Šumivá vína (např. Prosecco, Crémant, Cava a Champagne) si milovníci vína v posledních letech pořizují nejen na dovolenou či zvláštní příležitosti, ale i ke každodenní konzumaci. V důsledku toho často vyvstává otázka: jak dlouho šampaňské vydrží? Vzhledem k tomu, že mnozí z nás stále více chtějí pít s mírou, je nepravděpodobné, že bychom za jeden večer sami vypili celou láhev bublinek. Nebo například váš partner ve večeři nemá rád šumivé víno. Zde je několik tipů a triků pro skladování otevřeného šampaňského nebo jakéhokoli jiného šumivého vína. Otevřená láhev šampaňského, uzavřená zátkou a umístěná v chladničce, bude skladována bez ztráty kvality po dobu nejméně 24 hodin. Můžete dokonce použít levnou zátku na láhev vyrobenou z potravinářského silikonu. Mějte však na paměti, že pokud je během skladování dostatečný tlak bublin, korek se může pohnout, což způsobí zploštění šampaňského. S takovým korkem začne víno rychle ztrácet část svých bublinek a svěžesti. To však bude stále dost času na přípravu mimózy nebo jiných koktejlů během jednoho nebo dvou dnů! Někdo, kdo má rád méně agresivní bublinky, může druhý den po otevření dát přednost šampaňskému nebo sektu. Pamatujte však, že po třech dnech většina šumivých vín stále zploští (ne šumí). Když šampaňské nebo šumivé víno ztratí svou svěžest, je to jednoduše způsobeno přirozenou oxidací vína v průběhu času, když je vystaveno vzduchu. Chcete-li minimalizovat kontakt kyslíku se zbývajícím šampaňským v láhvi, existuje několik způsobů, jak ji utěsnit, které jsou o něco lepší než obyčejná zátka na láhev. První z nich je specializovaný korek šampaňského. Například od slavné francouzské firmy Peugeot. Jedná se o dobře hodnocený korek, vysoce hodnocený odborníky. Hodí se jak pro levný sekt nebo cremant, tak pro dražší nebo ročníkové šampaňské. Některé zátky z nerezové oceli Peugeot a potravinářské plastové zátky jednoduše umožňují hermeticky uzavřít láhev a zachovají tak chuť a vůni nápoje, zatímco jiné modely umožňují vstřikovat vzduch do láhve a zachovat jiskru po delší dobu. Bez ohledu na kategorii místnosti odborníci doporučují skladovat otevřené šampaňské nebo sekt v lednici, aby se zpomalily ztráty oxidu uhličitého. Oxid uhličitý se ve víně (a jakémkoli jiném nápoji) lépe rozpouští při nižších teplotách. Může ale dlouho zavřené nebo dokonce otevřené šampaňské způsobit nějaké zdravotní problémy (například nevolnost)? Z dlouho skladovaného šampaňského (nebo jiného šumivého vína, když už na to přijde) se vám naštěstí nebude špatně (samozřejmě pokud nepijete příliš mnoho alkoholu). Pokud vám jde o kvalitu starého sektu, zhodnoťte ho stejně jako nádobu od mléka, kterou jste před pár dny otevřeli a uložili do lednice. Pokud víno vypadá a voní a pár malých kapek na jazyku nechutná, tak ano, víno se pokazilo, ale nevolnost ani jiné zdravotní problémy to rozhodně nezpůsobí. Obecně se doporučuje skladovat otevřenou láhev sektu v lednici nejdéle 24 hodin. Zpravidla se nedoporučuje umisťovat šumivá vína do mrazničky – jednoduše z toho banálního důvodu, že můžete zapomenout na láhev v mrazničce. V důsledku toho může šampaňské (a jakýkoli jiný sekt) zmrznout. Druhý den, když otevřete dvířka mrazáku, najdete nanuk na víno – a zpravidla se při zamrzání nápoje rozbije víčko nebo se vytlačí z láhve. Zatímco většinu tichých vín lze rozmrazit a vypít, šumivá vína mají tendenci ztrácet své bublinky, jakmile zmrznou. Jak dlouho lze šampaňské nebo sekt skladovat neotevřené? Kdy vyprší šampaňské? Při nákupu jakéhokoli sektu nebo neročníkového šampaňského platí pravidlo, že i roky po lahvování zůstává svěží a perlivé. Některá prémiová a luxusní šumivá vína, stejně jako neročníková šampaňská, lze skladovat i déle než pár let. Pokud je vaše víno ročníkové šampaňské (to znamená, že na přední straně láhve je ročník nebo rok), mohou tyto nápoje zrát 15 let nebo více, aniž by ztratily kvalitu. Spotřebitelé se učí sledovat datum spotřeby u všech typů potravinářských výrobků, ale data spotřeby u vína jsou vzácná. Pokud jde o pití stařených šumivých vín, preference se značně liší. Pokud si nejste jisti, zda máte rádi chuť takto letitého ročníkového šampaňského, zkuste se po něm poohlédnout v restauraci nebo vinárně a objednejte si sklenku na vyzkoušení. Je mnohem lepší objevovat své chuťové preference jednu skleničku po druhé, než investovat spoustu peněz do láhve vína, které se vám za pár let nemusí líbit. Jak skladovat sekt doma? Pokud se chystáte pít sekt za pár týdnů, pak ho můžete jednoduše skladovat při pokojové teplotě, mimo světlo a teplo. Neskladujte ho dlouho v lednici, korek může vyschnout a sekt ztratí oxid uhličitý nebo zoxiduje.

ČTĚTE VÍCE
Jaká teplota vzduchu je potřebná pro rajčata?

Sdílejte na sociálních sítích

  • Všechny články 345
  • Příslušenství 27
    • Výrobci 13
    • Víno a zdraví 16
    • Gastronomie 25
    • Rozhovory s vinaři 17
    • Klasifikace 8
    • O víně 39
    • Výrobci 17
    • Regiony 37
    • Odrůdy vinné révy 9
    • Pro začátečníky 2
    • Výrobci
    • Výrobci 7
    • Alternativní koktejly
    • Gastronomie 1
    • Pro začátečníky 3
    • Regiony 2
    • Výrobci 1
    • Výrobci 1
    • Brýle 8
    • Dekantéry 2
    • Výrobci 37
    • Pro začátečníky 9
    • Klasifikace 3
    • Výrobci 13
    • Regiony 1
    • Odrůdy vinné révy 7

    Naše doporučení Art: 2318 Nejprodávanější sklenice na červené víno Josephine 2 ks 800 ml 15400 Přidat do košíku Art: 2310 Nejprodávanější Josephine Sklenice na bílé víno 2 ks 450 ml 15400 Přidat do košíku Art: 1897 – 5% Riedel Winewings Chardonnay sklenice 736 ml 4195 3985 Přidat do košíku Art: 1898 – 5% Sklenka Riedel Winewings Sauvignon Blanc 742 ml 4195 3985 Přidat do košíku

    Art: 2648 Peugeot “BOUCHON CHAMPAGNE” korek na šampaňské Přidat do košíku

    Doprava zdarma
    Hotovostní a bezhotovostní platby Číst dále Otevírací doba 24/7

    Jméno: IP Gotskiy Pavel Andreevich
    TIN: 501810403571
    OGRNIP: 322508100157601