Co dělat, když jste smažené řízky přesolili?

Pokud je toto zjištěno již u hotových řízků, pak je nutné podávat méně slanou přílohu nebo salát, slanost řízků pak nebude tak patrná. A z nepovedených řízků bych udělal námořnické těstoviny. Ano, také se mi stává, že řízky vyjdou trochu suché.

Moji příbuzní už jsou unavení z vtipkování o tom, že se zamilovali (((Řekni mi, jak mě zachránit, když to zase pokazím? Pokud stále odmítá jíst, tak jim můžeš jen správně naservírovat. Větší smutek nemůže být. jak se šetřím.Zatím mě zachránila jen jedna možnost.Naposledy se mi daří dosolit, sice dělám vše jako obvykle, ale měl jsem opačnou otázku.

Myslím, že není nic špatného na tom, že jste nesolili řízky své dcery, protože je lepší nezvykat děti na slaná jídla. Hlavní je nešetřit zelení. Pro děti musíte jídlo krásně ozdobit, aby jedly, pak ani nebudou věnovat pozornost soli. Mám stejný problém s řízky. Ale nevadí, když dítěti dáte nesolené řízky, ale navrch lehce dosolíte. S přáteli rádi sedíme u vodky a okurky, a tak jsem ukázal manželce tyto recepty na marinádu a byla překvapená.

Četl jsem výše možnosti s omáčkou. Také se mi líbila myšlenka těstovin Navy. Pokud to uvaříte, získáte karbanátky. Mikrovlnná trouba nebo trouba na 15 minut a je to! Takže problém s nedosolením, přesolením a suchými řízky je snadno vyřešen. Děti toto jídlo milují. Jednoduše je pak dám na pánev a přidám trochu vody nebo, pokud mám po ruce, mléka. Do osolené polévky stačí ponořit sáček rýže a vařit, dokud nebude hotová.

Každý měsíc se na webu Lady Mail.Ru objevují zajímavé kulinářské články, recepty krok za krokem a videonávody.

Řízky rozmačkáme vidličkou, smícháme s uvařenými těstovinami, zalijeme vajíčkem, a pokud máte rádi, oblíbenou omáčkou. Podávat můžete s kyselou okurkou a bramborami, řízky doplní například kyselá okurka. Kotlety nalámejte na kousky a jen navrch přidejte sůl. Řízky podusíme v rajčatové šťávě nebo jiné omáčce a je to. Kotlety jsou měkké a šťavnaté a jídlo chutná jako masové kuličky se zakysanou smetanou. Na základě asi 150 gr. zakysaná smetana na půl litru vývaru.

Odpovědi (8):

Pokud jsou řízky nebo maso přesolené, dejte je do hrnce a podlijte trochou vody, přidejte také půlku syrové cibule nebo jeden syrový brambor a řízky poduste. Cibule a brambory absorbují sůl.

Můžete je obarvit a zabalit do palačinek nebo je můžete dusit ve velkém množství vody, ale to pravděpodobně nenapraví situaci, pokud jsou řízky příliš slané. Jen nějaké jiné jídlo.

Můžete to také brousit. Nebo k nim třeba jen udělat bramborovou kaši, vůbec ne slanou? Ani nevím, co bych v této situaci dělal. Asi bych to ještě namlela, přidala nesolené mleté ​​maso a udělala karbanátky do polévky.

Pamatuji si, že se to jednou stalo. Řízky jsem přesolila. Udělal jsem toto: koupil jsem 20% tučnou smetanu a aniž bych ji ředil vodou, nalil jsem ji na řízky. Navrch jsem posypala sýrem. A dusíme 30 minut v troubě přímo na pánvi. Když jsem naléval krém, snažil jsem se ujistit, že krém byl zcela produktový. Po dušení jsem zkusila řízky a byla jsem nadšená, slaná chuť se přenesla do krému. A řízky byly zachráněny!)))

Myslím, že druhá možnost, kterou jste navrhl, je nejoptimálnější. Udělejte si těstoviny nebo kastrol v námořnickém stylu s mletým masem (řízky) a rajčatovou omáčkou. Pokud samotné jídlo není solené, mělo by být chutné. Kombinace smaženého mletého masa a těstovin je win-win varianta.

Hotové smažené řízky nejde nijak opravit. Neměli bychom je namočit? Proto naprosto souhlasím s vaší možností – umelte je a použijte do pokrmů, jako je masový kastrol, empanadas, námořnické těstoviny atd. A abyste odstranili přesolenění, přidejte do tohoto mletého masa přepečenou cibuli a zbytek výrobků podsolte.

Odpověď od —==(((MIX@L))==— [guru]
Citronová šťáva zabíjí přesolenost, přepařování a přeslazení!!

Odpověď od Lee [guru]
Udělejte si omáčku (zakysaná smetana + rajče + nesolené koření + lžíce mouky rozředěné ve vodě = provařte) a nesolte. ;););)

Odpověď od dehtová krysa [nováček]
Osolené vyhoďte do koše a upečte nové.

Odpověď od Xanka [guru]
Už jste to smažili? Pokud ne, přidáme najemno nastrouhané a vymačkané brambory. A když už to bylo ono, tak to usmažili. pak je zkuste podusit ve vodě se zakysanou smetanou. Pokud jste to ale přesolili, nemusí to pomoci.
Našel jsem toto, můžete to zkusit:
stačí přendat do kelímku (misky) se studenou zakysanou smetanou a nechat stát, dokud nevychladne. A pak to všechno sceďte a udělejte omáčku, jak jsem psala výše.
Hodně štěstí.

Odpověď od Uživatel smazán [guru]
dej to sousedovi a neboj se))

Odpověď od Vladislav Birjukov [nováček]
Úplná blbost! Pokud je jídlo zničené, znamená to, že je zničené! „Bláhově“ jsem nasypal sůl z plastové slánky (to víte, ta se dvěma přihrádkami – jedna se nevysype, z druhé půlky najednou!“ a usmažil řízky. Samozřejmě, že jsou slané, sakra, ale! ráno v mikrovlnce na talíři se spoustou vody na 2 minuty a voilá! Ukázalo se to „napařené“ (na pohled bledé, naprosto „atrapy“), ale ne tak slané! Všechno je OH KAY, ale tohle není to, co jsem chtěl vařit!

Odpověď od Yona [guru]
Řízky rozmačkáme na mleté ​​maso a opečeme na něm uvařené těstoviny. Bude to vypadat jako „těstoviny v námořnickém stylu“.

Odpověď od Anastasia Samojlová [guru]
V tomto případě (i když se to nestává často) naliju do pánve trochu vody, dám na vysokou teplotu a vyskládám řízky. Voda se musí odpařit, nabere trochu soli. Na řízky do stejné pánve pak přidám 1 balení husté smetany a nasekané bylinky a dám do trouby, aby se vše důkladně zapařilo. Výsledkem je samozřejmě jiný pokrm, ale chuť soli by se měla snížit. Záleží na množství soli, takže to nemusí fungovat. A příloha by samozřejmě neměla být slaná.

V životě každé hospodyňky byly chvíle, kdy bylo potřeba napravit přesolený pokrm. Vše se snadno řeší, když jde například o těstoviny. Co ale dělat, když jsou hotové řízky přesolené? Nikdy byste neměli panikovat, i když se potíže nestaly s mletým masem, ale s hotovým pokrmem.

Několik tipů pomůže opravit tuto chybu, užitečné pro začátečníky i zkušené ženy v domácnosti.

Pokud je mleté ​​maso přesolené

Řízky solené, co dělat? V případě, že se solí pouze mleté ​​maso, je vše velmi jednoduché. Můžete k ní přidat uvařenou rýži a vytvořit karbanátky. Rýže by se samozřejmě neměla během vaření solit.

Chcete karbanátky? I v tomto případě existuje řešení: zvýšit množství přísad z mletého masa. Přidejte maso, brambory, zelí nebo chleba. Produkty nezkazí chuť řízků, ale problém snadno vyřeší.

Co ale dělat, když hostitelka usmažila plný talíř řízků, a teprve pak si uvědomila, že řízky osolila? Jak opravit? V tomto případě existuje cesta ven a zdaleka ne jedna.

1. Kotlety se posílají do pánve. Přidejte k nim předem oloupané brambory, máslo a trochu vody. Dáváme tam i zeleninu, koření dostupná v kuchyni bez soli a lišku. Pár minut podusíme. V důsledku toho získáte velmi chutné jídlo. Brambory absorbují přebytečnou sůl a dodají potřebnou chuť.
2. Druhý způsob, jak zachránit řízky, je neméně chutný. Při vaření nám pomůže trouba. Řízky dáme na plech, přidáme mléčnou omáčku s pikantním kořením (bez soli!). Raději si to uvařte sami. Řízky naplníme omáčkou a dusíme při teplotě 180 stupňů. Vše bude hotové asi za 20 minut. Místo omáčky můžete použít mléko nebo zakysanou smetanu s čerstvými bylinkami.
3. Pokud je na vaření málo času, podávejte ke řízkům čerstvou přílohu. Vyrovnává chuť jídla.
4. Existují další možnosti pro uložení pokrmu. Hotové kotlety nakrájejte na malé kousky, přidejte k nim rýži, rajčatový protlak a zeleninu. Voda se musí nalít třikrát více než rýže. V důsledku toho získáte velmi chutný pilaf. Nikdo nebude hádat, že původně byl pojat úplně jiný pokrm.
5. V případě, že jsou řízky solené, článek vám řekne, co dělat. Kromě výše uvedených možností existuje ještě jedna. Připravte si omáčku podobnou té, kterou podávali ve školce. Ulehči to. Jako základ použijte vodu nebo nesolený vývar (funguje i zeleninový vývar). Na 0,8 litru vývaru přidáme 1 lžíci mouky a asi 30 gramů másla. Na pánvi orestujte mouku. Měl by získat světle hnědý odstín. Teprve poté se přidá máslo. Vývar do této směsi přilévejte opatrně, po malých dávkách. Omáčku vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Podle chuti přidejte koření. Touto omáčkou se polévají řízky a 10 minut se zahřívají v troubě. Objem omáčky je určen pro 4 středně velké kotlety. Pokud je řízků více, je třeba zvýšit počet ingrediencí.

Co dělat, když jste usmažili hodně řízků?

Vezměme si jeden z nejstrašnějších scénářů – smažilo se více než jeden nebo dva talíře a řízky byly přesolené. Co dělat v tomto případě? Hlavní je nezoufat! Vložte je do mrazáku a zmrazte. Po nějaké době z nich budete mít možnost připravit si námořnické těstoviny nebo jakýkoli jiný pokrm.

Rozmrazování slaných masových kuliček

Rozmrazování řízků je také nutné moudře. Za prvé, nemůžete osolit přílohu. Za druhé, měli byste je dát na pánev a odpařit vodu pod víkem. Řízky dusíme pouze na mírném ohni.

Tento způsob rozmrazování vám umožní odstranit přebytečnou sůl z řízků a proměnit je v lahodný pokrm.

Když ho hostitelka řízku osolila, je snadné se rozhodnout, co dělat. Existuje mnoho možností, jak jídlo uložit a potěšit své blízké neobvyklou večeří.

Když jsem pokračoval v tématu vaření na webu Babushkina Dacha, nemohl jsem ignorovat otázku: Jak odstranit přebytečnou sůl z nádobí? Je to hřích, často to přesolím. Jak se ukazuje, existují způsoby uložte pokrm, pokud je příliš slaný , velké množství! Některé tipy jsou tak důmyslné, ale zároveň jednoduché, že je prostě musí vzít na vědomí každá hospodyňka!

Sůl je z polévky pryč!

Přesolená polévka je klasika žánru! Je ale možné pokrm uložit. O tom, jak odstranit z polévky sůl, se mluvilo v Užijte si to pro své zdraví

Pokud jste maso přesolili.

Smažené maso můžeme nakrájet na kousky a dusit s bramborem. Přirozeně není potřeba pokrm znovu solit. Brambory v misce absorbují přebytečnou sůl.

Přesolené dušené maso bude dobré zalít zakysanou smetanou a podusit. Případně si k masu připravte nesolenou zakysanou smetanu nebo rajčatovou omáčku. Během dušení přidejte k masu rýži – absorbuje přebytečnou sůl. Ke smaženému nebo dušenému masu je dobré přidat zeleninu (cibuli, mrkev, zelí, cuketu, lilek, papriku, rajčata, květák, fazole) a podusit – vznikne nový, originální pokrm.

Stejné brambory pomohou odstranit přebytečnou sůl z vařeného masa: maso zalijte vroucí vodou, přidejte oloupané brambory a vařte, dokud nejsou brambory hotové. Výsledkem je příloha a maso se méně osolí.

Omáčku s masem nebo maso s omáčkou ušetříme takto: do tekutiny se na lžíci vloží kousek cukru. Jakmile se začne rozpouštět, vyndejte ho. Nevýhodou této metody je, že musíte provést manipulace 5-6krát. Situaci zachrání citronová šťáva a lžíce cukru přidaná do pokrmu. Dušené maso, guláše, dušené zelí a pilaf se doporučuje mírně osladit a dochutit citronovou šťávou.

Nejjednodušší je podávat přesolené maso s nesolenou přílohou (brambory, rýže, kukuřice, luštěniny).

Hlavní věc je použít svou představivost a další produkty, které odstraní přebytečnou sůl.

Kuře přesolené.

Žádný problém! Zapojme fantazii a připravíme salát z vařeného, ​​přesoleného kuřete. Nebo si filet nakrájíme na kousky a k masu připravíme omáčku či zakysanou smetanu (samozřejmě není třeba dosolit). Další přísady v misce odstraní přebytečnou sůl.

Velké kusy kuřete, pokud jsou přesolené, lze omýt v tekoucí studené vodě a poté znovu vařit.

Pokud kuře při smažení přesolíte, nalijte do pánve trochu vody, přidejte citronovou šťávu a dusíme. Sůl se částečně rozpustí ve vodě – slijte ji.

Jak opravit přesolené ryby?

Přesolenou smaženou rybu můžeme maskovat nevýraznou omáčkou s přidáním malého množství mouky. Výborná příloha k přesoleným rybám by byla bramborová kaše, kterou jste „zapomněli“ osolit, s takovými přísadami stačí rybu 2-3 minuty podusit a část soli do nich přejde.

Pokud opečené kousky ryby pokapete citronovou šťávou a posypete je lehce cukrem, pokrm nebude tak slaný.

Zelenina může absorbovat přebytečnou sůl: cibule a mrkev se smaží na oleji, ale nesolí se, pak se ryby a zelenina ve vrstvách vloží do hluboké pánve a 5 minut dusí.

Sleď se namočí do mléka nebo vody, aby se z tohoto pokrmu odstranila přebytečná sůl.

Přesolenou dušenou rybu snadno napravíte tím, že si připravíte jakoukoliv nesolenou omáčku a kousky v ní marinujete.

A nakonec se dají udělat řízky z nasolené ryby. Další přísady slanou chuť částečně „vytáhnou“ a večeře bude zachráněna

Salát je příliš slaný.

Jestliže přesolený Ukázalo se, že je salát , mazané hospodyňky maskují slanou chuť pokrmu. strouhanou zelenou ředkví. Nemáte po ruce ředkvičky? Do salátu přidejte libovolnou nesolenou přísadu, nejlépe zeleninu.

Sýr

Přesolený sýr Zkušené hospodyňky radí namáčet ve vodě: zalijte vroucí vodou a nechte den. Ještě lepší je dát kousek sýra na salát, pizzu, sýrový koláč, omáčku nebo dokonce polévku.

Zelí

Příliš slané zelí skryje rýže, rajčatový protlak, zakysaná smetana, cukr a citronová šťáva. Zkušené ženy v domácnosti doporučují přidat tyto přísady do dušeného zelí, aby se z pokrmu odstranila přebytečná sůl.

Řízky a mleté ​​maso jsme přesolili: co máme dělat?

A konečně, co dělat, když sekanou přesolíte . Běžná situace, že?

Nejjednodušší je přidat do mletého masa další přísady, které odeberou sůl: plátky bochníku namočené v mléce, vařené brambory, mouka, bramborový škrob. Bochník a brambory můžeme umlít nebo nastrouhat na hrubém struhadle.

Pokud jsou řízky přesolené , udělejte z nich. karbanátky. Za tímto účelem uvařte rýži do poloviny a spojte s mletým masem. Masové kuličky spaříme v nesolené omáčce a jídlo bude vypadat mmmm. prstové lízání dobré!

Přebytečnou sůl dokáže odstranit i zakysaná smetana nebo vejce rozšlehané do mletého masa.

Buďte kreativní: do přesolených mletých řízků přidejte zeleninu (zelí, mrkev, houby, cuketu, dýni) – tím získají novou originální chuť.

Pokud zjistíte, že jsou řízky již osmažené přesolené, můžete je dodatečně lehce podusit: přidejte vodu přímo do pánve a po varu 6-7 minut vařte. Poté se voda vypustí. Kotlety budou méně slané.

Přečtěte si také.

• Klasický zimní třešňový dort
• Sleď forshmak – klasický recept
• Saláty s kapary: nejlepší recepty s fotografiemi Jak udělat kaparový salát
• Jak připravit pokrmy bez specifické vůně z kozího masa – recepty a tipy Recept na kůzlečí maso v bešamelové omáčce