Květák je po bramborách snad nejoblíbenější zeleninou. Používá se čerstvé a nakládané do salátů. Aby se však zlepšila trvanlivost a nutriční vlastnosti, zelenina potřebuje další krmení během období intenzivní tvorby hlavy. Vyvstává otázka: jak krmit květák během období nastavování hlavy, kdy by to mělo být provedeno a jakými prostředky.
Užitečné vlastnosti květáku
Květák obsahuje minerální soli, bílkoviny a sacharidy.
Květákové proteiny jsou bohaté na cenné aminokyseliny (arginin, lysin). V tomto zelí je trochu celulózy, která je díky své jemné struktuře pro tělo docela snadno stravitelná. Většina dusíkatých látek květáku jsou lehce stravitelné bílkovinné sloučeniny, díky kterým je květák naším tělem vnímán lépe než jiné druhy zelí.
Květák obsahuje obrovské množství vitamínů C, B1, B6, B2, PP, A, H. V hlávkách zelí je zastoupen draslík, vápník, sodík, fosfor, železo, hořčík. Květák je bohatý na pektin, kyselinu jablečnou a citronovou, kyselinu listovou a pantotenovou.
Díky tenké buněčné struktuře je květák tělem absorbován lépe než jiné druhy zelí. Má méně hrubé vlákniny než bílé zelí, takže je lehce stravitelné a méně dráždí žaludeční sliznici. Je zvláště užitečný při onemocněních zažívacího traktu a v dětské výživě.
Nejnovější články o zahradničení a zahradničení
Pravidelná konzumace květáku snižuje riziko rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů. Stejně jako květák a další druhy zelí je to profylaktikum proti rakovině.
Květáková šťáva se doporučuje při gastritidě, cukrovce, bronchitidě, poruchách ledvin, jaterních onemocněních.
Květák se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku těm, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku, vředy, akutní enterokolitidou a střevními křečemi. Pokud použijete toto zelí pro taková onemocnění, pak se zvýší bolest, může dojít k podráždění žaludeční sliznice a podráždění střev.
Během těhotenství by se zelí nemělo jíst, pokud neexistuje individuální nesnášenlivost nebo chronické onemocnění. Je důležité vědět, že zelenina má mírný projímavý účinek. Proto může přejídání způsobit průjem a plynatost.
Čtěte také: Hnojiva pro angrešt na podzim, péče a příprava na zimu
Květák by měl být součástí vašeho jídelníčku. Zelenina je pro tělo velmi prospěšná a má nízký obsah kalorií. Zvažte kontraindikace a nepřeužívejte zelí. V opačném případě se setkáte s řadou problémů.
Zalévání květáku
Zálivka je u zelí velmi důležitá, zvláště po výsadbě sazenic a při tvorbě vaječníků. Provádí se nestudenou vodou, často kropením. Během tvorby hlávek zalévejte zelí každý den, přičemž na každou rostlinu vynaložte nejméně 10 litrů. Několik týdnů před sklizní snižte zálivku, aby rostliny dozrály.
Nejvyšší obvazek květáku
Vzhledem k velké potřebě živin plodiny je pro vytvoření vysoce kvalitní sklizně nutné další hnojení. Květák reaguje na organickou hmotu, proto je vhodné střídat krmení organickými a minerálními hnojivy. Při hnojení byste měli vždy pamatovat na to, že pokud je „výživa“ příliš bohatá, plodina vytvoří bujnou kytici listů a nemusíte mít hlávky s chutnými květenstvími.
Nejnovější články o zahradničení a zahradničení
Květák nesnáší překrmování dusíkem, proto může být dusík přítomen v hnojení dříve, než se začne tvořit hlávka. Později není vhodné přidávat, aby se v jedlé části plodiny nehromadily dusičnany (nebo spíše dusitany). Je lepší poskytnout rostlinám mikroelementy. Posílí imunitu rostliny, která bude sloužit jako ochrana před invazí škůdců a chorob. Proveďte 2-3 krmení s použitím základních živin s mikroelementy. Odrůdy květáku s dlouhou vegetační dobou jsou navíc krmeny mikroelementy.
Krmení květáku během růstu
Převážná část živin (až 80 %) je absorbována rostlinami během tvorby hlávky (za 20 dní). Rychlé tempo růstu tvorby plodin určuje vysokou potřebu minerální a organické výživy. Ve fázi 1 (vázání hlav) obsahuje živný roztok:
- dusičnan amonný – 15-20 g na 1 m²;
- superfosfát – 20-25 g na 1 m²;
- potašové hnojivo – 10-15 g na 1 m².
Bio návnadu je možné nahradit granulovanou, tekutou nebo suchou. Kupují se ve specializovaných prodejnách. Tyto zahrnují:
- tekutý extrakt z kravského nebo koňského hnoje: Kauriy, Biud, Bucephalus;
- kuřecí hnůj v granulích;
- komplexní specializovaná hnojiva: Agricola, Kalijfos-N, Hera na zelí, Zelí.
Užitečné je střídání organických a minerálních látek. To posiluje kořenový systém rostliny.
Aby se zajistilo, že se všechny rostliny vyvíjejí stejně, hnojení se provádí po částech a zalévá se ve stejnou dobu. Řešení by mělo být slabé. Pro frakční hnojení se používá následující schéma: celkové množství užitečných složek se vydělí počtem ošetření.
Čtěte také: Cibule žloutne, čím zalévat a krmit?
Poprašování popelem je další způsob, jak krmit rostliny a zlepšit jejich kvalitu. Zároveň popel také chrání zelí před škůdci. Výpočet se provádí podle následujícího schématu: 1 sklo na 1 m².
Kyselé půdy se ošetřují následujícím způsobem: jednou za 14–21 dní se přidává dusičnan draselný rychlostí 3 polévkové lžíce. l. na 10 litrů vody na každou rostlinu. Poslední krmení se provádí nejpozději do 10-12 dnů po navázání hlavy, aby nedošlo ke zhoršení kvality a nepřekročil se obsah dusičnanů.
Krmení květáku v období plodů
K nasazování hlávek se rané zelí zkrmuje v červenci a pozdní zelí v srpnu. Zde je lepší uchýlit se ke komplexním hnojivům.
- Kravský hnůj.
- Superfosfát – 30 g na kbelík.
- Voda.
Divizna se rozpustí ve vodě 5:1, nechá se 2 dny a přidá se stejné množství vody. Při zalévání květáku přidejte do každého kbelíku superfosfát.
“Pěstujte zelí břichaté, ne dlouhonohé.” Tak říkaly naše babičky, když sázely její sazenice. Věřilo se, že po takovém rituálu se hlávky zelí samy zavážou. Ale bohužel často vyroste jen růžice listů se zaschlým nebo shnilým srdcem, nebo se naopak vytvoří několik malých, volných hlávek. Proč se tohle děje?
Důvodů může být mnoho, tvrdí docentka katedry ovocných a zeleninových plodin Běloruské státní zemědělské akademie, kandidátka zemědělských věd Anna Gordeeva.
Sklizeň začíná kvalitními SEMENMI. Při nákupu je nelze nijak zkontrolovat. Věnujte proto velkou pozornost jejich trvanlivosti – až měsíc.
Je velmi důležité dodržet DOBU VÝSEVU. Ne všechny odrůdy jsou připraveny produkovat sklizeň, pokud se tento bod nebere v úvahu. To je důležité zejména u raných odrůd, které je potřeba vysévat pro sazenice nejpozději v polovině března.
Při přípravě zahradního záhonu nezapomeňte otestovat půdu na KYSELNOST. Zelí, na rozdíl od jiných zahradních plodin, miluje nejen neutrální, ale mírně zásadité prostředí. V kyselé půdě nebude schopen růst a přijímat živiny, bez ohledu na to, jak dobře je krmen. Sazenice v nejlepším případě vytvoří pár velkých listů a tím jejich zelí síla skončí. Listy začnou padat a vy získáte jen bujnou kytici. A dokud neuvedete pH na 6,5 - 7, nemá smysl hnojit vůbec. V kyselé půdě se navíc vyvíjí hlavní nepřítel zelí, palice.
Pokud šťovík, máta, jitrocel nebo pryskyřník rostou v oblasti, která byla vyhrazena pro zahradní záhony, pak je půda rozhodně kyselá. Půdu můžete diagnostikovat také 9% stolním octem. Srolujte zeminu do malé kuličky a pokapejte ji trochou octa. Pokud je médium kyselé, nedojde k žádné reakci. A podle toho sazenice vysazené v takové půdě velmi rychle zemřou, aniž by přinesly úrodu.
Nejjednodušším (a zároveň tradičním) způsobem, jak proměnit kyselé prostředí budoucího záhonu na zásadité, je přidat do něj vápno nebo křídu při podzimní orbě v dávce 0,5 kg na 1 mXNUMX. m
Chybou mnoha začínajících zahrádkářů je touha zasadit na malou plochu co nejvíce rostlin. Bílé zelí je výjimečně světlomilná rostlina. Ve stínu pozdě sází hlávky zelí a i ty rostou malé a volné. I mírné zastínění 2 – 3 hodiny denně výrazně snižuje výnos. Zelí, které postrádá sluneční světlo, se začne natahovat a energii utrácí spíše na růst než na hlavu. A ve fázi třetího plného listu se náhle přestane vyvíjet a začne zasychat.
Skutečnost
Za starých časů, kdy hlávka zelí nepadala, se zelné listy svazovaly do pupenu. V důsledku této manipulace začala rostlina aktivněji kroutit listy uvnitř a tvořit vaječník.
Vysázet by se měl i zápoj vysokých plodin – kukuřice, topinambur, slunečnice, elecampan – které vrhají stín na zeleninu, aby si, až dorostou na maximum, vzájemně nezastínily.
Zelí velmi reaguje na POČASÍ. Ideální teplota pro něj je plus 16 – 20 stupňů. Při teplotách nad plus 25 – 30 stupňů zelí (jako všechny plodiny této rodiny) zmrzne: neroste a nestaví hlavy. I když v tuto chvíli již má 6 – 7 listů nezbytných pro vaječník. Co dělat? Počkejte! Jakmile nastane chladné, pro zelí příjemné počasí, velmi rychle se vytvoří hlávka zelí. Úrodu samozřejmě dostanete později, ale bez zelí nezůstanete.
A i když je mráz na obzoru, není vše ztraceno. Vykopejte hlávku zelí, setřeste zeminu z kořenů a umístěte ji k pěstování do skleníku, sklepa nebo nevytápěné stodoly. Zelí si vezme výživu a vlhkost pro růst ze spodních listů. Proto se nevyplatí je zbytečně odřezávat (pokud nejsou nemocní). Kromě toho jsou spodní listy jakýmsi mulčem, který pokrývá půdu před nadměrným odpařováním vlhkosti a blokuje růst plevele. Jejich odstraněním narušíme celý proces. A zelí se znovu snaží narůst listí. Výsledkem je bitva „kdo vyhraje?“ a vaječník nemusí čekat. Listy nejprve začnou žloutnout a pak je zelí shodí.
Neméně destruktivní jsou pro zahradní paní i mrazy. I při menších mrazech klíček hnije, což následně ovlivňuje kořeny. Ale spunbond může být v této situaci spásou.
Zelí je hlavním zdrojem vody na zahradě, a pokud není dostatek deště a zalévání, hlávky zelí nesadnou. Když je horko, vlhkost odpařující se z povrchu listu zelí ochlazuje. Ale to je vlhkost, která by měla jít do tvorby hlávky zelí. Aby zelí přežilo, nenastavuje vaječník. Existuje pouze jedna cesta ven: kropení. Zelí s deštěm můžete zalévat i studenou vodou v poledne. 1-2x týdně stačí.
Kropení je ale jen doplňková zálivka a nenahrazuje tu hlavní. Zalévejte zelí u kořene, dejte 1 čtvereční. m postele 20 – 30 litrů vody a v horku – všech 50 litrů. Zalévat můžete i do rýh. Nebo ke každé rostlině postavte 5litrovou zalévací láhev. Půda by měla být mokrá alespoň 10 cm hluboká. Faktem je, že zelí má velmi málo vyvinutý kořenový systém a nemůže extrahovat vodu z hlubokých vrstev půdy. Všechna naděje je na déšť a zalévání. Nepravidelná zálivka ale může způsobit i nemalé potíže: usazené hlávky zelí popraskají.
Zálivka musí být pravidelná. A bez fanatismu: když v horku zaplavíte zahradní záhon vodou, neměli byste se divit, proč zelí hnije na révě. Hlavní zálivka by měla nastat v červenci až srpnu, kdy je tvorba hlávek zelí nejaktivnější. Pokud se chystáte zelí skladovat, měli byste od září omezit zálivku.
Aby byly hlávky zelí velké a těsné, musí být splněny všechny požadavky na KRMENÍ. Hlávky zelí potřebují ke ztuhnutí draslík, fosfor a dusík. A pokud je suché a horké počasí, stačí hnojivo aplikovat pouze s vodou, aby ho rostlina mohla absorbovat. A určitě dodržujte dávkování: z překrmování bujně porostou jen vršky. Při výsadbě sazenic do země by měla být do každé jamky přidána 1 polévková lžíce. l. dusičnan vápenatý a popel. Toto krmení poskytne zelí mikroelementy nezbytné pro růst. Poté je třeba rostliny (i rané odrůdy) dvakrát krmit dusíkatými hnojivy. Například dusičnan amonný (20 g na 10 l vody) nebo močovinu (10 g na 10 l vody).
První krmení se provádí 15 dní po výsadbě sazenic, takže kořenový systém zesílí a začne aktivně pracovat. Je lepší aplikovat hnojiva v prstencových drážkách vytvořených ve vzdálenosti 8 – 10 cm od stonku. Druhé krmení je 2 týdny po prvním. A v intervalu mezi nimi by bylo dobré posypat půdu kolem rostlin popelem: 1 polévková lžíce. l. pod kořenem.
Účinné jsou ošetření infuzí divizna (1:20) s 1 polévkovou lžící. l. nitrofoska – 1 litr roztoku na rostlinu. Dobře funguje i listové hnojení kyselinou boritou (2 g na 1 litr vody). Zelný list můžete zalít i dusičnanem vápenatým (25 g na 1 litr vody) nebo Kristalonem. Hnojiva však mohou způsobit popáleniny a odumření vrcholků rostlin, zvláště pokud jsou aplikována náhodně nebo pokud jsou sazenice opylovány neprosetým popelem.
Existuje také mnoho ONEMOCNĚNÍ, které brání tomu, aby byla hlávka zelí těsná. A nejhrozivější nemoc je klubíčko. Je to důsledek nedodržování základního střídání plodin a pravidelného vápnění půdy na stanovišti (klaun se vyvíjí pouze na kyselé půdě). I když je samozřejmě možné náhodně zanést patogenní houbu do vaší oblasti na botách, hnojem nebo závlahovou vodou.
Mladé rostliny infikované palicí rychle odumírají a listy dospělců začínají vadnout a žloutnout. Hlávky zelí, které se váží (pokud se vůbec vážou), jsou malé a volné. Na kořenech se tvoří nevzhledné výrůstky a otoky různých tvarů a velikostí (od vlašského ořechu po pěst), které jim brání v normální práci a dodávání živin rostlině. Pokud je půda v oblasti kyselá, pak zelí i při normální vlhkosti na slunci vadne a spodní listy jako by se plazily po zemi. To je jasný znak klubovny.
