Kompot ze sušeného ovoce lze vařit v létě i v zimě. Tento nápoj má jinou chuť a různé receptury.

Ingredience na kompot ze směsi sušeného ovoce

Recepty na kompot ze sušeného ovoce se liší dávkováním a množstvím přísad. Například existují možnosti se zmrazenými bobulemi, které lze připravit v zimě. Pro průměrný objem vody bereme 3 litry.

Složení: Množství:
Jablka (sušené ovoce) 500 gram
Mražené bobule (rybíz, borůvky, maliny) 300 gramů (celkem)
Čerstvé bobule 500-600 gramů
Citrón Věc 1
Rosehip 400 gram
Směs sušeného ovoce 500 gram

Směs sušeného ovoce může obsahovat různé složky. Pokud je to domácí, pak běžné produkty:

Originální by byla kombinace se sušenými banány, ty se ale do sad přidávají nebo kupují samostatně. Při nákupu v obchodě nebo supermarketu vyberte standardní sadu sušeného ovoce.

Směsi sušeného ovoce mohou být hotové nebo si je budete muset shánět sami. A v tomto případě je volba již na kuchaři: můžete si vybrat pár sušeného ovoce a vážit je podle požadovaných gramů.

Technologie vaření a doba vaření

Správné vaření v hrnci je méně obtížné než v jakékoli jiné nádobě. Jedná se o klasickou variantu, jak si připravit kompot doma s minimálními náklady. Ale ve většině receptů je doba vaření přibližná.

Maminka 3 dětí, ráda vařím.

Jaká je obtížnost:

  • typ desky. Jak víte, elektřina a plyn se liší teplotou a rychlostí ohřevu;
  • teplotní režim. V některých troubách je rychlost ohřevu vody k varu méně než minuta, zatímco v jiných to bude trvat déle než pět;
  • druh nádobí Kompoty můžete připravovat ve smaltovaných nebo hliníkových pánvích;
  • objem produktů. Stejná jablka se vaří rychleji než mražené bobule.

— Ekaterina Matka 3 dětí, ráda vařím.

Téměř každý recept má varování nebo předběžnou přípravu. Jablka jsou oloupaná, stejně jako pomeranče a mandarinky. Sušené ovoce se umyje a po určitou dobu se udržuje v teplé vodě.

  • průměrná doba vaření kompotů ze sušeného ovoce: 30 minut;
  • pokud obsahuje čerstvé ovoce a bobule: 20-25 minut;
  • s přidaným kořením: po uvaření nechte 5-10 minut.

Pro každý recept je také samostatný čas, který zahrnuje vaření sušeného ovoce a bobulí samostatně nebo s předběžným přidáním sirupu.

ČTĚTE VÍCE
Co dělat, když vaší kočce vytéká voda z tlamy?

Rozměry na 3 litry

Na tři litry kompotu ze směsi sušeného ovoce je potřeba více produktů. Pokud nedodáte potřebné množství, bude nápoj slabý v barvě a chuti. Pokud ale naopak použijete více, než je požadovaný objem, bude to příliš sladké a dokonce kyselé.

Jak správně vařit kompot:

  • Začátečníci musí nápoj pravidelně kontrolovat. Napoprvé to nemusí fungovat, ale jakmile to pochopíte, můžete dokonce vymýšlet vlastní recepty
  • množství cukru se volí podle osobních preferencí;
  • skořice se hodí k nápojům z čerstvých nebo sušených jablek.

Některé kompoty je potřeba před konzumací vychladit. V jiných se přidávají led a lístky máty, protože jsou považovány za „léto“. V podstatě se jedná o nápoje, které obsahují citron a pomeranč.

Klasický recept na kompot podle GOST

Kompot ze sušeného ovoce se stejně jako ve školce připravuje podle starého receptu. Ještě v Sovětském svazu se připravoval pro děti ve školách a školkách, protože měl energetickou hodnotu, pomáhal při nachlazení a byl prostě užitečný.

Složení:

  • voda 3 litry;
  • sušené jablko – 350 gramů;
  • sušené meruňky – 100 gramů bez semen;
  • rozinky – 100 gr;
  • švestky – 100 gr;
  • cukr – 200 gramů.

Jak vařit kompot ze sušeného ovoce:

  1. Sušená jablka a sušené meruňky opláchněte. Nalijte vodu do pánve a nechte vařit. Přidejte cukr a vařte 10 minut.
  2. Přidejte jablka – snižte teplotu a nechte pět minut.
  3. Přidejte sušené švestky a rozinky – dalších 5 minut.
  4. Přidejte sušené meruňky a vařte 10 minut na mírném ohni. Poté nechte nápoj vychladnout a hodinu louhujte.

Standard pro přípravu kompotů byl naposledy aktualizován v roce 1992. Do kompotu nebylo zahrnuto ovoce a sušené ovoce, které obsahovalo toxické prvky. “Kyselina askorbová” byla přidána samostatně do výše uvedeného receptu.

Kompot ze sušeného ovoce a mražených bobulí

Tento kompot je vhodný, pokud máte v mrazáku předem připravené bobule. Vitamínový nápoj bude užitečný při nachlazení a pro jeho přípravu není nutné ingredience rozmrazovat.

Ingredience:

  • 200 gramů sušených jablek;
  • 150 gramů mražených nebo čerstvých třešní;
  • 100 gramů černého rybízu (mraženého);
  • voda 3 litry;
  • cukr – podle chuti (obvykle 100 gramů).
ČTĚTE VÍCE
Jak přimět papouška, aby si na vás zvykl?

Jak vařit:

  1. Vložte všechny ingredience do cedníku a opláchněte. Nalijte vodu do pánve a přidejte cukr.
  2. Před vařením položte bobule a sušená jablka. Vařte 25 minut – odstraňte z ohně.
  3. Kompot necháme půl hodiny louhovat.

Cukr lze také přidat po uvaření, nikoli při vaření kompotu.

Otázka pro Jekatěrinu
Je možné nahradit cukr krupicovým cukrem?

Na chuti to samozřejmě nic nezmění. A naopak: tato varianta bude mnohem zdravější než s krystalickým cukrem.

Jaký med je nejlepší použít na kompot?

Ten, který je ještě v tekutém stavu. Ale pokud neexistují žádné alternativy, bude stačit tvrzený. Hlavní věcí je zkontrolovat, zda na povrchu není vosk.

Musím přísně dodržovat dobu vaření?

Jak jsme řekli: záleží na typu trouby, surovinách a dalších faktorech. Ujistěte se, že nápoj nepřekypí a zkontrolujte chuť.

Kompot ze sušených jablek

Nejjednodušší recept, který lze vařit v hrnci v létě i v zimě, je ze sušených jablek. K přípravě vám postačí jediná surovina – samotná jablka. Podle chuti přidejte cukr.

Co bude zapotřebí:

  • jablka – 300 gramů;
  • Cukr – 100 gr.

Jak vařit:

  1. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr.
  2. Počkejte, až se vaří.
  3. Přidejte jablka a cukr.
  4. Vařte 30 minut na mírném ohni, zakryté.
  5. Odstraňte z tepla a ochlaďte.

Do tohoto klasického receptu se někdy přidává skořice, citronová kůra nebo lístky máty. Podle toho, jakého výsledku chce kuchař dosáhnout: „teplé“ nápoje na podzim a zimu se připravují hlavně se skořicovými tyčinkami.

Kompot ze sušeného ovoce a bobulí

Pro tento recept potřebujete čerstvé bobule, které si můžete koupit nebo nasbírat z vlastního pozemku.

  • brusinky – 100 gr;
  • sušená jablka – 200 g;
  • brusinky – 100 gr;
  • černý rybíz – 100 g;
  • voda – 3 litrů;
  • cukr – 100 gr.

Před vařením je třeba všechny bobule umýt, včetně sušených. To je nutné k odstranění malých větviček, listů a prachu, který se mohl usadit.

  1. Na dno pánve položte sušená jablka.
  2. Nahoře jsou čerstvé (nebo mražené) bobule.
  3. Zalijte vodou a vařte asi 20 minut na středním plameni.
  4. Přidejte cukr – přikryjte a vařte dalších 10 minut.
  5. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.

Do tohoto receptu není nutné přidávat cukr: můžete jej nahradit lístky máty a kostkami ledu. Pak vám takový nápoj v horku zažene žízeň a bude skvělým zchlazením za slunečného počasí.

Kompot ze sušeného ovoce s medem

Tento recept nevyžaduje sladidla, pokud sušené ovoce obsahuje datle a fíky. Pro chuť se ale přidává med, který výsledný produkt příliš neosladí.

ČTĚTE VÍCE
Jaké rostliny patří do čeledi bobovitých?

Co bude zapotřebí:

  • směs sušeného ovoce – 300 gramů (jablka, hrušky, datle, sušené meruňky);
  • voda – 3 litrů;
  • med – jedna čajová lžička.

Podle druhu medu můžete použít menší množství. Například kaštan nebo lípa je potřeba v uvedeném množství, máj a akát – v menším poměru.

Jak vařit:

  1. Sušené ovoce několikrát opláchněte pod teplou vodou.
  2. Umístěte hrnec s vodou na střední teplotu a nechte vařit.
  3. Do kompotu přidejte sušené ovoce a vařte 15 minut.
  4. Přidejte med – přikryjte a vařte dalších 5 minut.
  5. Odstraňte z tepla.

Tento nápoj je zvláště užitečný na podzim: během prvního nachlazení a snížení imunity. Je také nutné zlepšit náladu, kvůli obsahu medu a sladkých potravin.

Kompot ze sušeného ovoce a šípků

Šípky se vyznačují svými blahodárnými vlastnostmi zejména pro děti starší tří let. Odvar z bobulí obsahuje mnohem více vitamínu C než citron.

Ingredience na kompot:

  • sušené ovoce – 300 gramů;
  • šípek – 150 gr;
  • cukr – 100 gr;
  • voda – 3 litrů.

Před vařením, stejně jako předtím, je třeba bobule umýt a očistit od možných kontaminantů. Sušené ovoce je také třeba přenést na pánev předem na 5-6 hodin, aby nabobtnaly.

návod k vaření:

  1. Po nabobtnání je vložte do stejné vody na sporák.
  2. Zapněte oheň na maximum, a jakmile se vaří, vypněte jej.
  3. Zatímco se sušené plody vaří, oloupeme šípky a nakrájíme je.
  4. Vhoďte do vroucí pánve a přidejte cukr.
  5. Vařte dalších 10-15 minut.

Celková doba přípravy je asi 30 minut: čas na vaření a čištění šípků. Pokud potřebujete sladší nápoj, zvyšte obsah cukru.