Diabetes mellitus je onemocnění spojené s nedostatkem produkce inzulínu slinivkou nebo porušením jeho rozpoznávání receptory. Podle příčiny onemocnění se diabetes mellitus (DM) dělí na diabetes 1. typu a diabetes 2. typu.
Kromě medikamentózní terapie musí po cukrovce jakéhokoli typu následovat dieta.
Hlavní pravidla. Délka diety.
Výživa pro diabetes je nejdůležitější složkou léčby. U mírných forem diabetu někdy stačí k dosažení cílové hladiny glukózy v krvi samotná dieta. V závažnějších případech přichází na pomoc léková terapie (perorální hypoglykemická činidla, inzulín).
Obecná pravidla diety pro diabetes:
- Jídla by měla být častá a dílčí (5-6krát denně), v malých porcích. To pomůže vyhnout se velkým skokům v hladinách glykémie.
- Jídlo by mělo být přijímáno ve stejné hodiny. Totéž platí pro užívání léků na snížení hladiny glukózy a injekce inzulínu.
- Přísné diety a hladovky jsou zakázány
- Preferované způsoby vaření zahrnují dušení, vaření, vaření v páře a pečení.
- Z potravin je třeba vyloučit lehce stravitelné sacharidy (cukr, med, cukrovinky, džem, pečivo, bílá mouka).
- Jídlo by mělo obsahovat velké množství vlákniny, protože takové sacharidy se tráví pomaleji a nezvyšují tak prudce hladinu cukru v krvi.
- Omezte konzumaci živočišných tuků (máslo, sádlo, tučná masa).
- Je žádoucí, aby kalorický příjem potravy a množství sacharidů byly v různé dny přibližně stejné, což je důležité zejména při volbě dávky inzulínu.
Výživa pro diabetes 1. typu:
Pokud máte cukrovku 1. typu, je přísně zakázáno jíst jednoduché sacharidy. Jedná se o cukr, med, mouku, čokoládu. Když člověk tyto potraviny konzumuje, prudce mu stoupne hladina cukru v krvi. Při vytváření jídelníčku je třeba vzít v úvahu kalorický obsah potravin a dát přednost nízkokalorickým potravinám. Jídlo byste měli jíst často, ale v malých porcích, 5-6 jídel denně. Základem jídelníčku by měly být bílkovinné potraviny, ovoce a zelenina.
Výživa pro diabetes 2. typu:
U diabetu 2. typu se doporučuje normalizovat váhu a kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Při této dietě pro cukrovku je nutné se zcela vyhnout jednoduchým sacharidům (sladkosti, pečivo) a sladkému ovoci (meruňky, banán, hroznové víno, třešně, ananas, meloun, meloun).
Můžete jíst pouze potraviny, které mají nízký glykemický index.
Typy diet pro různé typy diabetu:
U diabetes mellitus se doporučuje dieta č. 9.
Co můžete dělat, pokud máte cukrovku? Seznam povolených produktů.
Dieta pro diabetes mellitus vyžaduje výběr potravin s nízkým glykemickým indexem.
ZELENINA: Rajčata, okurky, zelí, cuketa, zelené fazolky.
OVOCE A BOBULÍ: Třešeň, brusinka, brusinka, hruška, jablko.
OVESNÁ KAŠE: Ječmen, rýže, ovesné vločky, pohanka.
MASO: Králík, krůta, telecí maso.
RYBA: Nízkotučné říční ryby.
Co nedělat, pokud máte cukrovku? Seznam zcela nebo částečně omezených produktů.
MLÉČNÉ VÝROBKY: Kefírové mléko.
ZELENINA: Řepa, mrkev, brambory.
SKVĚLÝ: Pšenice, krupice.
OVOCE A BOBULÍ: Meloun, hrozny, banány, maliny, rozinky, meloun, kiwi.
MASNÉ VÝROBKY: Klobása, párky, vepřové maso, tučná masa, první masové bujóny.
VÝROBKY OBSAHUJÍCÍ CUKR: Bonbony, čokoláda, sladké pečivo, cukr.
Nutriční menu pro diabetes mellitus (dietní režim)
Dieta je při léčbě cukrovky velmi důležitá. Pokud budete dodržovat dietu, můžete se vyhnout nepříjemným recidivám. Jídla by měla být malá, 5-6krát denně. Pokud máte nadváhu, je nutné snížit celkový denní kalorický obsah jídel.
Recepty na dietní pokrmy pro cukrovku.
Ukázka denního menu pro diabetes:
Snídaně: Pohanková kaše na vodě. Pečené jablko. Neslazený čaj.
Druhé snídaně: Sýrové palačinky z nízkotučného tvarohu. Šípkový odvar.
oběd: Rybí polévka. Parní kotleta se zeleninou. Kissel.
Svačina: Ovocný salát.
večeře: Líné zelné závitky. Neslazený čaj.
Komentáře od výživových poradců. Klady a zápory diety.
Dodržování dietního a výživového režimu pro diabetes mellitus umožňuje vyhnout se nežádoucímu zvýšení hladiny cukru v krvi.
„Správný výběr sanatoria je významným krokem k udržení a zvýšení zdraví. „Gorny“ je rekreační komplex, který kombinuje zkušenosti a znalosti ruské a sovětské balneologie. Přítomnost moderního lékařského vybavení a inovativních instalací, profesionalita personálu a láska k jejich práci budou klíčem k prodloužení dlouhověkosti,“ – vedoucí lékař sanatoria Alexander Olegovič Karaulov.
Už vás nebaví obvyklá míchaná vejce a sendviče s klobásou? Připravte si tuto neobvyklou omeletu s vařenou klobásou v běžném sáčku. Není v něm ani kapka oleje, protože to uděláme ve vroucí vodě a dáme tam sáček s omeletou.
vařená klobása, vejce, mléko, sůl
Skvělá rychlá snídaně – jemná omeleta se zeleninou, sýrem a bylinkami. Cuketa, šťavnaté rajče a táhlý tavený sýr skvěle doplní běžnou omeletu s mlékem – prostě dokonalé!
cuketa, rajčata, sýr suluguni, vejce, mléko, kopr, petržel, sůl, mletý pepř, rostlinný olej
Omeleta se připravuje s houbovou náplní a podává se se sýrem a rajčaty.
vejce, žampiony, mozzarella, zelená cibulka, česnek, bylinky, olivový olej, olivový olej, rajčata, parmazán, bazalka, petržel
Smažená vejce na paprice plněná sýrem, šunkou a cibulí vás určitě skvěle naladí na celý den. Pokrm se ukáže jako jasný, šťavnatý a velmi chutný. A není těžké se připravit!
paprika, vejce, šunka, tvrdý sýr, cibule, petržel, sůl, mletý černý pepř
Jednoduchý recept na křehkou, nadýchanou a velmi chutnou omeletu. Má nízký obsah kalorií, je bohatý na bílkoviny a poskytuje dlouhodobý pocit plnosti. Skvělá volba na snídani nebo večeři. Pro urychlení připravenosti můžete udělat omeletu s mlékem na pánvi, ale omeleta v troubě je podle mého názoru nadýchanější, chutnější a zdá se, že i zdravější.
vejce, mléko, žampiony, sůl, mletá paprika, bylinky
Frittata je italská omeleta s různými polevami. Omeleta se sýrem bude jasnější a zdravější, pokud přidáte špenát, papriku, cibuli a bazalku. Frittata se nejprve smaží na pánvi a poté se dopeče v troubě.
vejce, špenát, červená paprika, bazalka, parmazán, cibule, mléko, česnek, olivový olej, sůl, mletý černý pepř
Neobvyklým pokrmem z tvarohu, který není vůbec náročný na přípravu, je smažený tvaroh s bylinkami. Konzistencí se podobá tavenému sýru se zrny, chuť je bohatší než u tvarohu. Tento smažený tvaroh můžete jíst jen tak, nebo ho můžete použít jako náplň do koláčů nebo si s ním udělat různé chlebíčky – velmi dobře se hodí k okurkám nebo rajčatům.
tvaroh, vejce, kopr, sůl, máslo
Lehká a chutná snídaně nebo svačina – salát se sázenými vejci, houbami, paprikou a fetou. Syrové žampiony dodávají salátu zajímavou chuť a neobvyklý dresink s ořechovým olejem, hořčicí a estragonem mu dodává pikantní tóny a příjemnou vůni.
vejce, salát, červená cibule, sladká paprika, houby, sýr feta, jablečný ocet, mletý černý pepř, ořechový olej, estragon.
Kaše připravená z drcených ovesných zrn bude mnohem zdravější než z ovesných vloček a navíc bude chutnat lépe. „Opravdové“ ovesné vločky se samozřejmě připravují dlouho – vaření trvá půl hodiny. Můžete si ho ale předem přes noc namočit do horké vody, abyste ráno za pár minut dostali výživnou a zdravou snídani. Doplňte ovesnou kaši skořicí, muškátovým oříškem, borůvkami a mandlemi, aby váš den mohl skvěle začít.
ovesné vločky, voda, mléko, fruktóza, mletá skořice, muškátový oříšek, sůl, borůvky, mandle
Míchaná vejce s klobásou a paprikou jsou rychlá a chutná snídaně.
vejce, paprika, párky, máslo, sůl, mletý černý pepř, zelená cibule
Úžasný pokrm ze zdravých chia semínek. Semena se máčí v mléce po dobu 8 hodin až 1 týdne. To znamená, že pokud přípravě věnujete pár minut, budete mít v lednici lahodný dezert, který vydrží poměrně dlouho skladovat.
mléko, semínka, javorový sirup, vanilkový extrakt, sůl, lesní plody, kokosové vločky, mléko
Zapečené brambory s brokolicí, míchanými vejci a sýrem jsou velmi chutné, aromatické a chutné jídlo, které lze připravit pro všechny členy rodiny. Proces přípravy není rychlý, ale pokud si připravíte základ předem, tak ráno strávíte 30 minut na snídani.
brambory, brokolice, červená cibule, olivový olej, vejce, sůl, mletý černý pepř, tvrdý sýr
Míchaná vejce v cuketě s kuřecím masem a rajčaty jsou perfektní víkendovou snídaní. Tato snídaně je o něco složitější na přípravu než běžná míchaná vajíčka, ale celá rodina bude nadšená, když je čeká takové lahodné probuzení. Potěšte své blízké!
cuketa, vejce, rajčata, kuřecí řízek, majonéza, máslo, oregano, mletá paprika, sůl, petržel
Obvyklá míchaná vajíčka už po ránu nepotěší? Připravte si míchaná vejce s rajčatovou pastou. Chutné a originální!
vejce, rajčatový protlak, smetana, máslo, mletý černý pepř, sůl, petržel
Často používané suroviny: vejce, mléko, olivový olej, petržel, máslo, rajčata, žampiony, paprika, mletá paprika, cibule, tvrdý sýr, červená cibule, bazalka, parmezán, zelená cibule, kopr, česnek, klobásy, javorový sirup, mandle, borůvky, muškátový oříšek, mletá skořice, fruktóza, semínka, vařená klobása, vanilkový extrakt, bobule, kokosové vločky, ovesné vločky, brambory, brokolice, cuketa, kuřecí řízek, majonéza, oregano, rajčatový protlak, hlávkový salát, bílý vinný ocet, zelenina, cuketa, sýr suluguni, mletá paprika, rostlinný olej, mozzarella, bylinky, petržel, šunka, špenát, dijonská hořčice, červená paprika, tvaroh, sladká paprika, feta sýr, jablečný ocet, ořechový olej, estragon, estragon, smetana
