Pokud mléko zkyslo, není to důvod k tomu, abyste výrobek přelili do odpadu. Pokud jsou data expirace uvedená na obalu v pořádku, není se čeho obávat. S tímto mlékem můžete vařit. Žluklé mléko by se ale rozhodně mělo vyhodit. Pokud se objeví hořkost, znamená to, že v bílkovině začaly nevratné procesy a s takovým mlékem nemůžete vařit palačinky. Pálení žáhy je zaručeno. Samozřejmě, pokud je zakysané mléko již týden a více staré, tak nemá smysl s ním cokoliv vařit. Klidně to vyhoďte.
Palačinky s kyselým mlékem osloví ty, kteří nemají rádi příliš sladké pečivo.
Mimochodem, když do těsta s kyselým mlékem přidáte třeba i 5 lžic cukru, kyselost bude stále přítomna. Nedostatek sladké chuti je lepší kompenzovat sladkou náplní.
V kynutém těstě by mělo být tolik cukru, aby palačinky zhnědly. Tři lžíce stačí.
Recept na palačinky s kyselým mlékem
- kyselé mléko – 2,5 šálků;
- slunečnicový olej;
- půl lžíce čajové soli a sody;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 2,5 šálky;
- cukr – 2-3 polévkové lžíce.
Smíchejte půl sklenice prosáté mouky a jedlé sody (nebo prášku do pečiva). Sodu není potřeba hasit – to udělá jogurt. Do mouky přidáme rozšlehaná vejce a promícháme.
Do mouky nalijeme kyselé mléko a těsto promícháme, aby nezůstaly hrudky.
Můžete smažit palačinky! Opékejte minutu z každé strany a máte hotovo.
Jak vidíte, z kyselého mléka můžete udělat palačinky. Palačinky z těsta s kyselým mlékem jsou obzvláště chutné.
Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
poslední novinky
Ne s obrazy nebo plakáty: jak vyzdobit prázdnou stěnu v místnosti – ideální volba
Lidová znamení pro 22. března 2024: v létě bude hodně pršet
Jak psa nepotrestat: časté chyby nezkušených majitelů
Které spotřebiče vyžadují vytažení zástrčky ze zásuvky a které ne?
Jak vařit mrkev za 5 minut: nejjednodušší a nejrychlejší způsob
Manželka si neváží svého manžela: 3 ženské fráze, které naznačují problémy ve vztazích
Hlavní novinky
Jmenované produkty, které pomáhají bojovat proti stresu
Psycholog pojmenoval neobvyklý „jarní“ rys teenagerů
Fotbal. Ruský národní tým způsobil úplnou porážku: Srbové trpěli
Jak pěstovat sladké maliny: to je to, co potřebujete krmit keře na jaře – poznámka pro letní obyvatele
“Tohle není o umírání pro Donbass.” Borrell učinil prohlášení
“To je tak důležité”: zpěvák Dmitrij Malikov učinil prohlášení o své manželce ve zvláštní den
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Nejchutnější, jednoduchá a rychlá snídaně pro celou rodinu! Tenké palačinky z kyselého mléka nejsou o nic méně chutné než ty z jiného mléka. Jsou ještě něžnější, měkčí a voňavější. To je nejlepší způsob, jak se výhodně zbavit kyselého mléka a vaši blízcí vám poděkují!
Autor receptu
Tenké palačinky z kyselého mléka
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 16 % 5 g
Tuky 38 % 12 g
Sacharidy 47 % 15 g
GI: 13 / / 88
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit tenké palačinky z kyselého mléka? Připravte si všechny potřebné ingredience. Mléko, voda a vejce musí mít pokojovou teplotu, aby těsto dobře vykynulo. Vyjměte je proto z lednice předem – 1-2 hodiny. Vezměte velká vejce nebo 3 menší.
Krok 2:
Mouku prosejeme tak, aby byla nasycená kyslíkem a palačinky byly vzdušné. Nalijte více než polovinu mouky do hluboké mísy.
Krok 3:
Do mouky přidáme cukr, sůl, špetku sody a promícháme.
Krok 4:
Vejce omyjte mýdlem. Rozbijte je do hluboké mísy a prošlehejte. Není třeba šlehat, dokud se neobjeví pěna.
Krok 5:
Poté přidejte mléko a 2 lžíce másla, míchejte do hladka.
Krok 6:
V mouce udělejte důlek a nalijte do něj vaječně-mléčnou tekutou složku těsta. Promíchejte metličkou do hladka. Po malých dávkách přidávejte zbytek mouky, dokud nebude těžké promíchat.
Krok 7:
Měli byste získat homogenní husté těsto. Řeďte ji vodou, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu – mějte to na paměti. Těsto by mělo být husté jako hustá smetana. Těsto nechte 10-15 minut odpočinout. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Krok 8:
Vezměte si pánev – lívanečník nebo takovou, ve které se vám pohodlně pečou palačinky. Zahřejte pánev, dokud nebude horká. Namažte rostlinným olejem. Nalijte na něj trochu těsta a otáčením a nakláněním jej rozdělte po celém dně.
Krok 9:
Palačinky pečte na středním plameni z obou stran do zlatova. Pánev podle potřeby vymažeme olejem, pokud se začne k pánvi lepit.
Krok 10:
Z uvedeného množství výrobků se získá přibližně 20 palačinek o průměru 22 cm.
Tyto palačinky mají neutrální chuť, pokud je chcete sladší, přidejte do těsta více cukru. Lze je plnit libovolnou náplní. Podávejte je k snídani nebo jako svačinu po celý den.
Pokud připravujete palačinky předem, skladujte je v zakryté nádobě, v sáčku nebo je zabalte do potravinářské fólie, aby se neodřely nebo nevyschly.
Dal jsem příliš mnoho jedlé sody a moje mléko bylo dobře kyselé, takže tam bylo hodně vzduchových bublin. Abych získal hladší palačinky, musel jsem těsto vyšlehat mixérem. Těsto se stalo hladším a palačinky měly úspěch, i když ne bez toho, že by „první palačinka byla hrudkovitá“.
Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.
Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém začne olej hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.
Jak správně přidat do těsta sodu a ocet? Soda by měla být přidána do suchých přísad (mouka, cukr), ocet do tekutých přísad (voda, mléko, kefír, zakysaná smetana) a hasená soda do hotového těsta.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
