Dobře, přemýšlejte, míchaná vejce a slanina. Je to chutné a uspokojující. No přece kuře s houbami. Kolik salátů a teplých jídel se takto připravuje a nic. Společně s odborníky na výživu jsme se blíže podívali na běžné kombinace potravin a zjistili, kterým je lepší se vyhnout.
- Slanina a vejce
- Těstoviny s rajčatovou omáčkou a sýrem
- Ovoce s čímkoli
- Okurky s rajčaty
- Shish kebab a všechno, všechno, všechno
- Kuře a houby
Slanina a vejce
Míchaná vejce samotná jsou výbornou volbou ke snídani: jsou zdrojem bílkovin, tuků a dobrého cholesterolu. Zejména obsahuje lecitin, který příznivě působí na nervovou tkáň, zlepšuje látkovou výměnu a stav pokožky. Spolu se slaninou se ale v takové snídani objevují nasycené tuky, jejichž konzumaci se doporučuje omezit, abychom předešli mnoha nepřenosným nemocem, především kardiovaskulárním.
„Slanina je navíc červené maso,“ říká výživová poradkyně Irina Borodina. — Podle aktuálních údajů Světové zdravotnické organizace každodenní konzumace zvyšuje riziko rakoviny slinivky břišní: 100 gramů červeného masa (asi váha páru tradičních kousků slaniny s míchanými vejci) zvyšuje riziko přibližně o 17 %. Smažená slanina navíc výrazně zvyšuje riziko mrtvice. Z tohoto důvodu vědci radí omezit jeho spotřebu na minimum.
Ideální snídaní je proto v tomto případě míchaná vajíčka se zeleninou nebo místo slaniny kousek celozrnného pečiva.
Irina Borodina je odbornicí na výživu v Městském centru pro lékařskou prevenci, kandidátkou věd, terapeutka 1. kategorie.
Podle nutriční specialistky Anny Lis je lepší volit k snídani kombinaci bílkovin a tuků. Například vajíčko s lososem nebo avokádem. K avokádu se hodí i jakákoli zelenina, například špenát, přidat můžete okurku.
„Vejce s rajčaty je také praktická varianta,“ říká Anna Lis. — Vejce usnadňují vstřebávání karotenů (pigment, který dává zelenině barvu) a v kombinaci s čerstvou zeleninou poskytují dvojnásobný přínos pro ty, kteří bojují s hubnutím.
Anna Lis je výživová poradkyně a výživová poradkyně.
Těstoviny s rajčatovou omáčkou a sýrem
Těstoviny jsou škrobový sacharid, zatímco rajčata jsou kyselá. Jejich míchání je těžké na žaludek. A když ho vydatně posypete sýrem, bude trávení ještě problematičtější. Po takovém obědě si budete chtít odpočinout, lehnout si a dokonce si i zdřímnout. Ve Španělsku a Itálii je na to siesta, ale u nás bohužel taková tradice není.
Existuje také názor, že konzumace sýrů a rajčat způsobí hromadění soli v kloubech, ale to je jen fikce.
„Téměř všechny sýry obsahují kuchyňskou sůl, ale řekněme mozzarella, Adygei, ricotta, Colby Jack, provolone, Munster a čedar obsahují mnohem méně soli než druhy jako feta sýr, feta nebo modrý sýr,“ říká Irina Borodina. – Vše závisí na množství. Jedna věc je, když konzumujete 30–40 gramů sýra denně, a druhá věc, když konzumujete 150 nebo více. Zde bude objem soli výrazně vyšší. A jeho nadměrná konzumace (více než 5 gramů denně) zvyšuje riziko rozvoje arteriální hypertenze, kvůli které lékaři zaznamenávají zvýšení úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění.
Ovoce s čímkoli
Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce před jídlem, aniž by s ním něco kombinovali. Je také lepší se o ně neopírat hned po jídle. V opačném případě můžete dokonce vyvinout dysbakteriózu. Při kombinaci ovoce s obilovinami je proces trávení bobulí značně zpožděn. To může vést ke fermentaci. Ovoce je nejlepší jíst alespoň půl hodiny před jídlem.
„Jedná se o samostatné jídlo; mnohé známé recepty na pečené kuře nebo salát s ananasem kombinují nekompatibilní potraviny,“ říká Anna Lis. – Toto je nejnešťastnější složení produktů. Místo ananasu uvařte kuře s rajčaty a česnekem.
Okurky s rajčaty
Ukazuje se, že je také lepší tyto dva produkty nemíchat. Takový zeleninový salát bude v nejlepším případě k ničemu.
— Otázkou je, zda má výrobek nutriční hodnotu či nikoliv. Kalorie tam v každém případě budou, ale vyvstává otázka zdravých kalorií,“ říká certifikovaný odborník na výživu-výživu Igor Mormil. „Dostaneme energii, ale zmizí vitamíny, kvůli kterým jíme zeleninu. Za prvé, okurky obsahují askorbinázu, která štěpí vitamín C (nachází se v rajčatech). Za druhé, okurky a rajčata mají různé procesy trávení; žaludek může strávit jednu věc a druhý produkt podle toho začne fermentovat.
Igor Mormil je certifikovaný odborník na výživu-výživu, trenér nejvyšší kategorie, učitel na Ural Institute of Fitness.
Kvůli této fermentaci se salát z okurek a rajčat může zdát těžký a ve střevech se objeví plyny. Zároveň tento proces sníží hladinu prospěšných bakterií. Další důležitý bod: okurky jsou zásadité potraviny a rajčata jsou kyselá. Při jejich smíchání se tvoří soli, které mohou vést k onemocnění ledvin a jater. Abychom byli spravedliví, poznamenáváme, že všechny tyto procesy se vyskytují častěji, když váš salát stojí několik hodin. Když zeleninu nakrájíte a hned sníte, nic špatného se nestane.
Shish kebab a všechno, všechno, všechno
Ražniči je nejlepší jíst s čerstvou zeleninou a bylinkami: okurky, rajčata, cibule, hlávkový salát, petržel, kopr a koriandr. Působivý je také seznam potravin, se kterými byste jej neměli jíst. Jedná se o výrobky z těsta, brambory, mléčné výrobky a ryby.
Ražniči s chlebem a (no, najednou) těstovinami je kombinací bílkovin a rychlých sacharidů. K jejich trávení jsou potřeba různé enzymy, takže je snadné dostat těžkost v žaludku, fermentaci, zvýšenou tvorbu plynu a pálení žáhy. Stejný příběh se děje s bramborami, bez ohledu na to, zda jsou vařené, smažené nebo pečené. Opět je to všechno o různých enzymech potřebných k trávení bílkovin a škrobu.
Pokud se rozhodnete jíst kebab s mlékem, pamatujte, že (jako každý z jeho derivátů) neutralizuje žaludeční šťávu, což zkomplikuje trávení masa. V důsledku toho – stejná tíha, nadýmání a další potíže. Ryba se také jeví jako poněkud zvláštní pár na grilování. Před piknikem se obecně doporučuje rozhodnout, co budete jíst: buď jedno, nebo druhé. Otázka se týká různých proteinových struktur.
Kuře a houby
Měli byste se zdržet nejen grilování s rybami a masem s mlékem, ale také následujících potravinových párů:
- ořechy a maso;
- vejce a maso;
- kuře a houby;
- sýr a ořechy;
- sýr a vejce;
- vejce a mléko;
- ořechy, mléko a maso.
Při kombinaci proteinové produkty, které se liší svou povahou, poskytnou maximální možné zatížení trávicích orgánů. K jejich rozkladu jsou potřeba různé enzymy, jejich různé koncentrace a různé doby expozice. Jeden druh bílkovin na jídlo je pravidlem, které by se mělo stát normou.
Může existovat zcela spravedlivý názor, že různé bílkoviny se liší složením aminokyselin, které je nutné dodávat potravou pro adekvátní vývoj organismu. A nikdo se s tím nepáře. Většinou ale jíme třikrát denně. A také občerstvení. To stačí k získání různých bílkovin v různých jídlech.
Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Anton Šaparin
viceprezident Národní automobilové unie
Grigorij Ševčenko
urbanista, veřejný činitel
Doporučené
Vyskytuje se u 1 % dětí. Moskevští lékaři zachránili miminko se vzácným typem rakoviny
Je vše podle scénáře? Dítě z Jekatěrinburgu řeklo pravdu o natáčení pořadu „Těhotná v 16“
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
“Lékařské tajemství je bezostyšně porušováno.” Moskvané se hádali o odposlechy na klinikách
Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!
Oceňování a výkup starožitností
Pronájem jeřábů 25,30,50,80 tun Čeljabinsk
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Anton Šaparin
viceprezident Národní automobilové unie
Grigorij Ševčenko
urbanista, veřejný činitel
Doporučené
Vyskytuje se u 1 % dětí. Moskevští lékaři zachránili miminko se vzácným typem rakoviny
Je vše podle scénáře? Dítě z Jekatěrinburgu řeklo pravdu o natáčení pořadu „Těhotná v 16“
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
“Lékařské tajemství je bezostyšně porušováno.” Moskvané se hádali o odposlechy na klinikách
Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!
Oceňování a výkup starožitností
Pronájem jeřábů 25,30,50,80 tun Čeljabinsk
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Online publikace „74.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci EL č. FS 77–84676 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Filiptseva Maria Sergeevna
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro, +7 (351) 7-0000-74
Redakční e-mailová adresa: 74@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (351) 729-94-90 ext. 3830, reklama74@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
