Hotové vitamino-minerální komplexy se připravují tak, aby byly vzájemně prospěšné. Pokud si ale chcete koktejl sestavit sami nebo je budete doplňovat prostřednictvím produktů, musíte znát pravidla kompatibility.
V minulém článku jsme si povídali o tom, co lze kombinovat, dnes o tom, co kombinovat nelze.
V některých kombinacích se vitaminy a minerály mohou navzájem ničit nebo si vzájemně stlačovat vlastnosti. Takové vitamíny a minerály je vhodné užívat samostatně s přestávkou 4-6 hodin.
Vitamin B1 (thiamin): špatná kompatibilita s vitamíny B2, B3, B6 a B12, hořčíkem a vápníkem.
Nadměrná konzumace vitaminu B1 je sama o sobě nebezpečná kvůli častým alergickým reakcím. Společné užívání vitaminu B1 a vitaminu B12 může zvýšit alergickou reakci.
Vitamíny B2 a B3 zcela ničí vitamín B1.
Vitamin B6 inhibuje přechod vitaminu B1 do biologicky aktivního stavu.
Hořčík a vápník narušují vstřebávání vitaminu B1 a výrazně snižují jeho rozpustnost ve vodě.
Vitamin B2 (riboflavin): špatná kompatibilita se železem a mědí.
Železo a měď zpomalují vstřebávání vitaminu B2.
Vitamin V5 (kyselina pantotenová): špatná kompatibilita s mědí.
Měď snižuje aktivitu vitaminu B5.
Vitamin V6 (pyridoxin): špatná kompatibilita s vitamíny B1 a B12.
Vitamin B6 inhibuje přechod vitaminu B1 do aktivní formy.
Vitamin B12 podporuje destrukci vitaminu B6.
Vitamin B9 (kyselina listová): špatná kompatibilita se zinkem.
Zinek a kyselina listová (vitamín B9) společně tvoří nerozpustný komplex, který zhoršuje vstřebávání obou.
Vitamin B12 (kyanokobalamin): špatná kompatibilita se železem, manganem, mědí a vitamíny A, B1, B2, B3, B6, C a E.
Pod vlivem železa, manganu, mědi a vitamínů A, B1, B2, B3, B6, C a E se vitamín B12 stává neaktivním.
Vitamin C (kyselina askorbová): špatná kompatibilita s vitamíny B1, B12 a mědí.
Když člověk užívá vitamíny C, B1, B12, měď v různých tabletách a v různém čase, dosáhne maximální maximální koncentrace v krvi, což snižuje možnost vzniku negativní interakce.
Předávkování vitamínem C vede kromě jiných potíží k vyplavování mědi z těla.
Vitamin E (tokoferol): špatná kompatibilita s hořčíkem, zinkem, mědí a vitamínem D.
Pro zvýšení vstřebávání vitamínu E by měl být konzumován odděleně od hořčíku, zinku, mědi a vitamínu D.
Vitamin K: špatná kompatibilita s vitamíny E a A.
Vitamíny E a A zabraňují vstupu vitamínu K do buněk.
Vápník: špatná kompatibilita se sodíkem, železem, fosforem, manganem, zinkem a také nadbytkem hořčíku.
Velké množství hořčíku, železa nebo fosforu vede k nedostatku vápníku.
Vápník zase narušuje vstřebávání těchto minerálů.
Železo: špatná kompatibilita se zinkem, hořčíkem, chromem a vápníkem a s vitamíny E a B12.
Zinek, hořčík, chrom a vápník narušují vstřebávání železa.
Železo narušuje vstřebávání vitamínů E a B12, vápníku a manganu.
Fosfor: špatná kompatibilita s hořčíkem a vápníkem.
Nadbytek hořčíku a vápníku vede k nedostatku fosforu v těle.
Měď: špatná kompatibilita se zinkem a vitamíny B2, B5, B12, C a E.
Měď narušuje vstřebávání vitamínů B2, B5, B12, C a E.
Měď také narušuje vstřebávání zinku.
Ve velkém množství měď zhoršuje vstřebávání železa, i když v malém množství naopak působí blahodárně.
Mangan: špatná kompatibilita s vápníkem a železem.
Vápník a železo zhoršují vstřebávání manganu.
Hořčík: špatná kompatibilita s vitamíny B1 a E, fosforem a manganem.
Hořčík zhoršuje vstřebávání vitamínů B1 a E.
Fosfor a mangan zhoršují vstřebávání hořčíku v těle.
Zvýšené množství hořčíku vede k nedostatku vápníku a fosforu.
Zinek: špatná kompatibilita s vitamínem B9, vápníkem, železem a mědí.
Vápník, železo a měď brání tělu vstřebávat zinek.
Zinek a vitamín B9 společně tvoří nerozpustný komplex, který zhoršuje jejich vstřebávání.
Příště všechny tyto znalosti převedeme do produktů.
Konzultantkou sloupku je Inna Izyumova, hostitelka pořadu „Naše zdraví“ na Channel 11 (vysílané v úterý v 19:00).
„Penza plus TV“, č. 34, 25. srpna 2020
