Spoluautoři: Andrea Lawson Gray. Andrea Lawson Gray je soukromý šéfkuchař a spoluzakladatel Private Chefs of the SF Bay. Má více než 10 let zkušeností se specializací na mexickou kuchyni a kulinářskou historii. Je autorem úspěšné kuchařky Celebraciones Mexicanas: Historie, tradice a recepty.
Počet zobrazení tohoto článku: 5081.
Zelená cibule, nazývaná také šalotka, může být skvělým doplňkem k široké škále jídel. Čerstvá cibule chutná skvěle, ale při nesprávném skladování se může pokazit. Zelenou cibuli můžete skladovat v lednici nebo na parapetu. Na každém z těchto míst je však nutné vytvořit vhodné podmínky, aby si cibule uchovala dlouho čerstvost.
Zelenou cibuli skladujte ve vodě v lednici
- Sklenice nebo sklenice by měla být dostatečně vysoká, aby udržela zelenou cibuli ve vzpřímené poloze. Perfektní je například sklenice o objemu 0,5 litru nebo velká zavařovací sklenice.
- I když byly samotné kořeny odříznuty, ale kořenový konec zůstal, rostlina ve vodě zakoření nové.
- Nejjednodušší může být použít sáček, ve kterém jste si cibuli přinesli domů.
- Plastový sáček by neměl úplně těsnit nádobu, protože se tam musí dostat vzduch. Jen chcete, aby kolem cibule zůstala trocha vodní páry. Bez igelitového sáčku by lednička veškerou vlhkost pobrala.
- Když chcete cibuli použít, jednoduše vyjměte nádobu, vyjměte sáček, odeberte požadované množství cibule, sáček nasaďte zpět a zbytky vraťte do lednice.
- Kořeny zelené cibule můžete také opláchnout při výměně vody. To pomůže odstranit veškeré bakterie nebo plísně, které se na nich mohly vytvořit.
Umístěte zelenou cibuli na parapet
- Zelená cibule si zachová čerstvost po dlouhou dobu při skladování ve vodě i v půdní směsi. Výběr mezi těmito možnostmi je založen především na osobních preferencích.
Připravte si nádobu. Pokud používáte sklenici, naplňte ji vodou na úroveň 2,5-5 cm.Stejně jako u lednice to umožní kořenům zelené cibule absorbovat vodu a nasytit jí rostlinu. Používáte-li květináč, naplňte jej zeminou hlubokou alespoň 13 cm. Zelené cibulky tak mohou být zasazeny dostatečně hluboko, aby stály samy. [6] X Zdroj informací
- Pokud sázíte pažitku do květináčové směsi, rozmístěte ji 5 palce od sebe. [7] X Zdroj informací
- Příjemným bonusem této metody je, že cibule bude dále růst. Zelení skladovaná v lednici nevyroste.
- Vynikajícím místem pro skladování zelené cibule je zpravidla parapet v kuchyni (pokud okna směřují na slunnou stranu). Tak ho určitě nezapomenete použít při přípravě jídla.
- Zelená cibule by měla být skladována ve vlhké, ale ne příliš mokré půdě.
- Pokud jsou některé části zelené cibule zvadlé nebo scvrklé, jednoduše je odřízněte nebo nechte. Jakmile ostříháte odumírající peří, cibule vytvoří nový zelený růst.
