Jaké plodiny jsou nejvhodnější pro pěstování ve skleníku v zimě? A jak vytvořit vhodné podmínky pro vybranou rostlinu?
Některé z níže uvedených plodin lze v zimě poměrně snadno pěstovat, pokud máte v místnosti okno orientované na jih. Pokud již rostou v květináčích venku, můžete je jednoduše přesunout dovnitř a pokračovat v zalévání a hnojení.
U jiných plodin zimní dny na proces fotosyntézy nestačí, takže takové rostliny budou potřebovat další osvětlení. Celospektrální zářivky jsou nejdostupnějším a cenově nejvýhodnějším typem svítidel pro tyto aplikace.
Byliny
Bazalka, šalvěj, levandule, máta, tymián, rozmarýn, kopr a další bylinky jsou jedny z nejjednodušších plodin pro pěstování ve skleníku. Z nich je máta nejvíce přizpůsobená stínu, i když stále potřebuje několik hodin přímého světla každý den. Bazalka a kopr mají nejvyšší nároky na teplo, proto by se teplota v místnosti, ve které se nacházejí, měla v noci držet nad 15 stupni.
Zeleň
Salát, rukolu, špenát, kapustu a další listovou zeleninu lze snadno pěstovat ve skleníku. Je smysluplnější sbírat takové rostliny jako bylinky, než se je snažit pěstovat, dokud úplně nedozrají. Stačí každých pár týdnů zasít novou várku semínek, abyste měli vždy po ruce hotový produkt. Zeleň nevyžaduje další světlo, pokud je umístěna na slunném, jižně orientovaném okně. V opačném případě je nutné zajistit 10-12 hodin umělého osvětlení denně.
Cherry tomatoes
Rostliny nesoucí ovoce se v zimě pěstují ve skleníku obtížněji, protože většina z nich vyžaduje ke zrání tolik slunečního světla a tepla. Cherry rajčata jsou jednou z nejjednodušších ovocných plodin na pěstování, i když rozhodně budou vyžadovat umělé světlo – asi 16 hodin denně. Ke kvetení potřebují noční pokojovou teplotu nad 18 stupňů. Ideální je skleník, ve kterém denní teploty dosahují 24-27 stupňů.
Chili pepř
Chilli papričky (cayenne, jalapeno, habanero atd.) jsou další kategorií jedlého ovoce, které je poměrně snadné pěstovat v interiéru. Nejsnáze dozrávají nejmenší odrůdy, jako jsou kajenské papriky. Nároky na pěstování jsou stejné jako u cherry rajčat.
Citrusové plody
Některé druhy zakrslých citrusů jsou vhodné pro pěstování v bytě, nebo alespoň přezimování v bytě. Krása citrusových plodů spočívá v tom, že mnoho odrůd dozrává během zimy. Pro dosažení nejlepších výsledků lze citrusové plody skladovat venku od jara do podzimu a přemístit je dovnitř, když noční teploty klesnou pod 10 stupňů. Pomeranče a grapefruity dozrávají v interiéru déle než citrony a limetky. Tyto subtropické keře potřebují v zimě 8 hodin přímého slunečního záření nebo 16 hodin umělého světla.
Zázvor
Zázvor potřebuje teplo a vlhko, proto není nejlepším kandidátem do místností se suchým vzduchem a teplotami 20 stupňů. Zázvor můžete pěstovat ve velkém teráriu, které lze vyrobit ze standardního akvária o výšce minimálně 60 centimetrů (požadavek na výšku rostliny). Zázvor vyžaduje dobrou drenáž, takže na dno akvária nehrňte jen zeminu; měla by být zasazena do květináčů o hloubce 15 centimetrů. Ze zázvoru zakoupeného a nakrájeného na pěticentimetrové kousky můžete začít pěstovat nové rostliny. Musíte se ujistit, že zázvor, který kupujete, je organický a nebyl ošetřen inhibitory růstu. Rostlina vyžaduje alespoň 8 hodin slunečního světla nebo 16 hodin umělého světla.
Klíčky
Klíčky jsou zdaleka nejjednodušším způsobem, jak si během zimy vypěstovat nějaké čerstvé potraviny. Semena (fazole mungo, vojtěška, slunečnice atd.) musíte na den nebo dva namočit a poté je nechat klíčit ve sklenici a dvakrát denně je promývat. Přímé sluneční světlo není nutné; stačí obyčejné osvětlení místnosti a trochu rozptýleného světla z okna.
Microgreen
Microgreens jsou klíčky, které vyvinuly své první listy. Jinak můžeme říci, že se jedná o mladé zelené, sklízené velmi brzy. Na rozdíl od klíčků vyžaduje microgreens půdu. Semena je třeba přes noc namočit, aby začala klíčit, a poté je zasypat tenkou vrstvou zeminy v podnosu nebo jednoduše vtlačit do povrchu půdy. Je nutné neustále udržovat vysokou vlhkost půdy. Jakmile se objeví první listy, můžete ji sklízet tak, že ji zastřihnete nůžkami těsně nad půdou. Zelení všech druhů je ideální pro sklizeň a jako mikrozelenina jak hrách (tak se vyrábí výhonky hrachu), tak kořenová zelenina – tuřín, řepa a ředkvičky.
Přečtěte si o tom, jak vytvořit „chytrý“ skleník v našem materiálu.
Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.
Pěstování zeleniny a bylinek v polykarbonátovém skleníku může být výhodnou investicí pouze tehdy, pokud zvolíte správnou plodinu a sadební materiál. Abychom vám pomohli, vytvořili jsme materiál, ve kterém jsme spojili výzkumná data o nejoblíbenější zelenině a doplnili je o rady od agronomů k organizaci skleníkového podnikání. Informace jsou v této věci určeny začátečníkům.
Je skleníkový byznys v Rusku vůbec ziskový?
Podle analytiků se sběr zeleniny v Rusku v posledních letech zvýšil z 13 na 17 %. Poptávka po nich přitom roste a stále je částečně kryta dovozem. Každý, kdo chce pěstovat plodiny ve sklenících, ať už jsou to jahody nebo zelí, má tedy šanci vydělat na tom dobré peníze. Důležité je pouze pochopit, co a jak správně zasadit, jaké technologie a zařízení použít.
Nejvýnosnější jsou saláty a zelenina
Pokud jsou okurky a rajčata považovány za nejoblíbenější zeleninu v zemi, lze zeleninu považovat za nejziskovější. Pro přehlednost uvádíme tabulku marží.
| Výroba | Zisk (%) |
| Salát a zelenina | 500 |
| Rajčata | 35-40 |
| Огурцы | 25 |
| Pepř a lilek | na 20 |
V marginálnosti hlávkového salátu a zeleného není žádný překlep a nebyla přidána žádná nula navíc. Tak vysoké míry se dosahují díky krátké vegetační době. Za rok může farmář sklidit 3-4 plodiny. Zelená cibule, kopr a petržel jsou v Rusku velmi žádané. Následují listové druhy salátů, které jsou tradičně méně oblíbené. Zasazením těchto plodin do svého skleníku a zkušenostmi s jejich pěstováním můžete vydělat slušné peníze i na relativně malé ploše (do 100 m2).
Druhé místo – rajčata
- růžový salát;
- třešeň a švestka;
- střední karpální.
Pokud jde o poptávku, existuje prostor pro růst. Podle výzkumů jich Rusové ročně sní asi 7,4 kg. Do roku 2020 po nich pouze 59 % poptávky pokryli domácí výrobci, zbytek je pokryt dovozem. Proto není příliš pozdě začít pěstovat rajčata, existuje šance získat místo na trhu.
Třetí místo – okurky
Tyto plody jsou v Rusku milovány a snědí se jich asi 5,2 kg na osobu a rok. Analytici navíc ujišťují: objem spotřeby každým rokem roste. Výnosnost okurek je však o něco nižší než u rajčat a jejich prodej může být obtížnější. Proto jsme tuto kulturu zařadili na třetí místo.
Kdo se rozhodne okurky pěstovat, musí počítat s úpravou sortimentu. V průmyslových sklenících se stále častěji pěstují dlouhoplodí a krátkoplodí tuberkulózní kříženci této plodiny. To znamená, že pro začátečníka má smysl pohybovat se stejným směrem.
Co je výnosnější pěstovat – okurky nebo rajčata?
I přes působivý rozdíl v okrajích nelze na tuto otázku jednoznačně odpovědět. Na první pohled je výhodnější pěstovat rajčata (viz srovnávací tabulka).
| Огурцы | Rajčata | |
| Výkupní cena na začátku sezóny | Nižší než rajčata | Vyšší než okurky |
| Vydatnost (kg/m2) | Až 14-16 | Do 25 |
| Doba použitelnosti bez ztráty prezentace | 1–2 dny | 10–14 dny |
Z okurek však můžete vydělat hned po nasbírání – ráno si je natrhejte, vezměte na trh a vydělávejte. Rajčata je třeba sklízet sotva zralá, nechat 2-3 dny po utržení dozrát a teprve potom je uvést na trh. Pokud se rajčata sbírají ve fázi zralosti, růst následujících trsů se zpomalí, což znamená, že výnos na konci roku se sníží.
Začátečníkům doporučujeme vyzkoušet obě možnosti a porovnat výsledky. Farmář se často dokáže s okurkami „spřátelit“ a dokáže na nich vydělat víc než na rajčatech, se kterými něco nehraje. Existují také zrcadlové situace, kdy podnikatel pěstuje vynikající rajčata, ale nemůže prodávat okurky.
Co pěstovat – odrůdy nebo hybridy
Profesionálové nikdy nepěstují odrůdy na prodej. To je vysvětleno jejich nedostatky:
- Nerovnoměrný výnos – jedna rostlina bude produkovat větší výnos než druhá, přestože byly zasety ze stejného balení.
- Nevýznamná odolnost vůči škůdcům a chorobám – náklady na léčbu a prevenci se zvýší, zisky se sníží.
- Heterogenita plodů ve tvaru a velikosti.
Poslední nedostatek je vážný pro obchod se zeleninou. Dobře se prodávají pouze plody příjemně tvarované. Pokřivené a různě velké exempláře budou recyklovány nebo odmítnuty, což znamená, že podnikatel nezíská zisk.
Proto si každý vybere ve prospěch hybridů, domácích nebo zahraničních, v závislosti na několika faktorech:
- Výška skleníku. Pokud je vysoká (4 m u hřebene, 2,3 m u nejnižší části střechy), lze pěstovat zahraniční hybridy. Do nízkého skleníku lze vysadit pouze domácí hybridy.
- Možnost uspořádat tým. Cizí rostliny vyžadují zvláštní pozornost, nemůžete se s tímto úkolem vyrovnat sami. Má smysl je zasadit, pokud máte velkou rodinu nebo můžete najmout pracovníky.
- Finanční příležitosti na začátku. Semena hybridů chovaných v zahraničí jsou drahá, často 400 nebo 500 rublů za standardní tašku. Domácí hybridy jsou levnější.
Pokud chcete těžit z prvního roku, nezaměřujte se na žádnou jednu odrůdu. Je možné, že se to pro vás ukáže jako neúspěšné – náročné na péči, náročné na mikroklima, málo výnosné. Pak bude celý rok ztracen. Agronomové doporučují na začátku vysadit několik druhů hybridů, pak, i když jeden neuspěje, ty zbývající zajistí příjem. Měli byste také vzít v úvahu vlastnosti půdy a průměrnou teplotu regionu, abyste vyvinuli požadovaný zavlažovací systém.
Jak vidíte, nejvýnosnější je pěstovat greeny na prodej. Dále následují okurky a rajčata, ale který z nich je lepší, je na vás. Nekupujte semena odrůd, zasaďte několik hybridů, porovnejte výsledky. Pak se šance na vysoké zisky mnohonásobně zvýší.
