Láska k lahodnému jídlu se často vyvine ve vášeň pro vaření. Vaření je kreativní proces, a proto neuvěřitelně vzrušující. Neobvyklé kombinace produktů dávají vzniknout novým chutím a koření v tom hraje důležitou roli.
V naší tradiční kuchyni jsou hlavní aromatická koření kopr a petržel; milovníci kavkazské kuchyně pěstují koriandr – tato jednoduchá sada bylinek je omezena na většinu letních obyvatel.
Jsou ale vášniví kuchaři a milovníci experimentů, kteří si svou kuchyni nedokážou představit bez saturejky, majoránky, rozmarýnu, meduňky, bazalky – všechna tato koření lze koupit ve směsi zvané „Provensálské bylinky“. Mnohem příjemnější je ale pěstovat je ve vaší dači, abyste si mohli utrhnout čerstvou snítku, vdechnout její lahodnou vůni, nakrájet šťavnatou zeleninu a přidat ji do pokrmu.
Mnoho letních obyvatel každoročně pěstuje bazalku, zasévá pikantní a má na svém pozemku několik druhů máty nebo meduňky. Pěstování rozmarýnu ale zatím zvládl málokdo. To je způsobeno obtížemi při péči o rozmarýn na otevřeném prostranství a jednoduše tím, že lidé nevědí, jak ho vařit, a nechápou, co s ním dělat.
Rozmarýn ve vaření
Ze zvyku se vůně rozmarýnu zdá příliš specifická. Má něco z eukalyptu a borovice, šalvěje a levandule. S rozmarýnem je třeba být opatrný, když to trochu přeženete, pokrm se zničí, chuť bude příliš kyselá, objeví se hořkost a výrazná vůně „vánočního stromku“.
Když ho ale přidáte jen trochu, není na světě lepšího koření. Mladé jehněčí nebo vepřové maso pečené s pár snítkami čerstvého rozmarýnu je lahodný pokrm. Masový guláš s přídavkem rozmarýnu se stává božsky chutným. Kuře nebo krůta se promění ve zvěřinu.
Rozmarýn dodává tradičním pokrmům středomořský nádech. Lilky, rajčata, zelené fazolky, nové brambory – tato zelenina se skvěle hodí k rozmarýnu.
Rozmarýn se přidává při vaření vývaru místo bobkového listu. Je součástí tzv. „bouquet garni“ – sady aromatických bylinek, které se přidávají celé při přípravě vývarů, polévek, omáček a při marinování masa.
Tradiční bouquet garni se skládá z mladých bobkových listů, petrželky a tymiánu. V Itálii, Francii, Řecku si ho každá hospodyňka skládá po svém, přidává estragon a bazalku, oregano a rozmarýn, saturejku a šalvěj.
Při přípravě drůbeže se používá směs másla s čerstvým rozmarýnem a petrželkou: vkládá se pod kůži, aby bylo maso křehčí a tučnější a mělo jasnou vůni.
Je hezké mít v relaxační zóně pár keřů rozmarýnu, jejichž vůně vám bude připomínat moře, pláž a příjemné chvíle vaší dovolené. Rozmarýn se často používá v aromaterapii. K masáži se používá olivový olej napuštěný suchým rozmarýnem. Rozmarýnový čaj má uklidňující účinek a používá se při nespavosti.
Jak vypadá rozmarýn
Rozmarýn je ve svém přirozeném prostředí bujný keř s mohutnými dřevnatými výhony a velkým množstvím mladých větví. Úzké listy rozmarýnu vypadají jako jehlice, jejich šířka není větší než 3 mm, délka listu je až 2,5-3,5 cm, hustě přiléhají k výhonkům. Spodní část listů je mírně pýřitá, což jim dává stříbřitý odstín.
V jižních oblastech rozmarýn kvete již v dubnu. Jeho květy jsou malé, umístěné v paždí listů, hojně pokrývají výhonky, ale nemají vysokou dekorativní hodnotu. Rozmarýn kvete modrofialovými nebo modrými květy, existují odrůdy s květy bílými a růžovými.
Na jihu najdete rozmarýn položený všude, rozprostírá své větve různými směry, působivě se rozpadá a plazí se na cestu. Mladé keře mají kulovitou korunu, v průběhu let spodní část výhonů dřevnatí a holá. Vzhledem k tomu, že rozmarýn roste v „leželé“ poloze, jeho výška je malá, 60-70 cm.
Sazenice rozmarýnu, které lze zakoupit v zahradnictvích, jsou zastoupeny většinou odrůdami jiného druhu – rozmarýn lékařský, nebo rozmarýn obyčejný. Rosemary officinalis tvoří kompaktní keře se svislými výhony. Tvar keře připomíná levanduli. Na jihu mohou rostliny dosáhnout 1,5-2 m, v našem klimatu nedorůstají výše než 50-60 cm.
Otevřená půda, skleník nebo kontejner?
Ve volné půdě se rozmarýn pěstuje jako jednoletá plodina. Rozmarýn přezimuje pouze v subtropech: v Soči a na Krymu. Ve středním pásmu je potřeba buď vyrýt keře rozmarýnu, přesadit je do kontejneru a odvézt na zimu domů, nebo sklidit úrodu a nakoupit sazenice příští rok znovu.
V regionech s deštivým létem je lepší postarat se o vytvoření úkrytu před přirozenými srážkami. Několik keřů rozmarýnu lze zasadit do skleníku nebo pěstovat jako kontejnerovou plodinu. Květináče s rozmarýnem lze umístit podél cesty, do prostoru k sezení, abyste častěji vdechovali jeho kořeněnou vůni.
Rozmarýn může růst v květináčích, ale jen krátkou dobu. Rostlina má mohutný kořenový systém, v přirozených podmínkách se šíří do hloubky 2-3 m, je zřejmé, že rozmarýn se v květináči rychle naplní.
Podmínky pro pěstování rozmarýnu
Pěstování rozmarýnu na vlastním pozemku není tak obtížné, ale zatím je to vzácný host v našich zahradách. Než poběžíte do zahradnictví koupit sazenice, udělejte si průzkum o pěstování rozmarýnu.
Název „rozmarýn“ pochází z latinských slov „ros marinus“, což znamená „mořská rosa“. Rozmarýn roste na pobřeží Středozemního moře, pod jasným sluncem Itálie a Řecka. Na začátku 19. století byl rozmarýn přivezen na Krym, takže toto aromatické koření nyní roste na pobřeží Černého moře.
Rozmarýn snadno snáší sucho, je připraven vyrovnat se s chudými kamenitými půdami a snese slaný mořský sprej – ve svém přirozeném prostředí je rostlina nenáročná.
Klima středního pásma je nápadně odlišné od italského nebo krymského, ale pokud se o to pokusíte, můžete vytvořit vhodné podmínky pro pěstování rozmarýnu ve volné půdě.
Slunce
V první řadě potřebuje rostlina hodně slunce a tepla. Chcete-li zasadit rozmarýn, vyberte nejslunnější oblast. Nejlépe se mu bude dařit u jižní stěny domu, kde poroste v klidu od severního větru. Rozmarýn ideálně zasaďte na sluníčko u cihlové zdi, zdivo se přes den zahřeje a v noci bude vydávat teplo.
Písčitá půda
Půda na mořském pobřeží je chudá na složení, ale bohatá na písek a kameny; to je druh půdy, kterou rozmarýn potřebuje. Černá půda pro něj bude příliš mastná a hlína příliš hustá. Rozmarýn potřebuje kyprou, vzduch a vlhkost propustnou půdu. Při přípravě výsadbové jámy na hlíně a černozemě přidejte do půdy více písku, malých oblázků nebo štěrku. Na lehkých písčitých půdách stačí pro zvýšení úrodnosti přidat trochu humusu nebo kompostu.
V přirozených podmínkách roste rozmarýn na vápenatých půdách, proto je nutné uvést kyselost půdy na neutrální nebo mírně zásaditou. V závislosti na kyselosti půdy v dané oblasti se k výsadbě rozmarýnu přidává dolomitová mouka, křída nebo popel.
Odvodnění
Rozmarýn je připraven vyrovnat se se suchem, ale nemá rád naše dlouhé deště. Je nesmírně důležité, aby voda nestagnovala v kořenech rostliny. Rozmarýn je lepší zasadit do mírné nadmořské výšky – voda tak lépe odteče a půda se lépe prohřeje.
Při výsadbě rozmarýnu na hlinitých půdách a černozemě je lepší zařídit trochu drenáže. Za tímto účelem nasypte na dno výsadbové jámy malou vrstvu kamenů, drceného kamene nebo rozbitých cihel.
Při pěstování rozmarýnu v květináči nezapomeňte na dno přidat vrstvu keramzitu nebo oblázků pro odvodnění. Rozmarýn je lepší pěstovat v nepálených hliněných květináčích, „dýchají“, takže kořeny rostlin v nich méně hnijí.
Aby rozmarýn získal více tepla, je dobré půdu pod ním mulčovat velkými oblázky. Kameny se na slunci zahřejí a vydávají své teplo ve večerních hodinách.
zalévání
Rozmarýn nevyžaduje zálivku, je to jižní rostlina, která je zvyklá na vzácné deště.
Pouze poprvé po vysazení sazenic je musíte zalévat častěji, dokud nezakoření na novém místě. Rostliny stačí zalít jednou za 2-3 dny. Když začnou sazenice rozmarýnu růst, můžete přejít na zálivku jednou za 1-2 týdny. Pokud pravidelně prší, nemusíte rozmarýn zalévat vůbec. Pouze v horkém počasí budou rostliny potřebovat dodatečnou vlhkost.
Rozmarýn vám sám prozradí, že má málo vody, nebo je jí naopak vody příliš. Pokud tenké listy-jehlice uschly, je to jasná známka nedostatku vody. Pokud listy začnou žloutnout a opadávat, dochází k přetečení.
Při pěstování rozmarýnu v květináčích se zalévání provádí při vysychání půdy, ne více než jednou týdně. Horní část půdy by měla mít čas vyschnout před dalším zaléváním. Rozmarýn je lepší přesušit než přelít. Nadměrná vlhkost v půdě vede k hnilobě kořenů.
Další hnojení
Rozmarýn je na výživu nenáročný. Na začátku vegetačního období můžete rostliny jednou krmit dusíkatými hnojivy, abyste stimulovali jejich růst. Použijte roztok dusičnanu amonného nebo močoviny v množství 1 polévková lžíce. na kbelík vody nebo organického dusíkatého hnojiva: nálev z divizna, kuřecího trusu nebo fermentované trávy. Nenechte se ale unést dusíkatými hnojivy. To může způsobit hnilobu kořenů.
Přes léto stačí rozmarýn jednou měsíčně přikrmit komplexním hnojivem. Rozmarýn nemá rád vysoký obsah dusíku v půdě, proto je lepší používat hnojiva s minimálním obsahem dusíku a vysokými dávkami fosforu a draslíku, např. „Zdraven Aqua pro zelené plodiny“ (N – 1%, P – 7,5 %, K – 6,9, 2 %). Při pěstování v kontejnerové kultuře se hnojení provádí každé XNUMX týdny.
Zimní rozmarýn
Největším problémem pěstování rozmarýnu venku je jeho nízká mrazuvzdornost. Ve vztahu k podmínkám středního pásma to můžeme označit za naprostou neodolnost vůči mrazu.
Rostlina je stálezelená, neshazuje listy a neupadá do vegetačního klidu. Při mírném mínusu přirozeně výhonky rozmarýnu zmrznou a při teplotách pod -8-10 °C rostliny odumírají.
Dokonce i na Krymu je rozmarýn pokrytý spunbondem, pokud se očekává chladné počasí. Dospělé keře ještě vydrží krátkodobé poklesy teplot, mladé rostliny jsou citlivější na mráz.
Během léta lze květináče s rozmarýnem umístit na slunné místo, k jižní stěně nebo na verandu nebo terasu. Obyvatelé města mohou chovat rozmarýn na jižním balkóně. Přesto se jedná o divokou rostlinu, v bytě je pro ni obtížné zůstat po celý rok, v létě je nutné vystavit květináče čerstvému vzduchu.
Přes zimu by měl být rozmarýn uchováván ve světlé a chladné místnosti. V bytě na něj bude příliš tma, i na jižním okně se rostliny protáhnou, takže bude potřebovat další osvětlení po celou zimu.
Ideální je mít květináče s rozmarýnem na chladné terase nebo zateplené lodžii, kde teplota neklesne pod +6-8°C. V tomto období potřebuje rozmarýn skrovnou zálivku. V zimě se hnojení neprovádí.
Jako kompromis, abyste nekupovali každý rok nové sazenice, si můžete vzít domů jeden keř rozmarýnu a použít jej na řízky. Rozmarýn je výborný z řízků – to je nejlepší způsob rozmnožování této vonné rostliny.
Řízky rozmarýnu
Pro řízky je nejlepší použít pololignifikované řízky rozmarýnu. V ideálním případě je třeba seříznout vrcholy vzrostlých výhonků a okamžitě je zasadit. Pokud se tedy vydáte v létě k moři, nakrájejte si poslední den dovolené pár řízků rozmarýnu, na jihu ho často najdete v parcích a zahradách.
Zkušení zahradníci si zvykli zakořeňovat řízky rozmarýnu zakoupené v sekci koření v supermarketu. To je docela možné, pokud budete mít štěstí na nákup čerstvých bylinek. Každopádně za pokus to stojí. Vybírejte obaly bez kondenzace nebo známek plísně.
Pro zakořenění postačí malé řízky dlouhé 5-7 cm, spodní řez je třeba osvěžit, ze spodní části řízku odstranit listy a odříznout horní. Pokud je výsledek příznivý, z paždí listů vyraší několik postranních výhonků a získáte rozvětvenou sazenici. Spodní část řízku se ponoří do stimulátoru tvorby kořenů, lze použít léky Kornevin, “Kornestim”, “Heteroauxin”.
Půda
Řízky zakořeňte v deoxidované vysoké rašelině nebo směsi vysoké rašeliny a rašeliníku (má baktericidní vlastnosti, takže nedovolí, aby řízky zahnívaly). Pro zakořenění lze použít i jemný agroperlit nebo hrubý písek. Půda pro zakořenění by měla být mírně vlhká.
Aby se zabránilo hnilobě řízků během procesu zakořeňování, půda by neměla obsahovat patogenní mikroflóru. Z tohoto důvodu je nežádoucí používat k zakořeňování zeminu, vždy obsahuje bakterie a plísně. Navíc je příliš hustý. Písek má dobrou sypkou strukturu, ale je také příznivým prostředím pro množení mikroorganismů.
Pokud na zakořenění používáte písek nebo zeminu, musíte ji nejprve ohřát v troubě nebo navlhčit a ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 20-30 minut. Jedná se o účinnou metodu dezinfekce, ale zároveň odumírá jak škodlivá, tak prospěšná mikroflóra. Po kalcinaci musí být taková půda osídlena půdními bakteriemi. Chcete-li to provést, přidejte do půdy drogu “Atlant. Pomocné bakterie”.
Místo kalcinace nebo napařování půdní směsi ji můžete osadit Trichoderma nebo Bacillus subtilis. Tyto mikroorganismy úspěšně ničí patogeny. Půdu však musíte připravit předem, alespoň 2 týdny před zakořeněním řízků, aby se mikroorganismy stihly rozmnožit. K osídlení půdy prospěšnou mikroflórou se používají přípravky “Trichoderma veride” nebo “Bacterra” s klackem sena.
Mini skleník
Aby zelené řízky neztrácely turgor, je nutné snížit ztráty vlhkosti odpařováním. Za tímto účelem je postaven miniskleník. Několik tyčinek se umístí do hrnce s řízky a zakryje se plastovým sáčkem. Taška je k hrnci připevněna elastickou páskou.
Je vhodné vyrobit mini skleníky pro řízky z lahví a rozřezat je na dvě části. Spodní část je vyplněna zeminou a horní část se používá jako kopule. V případě potřeby můžete odšroubovat uzávěr láhve, aby se větralo. Průhledné lahve jsou také dobré, protože můžete vidět vzhled kořenů.
zalévání
Po několik týdnů, kdy řízky rozmarýnu zakořeňují, není třeba půdu dále zvlhčovat. Pokud jsou hrnce hermeticky zakryté, vlhkost se neodpařuje. Nadměrná vlhkost povede pouze k hnilobě řízků.
Naopak je nutné snížit vlhkost a odstranit kondenzaci, k tomu jsou řízky denně větrány.
teplota
Řízky rozmarýnu zakořeňují během 2-3 týdnů při pokojové teplotě +18-22°C. Do jedné nádoby můžete zasadit několik řízků, a když začnou růst, zasaďte je do samostatných květináčů.
Pěstování rozmarýnu ze semen
Pokud rozmarýn pěstujete poprvé, nejjednodušší je koupit si sazenice v zahradnictví. Okamžitě tak získáte dobře vyvinuté rostliny, stačí připravit místo a zasadit je.
Pěstování rozmarýnu ze semínek je možné, ale značně problematické. Semena rozmarýnu rychle ztrácejí svou životaschopnost, přestože procento klíčivosti je již poměrně nízké. V lepším případě vyklíčí 50 % semen, zatuchlá semena neklíčí vůbec.
Rozmarýn ze semen se pěstuje pouze prostřednictvím sazenic. Vznik sazenic může trvat měsíc i déle, proto se semena vysévají v únoru. Semena rozmarýnu nejsou příliš malá, ale ani velká. Velikostí se dají přirovnat k semenům bazalky. Vysévají se na povrch vlhké půdy a posypou se vrstvou kypré zeminy o tloušťce 0,3-0,4 mm.
Péče o sazenice rozmarýnu je standardní. Do vyklíčení semen se květináče udržují při teplotě +20-22°C. Poté, co se objeví výhonky, jsou přesunuty pod lampu. Zalévání a hnojení se provádí podle potřeby.
Je třeba poznamenat, že sazenice ze semen se vyvíjejí poměrně pomalu. Kromě toho má rozmarýn kořenový systém, takže rostliny jsou bolestivé při přesazování. Při řízkování se vyvinou vláknité kořeny, takže rostliny z řízků rychleji zakoření. Sazenice rozmarýnu nebo sazenice vypěstované z řízků vysazujte až po pominutí hrozby zpětných mrazů.
Sklizeň a zpracování
Zelený rozmarýn můžete řezat po celé léto podle potřeby. Nejvyšší obsah silic v listech je na začátku kvetení. V tomto okamžiku můžete keře zastřihnout tak, že výhonky zkrátíte napůl. To stimuluje růst bočních výhonků a do podzimu můžete získat další sklizeň voňavých větviček.
Snítky rozmarýnu na sušení se sbírají za suchého počasí uprostřed dne nebo večer, kdy na nich není rosa. Jako všechny bylinky se i rozmarýn suší v malých svazcích v zavěšeném stavu ve stínu ve větrané místnosti: pod širákem, na terase. Bylina musí přirozeně uschnout, zachová si pak veškeré aroma. Když jsou listy suché, jsou odděleny od stonků a uloženy ve vzduchotěsné nádobě.
Autor a editor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 02 Přidáno: 2023 Zveřejněno: 14 2019 minut 14 krát 2016 komentářů
Přečtěte si více o pěstování rozmarýnu níže.
Rostlina rozmarýna – popis
Rozmarýn je keř vysoký 50 až 200 cm s mohutným kořenovým systémem pronikajícím do hloubky 3-4 m, tupě čtyřbokými pýřitými mladými výhonky světle šedé barvy a tmavě šedými dřevnatými vytrvalými výhonky s odlupující se kůrou. Listy rozmarýnu jsou kožovité, čárkovité, přisedlé, s ohnutými okraji, až 3,5 cm dlouhé a až 4 mm široké. Horní strana listů je lesklá, spodní strana je pýřitá. Tmavě fialové, světle fialové nebo bílé květy se shromažďují v hustých latách.
Rozmarýn je příbuzný takových rostlin, jako je yzop, bazalka, levandule, máta, mateřídouška, tymián nebo tymián, oregano a meduňka.
V čerstvé formě se používají vrcholy jednoletých výhonků s květy a listy – přidávají se do polévek, masitých pokrmů, jídel ze zelí, luštěnin a lilku. Řekneme vám, jak pěstovat rozmarýn doma, a také jak pěstovat rozmarýn na otevřeném poli, jak pěstovat rozmarýn v moskevské oblasti a popíšeme příznivé vlastnosti a kontraindikace rozmarýnu.
Výsadba sazenic rozmarýnu
Kdy zasadit sazenice rozmarýnu
Rozmarýn se množí semeny, řízky, vrstvením a dělením keře. V oblastech s chladnými zimami se nejlépe pěstuje rozmarýn, který miluje teplo, ze sazenic. Rozmarýn se vysévá pro sazenice koncem února nebo začátkem března.
Pěstování rozmarýnu ze semen
Před výsevem se semena rozmarýnu ponoří na několik hodin do vody, aby nabobtnaly, poté se zasejí do vlhkého písku nebo vermikulitu do hloubky 3–4 mm a nahoře se přikryjí filmem. Aby se urychlilo vzcházení sazenic, nádoba s plodinami se umístí na teplé místo – semena rozmarýnu klíčí při teplotě 25-30 °C. Pro vytvoření úrovně vlhkosti potřebné pro klíčení semen pod fólií se povrch půdy postříká rozprašovačem.
První klíčky se objeví za jeden a půl až dva měsíce, a jakmile k tomu dojde, lze film z nádoby odstranit a plodiny přesunout co nejblíže světlu. Substrát v nádobě nezapomeňte čas od času navlhčit nestudenou usazenou vodou. Když sazenice dosáhnou výšky 7-8 cm, mohou být přesazeny do otevřené půdy.
Pěstování rozmarýnu doma
Jak pěstovat domácí rozmarýn
Pěstování rozmarýnu v bytě začíná stejným způsobem jako pěstování rozmarýnu pro sazenice, ale sazenice, které dosáhly výšky 7-8 cm, se nevysazují do volné půdy, ale do samostatných, nejlépe hliněných květináčů o průměru 9-11 cm. s drenážními otvory. Květináče se plní vodou a prodyšným substrátem smícháním univerzální zeminy s pískem nebo vermikulitem.
Můžete vyrobit směs tvrdého dřeva, drnu, písku a humusu v poměru 2:2:1:2. Ve vlhké půdě udělejte jamku hlubokou jako kořen sazenice, vyjměte sazenici z nádoby spolu s hliněnou hrudkou, přesuňte ji do otvoru v květináči a zeminu kolem sazenice opatrně utužete.
Rozmarýn v květináči je žádoucí umístit na jižní parapet. Jednou týdně otočte květináč s rozmarýnem o 180º, aby každá strana rostliny dostala svůj přiměřený podíl slunečního světla.
Na jaře a v létě je nejlepší domácí rozmarýn uchovávat na dvoře, na terase nebo balkoně – miluje teplý letní vzduch, ale pokud chcete, aby rozmarýn pokračoval v růstu i v zimě, přeneste ho dovnitř, jakmile teplota venku klesne na -1 ºC a denně zapněte ventilátor v místnosti na 3-4 hodiny, protože studený vzduch z otevřeného okna rostlině škodí a při absenci cirkulace vzduchu může rozmarýn zplesnivět. V zimě udržujte pokojovou teplotu maximálně 16 ºC a zajistěte, aby byl vzduch suchý.
Rozmarýn doma může trpět mšicemi a pavouky, takže buďte připraveni ošetřit rostlinu insekticidem nebo roztokem akaricidů tolikrát, kolikrát je to nutné, abyste se zbavili škůdců.
Zalévání rozmarýnu
Půda v květináči s rozmarýnem by měla být vlhká, ale ne mokrá. První známkou toho, že má rozmarýn žízeň, je výskyt žlutých listů na spodní straně stonků. A rostlina reaguje na přebytečnou vlhkost shazováním listů. Zalévání je nejlepší provést konví s dlouhou úzkou hubicí, aby se voda dostala na zem, a ne na listy rozmarýnu – pokud voda smáčí listy, může se na rostlině objevit plíseň. Voda pro zvlhčení půdy by měla mít pokojovou teplotu a měla by se usadit alespoň jeden den.
Rozmarýnová výživa
Během aktivního vegetačního období od března do září se rozmarýn krmí minerálními hnojivy obsahujícími především vápník. Hnojte jednou za dva týdny. V zimě lze vrchní oblékání vynechat nebo provádět jednou za měsíc a půl.
Pěstování rozmarýnu venku
Výsadba rozmarýnu do země
Podmínky pro pěstování rozmarýnu ve volné půdě se neliší od optimálních podmínek pro vnitřní rozmarýn – slunné místo, chráněné před silným větrem, volné a lehké, dobře odvodněné a nejlépe vápenaté půdy. Rozmarýn se vysazuje na zahradu v druhé polovině května, kdy sazenice dosahují výšky 7-8 cm a nastupuje teplé počasí. Pokud plánujete pěstovat velké keře, vysazujte sazenice ve vzdálenosti 50 cm od sebe, a pokud ne, pak stačí vzdálenost 10 cm.Po výsadbě se rozmarýn zalije.
Jak pěstovat rozmarýn v zemi
Výsadba a péče o rozmarýn vám nezabere mnoho času a úsilí. Péče o rostliny spočívá v kypření půdy, pletí, zalévání, hnojení a prořezávání. Týden po výsadbě odštípněte vršky rozmarýnu, abyste podpořili odnožování. Poprvé rozmarýn vykvete až ve druhém roce po výsadbě.
Od dvou let věku se v dubnu řežou vzpřímené keře rozmarýnu ve výšce tří až čtyř internodií na loňském růstu. Prostrate rozmarýn se nestříhá. Každých sedm let se provádí omlazující řez rozmarýnových keřů, přičemž se odříznou všechny výhonky na úrovni země. Co se týče formovacího řezu, ten se také provádí na jaře. Z rozmarýnového keře můžete vytvořit kouli, kostku, miniaturní strom, včetně cypřiše. Velký úspěch má rozmarýnová bonsai ve tvaru košťálu.
Rosemary možná nepřežije zimu u Moskvy. Pro ochranu před mrazem přesaďte rostlinu do nádoby a na zimu ji přeneste do světlé místnosti s teplotou nepřesahující 16 ºC. Pokud to nelze provést, seřízněte keř na úrovni země, zasypte ho suchými pilinami nebo listím a kolem keře postavte stan ze smrkových větví.
Zalévání rozmarýnu
Navzdory své odolnosti vůči suchu se rozmarýn na otevřeném poli v případě nesprávného zalévání chová stejně jako doma: listy rozmarýnu spadnou z nadměrné vlhkosti, část jeho kořenů odumře a spodní listy rostliny žloutnou z nedostatku vody. Rozmarýn zalévejte střídmě, u kořene, vyhněte se vlhkosti na listech, protože to může vést k tvorbě plísní.
Rozmarýnová výživa
Dobrý start rostliny na jaře může být zajištěn zavedením dusíkatého hnojiva do půdy a poté během celého vegetačního období jednou měsíčně aplikovat komplexní minerální hnojivo do půdy. Na podzim se dusíková složka z vrchního obvazu odstraní, ale zvýší se množství fosforu.
Co zasadit po rozmarýnu
Rozmarýn je vytrvalá rostlina, ale pokud se od něj rozhodnete místo osvobodit, vyčistěte půdu od rostlinných zbytků, zryjte ji a přidejte do ní humus nebo kompost. Výsadba po rozmarýnu na tomto místě bude možná plodin, jako je mrkev, cibule a česnek.
Reprodukce rozmarýnu
Kromě semenné metody se k množení rozmarýnu používají vegetativní metody – řízkování, vrstvení a dělení keře. Semínkovou metodu jsme vám již popsali.
Pro roubování v září nebo říjnu se z jednoletých výhonků vyříznou 8-10 cm dlouhé segmenty se třemi nebo čtyřmi internódiemi, jejich spodní část se zbaví listů, spodní řez se ponoří do stimulátoru tvorby kořenů, zasadí se do nádoby se světlem, volná, dobře odvodněná a sterilní půda (například v rašelině smíchané s vermikulitem) a umístěna na teplém místě, kde nedopadá přímé sluneční světlo.
Substrát v nádobě se udržuje v mírně vlhkém stavu a samotné řízky se denně stříkají vodou. Když se na řízcích objeví nové listy, zasadí se do samostatných květináčů o průměru 7–9 cm.O týden později se na řízky přitisknou vršky, aby se stimulovalo větvení.
Chcete-li množit vrstvením, nakloňte nízko rostoucí výhonek rozmarýnu k zemi, zafixujte jej v této poloze a zaryjte, horní část ponechte nad povrchem. Řízky spolu s keřem zalévejte tak, aby byla půda, která jej zakrývá, stále mírně vlhká, a když si všimnete, že vrcholek začal růst, oddělte řízky od keře a přesaďte do malého květináče nebo na záhon.
Dělením keře se často množí pokojový rozmarýn. Keř se vyjme z květináče, kořen rozmarýnu se rozdělí na části, z nichž každá by měla mít vyvinuté kořeny a výhonky, řezy se ošetří drceným uhlím a kousky se zasadí do samostatných květináčů.
Škůdci a choroby rozmarýnu
Venku se rozmarýn chová jako extrémně odolná rostlina vůči chorobám a škůdcům, ale v zimě na něj v zimě občas působí mšice, molice a plíseň. Hmyzu se zbavíte napěněním rostliny a následným smytím pěny ve sprše.
Jen nezapomeňte bezpečně chránit půdu v květináči před mýdlovou vodou. Aby se zabránilo výskytu plísně na rozmarýnu, sledujte úroveň vlhkosti v místnosti a půdu v květináči – neměla by být vysoká. Proto doporučujeme v zimě používat ventilátor, který vytváří cirkulaci vzduchu v místnosti.
Druhy a odrůdy rozmarýnu
V rodu Rosemary jsou pouze tři nebo čtyři druhy, ale pěstuje se pouze rozmarýn officinalis. Jiné druhy rozmarýnu se vyskytují přirozeně.
Rozmarýn (Rosmarinus officinalis)
Nebo rozmarýn officinalis, bylo popsáno na začátku článku. Nejoblíbenější odrůdy vzpřímeného rozmarýnu officinalis jsou:
- Benenden modrá – kompaktní keř s obloukovitými výhonky;
- Albiflorus – rozmarýn s bílými květy;
- Roseus – odrůda s růžovými květy;
- Sedmé moře и Tusken Blue – rostliny dosahující výšky nejvýše 50 cm.
Rozmarýn obecný má řadu prostratus – nebo rozmarýnu prostrate, což je stálezelený podkeř vysoký až 50 cm, dorůstající do šířky jeden a půl metru. Listy této odrůdy rozmarýnu připomínají smrkové jehlice – jsou šťavnatě zelené, husté, kožovité, s bílou žilkou uprostřed. Rozmarýn kvete posazenými malými modrými nebo lila květy. V zahradnictví se tento poddruh často používá jako půdopokryvná. Rosemary prostrate má několik populárních odrůd:
- Corsica Prostratus;
- Venzano Prostratus;
- plíživý;
- levandule – pomalu rostoucí keř s modrými květy a malými jasně zelenými listy.
Vlastnosti rozmarýnu – poškození a přínos
Terapeutické vlastnosti rozmarýnu
Jaké jsou výhody rozmarýnu? Rozmarýn je od pradávna považován za symbol hojnosti, blahobytu a dlouhověkosti – na svatbu dostávali novomanželé snítku rozmarýnu. Rozmarýn se používal k léčebným účelům, využíval svých choleretických, antioxidačních, tonizačních, protizánětlivých a hojivých účinků na rány. Příznivé vlastnosti rozmarýnu se projevily při léčbě vyčerpanosti, revmatismu, ischiasu, menopauze, sexuální slabosti, hypotenzi.
Rozmarýn léčí nachlazení, některá srdeční onemocnění, je silným lékem na obezitu a celulitidu, stimuluje krevní oběh a přispívá k celkovému omlazení organismu.
Rozmarýnový olej je považován za nejcennější drogu. Používá se k léčbě vředů a akné, ekzémů a infikovaných ran. Olej se vyrábí z mladých výhonků, květů a listů rostliny úpravou párou.
A samozřejmě, rozmarýn je široce používán při vaření, přidává se do salátů, omáček, rybích a masových pokrmů a čaje.
Rozmarýn – kontraindikace
Je přísně zakázáno užívat rozmarýn a přípravky z něj – olej, nálevy, odvary a tinktury – pro těhotné ženy. Rozmarýn se nedoporučuje při epilepsii, křečích, hypertenzi, lidem s citlivou pokožkou a dětem do devíti let.
