Farmáři, kteří se chovem králíků zabývají, chovají své mazlíčky především pro králičí maso, méně často pro kůži. Chov králíků na maso doma, jako každý proces chovu zvířat, má své vlastní jemnosti. Budeme o nich mluvit v tomto článku. Videa od zkušených chovatelů vám pomohou lépe porozumět chovu masných králíků.
Chov králíků na maso
Chov domácích mazlíčků doma za účelem získání králičího masa je nezbytný podle standardního schématu. Nejprve se získávají mladá zvířata, zpravidla ne králíci, ale jedinci, kteří nedávno dosáhli pohlavní dospělosti. Poté se zvířata překříží a čekají, až se objeví potomstvo, poté jsou potomci králíka vychováváni do věku 3-4 měsíců. Farmáři používají k porážce 4měsíční mláďata, která se odebírají od samic a dorůstají do hmotnosti 3-4 kg i více. Potom se králičí samice znovu páří a celý cyklus pokračuje.
Chov králíků na maso je celoroční proces, protože samice králíků mohou rodit po celý rok. V průměru po porážce ročního potomka můžete získat 100 kg králičího masa.
Chovný samec a chovná samice se porážejí ve věku 2-3 let a nahrazují je novými, mladšími. Pokud je ale kralicka dobra matka a vzdy krmi kraliky sama, bude moct rodit az do 5 let.Po 5 letech reprodukcni funkce kraliku odezní.
Jaké plemeno byste si měli vybrat?
Které králíky je nejlepší chovat na maso? Mnoho lidí doporučuje plemena jako bílý a šedý obr, kalifornský, stříbrný, novozélandský červený a sovětská činčila. Novozélandské, kalifornské plemeno je považováno za jedno z nejrychleji dozrávajících. Chovatelé králíků klasifikují takové králíky jako brojlerové králíky, protože již ve věku 2 měsíců váží 3-3,5 kg.
Pokud chcete vychovat jedince se zaměřením na zvýšení tělesné hmotnosti, použijte metodu tzv. „průmyslového křížení“. S tímto přístupem jsou králíci některých masných plemen kříženi s jinými, čímž se získají hybridní králíci brzy dospívající. V tomto případě stačí tři samice, které dávají 2-3 potomky během roku a jednoho chovného králíka. Jen vám umožní dosáhnout stejného čísla 100 kg králičího masa za rok.
O tom, jaké masné plemeno si vybrat, je následující video. Materiál se jistě bude hodit těm, kteří si ještě nevybrali.
Údržba a péče o zvířata
Chov masných králíků doma, stejně jako péče o ně, není vůbec nic složitého. Hlavní podmínkou údržby je čistota. Plemena brojlerů jsou citlivá na průvan a nemají rádi špínu. V nehygienických podmínkách králíci hůře rostou, špatně přibírají na váze. Vzhledem k velikosti zvířat by měla být po 3 měsících posazena samostatně, zejména u samců.
Samice mohou být chovány 2-3 ve standardní velikosti klece 120x70x60. Kvůli jejich klidu a bezpečí mláďat se také mladé slečny usazují jedna po druhé. Načechraní hlodavci potřebují neustálou péči. Nejdůležitější je očkovat, držet v zimě v teplé místnosti, chránit před průvanem a včas odstranit hnůj. Čím lépe se o králíky budete starat, čím čistěji bude v klecích, tím budou zvířata zdravější a krásnější.
Pravidla krmení
Jaké jídlo dát masovým králíkům? Strava zvířat doma se liší od toho, co je přijímáno jako norma ve výrobě. Na velkochovech se zvířata chovají převážně na krmných směsích. Ale v soukromých domácnostech je základem stravy obilí, rostlinné přísady a odřezky, seno, sušená tráva (v létě). V malém množství se podávají okopaniny a některé druhy ovoce, např. jablka.
Pamatujte, že králíci jsou býložravci, a proto potřebují hodně sena. Z obilovin upřednostňují to nejvýživnější – oves a ječmen. Zelenina se nejlépe konzumuje jako: dýně, cuketa, tykev, kukuřice. Pokud je to možné, je výhodnější pěstovat divoké byliny svépomocí na vlastních polích (například vojtěšku, krmnou lupinu, kopřivu, pšeničnou trávu). Dále vám doporučujeme sledovat video s komentáři chovatelů o tom, jak krmit králíky v zimě, aby rychle přibrali.
V jakém věku skórovat?
Doma se mladí králíci porážejí po dosažení věku 4-5 měsíců. Kteří jedinci jsou nejlépe vybíráni pro porážku? Především ty nejmenší, protože velké lze později dát na kmen. Pokud však budete porážet všechny mladé králíky ze stejného vrhu, jsou optimální dobou 4 měsíce. Právě v tomto věku mají nejkřehčí maso bez cizích pachů.
Chuť králičího masa je optimální do věku 2-3 let. Ale do takového věkového intervalu spadají pouze „vycvičení“ králíci a samci. Čím je zvíře starší, tím je pravděpodobnější, že získáte mršinu s různými vůněmi, které je obtížné odstranit. Specifická vůně masa je dána žlázami umístěnými na rozhraní páteře a stehenní kosti. Proto, když je kostra řezána, je tato část odstraněna.
Video „Jak správně pečovat o ušaté kočky“
Video od chovatele Evgeniy Kharchenko. Majitel zvířat hovoří o stavbě klecí, mláďatech, výživě a jak správně chovat masná zvířata.
Pokud chováte králíky, kteří nejsou na prodej, ale za účelem získání zdravého dietního masa a měkké kůže, dříve nebo později budete muset pochopit, jak jsou králíci poráženi, a naučit se provádět tento nezbytný postup sami.
Jak určit, kdy je čas porazit králíka
Nejpohodlnější způsob porážky králíka je samozřejmě odvézt ho na jatka, kde je k dispozici veškeré potřebné vybavení a pracují zkušení specialisté. Tato možnost však není vždy vhodná pro každého. Ve většině případů se chovatelé králíků samostatně vyrovnávají s porážkou králíků a porážením jejich jatečně upravených těl. Práce, i když nepříjemná, není nijak zvlášť obtížná, zvládnete ji sami, pokud si na ni zvyknete.
Pokud si všimnete tmavých skvrn na těle svého králíka, buďte trpěliví – změna srsti ještě není dokončena
Mladé králíky narozené na začátku zimy lze porážet již ve věku čtyř měsíců. A ty králíky, kteří se narodili v létě, se doporučuje porazit koncem listopadu. Porážka králíků v kteroukoli roční dobu je však vhodná pouze v případě, že je chováte výhradně na maso. Chcete-li získat krásnou kůži, musíte zvířata porážet pouze v určitých časech, po dokončení línání.
Video o porážce králíků doma
Bez ohledu na to, v jakém ročním období se králíci narodili, nejkvalitnější kůži z nich lze získat od konce října do začátku března, kdy dochází k věkové změně srsti (v 6-8 měsících). U většiny králíků je snadné určit, jak línání postupuje, podle barvy jejich kůže: v těch částech těla, kde línání ještě nezačalo, zůstává kožní tkáň bílá, na stejných místech, kde se srst slévá, získává kůže tmavá barva. Pokud si všimnete tmavých skvrn na těle svého králíka, buďte trpěliví – změna srsti ještě není dokončena. U bílých králíků takové ztmavnutí není pozorováno a stav jejich srsti lze určit pouze podle síly staré srsti a růstu nové srsti.
Čtěte také: Oblékání králičích kůží – postup krok za krokem od A do Z
U králíků dochází k línání symetricky na obou stranách těla: začíná od zad a při pohybu dolů končí na bocích. V těch místech, kde mělo zvíře škrábance nebo kousnutí, dochází k výměně vlasů samostatně. Když je línání u konce, poznáte tak, že prsty projedete srstí. Pokud na prstech nezůstanou žádné chlupy, je králík připraven na porážku.
Jen nezapomeňte nechat svého králíka před porážkou vyšetřit veterinářem a dvanáct hodin před porážkou ho nekrmit, aby se mu pročistil gastrointestinální trakt. Dejte nám hodně vody.
Návod, jak doma porazit králíka
Aby krev nezkazila kůži, drží se králík za uši, dokud se neuklidní, a mršina se nechá na háčku asi pět minut.
Kůži zvířete určeného k porážce očistěte kartáčkem. Pak ho jednou rukou pevně uchopte za zadní nohy, chvíli ho v této poloze podržte, dokud sebou králík nepřestane škubat, a pravou rukou udeřte silně za uši těžkou tyčí. V důsledku přetržení míchy zvíře uhyne – to lze posoudit podle krve vytékající z nosních a ušních otvorů.
Existují i jiné způsoby, jak zabít králíka:
- rozbijte lebku kladivem nebo hranou dlaně podél temenní kosti, podél čela mezi ušima a očima;
- spojte prsty pravé ruky ze zadní části hlavy s bradou králíka a prudce otočte jeho krk na jednu stranu;
- aplikujte elektrický proud na spánkovou oblast hlavy zvířete na několik sekund (v dnešní době se používá zřídka).
Video o porážce králíka
Po omráčení králíka se na jeho zadních nohách udělají řezy podél Achillovy šlachy, za které se mršina zavěsí na speciální zařízení – ortézu, sestávající z ocelového háku se závitem a kovové trubky se dvěma háčky na obou stranách. Chcete-li rychle a úplně vykrvácet mršinu králíka jedním pohybem nože, přeřízněte obě krční žíly na krku přímo pod čelistí, hlavu držte za uši. Aby krev nezkazila kůži, drží se králík za uši, dokud se neuklidní, a mršina se nechá na háčku asi pět minut, dokud úplně nevykrvácí.
Čtěte také: Vykrvení a rozřezání mršiny prasete podle všech pravidel
Dále jsou zabitému králikovi odříznuty nohy k zápěstí a uši k základně. Odstraňte krev a nečistoty ze srsti navlhčeným hadříkem a vyčešte zplihlé oblasti srsti. Kůže se nařízne do kruhu na zadních nohách a opatrně se odstraní, přičemž si pomůžete ostrým nožem. V genitální oblasti muže lze kůži odstranit snadněji, ale u ženy budete muset tvrdě pracovat. Po odstranění kůže až po krk se odřízne hlava, provede se podélný řez v břiše zvířete a vyjmou se vnitřnosti. Nyní lze králičí tělo umýt, lehce spálit na otevřeném ohni a nakrájet. Video v záložce vám pomůže lépe porozumět tomu, jak se porážejí a porážejí králíci.
Ohodnoťte tento článek:
