V jakém věku se křepelky porážejí na maso?

Křepelčí masná plemena nemají širokou škálu. Proto nebude těžké určit typ, který potřebujete. Hlavními představiteli jsou křepelky faraonské a texaské bílé.

Masná plemena se často používají k produkci hybridů brojlerů. Ačkoli se ptáci obecně neliší ve velkých velikostech, masové křepelky mají mezi ostatními druhy největší hmotnost a parametry. Průměrná hmotnost jednoho jedince je asi 400 g, ale najdou se i půlkilogramoví zástupci. Při chovu ptáků za účelem získávání masných výrobků je hlavním bodem speciální výživa pro výkrm.

Křepelčí maso patří do kategorie dietních produktů. Má nízký obsah kalorií a extrémně nízký obsah cholesterolu a také pomáhá posilovat imunitní systém.

Vlastnosti jídla

Potrava masných křepelek musí být navržena tak, aby přispívala k intenzivnímu přírůstku hmotnosti ptáka. Za tímto účelem se do krmiva přidávají minerální doplňky, vitamíny a zelenina. Pokud tato podmínka není splněna, křepelka často onemocní a špatně přibere. Při výkrmu by měly být do stravy zavedeny bílkoviny, tuky a kukuřice. Nejlepším příkladem jídelníčku je směs složená z 20 % kukuřice (vařená) + hrášek a 80 % krmné směsi. Je však nutné postupně měnit jídelníček zaváděním nových potravin do jídelníčku. Náhlé změny mohou způsobit onemocnění ptáka a v některých případech smrt. V prvních dnech je 40% potravy známé ptákům nahrazeno novou, 3.-4. den již 60% atd. až do zavedení nové diety. Tato metoda umožňuje tělu křepelky přizpůsobit se změnám a normálně je přijímat. Přečtěte si také o pěstování a údržbě krůt Victoria v tomto materiálu.

Co je důležité zvážit při výkrmu

Tabulka vstupních krmiv pro křepelky v závislosti na jejich věku

Při zahájení výkrmu masa křepelek na porážku je třeba vzít v úvahu následující podmínky:

1. Pro výkrm se používají samci a vyřazené samice, když dosáhnou věku jednoho měsíce. Můžete užívat i dospělé po 8 měsících s poklesem produkce vajec.
2. Po dosažení věku jednoho měsíce jsou samice a samci chováni odděleně.
3. Ptáci potřebují zvláštní režim osvětlení. První 2,5-3 týdny žijí ptáci s nedostatkem světla (zatemněná klec), poté je organizován střídavý režim světla a tmy (hodina světla – hodina tmy). Osvětlení by nemělo být přímé, mělo by být rozptýlené.
4. Období výkrmu trvá přibližně 21-28 dní. V této době je třeba nechat ptáky volný pohyb alespoň 3x denně.

Tento odkaz vám řekne o vlastnostech kuřecího plemene Wyandotte.

Plemena

Při chovu křepelek za účelem získávání masných výrobků se obvykle používá plemeno faraon nebo texaský bílý. Zástupci těchto druhů mají dobrou predispozici k přibírání na váze, což umožňuje získat dostatek masa po porážce. Křepelčí maso je ceněno pro svou vynikající chuť, dietetické vlastnosti a měkkost. Předpokládá se, že masový vývar na jeho základě přispívá k zotavení po dlouhých a vážných onemocněních. Pro svou hypoalergennost se často používá v dětském jídelníčku nebo k výživě alergiků, jelikož maso obsahuje speciální látku, která alergeny dokáže potlačit. Kromě toho je křepelčí maso známé svým nízkým obsahem kalorií a nutričními vlastnostmi.

Pharaoh

Pharaoh je výsledkem pečlivé práce chovatele ze Spojených států. Účelem šlechtění bylo získat masné plemeno velké hmotnosti. Křepelky svým vzhledem připomínají divoké příbuzné, což je z pohledu specialistů považováno za nevýhodu plemene. Hlavní výhodou je tělesná hmotnost. Hmotnost dospělého muže je 200-270 g, u samic může dosáhnout 300 g.

Faraon je na životní podmínky vybíravý.

Ptáci mají sice nízkou produkci vajec (průměrná roční míra 200 kusů), ale to je kompenzováno velikostí vajec, jejichž hmotnost je 12-16 g. Další výhodou plemene je nástup puberty ve věku let. jeden a půl měsíce a týden poté mohou samice klást vajíčka. Nevýhodou chovu faraona je jeho náročnost na podmínky zadržení a výživu.

Narušení optimálního mikroklimatu (20°C, určitá vlhkost a čerstvý vzduch) může vést k onemocnění nebo úhynu ptáka.

Míra nárůstu hmotnosti

Krmení by mělo být vyvážené, protože kromě produkce vajec potřebuje pták rychlý přírůstek hmotnosti. Krmení by mělo být prováděno 3-4krát denně ve stejnou dobu. Při správném výkrmu může hmotnost samice po 5 týdnech života dosáhnout 150 g. Podle statistik pouze 40% mladých zvířat dosahuje velkých rozměrů, zatímco hmotnost samic je o 15% vyšší než hmotnost samců. Největší intenzita růstu je pozorována v období od 21 do 40 dnů. Při vyvážené a správně zvolené stravě dosahují křepelky faraonské průměrné deklarované hmotnosti do 60. dne života. Po dosažení dvou měsíců věku se růst výrazně snižuje, zejména u samců. Přečtěte si o inkubaci křepelčích vajec zde.

Samice vyžadují více potravy, protože živiny se využívají i k tvorbě vajíček.

V jakém věku skórovat

Hlavním kritériem u masných plemen je jatečná výtěžnost. Jeho hodnota závisí na věku, pohlaví a hmotnosti ptáka. Nejvyššího výnosu lze dosáhnout porážkou křepelek ve věku 35-42 dní.
Při průměrné hmotnosti samic 280-300 g je jateční výtěžnost 72,8 %. Při průměrné hmotnosti samců 180-200 g bude jateční výtěžnost 72,4 %. V sedmém týdnu života toto procento začíná klesat. S porážkou křepelek můžete začít po dosažení jednoho a půl měsíce věku, počínaje velkými jedinci a po 2 měsících – vše ostatní. Další chov nemá smysl, protože ptáci dosáhli své maximální hmotnosti.

Tmavá barva peří může snížit prezentaci jatečně upraveného těla.

Texas

Texaská křepelka má vysokou produkci masa

Toto plemeno dostalo svůj název podle místa, kde bylo vyšlechtěno. Zástupci druhu obdrželi bílou barvu opeření od anglického bílého plemene. Texaské křepelky jsou obři mezi křepelkami, protože hmotnost samců může dosáhnout 360 g a samice – 470 g. Ptáci jsou docela nenároční a klidní. To však může být nevýhodou, protože samci budou líní. Při chovu je třeba vzít v úvahu tuto vlastnost a jeden samec na 1-2 samice. Produkce vajec, stejně jako estonské křepelky, začíná ve věku 2 měsíců, ale plodnost vajec je nízká. Za rok může samice přinést až 220 vajec o hmotnosti 12-18 g.

Mladá zvířata tohoto plemene mají nízkou vytrvalost, proto vyžadují zvláštní pozornost.

Míra nárůstu hmotnosti

Pro rychlý růst, vývoj a získání požadované hmotnosti by měli být ptáci krmeni vyváženým, kompletním krmivem. Strava by měla být bohatá na bílkoviny a všechny základní živiny. Zpočátku kuřata vyžadují více potravy živočišného původu než rostlinné. Jelikož se plemeno vyznačuje klidem a láskou k jídlu, veškerá přijatá energie jde na zvýšení tělesné hmotnosti. Kolem 1,5-2 let dosahují své maximální hmotnosti. Ke skokovému nárůstu hmotnosti dochází mezi 20. a 40. dnem života. Maximálního růstu u tohoto plemene lze dosáhnout správným přístupem ke křepelčí stravě. Zároveň si můžete pořídit ptáčky o hmotnosti až 500 g. Křepelky lze chovat i v bytě, o čemž bude vyprávět tento článek.

V jakém věku skórovat

Chuť masa brojlerů se utváří ve stáří 7-8 týdnů. Živá hmotnost samice texaského brojlera je 420-450 g. Zkušení chovatelé mohou dosáhnout hmotnosti více než 500 g. Přitom jateční výtěžnost je 50 %. Při standardních velikostech ptáků bude jatečně upravené tělo vážit do 250 g. Při výkrmu, aby se získalo křepelčí maso, je vhodné porazit ve věku 4–5 měsíců. Do této doby získají brojleři potřebnou hmotnost a měkké maso. Díky světlému opeření bude mít kostra dobrou prezentaci.

Video

Ve videu se dozvíme tipy na výběr křepelčího masného plemene pro domácí chov.

Závěry

1. Mnoho plemen křepelek lze chovat nejen pro vejce, ale také pro masné výrobky.
2. Křepelčí maso má nízký obsah kalorií, má dietetické a léčivé vlastnosti a je hypoalergenní. Díky těmto vlastnostem lze takové maso podávat dětem a alergikům.
3. Navzdory své orientaci na maso jsou ptáci schopni produkovat více než 200 velkých vajec ročně.
4. Při výkrmu je nutné zohlednit specifickou výživu a životní podmínky křepelek. Pouze při splnění těchto podmínek lze získat maximální hmotnost jatečně upraveného těla.
5. Křepelčích plemen pro produkci masa je málo, takže výběr toho správného ptáka nebude obtížný.