukuje v průměru téměř 34 litrů mléka denně. Pokud se tedy hodláte zaměřit na produkci mléka, pak jsou krávy tohoto plemene prostě nenahraditelné.
Holštýn je snadno rozpoznatelný podle své charakteristické černé a bílé barvy. Dospělý jedinec dosahuje hmotnosti kolem 700 kg, výška v kohoutku je 150 cm.Průměrná délka života krav tohoto plemene dosahuje 6-7 let. Je právem považováno za mléčné plemeno č. 1, což opakovaně potvrzují rekordy mléčné užitkovosti ve světě. Holstein dokáže vyrobit až 9000 10000–3 3,2 litrů ročně, s obsahem mléčného tuku 3–XNUMX % a obsahem bílkovin XNUMX %.
Kráva Aishir
Krávy ayrshire se také vyznačují vysokou užitkovostí a vynikajícím zdravím. Mléko získané od těchto krav se vyznačuje vysokými ukazateli kvality. Obsah tuku a chuť produktu výrazně předčí i holštýnky, které jsou ve světě mléčného chovu považovány za standard. Mimo jiné rodí velmi brzy: k prvnímu otelení může dojít ve věku 24–26 měsíců.
Barva krav Ayrshire je bílá s červenými skvrnami nebo červená s bílými skvrnami. Krávy v kohoutku dosahují výšky 125 cm, tělesná hmotnost je asi 500 kg. Kráva dokáže vyprodukovat až 5 litrů tučného mléka ročně.
Kráva Schwyz
Plemeno Schwyz se specializuje jak na produkci mléka, tak na produkci masa. Do Ruska byly přivezeny poprvé v 19. století. Barva zvířat je převážně světle šedá. Krk a hlava jsou tmavé. Zvířata mají silnou konstituci, kohoutková výška nepřesahuje 135 cm.Svalstvo je vyvinuté, kůže je pokryta tvrdou, krátkou, hustou srstí.
Hmotnost dospělé krávy je 560-700 kg. Produkce mléka za rok je od 3500 do 5000 litrů. Obsah mléčného tuku je 3,6-4,0 %. Plemeno krav Schwyz je mnohými odborníky považováno za jedno z nejstarších. Jejich mléko se nejlépe hodí k výrobě sýra. Krávy se vyznačují svou flexibilní a laskavou povahou.
Jerseyská kráva
Zástupci plemene Jersey jsou nejmenší z dojnic. Hmotnost dospělého člověka je 370 až 500 kg. Výška v kohoutku – 120 cm Barva červená s typickými tmavými pruhy na tlamě. Velké, miskovité vemeno. Srst je měkká a na dotek připomíná srst britské kočky. Krávy jsou velmi učenlivé a nedávají najevo agresi. Plemeno Jersey je jednou z nejteplejších dojnic. Obsah tuku v mléce dosahuje 5,5–7 %, což je klíčová výhoda hospodářských zvířat.
Kráva z Guernsey
Plemeno Guernsey drží rekord v nejdelší produkci mléka. Krávy produkují potomstvo a mléko po dobu 14 let. K prvnímu otelení dochází po dosažení 25–27 měsíců. Burenka ročně vyprodukuje od 2700 do 3600 litrů mléka. Barva zvířat je světle červená s bílými skvrnami.
„Zlaté“ mléko přineslo plemenu neuvěřitelnou slávu. Obsahuje beta-karoten, zdroj vitamínu A, což vysvětluje jeho neobvyklý odstín. Produktivita Guernsey je vysoká. Průměrná dojivost za rok dosahuje 4500-4550 litrů. Průměrný obsah tuku je 4,5 %, méně často 6–7 %. Farmáři, kteří chovají krávy z Guernsey, často získávali ocenění za vysokou kvalitu a obsah tuku v mléce.
Jak vidíte, nejlepší plemena dojnic jsou dosti různorodá co do barvy, hmotnosti a délky života. Pro dobrou dojivost je však nutné o krávy pečlivě pečovat, zajistit jim správné životní podmínky a vyváženou stravu. V této situaci krávy přinesou stabilní zisk.
