Pohanková kaše je jednou z nejoblíbenějších příloh v postsovětském prostoru. Mnoho lidí má rádo zajímavou a jasnou chuť tohoto jídla. Tato pozitivní kvalita produktu se snoubí s jeho velkými přínosy pro tělo, protože pohanka je zdrojem mikroelementů jako je zinek, fosfor, draslík a měď. Někteří kuchaři jsou však připraveni zpochybnit tvrzení o příjemné chuti pohanky. Podle některých lidí tato kaše není tak chutný produkt.
Potěšit však můžete i ty nejnáročnější gurmány. Chcete-li to provést, měli byste do kaše přidat další přísady: díky tomu bude jídlo mnohem chutnější.
Co přidat do kaše
Pohanka se hodí k cibule. Tato složka by měla být přidána do pánve s kaší v polovině vaření.
Samozřejmě nemůžete vyhodit celou zeleninu: cibuli je třeba jemně nakrájet. Jakmile je přísada v misce, víko by mělo být okamžitě vráceno zpět na pánev. Existuje další zajímavá složka, která dodá pokrmu další chuťovou „notu“. Tento bílé houby. Na pánev stačí pár pohanky. Houby by měly být nakrájeny na malé kousky. Chuť pohanky se výrazně zlepší díky vařená vejce. Tento produkt by měl být prezentován ve formě malých „kostek“. Je vhodné, aby vaječná složka byla v pohankové kaši po uvaření. „Přidané“ misky by se nemělo dotýkat po dobu pěti minut, jinak se ingredience nestihnou „spřátelit“.
Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:
poslední novinky
Ne s obrazy nebo plakáty: jak vyzdobit prázdnou stěnu v místnosti – ideální volba
Jak psa nepotrestat: časté chyby nezkušených majitelů
Lidová znamení pro 22. března 2024: v létě bude hodně pršet
Které spotřebiče vyžadují vytažení zástrčky ze zásuvky a které ne?
Jak vařit mrkev za 5 minut: nejjednodušší a nejrychlejší způsob
Manželka si neváží svého manžela: 3 ženské fráze, které naznačují problémy ve vztazích
Hlavní novinky
Jmenované produkty, které pomáhají bojovat proti stresu
Často se vám rozepnou tkaničky? Tím je potřete a problém bude na dlouhou dobu vyřešen
Psycholog pojmenoval neobvyklý „jarní“ rys teenagerů
Fotbal. Ruský národní tým způsobil úplnou porážku: Srbové trpěli
3 rodičovské fráze, které promění vaše dítě v poraženého: nikdy je neříkejte
“Tohle není o umírání pro Donbass.” Borrell učinil prohlášení
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
pohanka – náš stálý společník jak v dobách světových kataklyzmat, tak v osobních bojích s nadváhou. Nejoblíbenější lidová strava se nazývá: „Sedněte si na pohanku“. Dá se na něm docela dobře přežít: dlouho se tráví, je výživný, neobsahuje lepek a navíc je chutný – plný zásluh, na jeho pověsti není jediná tmavá skvrna. Jiná věc je, že dřív nebo později všechno omrzí, všechny lanýže světa a pohanka ještě víc. A monotónnost, a ne touha po ztracených kaloriích, ničí ty nejpromyšlenější diety a vyvážené diety.
Nicméně neutralita pohanky – spíše ne nevýhoda, ale výhoda. Nezahltí okolí chutí a s novými přírůstky se pokaždé promění v nový pokrm. Co přidat do pohanky, aby nebyla nudná? Tuto otázku jsme položili Káti Plotnikové, přítelkyni redakce a šéfkuchaři gastrobaru Alma. Káťa přišla se sedmi zajímavými nápady během několika minut. Sdílíme s vámi.
Parmazánový a lanýžový olej
Dnes je pohanka s parmezánem v restauracích velmi oblíbená, ale ve skutečnosti tento recept najdete u Eleny Molokhovets a je určen, stejně jako všechny její rady, pro mladé, tedy nezkušené ženy v domácnosti. Je to opravdu jednoduché jídlo: pohanku je potřeba uvařit, nastrouhat do ní tolik parmazánu, kolik chcete, a pak dát kaši do trouby, aby se sýr rozpustil. Přes všechnu lakonicitu produktů, pokud jde o účinek, který produkují, je to pro mě jeden z nejsilnějších léků v oblasti potravin, sladkost a ostrost parmezánu je vetkána do jemnosti kaše a celkový výsledek je dokonalé potěšení. Pokud do kaše přidáte i lanýžový olej, stane se požitek téměř neslušný.
Celer, pistácie a cibule
Naše babičky do ní při přípravě pohanky jistě přidávaly osmaženou cibulku a mrkev – a tak zbohatla i prázdná, bezmasá, libová kaše. Kaši nejraději obohacuji ne o mrkev, ale o řapíkatý celer – je bez sladkosti, ale má svěžest a šťavnatost a kaše je díky tomu po všech stránkách lehce stravitelná. Kolečka cibule je potřeba osmažit na rostlinném oleji a jakmile zhnědnou, přidejte řapíkatý celer nakrájený na malé kostičky, ale netrápte ho dlouho – nechte trochu křupavý. A místo masa můžete do pohanky přidat pistácie (ořechy jsou zcela kompletní náhradou živočišných tuků). Pohanka má své vlastní ořechové tóny a pistácie je zvýrazňují ve svůj prospěch. Proč pistácie? Není v nich žádná hořkost jako ve vlašských ořechách a jsou křehčí než lískové a se zelenýma očima bude pohanka vypadat živěji.
Dobrý olivový olej a čerstvě mletý černý pepř
Elementární, ale účinné: celé tajemství spočívá v tom, že do pohanky musíte uprostřed vaření přidat olivový olej. Nejprve cereálie vařte na mírném ohni asi sedm minut, poté vypněte oheň, nalijte do pánve pár lžic extra panenského olivového oleje, bohatě opepřete a přikryté nechte asi patnáct minut na sporáku. Cereálie získá jemnou texturu s hustou slupkou a jemností každého zrnka a zároveň bude rovnoměrně nasycená olejem, který obsahuje kyselost, svěžest a hořkost. Je důležité to nepřehánět: pokud přidáte příliš mnoho oleje, cereálie budou hořké.
Rajčata a feta
Před přidáním do již uvařené pohanky je třeba rajčata oloupat a nakrájet na malé kostičky, feta – jen lžičkou přímo do husté cereálie. Nepřipomíná vám to nic? Vypadá to jako řecký salát! Teprve v kombinaci s pohankovou kaší se salát promění v kompletní teplý pokrm. Pro autentičnost můžete přidat olivy, a pokud jsou rajčata zimní a ne příliš sladká a voňavá, můžete přidat i tymián, sušený nebo čerstvý.
Skhug
Na Blízkém východě oblíbená omáčka khug byla vynalezena v Jemenu, ale Izrael ji dlouho považoval za svou. Někdy se jí říká jemenská adjika a stejně jako adjika si ji můžete dát kamkoli, dokonce ji namazat na chleba, hlavní podmínkou je mít ji rádi pikantní. Khug připravuji takto: vezmu pár lusků zelené feferonky, odstraním semínka, přidám stroužek česneku, 200 gramů rostlinného oleje a vše rozmixuji na pyré v mixéru. Pak přidám celý svazek koriandru, sůl, kmín a vše znovu rozdrtím na homogenní hmotu. Do prázdné pohanky stačí přidat lžíci shugu a rozkvete a voní.
Pesto a tofu
S pestem se vše kolem vás rozzáří – ve svěží, cukrové vůni bazalky je zvláštní kouzlo. Neuděláte chybu: hodí se k rybám, masu a zelné polévce. A když doma není nic kromě pohanky, můžete snadno zamíchat hotovou zelenou omáčku ze zavařovací sklenice na kaši a bude to pravé léto. A pro extra krémovost přidejte do pohanky nějaký druh sýra, je to jedno, i když je to tofu bez chuti nebo ne zrovna nejvýraznější ruská verze mozzarelly, pesto stejně zabere naplno.
Houby, omeleta a avokádo
Pohanková kaše a houby jsou nadčasovou klasikou. K pohance se hodí především bílé, ale hodí se i hlíva ústřičná nebo žampiony. Hlíva ústřičná má výraznější houbovou chuť, ale žampiony jsou křehčí. Pro mírnou modernizaci pozemku můžete do pohanky se smaženými houbami přidat plátky avokáda – má tu mastnotu, která rozhodně nezkazí žádnou kaši. A pokud chcete dosáhnout rovnováhy v bílkovinách, tucích a sacharidech, měli byste přidat i bílkoviny ve formě tenké omelety nakrájené na nudličky. Vše smíchejte s kaší a uvidíte, jak krásně to dopadne. Můžete také posypat bylinkami.
